Los alimentos infaltables a la hora de hacer tus compras

Seguimos en casa, y la planificación de la compra semanal (como se recomienda) nos pone a prueba. La tentación por lo rápido,...

Masa madre!

Hace tiempo ya que escuchamos del pan de masa madre y en la cuarentena, con más tiempo a disposición, mucha gente se...

Necesito algo dulce

Para cuando deseamos algo dulce con muy pocas calorías: Frutas! Su bajo valor calórico responde a que la mayor...

Quínoa con salteado de coliflor y «fideos» de zanahoria al curry

-Quínoa con salteado de coliflor Ingredientes:  Quinoa, 1 tazaColiflor pequeño, 1 unidadCebolla, 1 unidad Aceite de oliva,...

Alimentos que aumentan las defensas

Es de gran importancia hoy ayudar a nuestro organismo reforzar las defensas. ¿Cómo podemos hacerlo?  Mejorando nuestra alimentación. Es imprescindible llevar una...

Alimentación saludable en tiempos de aislamiento

Estamos transitando un momento muy especial y diferente, en el que nuestros comportamientos fueron cambiando de manera radical. Pasamos más tiempo en...

Acidez y alcalinidad: «La vida del hombre es una lucha contra la acidez»

Quizás muchos lectores de este diario, que conocen el Naturismo… u otras personas que se interesan en el tema han escuchado esta...

Beneficios de los fermetados en niños con TEA

Pasamos algún tiempo haciendo dieta biomédica, solo con reemplazos de una harina por otra, de un azúcar por otro y de lácteos...

Propiedades de la zanahoria

Muchas personas me consultan poror su riqueza en fósforo, el jugo de zanahoria es excelente como estimulante del sistema nervioso y como...

Demoliendo mitos: La alimentación en el embarazo

MITO- “Debo comer el doble debido al embarazo” FALSO:Comer por dos debe entenderse como ser consciente de que madre...

¿Cómo cuidar tu salud intestinal?

Cada vez escuchamos hablar más y más sobre la microbiota, pero… ¿realmente sabemos de qué se está hablando? La microbiota son nada...

Las bebidas en el verano!!

Cuando comienzan los días más largos y soleados del verano, lo asociamos naturalmente con las vacaciones, con el...

Demoliendo mitos: Sobre pérdida de peso después de las Fiestas

MITO- “Ciertos alimentos queman grasas y aceleran tu metabolismo” FALSO: No hay alimentos que quemen grasas, te hagan perder...

Aceite de sésamo

S on muchas y variadas las aplicaciones de este maravilloso aceite, rico en  vitamina A, E y del complejo...

Hormas de «queso» veganas Colabella

“Este producto surgió cuando uno de nuestros empleados preguntó si podía realizarce una horma de 'queso' vegano –nos cuenta Miguel Colabella sobre...

Fiestas saludables

Falta muy poco para las fiestas y sabemos que durante estas celebraciones las comidas cambian: son más abundantes y calóricas, y se...

Ayuno fisiológico

Se acerca el verano y los días de playa, montaña, pileta… o de paseos por la ciudad!!… pero en todos esos casos...

Lactancia materna y primeros alimentos

La lactancia materna primero y la incorporación de los primeros alimentos de transición luego, es, después de los cuidados durante la gestación,...

Galletas festivas sin gluten

Ingredientes: Harina de arroz integral, 1 taza; Harina de trigo sarraceno, ½ taza; Aceite de oliva suave, 4 cucharadas; Azúcar mascabo, ¼...

Trufas «crocantes» de garbanzos y damascos

Ingredientes: Garbanzos crudos, 100 gr; Damascos deshidratados, 100 g; Dátiles, 10 unidades; almendras, 20 unidades; Extracto de vainilla, 1 cucharadita; Canela, 1...

Bol crujiente de calabazas azadas, champiñones y quínoa (para 3 personas)

Tomar conciencia de lo que queremos saborear, disfrutar y compartir en nuestra mesa de celebración, nos motiva y nos pone en acción....

¿Es posible comer rico y saludable en las fiestas?

Se acercan las fiestas, y las juntadas familiares se van preparando para disfrutar de un momento especial con las personas que más...

La más compleja de las vitaminas B

Las vitaminas del grupo B son esenciales -el hombre no puede formarlasy son necesarias para la vida. En su mayor parte se...

Alimentación saludable para el verano

Nos anticipamos al verano. ¿Cómo alimentarnos en esta época del año en donde el clima y el ritmo cambian? Es un buen...

Yacón: para bajar el azúcar en sangre

Nuevo para nuestros oídos pero famosísimo en la cultura Andina, el Yacón constituye un aliado natural para bajar los niveles de azúcar...

VEGANISMO, alimentarse de forma consciente

En los últimos años, a medida que aumenta la conciencia en la población y el acceso a la información, han aumentado la...

Informe del Garrahan: Embarazo y lactancia

Una dieta vegana incluye la suplementación de vitamina B12, debe ser parte de la rutina de cualquier persona que elimina todos los...

Deficiencia de vitamina B12 por insuficiencia dietética

El reconocimiento y el tratamiento de la deficiencia de vitamina B12 son muy importantes dado que es una causa reversible de insuficiencia...

Café de higos, mistol… Nuevos sabores saludables!

Experimentar es parte de nuestra naturaleza, y en este caso te recuerdo bebidas y sabores que ya escuchaste, pero ¿te animaste a...

Ser Vegano: Unir lo que se piensa con lo que se hace…

Ella muy canchera, inteligente, se nota por cómo se expresa, él muchachón gigante, fisicoculturista… ¿qué tienen en común? Ambos son veganos, jóvenes...

Caseína bajo la lupa

La caseína es la principal proteína de la leche sin pasteurizar, se encuentra en lácteos como el queso, la manteca y el...

Incorporá quínoa a tu dieta

El promedio de proteínas en el grano es de 16%, más del doble que cualquier cereal esto hace que sea un gran...

Maravilloso Ghee

Ghee es una mantequilla que se ha clarificado ¿Qué significa esto? Se han eliminado los sólidos de la leche: la caseína, la...

Glutamina: Regeneradora muscular y reconstituyente intestinal

La glutamina o L-glutamina, es uno de los 20 aminoácidos que intervienen en la composición de las proteínas; es un aminoácido no...

Algo nuevo bajo el sol

Siempre algo nuevo hay y ahora se nos presenta una alternativa al uso de la azúcar blanca refinada, que es indispensable ir...

Hamburguesa de legumbres

Ingredientes: 1 taza  Porotos aduki cocidos/ 1 taza  Arroz yamaní cocido/ 1 cda  Cebolla de verdeo picada/ 1 cdta  Sal rosada/ 1...

Muzzarella de tofu

Ingredientes: 200 gr Tofu/ 6 Aceitunas verdes sin carozo /4 cdas Aceite de oliva de primera presión/ 2 cdas Salsa de soja...

WAKAME: hierro+calcio

Algo delicioso es la ensalada de algas, que suelen ser wakame, pero es mucho más que un plato rico; 100gr de algas...

Por qué comemos… DE MÁS!

Vivimos en una sociedad obesogénica, que promueve el comer de más: continuamente nos encontramos con una oferta exagerada de alimentos al alcance...

Propiedades del CARDAMOMO

El cardamomo es de uso común en diversas culturas culinarias con el propósito de brindar aroma y sabor a diferentes platos y...