Dietas libres de gluten: ¿moda o necesidad?
El 5 de mayo se conmemora en todo el mundo el día del paciente celíaco. Pero ¿qué es la celiaquía? La CELIAQUÍA...
Celíaquía y otros diagnósticos intestinales
El consumo de trigo y productos con sus harinas se ha expandido en el mundo debido a la facilidad de su uso,...
Recetas nutritivas Sin TACC: Tres ingredientes, tres recetas diferentes
DHAL DE LENTEJAS TURCAS
Ingredientes: 1 Cebolla; 2 Tomates maduros; 1 diente de Ajo; 2 Cdas. Aceite de oliva;...
Galletas festivas sin gluten
Ingredientes: Harina de arroz integral, 1 taza; Harina de trigo sarraceno, ½ taza; Aceite de oliva suave, 4 cucharadas; Azúcar mascabo, ¼...
S.O.S Nuevo celíaco vs. contaminación cruzada
Soy un “nuevo celiaco” y lleno de dudas y enojo tengo la oportunidad de consultar al Dr. Dario Cabezas, investigador en CONICET...
Pan Sin Gluten de Maíz, Queso y Cebolla de Verdeo
Ingredientes
1 cda de aceite de girasol.2 cebollas de verdeo cortada fina.200 grs. de Harina de Maíz Nutrisur85 grs. de...
Cumpleaños infantiles Sin TACC!
En las dietéticas y tiendas naturales, tiendas especializadas, supermercados, se puede conseguir gran variedad de productos específicos libres de gluten como pizzetas,...
1 de cada 100 Argentinos es celíaco ¿Sabías?
En el mes de mayo se celebra el Día Internacional del paciente Celíaco. Pero, ¿de qué se trata esta patología que ataca...
Recomendamos: Sabroso y sin gluten. Palermo
A metros de la concurrida “plaza Serrano” (plazoleta Julio Cortázar), lugar de paseo obligado de Palermo Soho abrió hace pocos meses esta casa...
¿Qué es la contaminación cruzada?
En la industria los alimentos libres de gluten pueden contaminarse de forma cruzada. Esto sucede en el caso de que en el...
Tus amigos mijo, arroz, maíz, quínoa, amaranto, trigo sarraceno y sorgo
Bonus track de la entrevista a Juanita Tucci y Liliana Caputo de IATENA
-L: La gente piensa que deja...
¿Los dientes muestran síntomas de intolerancia al gluten?
La celiaquía se caracteriza una inflamación del intestino delgado y los síntomas pueden ir desde la diarrea o dolor abdominal hasta depresión...
¿Me invitás a comer?
(Guía para amigos)
Cocinar para compartir con una persona que es celiaca no es complicado, sólo es necesario...
“Paradójicamente la celiaquía, te invita a ser más sano”
Entrevista a Juana Tucci y Liliana Caputo - IATENA
“Hoy es importante resignificar la palabra saludable porque venimos...
Alimentación segura, saludable y Sin TACC
¿Qué es la enfermedad celíaca?
La enfermedad celiaca (EC) es un trastorno sistémico de base inmunológica, causado por la...
Capacitación Libre de Gluten
Invitados a disfrutar del desayuno Sin TACC, como final de fiesta del Taller de Capacitación Libre de Gluten que se realiza en la escuela...
Restaurantes con opción Sin TACC
Sergio Abrevaya, diputado por el GEN en la Legislatura Porteña, impulsó una ley para estimular a los restaurantes a ofrecer opciones Sin TACC seguras....
Las «verdades» peligrosas de las redes celíacas
La verdad según una de las definiciones de la Real Academia Española es un “juicio o proposición que no se puede negar racionalmente”. Sobre...
Las franquicias “Sabores Sin Tacc” cumplieron su primer gran año
Estar en el momento y lugar exactos es quizás cuestión de suerte, pero desarrollar una buena idea que se adecue a una necesidad urgente...
Pizza Delivery
“Pizzería JANA GLUTEN FREE nació fruto de la unión de una diseñadora gráfica celíaca diagnosticada hace más de 4 años (y autodidacta), y un...
Palabra de distribuidora
La distribuidora de productos naturales “Beatriz Cosméticos, Celíacos y Complementos Alimentarios SRL” fue mutando en estos 36 años. La palabra “Celíacos” en el nombre...
