Y… no estamos en una isla

0
Estamos insertos en un continente. Con ese panorama geográfico, voy a comenzar esta nota.Nuestro rubro comercial no está ajeno a lo que pasa con la economía del país.Venimos, de varias notas anteriores, hablando de crisis.En...

¿Otra vez, Crisis?

0
Crisis en revistaCrisis fue una revista emblemática de literatura y cultura de los años setenta. Emblemática por factores múltiples. Podemos resaltar a los periodistas integrantes (todos ellos pesos pesados) más la temática que llevaron a...

Nada nuevo en el año nuevo

0
El tan esperado año nuevo, se nos presenta con muchas situaciones inusitadas y algunas sorpresivas. Pero si miramos detenidamente, todo es conocido. Nada nuevo bajo el sol Es una enseñanza bíblica que se aplica a situaciones...

Vestir para las fiestas: símbolo y cultura

0
Se vienen las grandes fiestasA lo largo del año, tenemos varias fiestas. Fiestas religiosas, fiestas patrias, fiestas sociales. No hablo de una fiesta específica, sí de todas.Históricamente, en todas las culturas, festejamos, celebramos. Por...

Correlación de productos

0
Dime con quién andas Ahora está de moda hablar de maridaje. Durante la última Expo “Retail saludable”, tuvimos la oportunidad de disfrutar de un congreso con disertantes de alto nivel académico y comercial. Una de las charlas...

Expo Retail Saludable

0
–Nuestra fiesta aparte- ¿Por qué es una fiesta? Porque en un momento tan difícil, el mercado naturista muestra su fuerza y vigor. El decorado de los stands tiene un nivel de excelencia, una estética admirable y...

¿Por qué entra tan poca gente?

0
No hay gente Me dicen en las dietéticas. En notas anteriores, escribí sobre la inflación, sobre el surtido enfocado, sobre la rotación. Todo eso ayuda, pero no soluciona. Sin clientes, ningún marketing funciona. Esa es la...

Rotación en tiempos de inflación

0
Al fin y al cabo  Comenzando por el final. Se entiende por rotación al número de veces que el stock operativo “rota” durante un año. Digamos que una galletita determinada tiene un stock de 60 unidades....

Inflación… más de lo mismo (2)

0
En la nota anterior… En la nota anterior, les hablé de preservar el valor financiero del stock. No quemarlo, vendiendo casi al precio de compra. Eso obliga a una incansable actualización de precios, casi...

Inflación… más de lo mismo

0
Estamos entrando al invierno.Me refiero a la estación del año, tiempos de miel y limón. Y solsticio. Y hogueras. Pese a que, simultánea- mente, estamos entrando a un invierno económico. Para esta nota, la...

¿Nueva oportunidad para las dietéticas? (2)

0
Es Ley. Mayo es mayo. Mayo es el mes en que recordamos la aprobación de OTRA LEY de mucho impacto: la Ley Celíaca. Ley 26.588 Seamos atentos con la terminología: decimos recordar, porque antes era NADA. No podemos...

Es ley el etiquetado frontal

0
¿Nueva oportunidad para las dietéticas? (1) Es Ley.   La nota de este mes será corta y contundente. Pocas palabras bastan para expresar que la Ley 27.642 busca poner un punto final a la letra chica en los...

Inteligencia emocional aplicada a la dietética (5)

0
El cliente siempre tiene la razón. En la nota anterior, yo asumí de hablar sobre la empatía, como proceso para manifestar sintonía con el cliente. ¿Y la IRA quedó postergada? Como saben, Ustedes me acompañaron en...

Inteligencia Emocional, aplicada en la dietética

0
4ta parte Cambiando de temaHablemos de la EMPATÍA.La empatía es muy importante como filosofía de vida.Es esencial para relacionarse.Diríamos que la empatía es necesaria para vivir con armonía. Eso va mucho más allá de la...

Inteligencia emocional aplicada a la dietética (3)

0
El enemigo emocional N°1 El enemigo número 1 de la humanidad es la ira. Hay mucha ira suelta por el mundo, la cual arrasa con todo, destruye.  La ira es una emoción destructiva. Por lo tanto, nosotros, en...

Inteligencia emocional aplicada a la dietética (2)

0
En la nota anterior En la nota anterior, trabajamos la inteligencia emocional como factor de creatividad. Hoy, vamos a incursionar en el autocontrol.  Cinco ejes del autocontrol Reconocer la emoción mientras ocurre Manejar las emociones Poner la emoción al...
Inteligencia Aplicada en la Dietética

Inteligencia Emocional, aplicada en la dietética

0
Y más allá de la dietética La creatividad se aplica en la vida cotidiana y va más allá del trabajo. La creatividad es la capacidad para crear nuevos conceptos y aplicarlos. La palabra “aplicarlos” es muy importante, pues...

Impacto de la Expo Dietética Activa

0
Durante la reciente Expo Dietética Activa, como parte de la programación del Congreso, presentamos, un panel de dietéticas. ¿Cómo fue? Fue algo inédito. Invitamos a un grupo de cinco protagonistas, cinco titulares de dietéticas,...

Pro-mover (parte 2)

0
En clima de renovación El invierno siempre se convierte en primavera. (Es una enseñanza budista, de agradecimiento). ...

Pro-mover (parte 1)

0
Para mover, hay que promover El comercio se mueve por promociones. Eso se nota, siente, observa, desde las verdulerías de barrio hasta las grandes cadenas de supermercados. Y pasando por Internet. Los cines promocionan su 2 x...

