Cuando una harina se va, ¿queda un espacio vacío?

Cómo nos duele el tema de "las harinas"! ¿No? Es que se ha demonizado la palabra harina englobando cualquier tipo de harina...

Avena, ¿contiene gluten o no?

Según últimos estudios que se hicieron en Europa, la avena no contiene gluten en cantidades peligrosas para nuestra...

Trigo Sarraceno una harina libre de gluten

El trigo Sarraceno es un grano milenario con muchísimas pro- piedades, es rico en ácido linóleo es decir Omega 3, Vit B1,...

Dietas libres de gluten: ¿moda o necesidad?

El 5 de mayo se conmemora en todo el mundo el día del paciente celíaco. Pero ¿qué es la celiaquía? La CELIAQUÍA...

Las semillas de chía como la llave de una alimentación saludable

Para alimentarnos de manera saludable, debemos estar atentos a nuestros hábitos, es vital proporcionar al organismo los nutrientes...

Primeros pasos saludables: “Los buenos hábitos se contagian”

¡Finalmente volvieron las clases! Y llegó el momento de armar las viandas para la escuela. A veces, por...

Papaya, ¡digestiva y rica en vitaminas!

La Papaya es originaria de América Central, se suele decir que cuando Colón y otros europeos llegaron a...

Avena, el cereal super nutritivo

Comienzan las clases y los chicos necesitan más energía. Tenemos entonces que prepararles un rico desayuno para reponer...

Nutrientes y desnutrición: “Prevenir, retardar y muchas veces revertir…”

La pérdida de masa muscular en las personas mayores comienza, como la disminución de la respuesta del Sistema...

¿Helado natural hecho en casa?

Estamos en verano y el calor puede resultar agobiante ¿Por qué no refrescarnos con un helado natural hecho...

La Importancia de una alimentación sana

Macro, micro, fito nutrientes y los xenobióticos Lo primero que nos preguntamos al hablar de alimentación es: ¿Tiene importancia...

¡Ideas frescas y saludables para este verano!

Las temperaturas altas y el calor intenso nos predisponen naturalmente a la deshidratación, por lo que es muy importante mantenernos bien hidratados...

Cómo aumentar el fuego digestivo para una mejor nutrición

Según el Ayurveda, Agni representa nuestro fuego digestivo: Mientras existe Agni existe vida en el cuerpo. Todo lo que digerimos y asimilamos nos...

¿Cómo pasar unas fiestas saludables?

Es increíble pero ya llegamos a fin de año y… ¡Empezamos a pensar en Navidad y Año Nuevo! Este fue un año...

Dulce Stevia

La stevia es una planta que durante siglos se ha usado en Paraguay y Brasil como edulcorante, es dulce al igual que...

«Más vale prevenir que curar»

Es un antiguo refrán de nuestras abuelas que tiene vigencia en este momento, cuando estamos esperando “LA” /...

Alimentos que es importante conocer

Un aspecto positivo de la situación pandémica es que se volvió a cocinar en casa, y se han empezado a consumir otros...

Se acerca el verano ¿Por dónde empezamos a cuidarnos?

 Se acerca el verano, los días de calor, y junto a ello la mayor exposición a los rayos...

Pesto de tomates secos

Un toque de sabor para realzar los platos, acompañar las mini hamburguesas de vegetales o simplemente untar una tostada de pan de...

Mini hamburguesitas de vegetales

Una receta fácil de hamburguesitas, sin cereales ni legumbres, 100 % a base de vegetales y semillas. Ingredientes

Yacón: el poderoso cultivo peruano

El Yacon (Smallanthus Sonchifolius) es un cultivo ancestral muy utilizado de manera medicinal y alimenticia en Perú, Bolivia y norte de nuestro...

TRIGO: ¿Alimento o veneno?

Hemos abusado del consumo de trigo. Especialmente en los alimentos ultraprocesados de la factoría de la industria alimentaria, el trigo está en...

Sin clientes, no hay mieles truchas

 Había una vez un señor que llamó nuestro periódico queriendo anunciar sus mieles para fraccionar en las dietéticas o directamente para que,...

Preguntas con respuestas: ¿Engordan los Hidratos de Carbono – HC?

En realidad, los hidratos de carbono no engordan, sino que su función es proveernos de ENERGÍA, de la mejor energía posible, porque...

¿Y al corazón quien lo cuida?

 Seguramente se vienen muchas ideas a la cabeza frente a este interrogante, pero la realidad es que el cuidado del corazón está...

La papa andina y la soberanía alimentaria

Si bien aquí en Buenos Aires solemos consumir un solo tipo de papa, en el norte de Argentina, las papas andinas, mantienen...

Algunas características de la miel, por la que debes consumirla pura

La miel es un producto natural aprovechado por la humanidad desde hace miles de años, como alimento y cómo medicamento. Es considerado...

Nuevas harinas: Coco, Almendra y Castañas

Si estamos buscando otras opciones de sabor, palatabilidad y textura con respecto a las harinas más tradicionales como la de trigo, estas...

Sobre mitos y verdades de la miel

Si bien es un producto que destaca por su aporte energético, algunas de sus propiedades beneficiosas son, según consenso científico, infundadas. Las...

Ultraprocesados: Somos lo que comemos?

Quizás hace unos años este aforismo era verdadero, porque las comidas tenían nutrientes verdaderos: azúcares –y no edulcorantes…-, grasas saturadas –y no...

¿Qué sabemos de las semillas?

Para una alimentación saludable se recomienda incluir diferentes tipos de semillas que nos aportan, en una pequeña porción, una gran cantidad de...

“En casa y con un niño con autismo, con la imaginación más inmensa...

La cuarentena en casa vino a cubrir una necesidad que se sentía en el aire y que nadie se animaba a pedir....

Ketchup crudivegano

Ingredientes: Tomate fresco, 1Tomates secos, ½ taza; Vinagre de manzana o de arroz, 1 cda; Dátiles remojados, 2 unidades; Salsa de soja,...

Los veganos, “los raros” que desafían lo hegemónico

¿Por qué mientras protegemos a algunos animales (perros, gatos), nos comemos a otros (vacas, cerdos, pollos, peces)? Si todos tienen la capacidad...

Nueces: ayudan a prevenir enfermedades

Investigadores noruegos y estadounidenses han realizados un listado con los alimentos vegetales de consumo habitual que contienen la mayor cantidad de antioxidantes....

La alimentación y los complementos nutricionales

Hoy más que nunca dada las circunstancias que estamos viviendo, de encierro, problemas de soledad y aislamiento, stress, hay veces que no...

Recomendaciones de alimentación y nutrición basadas en la evidencia

 En este momento en el que hay un gran consumo de medios de comunicación y redes sociales, se corre el riesgo de...

Nuestros básicos a la hora de ir de compras en cuarentena

Cuando dedicamos uno minutos a planificar nuestra compra y nuestros menús semanales tenemos más probabilidades de llevar una alimentación saludable aun en...

Los alimentos infaltables a la hora de hacer tus compras

Seguimos en casa, y la planificación de la compra semanal (como se recomienda) nos pone a prueba. La tentación por lo rápido,...

Masa madre!

Hace tiempo ya que escuchamos del pan de masa madre y en la cuarentena, con más tiempo a disposición, mucha gente se...