Tres de las recetas que publica la Guía alimentaria de Canadá.
Canadá presento en su nueva guía alimentaria recomendaciones de alimentación saludable, incentivando el consumo de la quinoa, los porotos y la avena.
Bolitas crudiveganas en verde y rojo
Ingredientes: Nueces, 3/4 taza - Girasol, 1/2 taza - Lino molido (linaza), 1cda. - Perejil o cilantro picado, 1cda. - Canela, 1/4 cda. ...
Garrapiñada de frutos secos
Ingredientes: Mix de frutos secos a elección, 100 gr.
Azúcar mascabo, 100 gr. - Canela en polvo, 1/2 cdta.
Jengibre rallado, 1/2 cdta. ...
Helado de chocolate
Es tan simple como congelar dos bananas maduras por unas 10 o 12 horas y sacarlas unos 15 minutos antes del momento de la...
Bolitas de coco
Ingredientes:
- 150 gramos de dátiles descarozados
- 30 gramos de almendras, nueces, castañas de Cajú, o avellanas
- 75 gramos de coco rallado
- 1 cdta. de...
Ensalada navideña con vinagreta al gazpacho
A la hora de armar un menú, siempre debemos pensar en aperitivos o entradas, frescas livianas, que estimulen el apetito, que despierten los sentidos.
No...
Mayonesa vegana o “Veganesa”
Ingredientes:
- 1/4 taza de leche de almendras u otra leche vegetal sin azúcar
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen
- 1/4 cdta. de sal...
Pudding de chía (con leche de coco)
Un postre saludable y también muy fácil de hacer!
Ingredientes: 2 vasos de leche de coco - ½ vaso de semillas de chía - Frutas...
Tomates rellenos con quínoa
Los tomates rellenos son una receta clásica de verano e ideal para las fiestas. Aquí una versión saludable utilizando quínoa y palta.
Ingredientes: 4 tomates...
Dulces vegetarianos sin azúcar
Dulce de pera y almendras
Peras en mitades deshidratadas, 8
Agua filtrada, 2 cdas.
Jugo de limón exprimido, 1 cda.
Canela, 1 cdita.
Almendras, 50 gr
Lino dorado molido, 1...
Pancitos planos integrales
Estos pancitos planos integrales y sin miga, se pueden servir untados ligeramente, con dulces de frutas sin agregado de azúcar y espolvoreados con un...
Pancakes de Té verde Matchá
1/3 taza de harina integral
200cc de leche de almendras
1/2 cdita. de polvo de hornear
1 cdita. de té verde en polvo
1 huevo
1 cda. de Miel...
Tarteleta de mijo con mousse de chocolate
Para las tarteletas - Ingredientes:
Mijo cocido 3 tazas
Coco rallado 1 y 1/2 taza
Jugo de limón 1 (opcional naranja o mandarina)
Semillas de chía, 5 cdas.
Azúcar mascabo 6...
Queso untable de porotos pallares
Ingredientes:
Porotos pallares 100gr.
Alga Kombu, trocito de 5x5
Albahaca fresca 1/2 atadito
Ajo 1 dienteAceite de oliva 6 cdas.
Jugo de limón, 1/2 unidad
Sal rosada de Himalaya, a gusto.
•...
Medallones de Quínoa
• Ingredientes:
Quínoa cocida, 3 tazas
Cebollas, 3
Cebolla de verdeo, 3
Morrón rojo, verde o amarillo mediano, 1
Zanahorias ralladas, 2
Calabaza, 2 rodajas
Sal rosada del Himalaya, a gusto
Cúrcuma, 1...
Pizzeta de trigo sarraceno
• Ingredientes:
Harina de trigo sarraceno, 500gm
Aceite de oliva, 4 cdas.
Bicarbonato de sodio, 1 cdita. al ras
Sal, a gusto
Especias (opcional), a gusto
Agua, cantidad necesaria
• Preparación: Mezclar...
Pizza de harina de arroz
Procedimiento: Mezclar los secos en un bowl. Lograr un hueco en el centro y agregar el agua, el aceite y la levadura fresca desmenuzada...
Polvorones
Procedimiento: Licuar el maní hasta lograr una harina no muy húmeda. Agregar al resto de los ingredientes secos en un bowl. Realizar un hueco...
Pan de harina de arroz
Preparación: Mezclar los secos entre sí. Agregar los líquidos y con éstos la levadura.
La masa tiene que ser bien húmeda. Al haber semillas de...
Bizcocho de grasa gluten free
Preparación: Ubicar los ingredientes secos en la licuadora y dar marcha. Las harinas ayudan a moler las semillas cuando la licuadora no es profesional.
Ubicar...
Bizcochuelo Sin TACC
Bizcochuelo de vainilla
Ingredientes:
Huevos /6 unidades
Azúcar /200 gr.
Harina premezcla /200 gr.