Inflación: navegue despacio (parte 2)

0
No tenerle recelo a la especialización. Al matar el tigre, no asustarse con la piel. ¿Cómo es eso del 10%? En la nota anterior, hablando de inflación, comenté que, según estudios mercadológicos, en los establecimientos, el 50%...

Inflación: navegue despacio

0
Preserve el valor de su stock TEMA: La inflación vigente. Considere que la inflación puede convertirse en nuestro enemigo público. Los precios suben sin previo aviso. Y lo mismo va a pasar cuando venga la renovación...

Autodiagnóstico de su negocio

0
Si Ud. es titular de una dietética, almacén natural, almacén saludable y similares más especializados, o es un emprendedor/a que ha desarrollado un producto y quiere poder comercializarlo… ¿Sería capaz de responderse a sí...

Una gota en el océano

0
Libre de gluten Estamos hablando de alimento libre de gluten como si fuese una gota en un océano con gluten. Pareciera que la alimentación humana siempre fuera CON GLUTEN y eso no deja de ser...

Rentabilizar cada metro cuadrado

0
Comenzar por el comienzo:  Ya de entrada, voy a instalar el concepto de rentabilidad por metro cuadrado.  Es el punto de partida financiero. Ocurre, en nuestro medio comercial, que la mayoría nunca pensó en términos de metros...

Cómo armar el surtido

0
Respecto a las notas anteriores:  Constato yo que muchas dietéticas están trabajando con 13 secciones y más de 70 categorías. ¿Eso es poco o mucho? Depende siempre de varios factores, como el perfil de la...

Cómo armar el surtido (II)

0
Respecto a la nota anterior:  ¡Qué tal ampliar algunas ideas de la nota anterior! Más que todo, voy a reiterar algunos conceptos, como forma de estar atento a las preguntas que me llegaron, provenientes de muchos...

Cómo armar el surtido

0
Una tarea fundacional: Armar el surtido de una dietética es una tarea fascinante. Quien ya lo hizo, lo sabe. Al mismo tiempo, es cansadora. No sabemos para qué lado agarrar. Queremos incluir todo, no...

¿Por qué fallan las dietéticas? (Parte 2)

0
Nunca estamos solos, pero ya somos muchos  Eso del NEGOCIO DE PROXIMIDAD (cinco cuadras) hay que considerarlo seriamente. Tomarlo como punto de decisión.  Digo de decisión, no de reflexión. Y, principalmente, de autorregulación.  (Veo gente esperando que...

¿Por qué fallan las dietéticas?

0
Por varios motivos Primero porque ya hay muchas. Porque una se instala al lado de otra. Algunos no tienen estructura, comienzan sin capital. Otras, tienen un surtido muy acotado. Muchas, se instalan en lugares aislados,...

Instalar una dietética (12) – Unión o desunión

0
El resultado no es el mismo En la nota anterior, abrí el tema de la unión entre las dietéticas. Y mostré ejemplos concretos de empresas e instituciones que se agrupan; dije yo y se constata:...

“Cambió la forma de consumir y relacionarnos con las dietéticas”

0
En el marco del 87° aniversario de la empresa Betina Colombaroni, Licenciada en Nutrición y responsable del Equipo de Nutrición de New Garden, nos invita a reflexionar sobre el camino que transitaron los negocios del...

Un paso adelante

0
Nueva dietética: Para instalar un negocio, primeramente, hay que evaluar si es negocio. Así también pasa con las dietéticas. Últimamente, nos pasa que, caminando por una calle sin movimiento, de repente, vemos un cartel:...

Corazón emprendedor

0
Instalar una dietética (11) Queremos trabajar Nuestro rubro naturista está a full. Es así que a cada semana surgen: - Nuevas dietéticas. - Nuevas tiendas virtuales. - Nuevos distribuidores. - Nuevos productos. Los argentinos quieren trabajar. Está a la vista. Una lectura...

Un lugar para cada cosa

0
Y cada cosa en su lugar Le invito a Usted que estudie meticulosamente los tres recuadros de abajo. Son tres posibilidades para disponer los productos (por familia) en las góndolas (o estantes) de un comercio...

Comercializar es el arte de establecer prioridades

0
En las notas anteriores, me dediqué a la composición del surtido y a la exhibición por categorías. Acudí al autor Ricardo Palomares (experto en puntos de venta). Palomares divide los productos en tres grupos,...

Instalar una dietética (8)

0
Preguntas frecuentesLa nota anterior (sobre las categorías) fue muy leída y comentada. Y siguen llegando preguntas. La mayoría de ellas, sobre la exhibición. ¿Por qué es importante una buena exhibición?La exhibición conforma lo que se...

0
Cómo armar el surtido La principal consulta que recibo, actualmente, es sobre el surtido. El panorama es que algunas dietéticas (nuevas) no tienen bien clara la idea del cómo. Explico, entonces. El surtido se compone...

Instalar una dietética (6)

0
Estamos por terminar el ciclo  Hoy escribo la penúltima nota sobre el tema “instalar una dietética”. Significa que, en abril, mi cumpleaños, doy por cerrada esa temática y saltaremos en otra dirección. Vamos hablar de...

Instalar una dietética (5)

0
¿Dónde instalar? En mi nota anterior, Usted encontrará esas dos afirmaciones: -La tan esperada normalidad llegará allá por el año 2024 (leyó bien: 2024). -Habrá más actividades al aire libre (gimnasia, cumpleaños, cultos, fitness). Solamente esas dos tendencias...