Acomodar el desorden

Como una matraca, machaca que machaca, todo el día, todos los días, escuchamos o vivimos hechos que pueden hacernos colapsar. Es necesario, es imprescindible, que aprendamos a centrarnos y mantenernos conectados con un estado de conciencia donde la serenidad y la cordura nos permitan superar los traumas diarios. Para eso lo mejor es que intentemos, cien veces por día si es necesario, recordar que no somos producto del azar; que una energía muy vasta a la que desconocemos, es la que nos dio la vida y nos permitió ser nosotros mismos. Y que su amor debe ser tan enorme, que nos dotó de libre albedrío, una oportunidad para que elijamos quiénes queremos ser.
Y por supuesto, ya lo dijimos tantas veces, nuestra vida hoy es el resultado de lo que previamente programamos: nosotros, nuestros vecinos, los gobiernos.
También dijimos muchas veces que tirarnos de los cabellos, desesperarnos, no nos sirve de nada. Solamente manteniendo la calma, dejando de pensar en nosotros mismos y poniéndonos todas las pilas para aportar soluciones que sirvan, podremos comenzar a acomodar este desorden.
El siguiente ejercicio es un trabajo de meditación reparador. Sirve para detectar nuestros puntos débiles y repararlos. Con firmeza, con voluntad y siendo honestos con nosotros mismos, podremos llegar a resultados positivos, para el bien propio y el del entorno.

Ejercicio para Reflexionar

Trabajando sobre la personalidad, examinándonos para descubrir los errores que nos conviene evitar, o no repetir. Resulta vital, sumamente importante, que nos tomemos unos minutos para encontrar las respuestas que pueden resultar reveladoras; si nos comprometemos y contestamos con el corazón. A continuación presentamos una serie de preguntas que sirven para realizar un trabajo que puede hacerse solo o dentro de un grupo.
Como la respuesta a cada una de las preguntas da lugar a un profundo trabajo interior, es conveniente utilizarlas en grupos de a tres por reunión.
Con paciencia, siendo sinceros y estando dispuestos a corregir errores: ¡adelante!

1er. Nivel:

  •  ¿Aprendí las lecciones que la vida me impuso?
  • ¿Repito los mismos errores?
  • ¿Cuáles considero que son mis peores defectos?

2do. Nivel:

  • ¿Intento comprender a los que comparten conmigo la vida?
  • ¿Me pongo en su lugar?
  • ¿Me enojo seguido?

3er. Nivel:

  • ¿Estoy conforme conmigo?
  • ¿Soy responsable?
  • ¿Qué aporto a la vida para que sea mejor?

Marta Susana Fleischer

Nueva leche balsámica de lavanda y melisa

Ya conocés las leches balsámicas vegetales faciales y corporales 100% puro vegetal y natural?
Son emulsiones hidratantes con una proporción de agua/lípidos similar a la del cuerpo humano. Su uso prolongado revelará lo mejor de tu piel, equilibrándola, reparándola y humectándola como ningún otro producto cosmético lo ha hecho antes. Boti-k presenta la nueva variedad de relajación profunda de lavanda – melisa:
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Manteca corporal ayurvédica

Las mantecas corporales tienen múltiples propiedades beneficiosas para la piel.
Boddy Butter es la manteca de Sri Sri Ayurveda con aceite de coco, manteca de karité y manteca de cacao. Con propiedades humectantes y suavizantes que le devuelven el brillo a la piel.

En el cuidado y tratamiento ayurvedico de la piel se utilizan de forma regular aceites y combinados con masajes, ya sean brindados por un terapista o realizados de forma personal a nosotros mismos. La piel se encuentra  expuesta al clima con los constantes cambios de temperatura, de calor a frío, viento… y esto puede provocar que se reseque y agriete.

La manteca de karité y de cacao son excelentes humectantes, ayudan en el tratamiento de enfermedades cutáneas agudas como el acné, erupciones o rash; también son utilizadas para  mejorar condiciones crónicas como la psoriasis. Asi mismo alivian síntomas provocados por la inflamación y las grietas, como el dolor, el ardor, el prurito y la disminución de la sensibilidad.

