Conservar la biodiversidad en Argentina

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Nuestra propia especie, al igual que decenas de millones de especies, forma parte constituyente de la biodiversidad. Y si bien hay una tendencia a fraccionar la naturaleza en tal o cuál especie de flora o fauna, es imprescindible revertir esta visión. Debe procurarse una concepción integral de la diversidad biológica y el ecosistema terrestre en relación a la calidad de vida de quienes lo habitamos y de las condiciones para asegurar y dar continuidad a la multiplicidad de servicios que nos provee.

La diversidad biológica comprende los diversos genes, especies y ecosistemas que constituyen el planeta. En la actualidad se asiste a una pérdida constante de biodiversidad que tiene consecuencias importantes en la naturaleza y el bienestar de las personas. Las principales causas son los cambios en los hábitats naturales, producidos por los sistemas de producción agrícola intensiva; la construcción; la sobreexplotación de bosques, océanos, ríos, lagos y suelos; las invasiones de especies; la contaminación y el cambio climático.

La biodiversidad es la base de la vida y de los servicios esenciales que brindan los ecosistemas. Por lo tanto, es el fundamento del desarrollo sostenible de la población en todos los sectores económicos, como la agricultura, la silvicultura, la pesca, la industria farmacéutica o el turismo, entre otros. Al detener la pérdida de la diversidad biológica estamos invirtiendo en la gente, sus vidas y su bienestar.

Está claro que sin un enfoque que coloque al ambiente en el centro de las políticas y decisiones económicas le será muy difícil a la Argentina entrar en un sendero de desarrollo sustentable. Parece imprescindible dar al ambiente el tratamiento de un activo o capital que rinda beneficios de distinto tipo a actores económicos y a la sociedad.

Sin ecología no hay economía: el 40% de la economía mundial depende de tener unos ecosistemas sanos. Y también es bienestar social, ya que de ella depende que se tengan medicinas, alimentos, textiles, entre otros beneficios.

La tasa de desaparición de especies en el último siglo es mil veces superior a la natural, como consecuencia del cada vez mayor impacto de las actividades humanas.

La destrucción de los hábitats, la extracción insostenible de los recursos naturales, las especies invasoras, el calentamiento global o la contaminación son algunas de las principales amenazas contra la biodiversidad.

La conservación de la biodiversidad supone pensar en todas las especies, por insignificantes, repulsivas o dañinas que puedan parecer, ya que todas tienen una función en el equilibrio natural.

La Argentina como integrante de esta misma nave espacial, el planeta Tierra, donde los hombres crean frontera y la naturaleza se encarga de eliminarlas, no ha permanecido al margen del problema de la extinción que, si bien no alcanzó características catastróficas, se agudiza día a día. Falta la toma de una real conciencia pública de la cuestión por parte de todos los sectores para que realmente se pegue un giro brusco de timón que nos aleje del peligro de perder en los próximos años los más significativos exponentes de nuestra flora y fauna autóctona.

La lista de especies amenazadas marca una alerta: 529 animales y 240 plantas. Encabezan la nómina las más sensibles a los cambios en sus hábitats, las de grandes requerimientos territoriales, las de valor comercial, y las de distribuciones restringidas. Muchas con poblaciones pequeñas, habitan ambientes deteriorados y están maltrechas por un sin fin de amenazas.

El Estado argentino debe elaborar un inventario de los recursos genéticos del país, creando las correspondientes bases de datos. Asimismo, deberá sancionar una ley nacional, acompañando las disposiciones de la Convención sobre la Diversidad Biológica, que proteja la riqueza genética de nuestro país para su beneficio sustentable y poder establecer un efectivo control con las correspondientes sanciones, en caso de incumplimiento respecto a su extracción y uso.

Sin duda, el futuro juzgará a este presente y lo recordará, entre otras cosas, por los progresos científicos y tecnológicos, pero será importante un gran esfuerzo para lograr que nos recuerde por negarnos a destruir la vida de la Tierra y con ello, haber hecho posible ese futuro. Es necesario resguardar el patrimonio natural, cultural y la biodiversidad de los argentinos. No sólo para los que estamos hoy, sino para las generaciones futuras<

Cristian Frers
Técnico Superior en Gestión Ambiental y Técnico Superior en Comunicación Social (Periodista)
cristianfrers@hotmail.com

BETACAROTENO Beneficioso para la piel, la vista y mucho más

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Se trata de un pigmento de un grupo llamado carotenoides que brinda colores rojos, anaranjados y amarillos a las frutas, las verduras y los granos. El betacaroteno también es conocido como pro-vitamina A, y cumple muchas funciones equivalentes, en particular su desempeño como antioxidante, pero sin los inconvenientes que puede tener la vitamina A si nos excedemos en su consumo.

