Recomendamos: Sabroso y sin gluten. Palermo
A metros de la concurrida “plaza Serrano” (plazoleta Julio Cortázar), lugar de paseo obligado de Palermo Soho abrió hace pocos meses esta casa...
¿Qué es la contaminación cruzada?
En la industria los alimentos libres de gluten pueden contaminarse de forma cruzada. Esto sucede en el caso de que en el...
Tus amigos mijo, arroz, maíz, quínoa, amaranto, trigo sarraceno y sorgo
Bonus track de la entrevista a Juanita Tucci y Liliana Caputo de IATENA
-L: La gente piensa que deja...
¿Los dientes muestran síntomas de intolerancia al gluten?
La celiaquía se caracteriza una inflamación del intestino delgado y los síntomas pueden ir desde la diarrea o dolor abdominal hasta depresión...
¿Me invitás a comer?
(Guía para amigos)
Cocinar para compartir con una persona que es celiaca no es complicado, sólo es necesario...
“Paradójicamente la celiaquía, te invita a ser más sano”
Entrevista a Juana Tucci y Liliana Caputo - IATENA
“Hoy es importante resignificar la palabra saludable porque venimos...
Alimentación segura, saludable y Sin TACC
¿Qué es la enfermedad celíaca?
La enfermedad celiaca (EC) es un trastorno sistémico de base inmunológica, causado por la...
Capacitación Libre de Gluten
Invitados a disfrutar del desayuno Sin TACC, como final de fiesta del Taller de Capacitación Libre de Gluten que se realiza en la escuela...
Restaurantes con opción Sin TACC
Sergio Abrevaya, diputado por el GEN en la Legislatura Porteña, impulsó una ley para estimular a los restaurantes a ofrecer opciones Sin TACC seguras....
Las «verdades» peligrosas de las redes celíacas
La verdad según una de las definiciones de la Real Academia Española es un “juicio o proposición que no se puede negar racionalmente”. Sobre...
Las franquicias “Sabores Sin Tacc” cumplieron su primer gran año
Estar en el momento y lugar exactos es quizás cuestión de suerte, pero desarrollar una buena idea que se adecue a una necesidad urgente...
Pizza Delivery
“Pizzería JANA GLUTEN FREE nació fruto de la unión de una diseñadora gráfica celíaca diagnosticada hace más de 4 años (y autodidacta), y un...
Palabra de distribuidora
La distribuidora de productos naturales “Beatriz Cosméticos, Celíacos y Complementos Alimentarios SRL” fue mutando en estos 36 años. La palabra “Celíacos” en el nombre...
Cosas ricas para disfrutar
Si hay un festejo especial, como un cumpleaños o aniversario, y tenemos algún invitado o el homenajeado es celíaco, que mejor idea que elaborar...
Bizcochuelo Sin TACC
Bizcochuelo de vainilla
Ingredientes:
Huevos /6 unidades
Azúcar /200 gr.
Harina premezcla /200 gr.
Polvo leudante /1 cucharada
Esencia de vainilla /1 cucharada
Preparación:
Colocar en el bol de la batidora los...
Una casa libre de Gluten
Un verano, de adolescente, me fui de viaje en grupo. Éramos 8 viajantes: 2 varones y 6 chicas. Entre las chicas había una vegetariana...
Viajar Gluten Free
Cada vez hay más oferta e información acerca de la celiaquía. Ya sea porque los medios de información visibilizan más la problemática, porque hay...
Asociación civil Recursos y Soluciones en Celiaquía
Romina Schvartzman es la fundadora de Recursos y Soluciones en Celiaquía (RSC). Es asistente social y hace diez años fue diagnosticada celiaca.
“…Cuando me diagnosticaron...
“Alimentación Sin TACC en niños con autismo”
El autismo es una afección multicausal. Factores medioambientales, la alimentación, patógenos, toxinas, entre otros pueden afectar a la persona con T.E.A.
En general los niños...
Ábrete Sésamo Villa Gesell: “En el interior la problemática es el transporte”
La principal dificultad que enfrentamos al traer productos Sin TACC es su alto costo, al que se suma el valor del flete por transportarlos....
