Acostúmbrese a comer repollo
Es muy saludable, contiene más Vit.C que la naranja. Combina muy bien con zanahorias, manzanas algas. Un vaso de jugo de repollo y zanahoria bebido a diario aporta Vit.C y A (antioxidantes), ayuda a...
Recetas bajas calorías y desintoxicantes
El verano no espera a la vuelta de la esquina y el calorcito nos invita a retomar hábitos saludables. Recetas antinflamatorias serán nuestras aliadas para mantenernos saludables y livianos!
Salteado de repollo e hinojo
Ingredientes Repollo, ½...
Amasa fácil-mente
Amasar es placer, es creación, aquí cuatro recetasfáciles con masas saludables para disfrutar
PAN DE LINO
Ingredientes:Harina de lino dorado, 1 tazaAgua, 200 mlSal, 1 cdita.Polvo de hornear, 1 cdita.
PreparaciónMezclar las semillas de lino con los...
Quínoa y Amaranto, alimento sagrado
Desde hace un tiempo ha comenzado a revalorizarse la importancia de la Quínoa y el Amaranto en la alimentación. Sin embargo, aún pocos conocen el gran valor nutricional de estos granos, que llegaron a...
NUECES : Un aliado para corazón y cerebro
Hoy les quiero hablar sobre las NUECES; su textura levemente crocante y su sabor único con dejos dulces hacen que sea uno de los frutos secos más populares.En cuanto a sus propiedades nutricionales, les...
Sintonizar con la primavera
Disfrutá de platos saludables y llenos de energía
Salteado de verduras y Quinoa
Ingredientes Quinoa cocida, 1 ½ tazaCebolla, 1 u.Zanahoria, 1 u.Brócoli o coliflor, ½ u.Nueces en trocitos, un puñadoSal, ½ cdita.Salsa de soja opcional, a...
Influencias socioculturales afectan la imagen
Una investigación reciente explora cómo las mujeres perciben su cuerpo en distintas partes del mundo y edades. El estudio revela que las mujeres blancas sienten más presión social para mantener una figura delgada en...
Las tardes de invierno tienen ese qué se yo…
Recetas dulces para temperaturas frías
Trufas de avellana y cacao Ingredientes
Avellanas, 100 grCoco rallado, 1 cda.Azúcar mascabo, 1 cda. o ½ cdita. de estevia en polvoCacao amargo en polvo, 1 ½ cda.Agua, c/n.Extracto de vainilla, gotas
Preparación:...
Transforma tu salud con estos 5 reemplazos saludables
Cada 11 de agosto celebramos el Día del Nutricionista, en honor a este día, veremos diferentes reemplazos saludables que consisten en sustituir alimentos poco nutritivos por alternativas más beneficiosas para nuestra salud. Adiós a las...
Sabores de nuestro hogar ancestral
Las chefs naturistas de Iatena nos comparten sus versiones vegetarianas de platos tradicionales argentinos.Chef naturista Mariana MoslerChef naturista Karina Mariani
CARBONADAIngredientesCebollas, 3 u. medianasZapallo cabutia mediana, 1 u.Calabaza, ¼ u.Papa, 1 u. medianaBatata, 1 u....
Las Poderosas Legumbres:
Nutrición, Sabor y Salud en un solo bocado
Entre formas y colores, la naturaleza nos regala a una de las plantas más amplias, nutritivas y deliciosas: las legumbres. Son las semillas limpias, sanas y separadas...
Recetas con aroma a Patria
MAZAMORRA VEGETARIANAIngredientes
Maíz blanco, 200 g. Leche vegetal, 600 ml. Azúcar mascabp, 100 g. Cáscara de un limón o naranja, a gusto.Canela en polvo, 1 cdita.Extracto de vainilla, 1 cdita.
Preparación Remojar los granos de maíz durante 24 horas. Descartar el agua de remojo y...
¡Estamos invitados a tomar el Té!
Aromas, sabores y sensaciones nos teletransportan a la hora de probarlo, hacemos zoom a este protagonista tan popular que hace que hoy, sea una de las bebidas más consumidas a nivel mundial.El té se...