La manteca de karité además tiene propiedades rejuvenecedoras, que en el ayurveda se conoce como rasayana; ayuda a restaurar la piel y devolverle juventud borrando estrías debidas al embarazo o cambios bruscos de peso. Las mantecas corporales de Sri Sri Ayurveda se utilizan como exfoliante natural, y según mi experiencia suavizan, humectan y le dan un brillo particular a la piel, sobre todo a personas que como yo, sufren de resequedad en la piel. La utilización de mantecas nos brindan un momento de cuidado y de atención a nuestro propio cuerpo.

José Adolfo Harvey
Médico (MN 150300 MP 454166)
Facilitador de la Fundación Internacional El Arte de Vivir

Natural Seed – Un desayuno energético

Qué ocurre si no desayunamos?  Algunas de las consecuencias de saltearse el desayuno son decaimiento, falta de concentración y mal humor, debido al déficit de glucosa -nuestro principal combustible energético- que produce el ayuno. La falta de glucosa empuja a nuestro cuerpo a quemar otras reservas energéticas, lo que causa múltiples alteraciones en el normal funcionamiento orgánico, esto condiciona el aprendizaje y acarrea un descenso del rendimiento, por eso se puede considerar que el desayuno es un hábito alimentario que llega a condicionar el estado físico, psíquico y nutricional, pero no sólo de los niños y adolescentes, sino en personas de todas las edades. Es importante que incorporemos alimentos saludables, como los cereales integrales, frutas, y semillas, y evitemos los productos refinados.

Una manera de incorporar  tanto cereales como semillas y fibras, es con la Supergranola Natural Seed Libre de Gluten, ya que es una excelente fuente de fibras, nutrientes, vitaminas y minerales, está compuesta por: Copos de maíz, sarraceno integral, Pasas de uva, Almendras, y Semillas de Lino, sésamo y girasol

Esta granola no realiza aportes de colesterol a nuestro cuerpo y sus azúcares son completamente naturales, ya que en su elaboración no se utiliza azúcar refinada ni miel. Es fuente de ácidos grasos omega 3, que ayuda a prevenir el cáncer y enfermedades cardiovasculares. Aporta vitaminas A, B, C, D y PP. También contiene minerales muy necesarios para el cuerpo como lo son el zinc, el magnesio, el calcio, el potasio, el fósforo, el cobre y el hierro. Provee 2,2 grs. de Fibra alimentaria por porción. Este producto no posee azúcar, colesterol, ni grasas trans. Y es Apto para Veganos.  2  opciones de desayuno saludable:

Opción 1: Ingredientes: 2 naranjas grandes, 1 yogurt vegetal o común, 3 cucharadas de Supergranola Natural Seed.

Mezclar al Yogurt 3 cucharadas de Supergranola Natural seed y una Cucharada de Multifrutos Natural Seed. Por otro lado, realizar un jugo exprimido con las naranjas y listo para desayunar!!

Opción 2: Ingredientes: 1 Banana chica, 2 o 3 cucharadas de Supergranola Natural Seed, infusión de Té verde u otro a gusto.

Pisar una Banana, agregarle 2 o 3 cucharadas de Supergranola Natural Seed, puede agregar una cucharada de queso crema Light, a la mezcla si lo desea, realice una infusión de té verde. Ya está listo para empezar a disfrutar!!.

Recomendación: Para aquellos que tengan desgaste físico o deportivo, puede agregar 1 o 2 cucharadas de Multifrutos Natural seed Libre de Gluten, que brinda un aporte extra de energía.

Más información: www,naturalseed.com.ar

Recreación en adultos

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Cuando nacemos, e incluso antes, se nos incentiva con canciones, juegos, juguetes. Así empezamos a hablar, a caminar, a razonar. Vamos creando nuestro yo, conociéndonos y conociendo el mundo que nos rodea. Pero a medida que van pasando los años, dejamos ese mundo mágico que nos inventábamos cada vez que salíamos a jugar. He transitado con frecuencia espacios de recreación, siendo incluso el campo en el que me muevo desde lo profesional. Lo más frecuente es que la palabra “recreación” se la relacione directamente con niños y niñas, o adultos mayores .Es llamativa la poca  relación que hay entre recreación y adultos, grupo que no entra ni en jóvenes ni en mayores . Parecería que no hay lugar para el juego. Sucederá  porque el tiempo se divide entre la crianza de hijos, o la producción económica, o el trabajo de la casa? La boragine diaria es agotadora.