La vitamina A se encuentra únicamente en los alimentos de origen animal y si se consume en demasía, ya sea que provenga de alimentos o suplementos, puede resultar tóxica. Por esta sencilla razón en este trabajo recomendaremos, de acuerdo a los más cualificados consejos de la ciencia, fortalecer el consumo de betacaroteno cuando se requieren dosis elevadas, el cual no presenta estas contraindicaciones.

El betacaroteno constituye un poderoso antioxidante que puede ayudarnos a mantenernos jóvenes y sanos durante más tiempo; los altos niveles de betacaroteno en sangre han demostrado suficientemente ser un protector de la vista, la piel y preventivo de diversas formas de cáncer.

Previene también la aparición del cáncer o limita su reproducción protegiendo las espirales del ADN y evitando su mutación; además, actuaría reforzando el sistema inmune favoreciendo la erradicación de células cancerígenas. En cualquier caso, y a pesar que no conocemos profundamente como actúa en estas situaciones (tampoco se conocen los mecanismos exactos de la reproducción de un tumor), el betacaroteno ha demostrado ser un quimiopreventivo eficaz y debe indicarse para prevenir o tratar el cáncer oral, el de pulmón, el de vejiga, el rectal y los tumores de la piel; es importante considerar que muchos estudios se han hecho evaluando el consumo de alimentos ricos en betacaroteno, especialmente frutas y verduras, lo cual suma otros factores que pueden ser auspiciosos.

La vista también se verá favorecida con el correcto consumo de betacaroteno previniendo su deterioro anticipado y protegiendo contra afecciones como las cataratas. También es de gran ayuda en la degeneración macular relacionada con la edad (DMRE); en este caso se ha observado que la ingesta diaria de betacaroteno junto con vitamina C, vitamina E y Cinc parecen ayudar a prevenir la pérdida de visión y detener el empeoramiento de la DMRE, sin embargo la ingesta de betacaroteno y antioxidantes sin cinc no parece ser de gran ayuda.

Una dosificación óptima de este nutriente ayuda a mantener una piel saludable, facilitando la erradicación de las manchas de la edad, previene el acné, protege de los rayos ultravioletas y promueve un bronceado seguro.

El betacaroteno no tiene recomendación diaria asignada debido a que su carencia no provocaría ninguna enfermedad; para la vitamina A la dosis diaria recomendada es de 5.000 U.I., cuyo consumo suplementario más allá de esta dosis desaconsejamos sin indicación médica. Como dosis recomendada nos remitimos a la opinión de algunos expertos, las cuales varían entre 5.000 y 50.000 U.I y según las necesidades de cada uno, aunque realmente en este caso no es difícil acceder a dosis terapéuticas con el consumo de alimentos específicos.

Los alimentos más ricos en betacaroteno son algas comestibles, batata, zanahoria, brócoli, calabaza, damascos, diente de león, espinaca, melón o papaya, entre otros.

Recetas ricas en betacaroteno

#1 Puré Betacaroteno Plus

Ingredientes:

1 papa pequeña

2 zanahorias

1 trozo de calabaza

1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Preparación: Pelar la papa, la zanahoria y la calabaza y cocinar al vapor hasta que estén a punto de puré; colocar en el vaso de la licuadora con aceite de oliva virgen y especias a gusto, licuar y servir calentito.

#2 Sopa cruda de Calabaza

Ingredientes:

500 gr. de calabaza cruda pelada

Maíz desgranado de media mazorca cocida al vapor

1 zanahoria pequeña cocida al vapor

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 diente de ajo

1 rodaja de jengibre fresco o 1/2 cucharadita de polvo

1/2 cdta. de comino

1 cda. de aceite de oliva virgen de prensado en frío

Agua, cantidad necesaria

Sal marina o del Himalaya y pimienta al gusto

Semillas de sésamo previamente remojadas para activar

Preparación: Procesar todos los ingredientes agregando el agua poco a poco y a la temperatura que desees hasta que quede una crema; decorar con las semillas de sésamo.

Observa que todos los ingredientes menos el maíz y la zanahoria se utilizan en crudo<

Pablo de la Iglesia
Naturopata
Coautor del libro “Estimula tu inmunidad natural” (Kepler)
/pablodelai  /  www.coachnutricional.net

Menopausia y Fitoestrógenos

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Los Fitoestrógenos son sustancias de origen vegetal que tienen una acción estrogénica débil y una vida media muy corta.

Constituyen un tema de creciente interés desde que se publicaron los primeros estudios epidemiológicos, en los que se vincula el consumo de soja de las mujeres orientales con las variaciones en el ciclo menstrual y ausencia de los trastornos típicos del climaterio, como las sofocaciones. Se observó también un efecto protector de estas sustancias disminuyendo el riesgo de cáncer de mama y otros tipos de cánceres hormono-dependientes, como cáncer de ovario, endometrio, próstata y colon.