Cosas ricas para disfrutar
Si hay un festejo especial, como un cumpleaños o aniversario, y tenemos algún invitado o el homenajeado es celíaco, que mejor idea que elaborar...
Bizcochuelo Sin TACC
Bizcochuelo de vainilla
Ingredientes:
Huevos /6 unidades
Azúcar /200 gr.
Harina premezcla /200 gr.
Polvo leudante /1 cucharada
Esencia de vainilla /1 cucharada
Preparación:
Colocar en el bol de la batidora los...
Una casa libre de Gluten
Un verano, de adolescente, me fui de viaje en grupo. Éramos 8 viajantes: 2 varones y 6 chicas. Entre las chicas había una vegetariana...
Viajar Gluten Free
Cada vez hay más oferta e información acerca de la celiaquía. Ya sea porque los medios de información visibilizan más la problemática, porque hay...
Asociación civil Recursos y Soluciones en Celiaquía
Romina Schvartzman es la fundadora de Recursos y Soluciones en Celiaquía (RSC). Es asistente social y hace diez años fue diagnosticada celiaca.
“…Cuando me diagnosticaron...
“Alimentación Sin TACC en niños con autismo”
El autismo es una afección multicausal. Factores medioambientales, la alimentación, patógenos, toxinas, entre otros pueden afectar a la persona con T.E.A.
En general los niños...
Ábrete Sésamo Villa Gesell: “En el interior la problemática es el transporte”
La principal dificultad que enfrentamos al traer productos Sin TACC es su alto costo, al que se suma el valor del flete por transportarlos....
Spirulina el súper alimento Sin TACC para levantar defensas
Hydro Farming presenta su línea libre de T.A.C.C. Un Potente suplemento natural para reforzar el sistema inmunitario. La Spirulina es un alga microscópica azul-verde...
Turismo, viajar a Mar de las Pampas
Miradores del Bosque es un complejo en Mar de las Pampas, pionero en la zona en ofrecer desayunos aptos para personas con celiaquía elaborados...
Villa Gesell- La celiaquía no se toma vacaciones
Maribel Peral es Licenciada en Nutrición (UBA), forma parte del Servicio de Nutrición del Hospital Municipal Arturo Illia de la ciudad de Villa Gesell.
Maribel...
Intestino y cerebro se unen para mantener nuestro organismo sano y contento
Si nos fijamos en estas dos imágenes veremos la similitud: ambos recurren al mismo recurso para aumentar la superficie apta para ubicar la cantidad...
Pequeños grandes avances
En el último año no es poco lo que se ha avanzado, si bien los celíacos siempre esperamos más. Los avances han sido el...
Celíacos si, mal comidos no
La celiaquía es considerada la enfermedad intestinal crónica más frecuente, en Argentina 1 de cada 100 adultos es celiaco. Se trata de una enfermedad...
¿El trigo Sarraceno es apto Celi?
El 5 de mayo se conmemora el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, con una correcta alimentación, segura y permanente, un individuo celíaco puede...
Comienzan las clases: viandas y snack saludables Sin TACC
Comienzan las clases. Todo es algarabía y emoción. El uniforme, los útiles, los libros para la nueva etapa que se inicia.
Para las mamás que...
Teff, el exótico grano Etíope gluten free
Los expertos en alimentos de Argentina están detrás de un cereal exótico proveniente de Etiopía, ya muy utilizado en Europa y estados Unidos con...
Champiñones rellenos con ensaladita de rúcula, nueces y duraznos
Para 4 a 5 personas.Calculamos 4 unidades o bocaditos.
Champiñones rellenos
Ingredientes:
20 champiñones medianos
150 gramos de castañas de cajú (hidratadas en agua durante 8 horas)
20 gramos...
Pan dulce sin TACC!
Todos los ingredientes deben estar debidamente certificados como libres de gluten.
Ingredientes
Harina premezcla(*) 260 gr. + 1 cucharada
Goma xántica 1 cucharadita
Polvo leudante 1 cucharada
Levadura fresca...
Un alimento Osteo-saludable
La Tahina es una pasta o salsa elaborada con semillas de sésamo descascarado (blanco), típica de la gastronomía de Oriente medio. La Tahina se...