Es por esto, entre otras cosas, que la recreación encuentra su lugar común entre niños, niñas, adolescentes y personas mayores, ya que son incluidas “naturalmente” en el grupo “no productor”. Y claro, dirían muchos, la recreación y el juego no son cosa seria.

Cuando hablamos de recreación, en seguida pensamos en jugar. No obstante, la recreación en sí, incluye mucho más que el pleno jugar por jugar, lo cual no es poco importante y es, además, su vehículo primordial. La recreación se mueve por muy diversos campos y transita espacios de alegría, introspección, preguntas, razonamiento, valores, comunicaciones, vínculos. De esta manera, tiene tanta importancia en los primeros años de vida y en la adolescencia ya que nos ayuda a crecer, a conocernos, a aprender valores y compartir la vida en sociedad armónicamente, a poder comunicarnos y expresarnos. Y, en la llamada tercera edad, es muy importante para mantener las capacidades cognitivas, para no perder el contacto con otras personas, para festejar el seguir vivos, no entrar en depresiones y seguir proyectándonos aun cuando social y cultural aísla.

Hace poco, en un taller con mujeres mayores, les pregunté: qué significa para ellas JUGAR? Algunas de sus respuestas fueron: ganar, armar, respuesta, alegría, liberarse; y frases como: “me parece ser joven”, “hace que me olvide de todos los problemas”, “soy feliz jugando a cualquier juego”.

De sus respuestas se traslucen muchas cosas, pero lo que me pregunto es: ¿acaso todo esto está excluido solamente a ser vivido por infantes y mayores? Ser feliz, liberarse, encontrar respuestas, elevarse al más allá por un rato no es algo que solo algunos grupos puedan vivenciar.

Quizá, pasada la niñez y la adolescencia y dentro de esa rueda que parece no parar de girar, creamos que ya no hay nada por aprender, que lo sabemos todo y lo que no, lo aprenderemos casi por casualidad. Y muchas veces, no tener un momento para sí o para la familia o amistades, puede afectar nuestros vínculos generándonos incluso altibajos emocionales. Es común escuchar a personas adultas sentirse insatisfechas aun cuando han logrado cubrir todas sus necesidades económicas. Por eso, la recreación, en esta etapa de la vida nos ayuda a mantener la autoestima, conservar redes sociales reales, encontrar vías de expresión individual, familiar, social, de pareja, nos mantiene saludables tanto física como mentalmente, hallamos satisfacción personal, nos desarrollamos espiritualmente y podemos lograr una armonía entre el trabajo y la vida. En la familia, jugar es un medio excelente para romper barreras intergeneracionales, para estimular a las emociones positivas, para conocerse y construir espacios de encuentro, diversión, dispersión conjuntamente.

En Buenos Aires, existen las llamadas noches de juegos de mesa para adultos. Encuentros en distintos centros culturales donde un grupo de recreólogos y recreólogas llevan juegos de muchas partes del mundo. Mujeres y hombres adultos se encuentran a jugar. Se puede ir solo y sentarse en una mesa con gente desconocida o acompañados. Hay juegos para todos los gustos: de competencia, de estrategia, de grupo, clásicos, modernos, cooperativos, solitarios y muchos más, pero sea como sea todos son divertidos. Una salida diferente, creadora y que nos proporciona no solo el placer de jugar y conocer personas, sino también ejercitar nuestra mente, estimular las capacidades cognitivas. Porque cuando jugamos juegos de mesa, mejoramos nuestra movilidad y agilidad, estimulamos la percepción sensorial, ejercitamos la atención, comunicación, fluidez verbal, memoria, coordinación, desarrollamos la creatividad y la imaginación, aprendemos, reducimos el estrés y la ansiedad.

Una vez me hicieron esta pregunta sacada de un libro “¿cuándo fue la última vez que hiciste algo por primera vez?”. Hoy te hago la misma pregunta. A veces, es difícil de responder, lleva mucho tiempo encontrar eso que fue nuevo en tu vida. Pero es importante parar, poner un momento el freno de mano y mirar, ver, escuchar, sentir. Reconocer el sonido de un pájaro o el aroma de una flor, mirar lo mágico del cielo o jugar. Porque sí, porque nos da placer.

No perdamos el juego en ningún momento de la vida.