Disminuyen la aterogénesis y también se les atribuyen propiedades antivíricas, antibacterianas, antihipertensivas y antiinflamatorias entre otras. Esto explica que los fitoestrógenos son al menos parte de la razón por la cual los vegetarianos y la población asiática tienen un índice menor de cáncer y enfermedades coronarias. Las isoflavonas son la clase más potente de Fitoestrógenos.

Efectos clínicos de los Fitoestrógenos

•Síntomas de la menopausia: Es sabido que el síntoma más común del climaterio son los sofocones. La incidencia de estos síntomas es de un 70-80% en las mujeres menopáusicas en Europa, afectando a un 57% en Malasia, un 18% en China y sólo un 14% en Singapur. En estos países existe una diferencia significativa en cuanto al consumo de Fitoestrógenos.

•Enfermedades cardiovasculares: Los estrógenos reducen el riesgo de las enfermedades cardiovasculares. La menor incidencia de estas enfermedades en países asiáticos comparada con los occidentales sugiere que los Fitoestrógenos son cardioprotectores, al disminuir el colesterol malo (LDL).

•Osteoporosis: Hay una evidencia clara de que las Isoflavonas pueden prevenir la pérdida de masa ósea. Estudios hechos en Hungría demostraron que inhiben la reabsorción de hueso actuando directamente sobre las células precursoras de los osteoclastos.

Se ha postulado un papel de protección entre la dieta rica en fibra y la patogénesis del cáncer de colon. Los estudios sobre la incidencia de cáncer de colon y consumo de Fitoestrógenos se hacen también extensibles al cáncer de recto.

Los Fitoestrógenos se encuentran presentes en numerosas plantas medicinales y legumbres: Alfalfa, Dioscorea, Soja, Trébol rojo y Cimicífuga.

El uso de Cimicífuga es una excelente herramienta terapéutica a considerar en el Síndrome Post-Menopáusico, en aquellas mujeres donde la TRH esté contraindicada o se considere de riesgo.

Elisa Romio
Farmacéutica

El cabello en verano

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El cabello es nuestro ornamento natural, por lo tanto tenemos que tratarlo como corresponde, cuidándolo y tratando de prevenir posibles problemas ocasionados por creer que con el uso de un shampoo puede estar bien cuidado.

Es importante la elección de un buen shampoo, pero hay varios consejos que seguir para tener un cabello sano y vigoroso, por ejemplo:

No cepillar un cabello mojado, ya que pueden abrirse las puntas, es preferible peinarlo con los dedos e ir dándole la forma del corte que tenga.

Evitar en lo posible el secador de cabello, aun en invierno, y al secarlo después del lavado, con la toalla, no frotar el cabello, sino ir apretando, presionando, para ir absorbiendo el agua del cabello.

Masajear el cuero cabelludo, hacer el masaje primero desde la nuca hasta la parte superior de la cabeza, con movimientos circulares, segundo, desde la frente hasta la parte superior de la cabeza, con movimientos vibratorios laterales; tercero, con las palmas de las manos planas y apoyadas fuertemente en el cuero cabelludo, presionar ligeramente y en sentido vertical, de la frente a la nuca. Pero recordar que los movimientos se realizan sobre el cuero cabelludo, y no se fricciona el cabello ni se frota, porque se quiebra.

La correcta alimentación, sobre este tema ya hemos hablado, pero es conveniente recordarlo. Cereales integrales, frutas, verduras, aceites de primera presión, y de ese modo, incorporaremos las vitaminas y minerales necesarios para mantener la salud, tanto física, como del cabello en particular. Los problemas más comunes del cabello se deben al estrés y a la mala nutrición.

No usar cosas que aprieten o compriman mucho la cabellera, coleteros, cintas, pinzas, cabello muy tirante; porque pueden cortar o arrancar cabellos de raíz.

Los cepillos y peines se deben mantener siempre bien limpios, y se pueden colocar unas gotas de aceite esencial puro, así al peinarse se perfuman los cabellos, por ejemplo: jazmín, verbena, ylang ylang, rosa, y los cepillos siempre deberían ser de cerdas naturales.

También la aplicación de los aceites en gotas, se pueden aplicar directamente en el cabello húmedo, luego del lavado, y el perfume perdurará.

Recetas para su cuidado

Las siguientes recetas están elaboradas con 45 ml de aceite base, este puede ser preferentemente de JOJOBA, ALMENDRAS, o GERMEN DE TRIGO, o también se puede mezclar entre si JOJOBA y ALMENDRAS.

Una mezcla refrescante y aliviante para el cuero cabelludo es 5 gotas de cada uno de estos aceites: romero, lavanda, jazmín.

Otra sería 5 gotas de ylang ylang y lavanda.

Mezcla relajante y acondicionadora, 5 gotas de lavanda, naranja dulce, albahaca y jazmín.

Para mejorar el suministro de sangre periférico, 5 gotas de romero, eucaliptus y jazmín.

Estas mezclas de aceite también pueden aplicarse sin diluir, es decir puros, a un shampoo, acondicionador, o al enjuague final; inclusive a enjuagues con vinagre de manzana, la medida de vinagre es una cucharadita.