Spirulina el súper alimento Sin TACC para levantar defensas
Hydro Farming presenta su línea libre de T.A.C.C. Un Potente suplemento natural para reforzar el sistema inmunitario. La Spirulina es un alga microscópica azul-verde...
Turismo, viajar a Mar de las Pampas
Miradores del Bosque es un complejo en Mar de las Pampas, pionero en la zona en ofrecer desayunos aptos para personas con celiaquía elaborados...
Villa Gesell- La celiaquía no se toma vacaciones
Maribel Peral es Licenciada en Nutrición (UBA), forma parte del Servicio de Nutrición del Hospital Municipal Arturo Illia de la ciudad de Villa Gesell.
Maribel...
Intestino y cerebro se unen para mantener nuestro organismo sano y contento
Si nos fijamos en estas dos imágenes veremos la similitud: ambos recurren al mismo recurso para aumentar la superficie apta para ubicar la cantidad...
Pequeños grandes avances
En el último año no es poco lo que se ha avanzado, si bien los celíacos siempre esperamos más. Los avances han sido el...
Celíacos si, mal comidos no
La celiaquía es considerada la enfermedad intestinal crónica más frecuente, en Argentina 1 de cada 100 adultos es celiaco. Se trata de una enfermedad...
¿El trigo Sarraceno es apto Celi?
El 5 de mayo se conmemora el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, con una correcta alimentación, segura y permanente, un individuo celíaco puede...
Comienzan las clases: viandas y snack saludables Sin TACC
Comienzan las clases. Todo es algarabía y emoción. El uniforme, los útiles, los libros para la nueva etapa que se inicia.
Para las mamás que...
Teff, el exótico grano Etíope gluten free
Los expertos en alimentos de Argentina están detrás de un cereal exótico proveniente de Etiopía, ya muy utilizado en Europa y estados Unidos con...
Champiñones rellenos con ensaladita de rúcula, nueces y duraznos
Para 4 a 5 personas.Calculamos 4 unidades o bocaditos.
Champiñones rellenos
Ingredientes:
20 champiñones medianos
150 gramos de castañas de cajú (hidratadas en agua durante 8 horas)
20 gramos...
Pan dulce sin TACC!
Todos los ingredientes deben estar debidamente certificados como libres de gluten.
Ingredientes
Harina premezcla(*) 260 gr. + 1 cucharada
Goma xántica 1 cucharadita
Polvo leudante 1 cucharada
Levadura fresca...
Un alimento Osteo-saludable
La Tahina es una pasta o salsa elaborada con semillas de sésamo descascarado (blanco), típica de la gastronomía de Oriente medio. La Tahina se...
Capacitación en cocina libre de Gluten en el Normal Nº6
En silencio, con los movimientos mínimos para no interrumpir, me siento a escuchar parte de la clase en el Normal N°6, donde funciona la...
El dualismo de los consumidores celíacos
El Código Alimentario Argentino (CAA) establece en su capítulo sobre Alimentos de Régimen o Dietéticos las exigencias para los alimentos libres de gluten (Capítulo...
Sabores Sin Tacc
Sabores sin Tacc es una empresa familiar que surgió luego de vernos sorprendidos por la Celiaquía. Conocemos la difícil tarea de conseguir variedad y...
Alergias alimentarias
¿Qué es una alergia?
Cuando se produce una reacción en la cual el sistema inmunológico está comprometido.
El sistema inmunológico: es el sistema de defensa del...
Seguridad alimentaria: ¿Este alimento es apto?
La evolución de los conocimientos sobre la celiaquía y la producción de alimentos libres de gluten (ALG) han tenido un crecimiento exponencial en los...
Celíacos – información para dietéticas
Día del celíaco: Decir “se conmemora” no es exactamente lo mismo que decir “se festeja”. Pues, si bien hay varias conquistas, todavía falta mucho...
Trigo sarraceno natural y sin gluten
Recomendado por nutricionistas y utilizado por chefs de vanguardia de todo el mundo, el trigo sarraceno, también conocido como alforfón, se consolida como la...
QUINOA buena para todos
La quínoa fue cultivada en los Andes peruanos, ecuatorianos y bolivianos desde hace unos 5.000 años. Al igual que la papa, fue uno de...