Alfajores de dulce de leche y maní veganos
INGREDIENTES
250g de harina Integral + legumbres Cocina Saludable Chacabuco50g de margarina vegetal80g de azúcarRalladura de 1 limón60g de manteca de maní100 cc de leche de almendras20g de jarabe de arce3g de polvo de hornear3g...
Mis masas sin gluten
MASA PARA TARTA
IngredientesHarina de trigo sarraceno, 1 taza.Harina de arroz integral, 1/2 taza.Harina de lino, 3 cdas.Aceite de oliva, 4 cdas.Sal rosada, 1 cdita.Polvo de hornear sin tacc, 2 cditas.Agua, 250 ml.Aceite de oliva...
¿Cómo sumar alimentos naturales de forma segura en una alimentación libre de gluten?
Cada 5 de mayo se conmemora el día internacional de la Celiaquía con el propósito de concientizar sobre esta patología y poder diagnosticarla y tratarla oportunamente. La celiaquía es una enfermedad autoinmune crónica que daña...
Recetas otoñales llenas de sabor, colores terrosos y energía
Albóndigas de Quínoa
Ingredientes Quinoa cocida, 1 taza.Champiñones picados. ¼ taza.Cebolla picada, ½ u.Sal y pimienta a gusto.Calabaza rallada, ¼ taza.Ajo picado, 1 cdita.Avena arrollada, 2 cdas.Salsa de tomates, cantidad necesaria.
PreparaciónEn una sartén levemente aceitada, dorar...
Fucus e hisopo, dúo del verano
La primera es un alga, el hisopo una hierba. Juntas forman un compuesto para bajar de peso de manera natural.El fucus es un alga rica en vitaminas, con alto contenido en minerales y aminoácidos....
Condimentos y especias como reemplazo de la sal y azúcar:
¿Misión imposible o una misión muy posible?
En la cocina, la sal y el azúcar son ingredientes culinarios que están presentes en prácticamente todas las preparaciones que realizamos; en su justa medida realzan el sabor...
Ensaladas completas con hortalizas de estación
Volvemos a la rutina del trabajo y luego de los excesos de las vacaciones, alinearnosa los alimentos saludables es la mejor opción. Excelentes para llevar al trabajo.
•POROTOS,ARROZ Y SEMILLASIngredientes:Porotos mung cocidos, 2 cdas.Arroz integral...
El ácido fólico
Tomando un suplemento de ácido fólico antes del embarazo, las posibilidades de ciertos defectos de nacimiento se reducen considerablemente.El ácido fólico es una vitamina del complejo B que, cuando se ingiere antes y durante...
HABLEMOS DEL MIJO:
Cereal económico, rendidor y sobre todo saludable
El 7 de Marzo se conmemora el DÍA MUNDIAL DE LOS CEREALES para divulgar y dar a conocer sus beneficios y usos. Cuando hablamos de los mismos, los...
Recetas con seitán
El seitán fue creado por los monjes budistas. Debido a que eran vegetarianos buscaron dentro del mundo vegetal algún alimento que tuviese un alto contenido proteico para equilibrar su dieta. Se obtiene mediante un...
Veganismo ¿Están cubiertos todos los nutrientes?
Al contrario de lo que se cree, una alimentación vegana adecuadamente planificada por un profesional de la salud es totalmente saludable, nutricionalmente equilibrada y compatible en todos los momentos de la vida incluyendo embarazo,...
Ensaladas + salud
El verano nos llama a alimentarnos de manera más liviana, fresca y saludable.¡Aquí dan un paso al frente las deliciosas ensaladas, sabor, perfume y color!
Ensalada de frutas detox
IngredientesManzanas verdes, 2 u.Ramita de apio, 1...
Focaccia de aceitunas, romero y aceite de oliva
Para 12-14 porciones. Arrancar esta receta 1 o 2 días antes de consumirINGREDIENTES300g. de harina de fuerza especial masa madre.300g de harina integral.2 cdtas. de sal.2 cdtas. de levadura en polvo.1 cdta. de azúcar.1...
Alimentos “Contaminados”por la propia naturaleza
Harinas, arroces y el verano…
Cuando comienza la temporada de prima- vera y verano, hay que tener en cuenta que muchos de los alimentos que son No precederos, PERECEN.Es decir que: pueden ser contaminados por...