Los cabellos en vacaciones

Lo ideal es utilizar los elementos que vamos a detallar durante todo el año, para que siempre nuestros cabellos estén sanos, brillantes y protegidos, pero cuando estamos de vacaciones, al distendernos, dejamos de hacer la rutina del cuidado, que justamente, hay que incrementar durante el verano.

Ya sabemos que tomar sol es beneficioso para la salud, inclusive para el cabello, pero cuando este sol es demasiado, decolora el cabello y degrada la queratina, por lo que el cabello pierde brillo y se vuelve frágil; lo mismo sucede con el cloro de las piletas: lo reseca, por lo tanto vamos a recomendar tratamientos que puedan restablecer la calidad de las cabelleras.

Como siempre recomendamos, comenzaremos por restablecer también una correcta alimentación, ya que estando de vacaciones se suele comer más y no siempre lo más sano.

Se podría comenzar el tratamiento aplicando máscaras caseras que pueden ser por ejemplo: 2 cucharadas soperas de aceite de almendras dulces, más 1 cdta. de miel; una vez emulsionado se aplica sobre todo el cabello, y se refuerza en las puntas, se cubre el cabello y se deja actuar, luego se lava utilizando un buen shampoo natural a base de hierbas, según el largo del cabello se puede aplicar menor cantidad de aceite .

Otra, mezclando aceite de jojoba, que pueden utilizar también los cabellos grasos, solo o mezclado con avena molida, y agregar unas gotas de vinagre de manzana en el enjuague.

Otra más: aceite de coco, de palta y gel o jugo puro de aloe, siempre se sigue el mismo procedimiento del primer ejemplo, el tiempo para dejar actuar las mascarillas puede variar, pero no tendrá que ser menor de 30 minutos.

Los otros cuidados ya conocidos son el cepillado cada noche para eliminar el polvo  y activar la circulación, como así los masajes manuales.

Al enjuagar siempre terminar con agua fría, deja el cabello más brillante. Lo ideal también es dejar secar el cabello al aire, y si no se puede, por lo menos utilizar un secador muy suave.

Como ven, en su propia casa pueden con estos elementos hacer sus propios tratamientos renovadores y rejuvenecedores, siempre es bueno mimarse y cuidarse, sobre todo en estos momentos tan inquietantes y estresantes, para no decaer, y seguir adelante, luchando por nuestro bienestar.                  

Beatriz Prodán
Dist. Beatriz Cosméticos,
Celíacos y Complementos Alimentarios
4583-3352 / 4582-1353

Emergencia Ecológica por el Consumo Desnaturalizado

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¿Consumimos para el abastecimiento personal de nuestras necesidades básicas, o como individuos que constituyen una sociedad orientada a consumir, consumir y consumir sin reparar en el impacto que esto genera? Atrapados en un círculo vicioso del que no podemos huir, llenando vacíos con cosas que no necesitamos, generamos más chatarra y contaminación en este último siglo que en los 2000 años anteriores. Además de que el 70% de lo que se consume no es de vital necesidad, el 90% de ese 70%, es basura de muy mala calidad y totalmente innecesaria, solo lo consumimos para mantener el sistema voraz en movimiento. Hoy día las personas tenemos a nuestro alcance todo tipo de productos, bienes y servicios para satisfacer nuestras necesidades, desde las más básicas hasta las más sofisticadas. Sin embargo, este aparente beneficio trae muy malas consecuencias a mediano y largo plazo. El consumo desmedido está derivando en un déficit de recursos no renovables o de muy lenta renovación y en una gran contaminación sin precedentes del agua, la tierra, el aire y los organismos vivos. Mientras los grandes aparatos comunicacionales del mundo incentivan el consumo de un modo enfermizo, como si solo se quisiera el colapso. Nadie repara en las consecuencias de ese consumo desnaturalizado. En los últimos años se ha comenzado a estudiar cómo consumimos y qué efectos tiene este hecho en el medio ambiente y la sociedad. Una parte minoritaria de la población mundial consume el 70% de la oferta del mercado. Un continente sumido en el tercer mundo, podría tener acceso a todo lo que se consume en el primer mundo, con solo recoger lo que otro continente tira a la basura. La población adiestrada psicológicamente descarga su ansiedad y pérdida del sentido de la vida en el hábito adictivo de consumir y consumir todo aquello que le dicta el mercado sin detenerse a pensar si le es útil o no. El impacto de este estado de cosas será devastador, el calentamiento global está generando un cambio climático sin precedentes en la era del hombre. Se están produciendo grandes desglaciaciones, inundaciones, sequías, desertificaciones, falta de alimento, epidemias. Estos desastres generarán conflictos sociales como la lucha por el agua y grandes migraciones, pero también una guerra sin cuartel por la explotación de los recursos en baja.