Polvo leudante /1 cucharada
Esencia de vainilla /1 cucharada
Preparación:
Colocar en el bol de la batidora los...
Delicia de zanahoria y trigo sarraceno
Ingredientes:
400gr. de harina de “TRIGO SARRACENO”
6 zanahorias grandes
50cc. de miel
300cc. de aceite neutro
100gr. de nueces
100gr. de pasas de uva
stevia opcional
100gr. de dátiles s/carozo
GEL DE...
Vianda saludable
Para 4 porciones: 1 taza de arroz yamaní / 1 zanahoria
1 papa grande / 4 rodajas de calabaza
1 kg de supremas de pollo
Aceite de...
Ensalada de Quínoa con Tostis de Maiz Orgánico
Tostis de maíz orgánico
Maíz Orgánico (polenta) 250gr.
Agua 700ml.
Cebolla de verdeo 70gr.
Aceite de coco u oliva c/n
Pimienta negra a gusto (pizca considerable)
Sal rosada a gusto
Proceso:...
VIANDAS y SNACKS – sin TACC – VEGANOS
BARRITAS DE SEMILLAS Y FRUTOS SECOS
Semillas de sésamo integral, 4 cdas.
Semillas de girasol, 3 cdas.
Nueces picadas, 2 cdas.
Almendras picadas, 1 cda.
Miel, 2 cdas.
Coco rallado, 1...
Smoothie de Matcha
200cc de leche de almendras
1 banana chica
1 cdita. de café de matcha (té verde en polvo Japonés)
1 cda. de cranberrys
Hielo cantidad necesaria
Endulzante a elección:...
Champiñones rellenos con ensaladita de rúcula, nueces y duraznos
Para 4 a 5 personas.Calculamos 4 unidades o bocaditos.
Champiñones rellenos
Ingredientes:
20 champiñones medianos
150 gramos de castañas de cajú (hidratadas en agua durante 8 horas)
20 gramos...
Pan dulce sin TACC!
Todos los ingredientes deben estar debidamente certificados como libres de gluten.
Ingredientes
Harina premezcla(*) 260 gr. + 1 cucharada
Goma xántica 1 cucharadita
Polvo leudante 1 cucharada
Levadura fresca...
Menú vegano para compartir en la próximas fiestas
Tomar consciencia de lo que queremos saborear, disfrutar y compartir en nuestra mesa de celebración, nos motiva y nos pone en acción. Crear un...
Recetas naturistas con sabor a relax
Nuestro chef Naturista, desde esta columna nos tiene acostumbrados a reflexiones duras sobre alimentación y salud, este mes estuvo ocupadísimo y nos mandó estas...
BIZCOCHO INTEGRAL DE ZANAHORIA
Ingredientes
100 gramos de zanahoria rallada.
100 gramos de harina integral.
4 cucharadas de edulcorante líquido(stevia/sucralosa)
2 huevos.
1 cucharada de aceite de girasol.
50 gramos de copos de cereales...
Compota de manzanas con especias
Ingredientes:
8 manzanas / 200 g de azúcar/ 300 ml de agua
1 ramita de canela / 1 anís estrellado
50 g de nueces / 30 g...
Batidos Saludables!
Batido Proteico: Este batido es ideal para quienes realicen actividad física, o requieran una ingesta mayor de proteínas y baja en Carbohidratos, es apto...
Tarta Vegana de Tomate y Almendras
Para la base:
2 ramitas de estragón
300 gr de harina Espelta ( o Integral)
1 cda. de azúcar
1 cdta. de sal
1/2 cdta. polvo de hornear
180 gr...
Brownies Veganos con Nueces Pecan
Para la masa:
2 cdtas. de semillas de lino trituradas
125 gr de chocolate amargo (con un mínimo de 55% de cacao)
200 gr de harina de...
Crema fría de ajo
Ingredientes:
4 dientes de ajo grandes
100 gramos de almendras
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de agua muy fría
Sal, pimienta negra
Preparación:
Procesamos todos los ingredientes hasta...
Guiso de lentejas y arroz integral
Ingredientes para 4 personas:
200 gr de lentejas
200 gr de arroz integral yamaní
1 cebolla
1/2 ají 1 zanahoria - 1 zapallo - 2 tomates
Caldo (cantidad suficiente)
Especias...
Albóndigas de poroto aduki, avena y berenjenas
Ingredientes para 3 unidades:
80gr de poroto aduki
50 gr de avena instantánea
50 gr de cebolla
50 gr de ají
100 gr de berenjenas
c/n de salvado de avena
c/n...
Miso, la fuente de sabor
Cuenta la mitología japonesa que cierta vez los dioses dieron a los hombres y las mujeres, principalmente aquellos que habitaban en zonas montañosas, un...
Tres recetas Gluten Free
Pizza libre de Gluten
300 gr de almidón de maíz
300 gr de harina de mandioca
3 cdas soperas de leche en polvo
1 cdta de goma xantica
2...