Gisela Medrano /CONVIVIR

Los cosméticos más naturales

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Por sus importantes virtudes, las frutas, las hierbas y las flores son un ingrediente fundamental en la cosmética natural.
Muchas frutas, hojas, flores y semillas pueden servir para preparar cosméticos, por ejemplo manzanas, naranjas, limón, coco, bergamota, geranio, melisa, menta, eucaliptus, ciprés, jazmín, lavanda, manzanilla romana, uva, almendras, caléndula, aloe, etc…
La piel está viva, y por lo tanto en continua renovación, pero a medida que transcurren los años, esa regeneración es cada vez más lenta, las células van perdiendo agua y envejecen. A esta natural deshidratación hay que anexarle los factores ambientales externos (sol, viento, frío, calor) y la polución ambiental, así como las intoxicaciones internas. Por ello hay que cuidarla constantemente y los alimentos como las frutas y los aceites son un recurso natural y efectivo, para mantenerla sana.

Citaremos algunas de las propiedades benéficas para el uso cosmetológico y alimenticio:

Uvas: muy energéticas en casos de fatiga por la rápida absorción de sus azucares, pero también contienen potasio, magnesio selenio, hierro y Vitaminas B6, B1 y C. Por sus taninos hoy se han descubierto sus propiedades antioxidantes. La capacidad antioxidante de la uva no tiene rival, un vaso del jugo de uvas, o dos cucharadas del Arrope de uva, cubrirán las necesidades de estas sustancias. También es útil la vid en la prevención cardiovascular, pues a su alto poder antioxidante, se une la acción fluidificadora de la sangre y el aumento de los niveles de Vitamina E.
Tiene propiedades exfoliantes y aclara la piel, en forma de mascarilla; o agregándole aceite de germen de trigo o jojoba, para hacerla más fluida.

Almendras y coco: en este caso se utilizan los aceites, ricos en ácidos grasos y vitaminas A, B y E, que ayudan a prevenir la sequedad y la deshidratación, que nutren y regeneran; también protegen la piel frente a agentes externos y aumentan su resistencia. El aceite de coco es indicado para los cabellos secos y castigados.

Limón: Rico en vitamina C, carotenos y ácido cítrico, es muy eficaz como desinfectante, astringente y aclarante de la piel, Si se combinan gotas de aceite esencial de limón en el aceite de almendras, o el de jojoba, actúa directamente como limpiador, tonificante y antiarrugas. Combinado con aceite esencial de enebro y aceite de jojoba como base, estimula la circulación y se utiliza en masajes para celulitis y várices.

Naranja: Muy rica en Vitamina C, interviene en la formación de colágeno, facilita la cicatrización, favorece el rejuvenecimiento de la piel, y es útil en el tratamiento del acné, si se combina su aceite con el de tea tree.

Algunas recetas caseras

  • Contorno de ojos: Al aceite de almendras se le pueden agregar gotas de jugo de naranja, o de aceite esencial de naranja.
  • Para nutrir los labios: aceite de almendras y aceite de coco, se mezclan y se aplican en los labios.
  • Exfoliante corporal: aceite de jojoba, sal y jugo de limón. Se mezclan hasta que quede una consistencia pastosa, y se hacen pequeños masajes circulares por todo el cuerpo, luego ducharse sin jabón para que quede la capa de aceite sobre la piel.
  • Para los pies: dos cucharadas de arrope de uva, una cucharada de miel, dos cucharadas de gel corporal de aloe. Se aplica a la noche y se deja actuar.
  • Mascarilla capilar: Para cabellos secos y maltratados: miel, aceite de coco, aceite de germen de trigo, y gotas de aceite esencial de romero, se aplica y deja actuar unos 20 minutos más o menos y luego se lava con un shampoo neutro de hierbas.

Estas son algunas combinaciones que se pueden hacer y otras las dejo a su imaginación.

Beatriz Prodan
de Dist. Beatriz Cosméticos, Complementos y Celíacos
4583-3352/ 4582-1353

Lecco Flex

Único suplemento alimentario con polifitoquímicos libres de gluten en Argentina, que ayuda a aliviar el dolor en las articulaciones, colaborando con la movilidad y flexibilidad articular. Suplemento a base de cartílago de tiburón, quercetina, vitaminas y oligoelementos. Ayuda a proveer una potente acción antiinflamatoria y antioxidante en forma natural sobre las articulaciones. Su acción antioxidante colabora en neutralizar los radicales libres, que potencian la degeneración articular. Asiste a facilitar la regeneración de articulaciones y tendones. Colabora en la reducción significativa de las molestias causadas por artritis, artrosis, reuma, osteoporosis y demás estados inflamatorios.