El planeta no soporta más este modo de producción contaminante y este estilo de vida consumista. La población mundial no llegará nunca al nivel de consumo de los países del primer mundo, pues se requerirían 4 planetas tierras para sostener este nivel de consumo. No se puede pretender reducir el calentamiento global y seguir con el mismo patrón cultural de consumo y desprecio por la vida. La pérdida de valores y principios éticos, nos hace perder el valor principal, el de proteger nuestra casa, nuestro hábitat, el mundo donde nosotros mismos vivimos está siendo destruido.

Atravesamos una crisis espiritual y filosófica profunda. A la crisis ambiental le corresponde una crisis en la pérdida de valores humanos fundamentales como nunca antes en la historia. La acumulación irracional de riquezas y poder sostenida por un sistema enfermo de producción y consumo masivo está destruyendo todos los valores humanos bajo la dictadura del dinero. Hoy día el dinero está por encima de la felicidad y la estabilidad humana y muy por encima del equilibrio de todos los ecosistemas del planeta. La corrupción es endémica al sistema y las voluntades se compran con dinero o se callan con dinero. El consumidor es el gran responsable de todo esto. Más allá de la coerción y manipulación que ejercen las grandes compañías multinacionales y los medios de comunicación masiva para incentivar el consumo desmedido, irracional y compulsivo, la decisión de qué compro, cómo lo compro y para qué lo compro sigue siendo nuestra, es del consumidor. Un consumidor consciente y responsable exigirá y demandará productos eco saludables y eco sustentables y si no, se abstendrá de consumirlo. Si todos hacemos el esfuerzo el sistema tendrá que autorregularse, de lo contrario nuestros hijos no tendrán un ambiente saludable donde desarrollarse como especie<

Ignacio Conde
iconde@fyn5.com

3, 2, 1 VERANO!!

Suben las temperaturas, el Sol se siente más fuerte y todo a nuestro alrededor amenaza con dejar nuestra piel seca y lastimada.

Es por eso que es importante que sepamos cómo cuidarnos de la exposición solar y de sus consecuencias.

Protectores solares: lo más conocido a la hora de protegernos la piel, aunque probablemente ya lo hayas escuchado mil veces. Sin embargo, nunca está de más resaltar su uso diario en todas las áreas que estarán expuestas al sol. Si bien es una rutina quizá un poco aburrida, es necesario realizarla día a día, no solamente aquellos en lo que iremos a tomar sol a algún lugar específico. La mejor manera de que su efecto sea el esperado es aplicarlo 15 minutos antes de la exposición al Sol y repetirlo cada 2 horas, aun cuando cada factor representa el tiempo de protección que ofrece el producto (Ejemplo: factor 15, una hora y media de protección; factor 50, cinco horas). El FPS depende del tipo de piel de cada persona, cuanto más blanca, más alto será el recomendado. Aún así, siempre es mejor usar mínimo FPS 15 y cuánto más alto, mejor. Más aún para las personitas más pequeñas.

Ropa adecuada: esto muchas veces, por las altas temperaturas, es difícil de mantenerlo. Sin embargo, sería recomendable utilizar ropa liviana que cubra la mayor parte del cuerpo de la acción directa del Sol. Asimismo, hay que prestar especial atención a no utilizar ropa o zapatos con materiales que puedan producirnos hongos o causarnos heridas o alergias. Claro que proteger nuestra cabeza y ojos co sombreros y anteojos también servirá para cuidarnos.

Horas para tomar sol: si sos de las personas a las que les gusta tomarse un rato del día para tostar tu piel, tené en cuenta que no cualquier horario es recomendable para esto. Desde las 10 de la mañana hasta las 16 horas el lugar que ocupa el Sol en el cielo es el más peligroso para quedarnos expuestos directamente a sus fuertes rayos.

Hidratación: aunque este es un consejo ideal para seguir todo el año y que lo escuchamos o leemos para diferentes motivos, tomar mucho agua, va a lograr que nuestra piel esté hidratada y así se verá y estará más tersa. Si te interesa mantenerla hidratada también por fuera, se puede usar algún spray natural de naranja y limón, o pepino que será refrescante. Para elegirlo, fijate que tenga propiedades hidratantes y emolientes y que sea lo más natural posible. Adiós a las gaseosas: estas bebidas no son buenas nunca para nuestro organismo y quizá esta época del año sea la indicada para darnos ese empujón que necesitamos para dejarlas de lado. Éstas son una de las responsables de la aparición de celulitis y deshidratación de nuestro cutis.

Vigilar tu piel: si ves que aparece algún cambio en tu piel en la textura, en el color, manchas, lunares anormales, es importante que concurras a ver a un médico.

