Cocinar con té 
El té es mucho más que una infusión, pues también se puede usar como ingrediente en la cocina en diversos platos salados y dulces....
Dulces tentaciones… pero saludables y veganas
Delicias saludabes para compartir tardes de mates y cafecitos con amigos, familia o un auto mimo.
¡A disfrutar!
• Donas de avena
- Por Chef naturista Karina...
Panqueques, panes y pizzas para todos
• Panqueques “chocociruelas”
- Por Chef naturista Mariana Mosler.
Ingredientes para los panqueques:
Harina de arroz, mijo o sarraceno, 150 gr.Huevo, 1u. (si no se desea usar...
Vuelta al cole, con meriendas saludables
Llegó la hora de ir a la escuela, y la pregunta es qué podemos elaborar para que los chicos coman sano, rico y que...
Recetas con propiedades antinflamatorias, salud y ricos sabores!
Leche dorada
- Por Chef naturista Karina Mariani.
Gracias al aporte de cúrcuma, una raíz milenaria con altos valores medicinales, esta bebida aumenta el fuego digestivo,...
Frescos y frutales
El verano caluroso nos impulsa a consumir alimentos frescos e hidratantes, entonces la
naturaleza nos brinda colores sabores y perfumes ideales para esta estación. Las...
Entradas saludables y livianas para estas fiestas
Porque las fiestas se celebran con energía, preparamos fáciles y ricas entradas con alimentos de temporada, tomates, palta, hierbas frescas como albahaca y jugo...
Sabores dulces sin azúcares
El 14 de Noviembre es día mundial de la diabetes. Un flagelo que padecen 1 de cada 10
argentinos. La mala alimentación y el sedentarismo...
Las semillas, aliadas del sabor en la cocina
La mejor manera de incorporar semillas a un plato terminado es elegir no más de una a dos variedades, ya que sobrecargaríamos la función...
Dulces tentaciones: Saludables, veganas y Sin TACC
Masitas dulces sin cocción.
Por Chef naturista Karina Mariani
Estas masitas están cargadas de nutrientes, aportan energía y son muy fáciles de elaborar. Son ideales para...
Legumbres y vegetales para energizarnos
Cazuela de garbanzos
Por Chef naturista Karina Mariani
El otoño y el invierno nos inspiran para preparar platos de olla, mimar nuestro cuerpo con la energía...
Delicias Sin TACC y con Ghee
Cheesecake
Ingredientes para la base
100 gr de almendras30 gr de dátiles20 gr de Ghee (Cow's Pure) derretido.
Ingredientes para el cheesecake:
400 gr tofu50 gr de...
Recetas para un otoño saludable
Las Chef de IATENA nos comparten 4 recetas especiales para mantener nuestro cerebro activo
Bocaditos energéticos y antioxidantes
Por Chef naturista Karina Mariani Docente de IATENA
Estos bocaditos...
Licuado de cerezas súper antioxidante
Esta receta despertará tu espíritu de verano, ofreciendo a tu organismo vitalidad y frescura. Las frutas te aportan agua de excelente calidad además de...
Tabouleh de zucchini
Te proponemos un plato fresco, repleto de vitaminas y enzimas, a base de vegetales con gran contenido de agua, ideal para preparar en esta...
Gazpacho rojo carmín
Las mejores sopas de verano vienen de la mano del gazpacho, una delicia muy refrescante elaborada a partir de tomates maduros que están en...
¿Helado natural hecho en casa?
Estamos en verano y el calor puede resultar agobiante ¿Por qué no refrescarnos con un helado natural hecho en casa? Ya sea para estar...
Pesto de tomates secos
Un toque de sabor para realzar los platos, acompañar las mini hamburguesas de vegetales o simplemente untar una tostada de pan de masa madre...
Mini hamburguesitas de vegetales
Una receta fácil de hamburguesitas, sin cereales ni legumbres, 100 % a base de vegetales y semillas.
Ingredientes
Repollo colorado picado, 1 tazaCebolla picada, 2 cucharadasPerejil...
Sopa Crema de Porotos Mung y Miso
Ingredientes: Porotos mung cocido, 1 taza; Zuchini chico, 1; Cebolla mediana, 1; Leche vegetal o agua, 1 taza ; Provenzal fresco, 1 cucharada; Jengibre...
Pan de quinoa
Una deliciosa preparación para tener siempre lista y poder disfrutar de un bocado nutritivo, ligero y sin gluten.
Ingredientes: Quínoa, 350 gr.; Semillas de chía,...
Scons de zapallo especiados
Cuando cree esta receta, lo hice pensando en ingerir un alimento saludable con ingredientes básicos, desde donde nuestro organismo pudiera disponer de todos los...