Nutracéuticos LECCO
info@lecco.com.ar
0810 444 0087

New Garden, capacitar es la clave

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El rubro dietética crece. Lo vemos en los cientos de negocios que abren en los barrios. Tendencia que se repite al resto del país. Es la resultante de un público que busca una alimentación saludable, se informa y requiere de conocimiento. Las empresas del sector coinciden en que la gran diferenciación en el rubro es la capacidad y profesionalismo de quienes la llevan adelante. El movimiento lleva tiempo instalándose en nuestra sociedad, lo demuestran las dietéticas que han cumplido 15, 25, 50 y 80 años de servicio. Esta permanencia, no es fruto de la casualidad. Un ejemplo claro es el desarrollo de las dietéticas New Garden. Por ello entrevistamos a la Lic. Betina Colombaroni una de las cabezas del equipo de nutricionistas que trabaja tanto en la capacitación de empleados como en talleres abiertos a la comunidad en las distintas sucursales.

“De los todos los lados del mostrador”
Cuando Betina se incorporó a New Garden, hace 16 años, comenzó como vendedora, recién hacía sus primeros pasos en la facultad.
“-¡Empecé en el 2001! Recuerdo que tuve 2 meses de entrenamiento intensivo en todas las áreas y luego roté al local de Coronel Diaz (hoy en calle Charcas). Fue allí donde tuve la oportunidad de aprender muchísimo, en especial de la encargada, que tenía un gran conocimiento en alimentación sin ser profesional. A lo largo de mi trayectoria tuve la suerte de recibir conocimientos de diferentes personas muy experimentadas ( Silvia, Marta…!!), mientras tanto en la facultad, veía los temas relacionados con lo típico de Nutrición: hidratos, proteínas, calorías. Todo lo científico, pero poco se hablaba de las propiedades del alimento. Así fui sumando conocimiento de las dos partes. Aprendí que todo sirve y es complementario. Me ha sucedido tener que dar alguna clase especial sobre “derivados de la Soja”, mis profesores no sabían que existían ni la lecitina de soja, ni un sustituto del huevo a base de soja… soja texturizada… yo venía con muchísima información desde la dietética.

-Cuando se produce tu cambio de rol?
-En el 2009, ya cerca de recibirme, Luis Santiago Villares, me convoca a una reunión. Me cuenta que New Garden tiene un proyecto de capacitación del personal y me propone ser la persona encargada de recorrer los diferentes locales y hacer una bajada uniforme sobre propiedades de los alimentos, cómo se consumen, etc. Reconozco aquí la visión de la familia Villares de seguir apostando al crecimiento, generando un departamento de nutrición. El público iba cambiando, de edad, de gustos, manejaba más información. Dietéticas ya había un montón, pero lo que nos destacó a las New Garden, es la importancia que le dimos al saber y al asesoramiento.

-La capacitación marcó una nueva etapa?
-Por supuesto! Tuvimos diferentes cursos de cocina naturista con la Dra Albertinazzi dictado para las vendedoras y además contamos con la participación de la Lic. en nutrición Fernanda Lopardo – ¡Anteriormente habíamos trabajado como vendedoras juntas y recibió un poquito antes! . Ella pasó a asesorar exclusivamente a clientes, dos o tres horas en alguna sucursal. Ese fue el primer acercamiento. Fernanda luego siguió su camino en la profesión, que tiene distintas ramas. Fue así que yo tomé ese lugar abierto y comenzamos a armar otro esquema incluyendo esta vez la capacitación de empleados a todas las sucursales. Si algo tuve que tener en cuenta siempre, es que iba a tratar con gente que incluso tenía más experiencia que yo, y eso nunca es fácil. El trabajo fue a través de juegos, llevando información, haciendo cuestionarios. Fuimos sumando cada vez más actividades. Al año sumamos a la Lic. Marcela Cerdá (que también comenzó como vendedora, se recibió de Nutri y le propusimos sumarse al equipo). Hoy en día no es fácil tener hábitos saludables y mucho menos mantenerlos en el trabajo. Y el fin principal de nuestra actividad es promover la alimentación sana y saludable. Trabajamos mucho y hemos crecido generando este mensaje, primero a todos los que trabajamos en la empresa para luego transmitirlo al cliente.