Alimentarnos bien: claro que el factor 3-2-1 VERANO!!! alimentación es primordial para poder cuidarnos. Consumir moderadamente carne y priorizar frutas y verduras, comidas ricas en vitaminas y antioxidantes para darle a nuestro cuerpo las armas para atravesar el calor y sus efectos. Los diferentes antioxidantes lograrán evitar la degeneración celular y ayudarán a regenerar cicatrices y acné, contribuyendo también el flujo sanguíneo. Alimentos como aceites, frutos secos, pescados, camarones, brócoli, espinaca, espárragos, tomate y zanahoria, son algunos ejemplos especiales para nuestra dieta de verano.

Dormir bien: cuando dormimos, nuestras células se producen y recuperan su fuerza, por lo que es muy importante para tener una piel en buen estado, mantener una buena cantidad de horas de sueño.

Cuidado con el cloro: el cloro también es un peligroso enemigo de nuestra piel. Luego de estar en contacto con agua con cloro debemos realizar una ducha para hidratar la piel y quitar los residuos que el cloro puede haber dejado.

Por otro lado, desarrollada en Australia hace casi dos décadas, se popularizó la ropa con factor de protección ultravioleta. El Factor de Protección Ultravioleta (FPU) mide la protección que ofrece una tela a tu piel frente a los rayos del Sol. Es similar al FPS que vemos en las cremas solares pero para la ropa. La FPU que puede proporcionar la ropa tiene que ver con varios factores como: tipo de tejido, porosidad, peso y grosor, color, estiramiento del tejido, la presencia de tintes. La mayoría de las prendas que tienen FPU se fabrican con telas de baja calidad, sin embargo, logran el factor de protección a través del uso de productos químicos como el TITANIO. Es importante aclarar que no todas las marcas realizan este procedimiento y para saber cuál elegir, debemos optar por observar aquellas que tengan el sello de OEKO TEX Standard 100, que certifica la calidad de los textiles, libres de sustancias nocivas. Si bien, los protectores en crema sirven igual, la mayor parte de la gente no lo utiliza de manera correcta (como se explicó antes), por lo que la ropa con FPU es una alternativa interesante y muy efectiva para cuidarnos de los rayos fuer- tes del Sol, sobre todo para los niños y las niñas de la familia. Para finalizar entonces, repasemos los NUNCA del verano: Nunca… salgas sin protección a la calle, sea ropa con FPU, ropa que cubra la piel, crema protectora, anteojos, sobreros y/o lo que se te ocurra. Nunca… te mojes con una remera simple de algodón ya que esto, aunque creamos que es mejor, la humedad de la ropa atrae más los rayos. Nunca… te olvides de llevar una botella de agua fría, o de comprar y mantenerte bien hidratada. Nunca… te expongas directamente al Sol en los horarios donde los rayos son más fuertes. Nunca subestimes los efectos del Sol sobre nuestro cuerpo, pueden ser muy peligrosos.

 

Gisela Medrano
CONVIVIR

La vejez de nuestras mascotas

Se comienza a envejecer en el momento de nacer.

Los años no vienen solos. Los achaques de la vejez también llegan a nuestros animales: perros y gatos. Como la vejez no es una enfermedad no tiene cura… pero si se puede mejorar y mucho la calidad de vida de nuestros viejitos y la homeopatía tiene una batería importante de medicamentos energéticos para ello. Para entender mejor a los tratamientos que proponemos, es muy bueno conocer ¿qué es lo que pasa en nuestros animales cuando se vuelven viejos? Se puede definir al envejecimiento, como las modificaciones fisiológicas y morfológicas que dan lugar el paso del tiempo. Al igual que los autos, donde el paso del tiempo los va deteriorando y desgastando y no es lo mismo un 0km que uno que ya tiene 300.mil…. Los diferentes órganos y sistemas están conectados unos con otros y lo que le pasa a uno influye en otros. Muchas veces las alteraciones del cerebro son influenciadas directamente por fallas en el sistema circulatorio (corazón y vasos sanguíneos), digestivo, hepático, renal, endócrino (hormonas) etc. El aumento del promedio de vida, tanto del hombre como de los animales, produce también un aumento directo de las enfermedades degenerativas propias de la vejez. Uno de los culpables de este deterioro es el estrés oxidativo. Vamos a explicar un poco sobre este flagelo: Durante el metabolismo inducido por el oxí- geno, se producen ciertas moléculas llamadas radicales libres, que son bastante dañinas. Normalmente son neutralizadas por las sustancias antioxidantes, que están en los alimentos: Vit. C, Vit. E, pero también por enzimas internas: catalasas, peroxidasas entre otras. Si estas no están o son pocas, los radicales libres se van acumulando en el cuerpo y producen daños importan- tes que se traducen en un envejecimiento. Otra causa importante es la genética. Padres longevos, hijos longevos. Pero puede haber deterioro del ADN celular por agentes externos que influyen en un daño al mecanismo del funcionamiento del cuerpo. El stress, los tóxicos, el abuso de medicamentos sin sentido, las dietas de mala calidad, la falta de ejercicio y lo más importante la falta de alegría en la vida de nuestros amigos, influye directamente sobre los genes, provocando una vejez prematura y con muchas limitaciones. A medida que pasan los años el cerebro sufre una pérdida de tamaño y de peso importante. Esto pasa en hombres y animales. También disminuye el volumen sanguíneo cerebral en un 20%. Recordemos que el cerebro es la computadora principal del cuerpo, desde donde se maneja todo el resto. La plasticidad neuronal, o capacidad del sistema nervioso de modificar o adaptar sus circuitos de acuerdo a nuevas necesidades y situaciones, disminuye mucho en la edad avanzada… esto limita la capacidad de adaptarse a cambios, la memoria y el aprendizaje. Estos y otros factores son los que explican que animales viejitos, tengan menos interés en el medio y en la comida, duerman más tiempo y a veces parezcan como desconectados y queden tildados. Si sumamos que también van perdiendo audición y vista, explica muchos de los cambios de conducta de nuestros gerontes. (que palabra horrible). Es por eso que la prevención en cuanto a ejercicio, buena alimentación, suplementos vitamínicos y minerales y una buena batería de medicamentos energéticos disminuyen estos cambios degenerativos. ¿Es mi perro o gato feliz? Esa es una pregunta que debemos hacernos siempre… ahora mismo que están leyendo esta nota… Si no lo es, llegó la hora de hacer algo para que si lo sean… Además de buscar la ayuda necesaria para su correcto manejo. El estar viejo no es motivo para dejarlos de lado o para decidir terminar con sus vidas… De ninguna manera. Tenemos muchas cosas para hacer que pueden mejorar notablemente la cali- dad de vida tanto de ellos como de nosotros… Hasta la próxima. Salud y alegría.