“Finger food”, permitido comer con las manos
Por Chef naturista Karina Mariani y Chef naturista Mariana Mosler
Con las manos podemos recoger los alimentos de la naturaleza, lavarlos y prepararlos para comerlos también con las manos… no nos neguemos a este placer
BOLITAS...
Por qué consumir más frutas
Colores, aromas, sabores. El ser humano es principalmente frugívoro. Las frutas nos ofrecen mucho de lo que necesitamos para estar saludables. ¿Por qué se recomienda tanto su consumo? Aquí te pasamos algunos datos:
Bananas: de...
Momentos felices
Los momentos felices se asocian a comidas ricas, que solo pueden prepararse con ánimo de fiesta; así que les pedimos a las chefs naturistas de Iatena sus recetas preferidas cuando están contentas!
“Garrapiñada Pop” de...
Las nuevas “dietas viejas”
En el organismo humano el intestino representa la puerta de entrada denutrientes indispensables para nuestra vida, pero a la vez, ejerce la función debarrera contra toxinas (residuos bacterianos, antígenos de alimentos, productos de degradación...
¿Qué hay en la verdulería hoy?
Canastitas “Molachas”
Ingredientes
Masa para las canastitas a elección, 1 docena
Relleno
Hojas de remolachas, 2 paquetes.Calabaza cocida, 1 taza.Espinacas, 1 paquete.Cebolla de verdeo, 2 varitas.Puerro, 3 varitas.Morrón, ½ u.Cebolla, 2 unidadesNuez moscada, ½ cdita.Pimienta negra, ½ cdita.Pimentón...
Conceptos, dietas, y descubrimientos sobre nutrición
Antropología Alimentaria - 9na. parte
“Que tu medicina sea tu alimento y el alimento tu medicina” es un concepto acuñado por el ilustre griego Hipócrates, padre de la medicina moderna, hace unos 2500 años. La...
De cara al sol
Primavera, tiempo de luz y renovación que estimula a la tan necesaria desintoxicación alimentaria los invitamos a disfrutar de estas recetas frescas y sabias.
Jugo Detox pura clorofila
Ingredientes
Manzana Verde, 2 u.
Hojas verdes, ½ atado.
Apio, 1...
Legumbres “4ever”
Ricas, saludables, rendidoras y económicas, las legumbres dan todo de sí para alimentarnos bien. Las chefs naturistas y asesoras nutricionales Karina Mariani y Mariana Mosler de Instituto IATENA nos pasan 4 recetas para salir...
Invierno y recetas tradicionales … vegetarianas
Frío y fechas patrias se conjugan para recrear las deliciosas comidas tradicionales argentinas. ¿Quién puede resistirse a la invitación lujuriosa de "vení a casa que cocino un locro"?. Las Chefs naturistas de Instituto IATENA,...
Budín de coco y amapola
“Felicidad es saber que hay un budín en el horno”
Delicias de toda la vida. Los budines son siempre bienvenidos a la hora de tomar el té. Será que en nuestros recuerdos la idea de...
Alimentos que nutren, dan energía y evitan enfermedades: Miel y Jalea Real
La miel es un alimento vivo, totalmente natural y beneficioso: es un excelente reconstituyente energético para los niños (mayores de 2 años) y los ancianos; protege el corazón, mejora la circulación, las enfermedades reumáticas,...
Veganas y Sin TACC
¿Como vienen este otoño tus ganas de cocinar algo rico? Si la respuesta es ¡de 10!: prepárate para experimentar con estas recetas super saludables y deliciosas de las chefs naturistas de Instituto Aitena.
Chef naturista...
Snacks saludables para el recreo en la escuela
Cookies de avena y chocolate
Ingredientes
Avena arrollada, 1 taza.
Azúcar integral, ½ taza.
Bicarbonato de sodio, ¼ cdita.
Nueces picadas, ¼ taza.
Chocolate amargo en trocitos pequeños, ¼ taza.
Aceite de coco u otro, 2 cdas.
Leche, ½ taza.
Extracto de vainilla,...