-De ese concepto surgen los talleres al público?
-Sí. En 2011 se produjo otro “click”. Mensualmente brindamos talleres en la mayoría de las sucursales. En San Isidro, Mar del plata, Belgrano, Tigre, Centro. En los talleres tenemos diversidad de público: la abuela que cocina para sus nietos que le exigen comer sano, la gente con celiaquía, vegetarianos, veganos o personas con alguna afección (alergia alimentaria, intolerancia). Como saben que somos nutricionistas, respondemos y asesoramos, pero no hacemos un plan de alimentación… Ante todo mantenemos una posición neutral, entendemos que cada persona tiene derecho a elegir la alimentación que más se adecue a su estilo de vida. Nosotros tratamos de brindar información.

-Contame sobre los talleres que hacen en escuelas
-Realizamos talleres saludables, “New Garden visita tu escuela”. Con el grupo de nutricionistas realizamos diferentes charlas muy divertidas. Sorprende lo que saben los chicos. La agenda se hace complicada porque es una actividad gratuita. Pero es una experiencia hermosa. También hace dos años que participamos en la facultad de medicina con clases especiales para los estudiantes de 2do. año de la carrera. Damos clases especiales de “Frutos secos y semillas”, contamos toda la parte científica, el perfil nutricional y de qué manera consumirlos. En las dietéticas hemos visto venir clientes con la recomendación profesional de consumir una semilla y a veces no es la mejor manera de ingerirla.

Riinnngg!!
La charla se interrumpe por un teléfono que llama, a la vez le cuento que a mi nene en el jardín le enseñaron sobre la famosa pirámide nutricional, me informa que eso ya es obsoleto, que ahora se habla del plato diario como herramienta fundamental de la GAPA (Guías Alimentarias para la Población Argentina) , que se adapta a las necesidades actuales y a la alimentación de nuestro país… me habla del peligro de los refinados y de cómo hay que ser selectivo con las grasas; es muy sólida Betina y ama lo que hace:
“Cuando damos el taller no hablamos nunca de las calorías que tiene cada plato. Sino de la calidad de los alimentos. Si al cuerpo lo nutrís con alimentos sanos, el cuerpo se va adaptando y va cambiando. Luego hablaremos de lo esté- tico, pero un cuerpo nutrido es un cuerpo saludable”.
Cerramos la charla reflexionando sobre la empresa que representa, en un sector especial, donde lo humano no es ajeno.
“Lo que nos transmite New Garden- Villares como empresa, es esto de trabajar UNO, con sus fortalezas, a no esperar ni depender de los otros. Hay momentos para proponer y momentos para desarrollar. Es un trabajo intenso en el que tratamos de brindar un espacio de comodidad para todos. Hay un grupo grande de trabajo detrás. Ganas de aprender y de comprometerse.
Se han generado un montón de puestos al margen de ser profesionales o no, pensamos en las fortalezas de las personas para designar los roles, no somos números, somos personas trabajando.
Tenemos un lindo equipo y esperamos seguir creciendo”