M.V. Jorge S. Muñoz
Médico veterinario homeópata
www.homeovet.com.ar

Promociones

El año ya comenzó
Comencemos, nosotros, con acciones para aumentar el número de clientes/día. Tengamos en cuenta que existen dos estrategias para recaudar un millón de dólares. Así, con tales palabras, terminamos la nota anterior. Hoy hablaremos del aumento de la venta a cada cliente. La práctica de “un peso más”.

Buscando el “mango”
Hoy, el comercio se mueve por promociones. Pero, constato que, en las dietéticas, la promoción es muy escasa. ¿Cómo lo sé yo? Caminando, visitando colegas, mirando, escuchando. En la gran mayoría de las dietéticas, el día posterior es igualito al día anterior. Monótono en materia comercial. En la presente nota, diremos que hace falta impactar, sorprender. Por eso, recomendamos que, a cada lunes (por ejemplo), arranque nueva promoción.

¿Qué es, al fin, la promoción?
La promoción de ventas consiste en incentivos de corto plazo, a los clientes, para incrementar la venta de uno o más productos. Paso a relatar distintas expectativos y particulares objetivos de las promociones.

Aumentar la venta en el corto plazo
La expresión “de corto plazo” no está de adorno. Es fundamental. No puede haber una “promoción eterna”. Tiene que imponerse la sensación de “pérdida inminente”. Es ahora o nunca. Tengamos eso muy presente: o agarro viaje, o me la pierdo. Resumiendo: la práctica de la promoción debe ser continua, pero, cada promoción en sí misma, debe ser de corta duración. Para eso, conviene hacer un plan mensual. Aprovechando ahora, que arranca el año, hagamos un primer plan, para las cuatro semanas. Quiero decir, una promoción para cada una de las semanas. Porque, promoción por más de siete días, ya se convierte en paisaje (como un cartel en la ruta).

Conquistar nuevos clientes
Conozco una dietética de Zona Norte que emplea la práctica a la cual me refiero. Cliente que viene por primera vez, merece un regalo. Eso, claro, debe estar bien comunicado, con un afiche, con carteles, con avisos en las redes sociales y con una frase más en sus avisos del CONVIVIR. Es muy importante conocer a nuestros clientes y darse cuenta cuándo alguien viene por primera vez. Conquistar nuevos clientes es una necesidad imperiosa. Digamos que es un tipo bien particular de promoción.

Aumentar la compra de cada cliente
Tradicionalmente, puede ser una correlación de productos. Por ejemplo, formar una pareja feliz: Polvo de hornear + Premezcla universal. Promociones Usted toma una cinta de color, ata a los dos paquetes (con un moño) y le pone un precio al conjunto. El cliente debe percibir una ventaja numérica, es decir, comprando la “pareja feliz” debe ser favorable para él (sentirse feliz). En la Dietética existen muchas oportuni- dades para ejercitar la correlación.
Ejemplos concretos:
• Arroz integral + hongos chilenos
• Fideos + tomate desecado
• Semilla de chía + avena
• Lenteja + laurel + aceite de oliva
• Cereal proteico + maní tostado
• Shampú natural + spirulina

Reducir stock
Para no pegar vueltas, vamos al asunto. Ahora, por ejemplo, a muchas dietéticas les quedó un buen stock de frutas secas. Las fiestas se fueron, las nueces queda- ron. ¿Qué hacer? Acelerar la venta. Todos nosotros que trabajamos productos natu- rales, sabemos que el verano es un ene- migo a tener en cuenta. Aquí es recomendable crear un sistema de venta progresiva. Doy ideas: Usted arma paquetitos de 100 g Después organiza las ofertas:
PAQUETE POR $
PAQUETES POR $$

Tenga en cuenta que el cliente debe percibir una real ventaja.