Crumble de mijo y girasol con vegetales asados
Ingredientes: Mijo pelado, 100gr; Agua, 250 ml; Semillas de girasol, 50gr; Azafrán o cúrcuma, ½ cdta.; Cebolla, 1 unidad mediana; Zapallito verde, 2 unidades;...
Ketchup crudivegano
Ingredientes:
Tomate fresco, 1Tomates secos, ½ taza; Vinagre de manzana o de arroz, 1 cda; Dátiles remojados, 2 unidades; Salsa de soja, 1 cucharada; Canela, una pizca
Preparación: Hidratar los...
Quínoa con salteado de coliflor y «fideos» de zanahoria al curry
-Quínoa con salteado de coliflor
Ingredientes:
Quinoa, 1 tazaColiflor pequeño, 1 unidadCebolla, 1 unidad Aceite de oliva, 1 cda Jengibre rallado, 1 cdaSal, ½ cdita.
Preparación:
Lavar muy bien la...
Recetas nutritivas Sin TACC: Tres ingredientes, tres recetas diferentes
DHAL DE LENTEJAS TURCAS
Ingredientes: 1 Cebolla; 2 Tomates maduros; 1 diente de Ajo; 2 Cdas. Aceite de oliva; 1 cdita. de Pimentón; Sal C/N;...
Galletas festivas sin gluten
Ingredientes: Harina de arroz integral, 1 taza; Harina de trigo sarraceno, ½ taza; Aceite de oliva suave, 4 cucharadas; Azúcar mascabo, ¼ taza; Bicarbonato...
Trufas «crocantes» de garbanzos y damascos
Ingredientes: Garbanzos crudos, 100 gr; Damascos deshidratados, 100 g; Dátiles, 10 unidades; almendras, 20 unidades; Extracto de vainilla, 1 cucharadita; Canela, 1 cucharadita;
Miel de...
Turrón de chocolate, pasas y frutos secos
Ingredientes: Manteca de cacao, 60 gr.; Cacao en polvo, 30 gr.; Azúcar Mascabo, 30 gr.; Canela, pizca; Sal, pizca; Pasas de uva o de...
Bol crujiente de calabazas azadas, champiñones y quínoa (para 3 personas)
Tomar conciencia de lo que queremos saborear, disfrutar y compartir en nuestra mesa de celebración, nos motiva y nos pone en acción. Crear un...
Mixología de té: Tragos deliciosos para estas fiestas
La Mixología, el arte de mezclar bebidas, elaborar tragos tradicionales y mi preferencia son los tragos de autor, que se atreven a superar los...
Plato balanceado: arroz integral, porotos Aduki y vegetales
Ingredientes:
-80gr. arroz integral/- 40gr. porotos aduki/- 1 cdta. perejil picado/- 1 cdta. albahaca picada/- 1 cdta. ciboulette picada/- 1 taza vegetales de estación rallados/-...
Hamburguesa de legumbres
Ingredientes: 1 taza Porotos aduki cocidos/ 1 taza Arroz yamaní cocido/ 1 cda Cebolla de verdeo picada/ 1 cdta Sal rosada/ 1 cda Aceite...
Muzzarella de tofu
Ingredientes: 200 gr Tofu/ 6 Aceitunas verdes sin carozo /4 cdas Aceite de oliva de primera presión/ 2 cdas Salsa de soja orgánica/ ½-1...
Licuado de banana y cacao
Ingredientes para tres vasos: 2 bananas/ 1 cucharada de cacao amargo / 2 vasos de leche de almendras /1 vaina de semillas de cardamomo
Preparación:...
Sopita de zanahoria y limón con crema de castañas de cajú
Ingredientes:
Lentejas turcas o anaranjadas 60 gr. Zanahoria 3 unidades medianas Puerro 1 vara Cebolla 1 pequeña Apio 1 tallo Agua, 1 litro Aceite...
Mazamorra de quínoa y almendras
Ingredientes: 1/2 taza Quínoa cruda 50 gr. Almendras picadas 6 Damascos deshidratados50 gr Pasas de uvas rubias2 tazas Jugo de mandarinas /Azúcar mascabo a gusto.
Preparación: Lavar...
Pan Sin Gluten de Maíz, Queso y Cebolla de Verdeo
Ingredientes
1 cda de aceite de girasol.2 cebollas de verdeo cortada fina.200 grs. de Harina de Maíz Nutrisur85 grs. de harina de arroz.1 cucharada de polvo...
Queso cremoso de legumbres
Porotos alubia cocidos 1 tazaAlga Kombu 1 trozoLeche vegetal 1/2 tazaAceite de coco 2 cdas.Jengibre fresco 1 cdta.Cúrcuma ...
Paté de frijoles y miso
Alga Kombu 1 trozoJengibre fresco rallado 1 cdta.Pimienta cayena pizcaSal marina o de Himalaya 1 cdta.Ajo 1 dienteComino ...