Cecilia Andrada / CONVIVIR

Para no envejecer antes de tiempo tómese todo con calma

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¿Qué edad tiene usted y cuánto representa? Si no se puso viejo antes de tiempo no lea esta nota, caso contrario tómela muy en cuenta. Arrugas en la cara y en el cerebro, aburrimiento, mal carácter, discutir con medio mundo, canas desde muy joven, ver todo color negro, no reírse y muchos otros factores que lo tornan en una persona antipática, son evidencias que nos demuestran a nosotros los médicos que va camino a una vejez prematura, con grandes posibilidades de contraer una dolencia muy difícil de curarla. Se cuenta que Matusalén vivió 969 años y que a los 900 apenas representaba 500. ¿Será cierto o es una broma de mal gusto? ¿Que vivimos acorralados? Estoy de acuerdo, pero recibamos todo con calma. Calma ante el dinero que está flaco y no tiene «peso». Calma cuando nuestro jefe o patrón nos ponga cara de perro. Calma cuando los vecinos griten o pongan la música muy fuerte. Calma cuando los políticos de cualquier partido nos mientan. Calma cuando nuestros hijos adolescentes no nos avisen y lleguen a casa cuando las gallinas ya estén despiertas. Calma cuando estemos en la cola y el colectivo no pare y siga de largo. Calma cuando nuestros esposos o esposas nos tengan «esposados» y no nos permitan salir con amigas o amigos, del mismo sexo se entiende. Calma cuando el profesor nos tome una prueba sin avisarnos con tiempo. Calma cuando el que viene atrás nuestro nos toque bocina desaforadamente. «Piano piano se va lontano» dicen los italianos. (Despacio despacio se llega lejos). En consecuencia no corramos. Salgamos con tiempo. El apuro también nos pone más cerca del Paraíso o del Infierno, según lo que opine San Pedro. Comenté que vivimos acorralados y creo no equivocarme. A los animales que habitan en un corral nadie los asalta, nadie los estafa o nadie se fuga con su consorte pero, tengo que admitirlo, hay una contra: «Todo bicho que camina va a parar al asador». Si no fuera así, los humanos (no tanto) pasaríamos hambre. Todos los 2 de diciembre de cada año se celebra el «Día Mundial de la Abolición de la Esclavitud». ¿Usted qué espera para liberarse a sí mismo? O bien, como le dije al comienzo ¿todavía no rompió todas las cadenas que lo atan y lo llevan a una vejez anticipada? No siga con la esclavitud de hacer lo que no le agrada. «Doctor -dirá usted- no me gusta mi trabajo. ¿Lo dejo y usted me consigue otro que a mí me guste?» Es mucho más simple de lo que usted piensa: procure transformar lo que no es de su agrado en algo que lo reciba con los brazos abiertos. Usted debe conocer esta vieja historia: En una cantera se encontraban media docena de hombres partiendo piedras. Un paseante le preguntó a uno de ellos ¿»Qué está haciendo?». «Rompo piedras y estoy cansadísimo.» Cuatro le contestaron más o menos lo mismo. El sexto ante la misma pregunta con gran alegría respondió: «Señor estoy contentí- simo triturando piedras que van a estar destinadas a construir un gran convento». ¡Magnífico. Brillante! Usted a partir de ahora, aunque su trabajo sea insignificante, imagine estar construyendo un templo, una iglesia, un palacio, un hospital o lo que considere más importante. Si usted cometió una falta muy grande y muestra arrepentimiento, Dios o su Ser Supremo, mientras no sea reincidente, sabrá disculparlo. Insisto: no sea esclavo de sí mismo. Si su vida es muy amarga, endúlcela. ¿Cómo? Por ejemplo brindándose a su prójimo. «Doctor no tengo un peso para hacerlo.» No es tan necesario. Para no transformarse en un viejo gruñón, prodigue una palmada, una caricia, palabras de aliento: «Contá conmigo.» «Te comprendo.» «Tengo fe que saldrás adelante.» Esas expresiones suelen actuar como el mejor de los remedios. El genial Miguel Ángel un día visitó el taller de otro escultor: «¿Qué es ese enorme trozo de mármol?» «Maestro está todo rajado, no sirve». «No me importa -respondió el visitante- sé que dentro de él hay algo muy importante. Se lo compro.» «De ninguna manera maestro, tengo el placer de regalárselo.» Al día siguiente comenzó su obra. Al tiempo esa espléndida escultura comenzó a exhibirse en un famoso museo de Francia. ¿Esa pieza qué representaba? Nada menos que a un ángel. Así como el eximio escultor encontró adentro de ese mármol un divino ángel, usted en su interior también aloja a otro maravilloso ángel. Téngalo muy en cuenta. De esa forma llegará a la ancianidad, calmo, sin ser esclavo, libre de enfermedades y como Matusalén, representando muchos menos años.

Osvaldo Kerschen
Médico

NR.: El Dr. Osvaldo Kerschen se despidió de este mundo en 2010, honró a Convivir con sus artículos y amistad. Decía que venia del mismo pueblo que nuestros bisabuelos. Sus ense- ñanzas positivas siguen teniendo una particular vigencia.

Crema fría de ajo

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Ingredientes:

4 dientes de ajo grandes
100 gramos de almendras
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de agua muy fría
Sal, pimienta negra

Preparación:

Procesamos todos los ingredientes hasta obtener una crema muy fina. Si hiciera falta, agregar más oliva o más agua. Esta crema se presenta acompañando distintas verduras grilladas en láminas finas, como berenjenas, zuchinis o ajíes rojos y verdes. También resulta deliciosa para untar rodajas de pan tostado.