Romper estacionalidades
Existen muchos productos, cuya venta se caracteriza por la estacionalidad. Si me permite, voy directo a la miel. En Noruega, la venta de miel es constante (no está asociada al dolor de garganta). Pero estamos en Argentina: nuestro consumo per cápita es de 200 gramos por persona por año. Paradojalmente, somos grandes productores, estamos entre los grandes exportadores mundiales. Entonces, no bien se va el invierno, tengamos en cuenta de hacer una promo/ miel para bajar el stock.

La Reina Promo
La reina absoluta de las promociones es la 2 x 1. (Compre 1 y lleve 2). Creo que sobre este asunto, está todo muy claro el “de qué se trata” y también es notorio el impacto movilizador de ventas. Se hace en todo el mundo. Aquí, en nuestro medio, es muy común en cadenas de supermercados y en algunas cadenas de farmacias. SIN EMBARGO, en las dietéticas, poco y nada. Lo digo por experiencia negativa propia, yo he probado, varias veces, para los productos que fabrico. Usted me dirá que la promo 2 x 1 es costosa para la Dietética (lo que es absolutamente cierto). Le cuento: en el supermercadismo, el 2 x 1 siempre es una acción en alianza con el proveedor. Usted, caso tenga interés y le vea el lado positivo, le sugiero que entre en contacto con algunos de sus provee- dores de confianza y proponga: – Quiero implementar un 2 x 1 durante la semana de pascuas. ¿Cómo podemos hacerla en conjunto?

Necesaria y fascinante
La actividad promocional en las dietéticas, MAS QUE NUNCA, es necesaria. Y, para mí que la he estudiado (durante años), es una práctica fascinante. Me propongo, en la nota de febrero, darle otras ideas concretas. Espero que me escriba, contando su experiencia promocional.

Helio Perotto
Helio Perotto es brasileño, psicólogo, educador, con posgrado en comunicación comercial y teleeducación. Desde el año 2001 escribe regularmente y exclusivamente para los lectores de CONVIVIR (Marketing para Dietéticas). Es empresario PYME, dueño de las marcas Samurai, Gurfi y Clini. Para contactarse: helioperotto@gmail.com 116274-6315 | /cereales.proteicos

Felicidades – Enero 19

Año tras año brindamos, deseamos que el próximo año traiga cosas buenas, paz en el mundo, amor, trabajo. Que él traiga… Capolavoro conformarnos a todos. Pienso ¿Pero qué damos para pedir tanto? Es cierto, venimos de un año complicadísimo en amplia variedad de aspectos, y aquí estamos. Con algunas bajas, pero estamos aquí, en enero, de cara a un amplio espectro de posibilidades. Huelo ¿Qué hay de nuevo? ¿qué hay de distinto? Una sensación hay. Un pulso diferente hay… ¿Qué es esto que nos dejó el 2018? Nos dejó esa certeza de que somos cada uno de nosotros los que debemos cambiar lo establecido. Que los cambios de paradigmas son los que hacen las transformaciones verdaderas. Que las transformaciones no son prolijas, son caóticas, que salen de maneras confusas… Pero cuando salen… Reflexiono. Entonces “soy yo” el que debe procurar sembrar buenas semillas, accionar en paz, para que la paz del mundo sea posible, inventar, crear todos los días, buscar nuevas posibilidades y si es necesario reinventarse. Solo así tendremos un feliz año nuevo. Deseo. Pido al cielo, que te llegue toda la energía, todo el amor, toda salud que necesites para tener un año y una existencia feliz, que ese es el objetivo de todos. Feliz año queridos, amen.

Capacitación Libre de Gluten

Invitados a disfrutar del desayuno Sin TACC, como final de fiesta del Taller de Capacitación Libre de Gluten que se realiza en la escuela Superior Normal N°6 “Vicente López y Planes” de CABA, nos encontramos con una excelente noticia, muy diferente a la incertidumbre de cierre, que se vivió el año anterior.

El egreso de la brigada N° 12, una nueva camada de personas capacitadas en TODAS las áreas de manipulación libre de gluten es una verdadera esperanza de inclusión y mejor calidad de vida para para las personas celiacas y sus familias. Recordemos que hoteles, restaurantes, bares y comedores requieren de personal capacitado para la manipulación y cocina Sin TACC.

El prof. Alberto Aladro y la chef Sin TACC Andrea Pini son los orgullosos docentes de este taller que ya cumplió 6 años.

Hoy una nueva Ley aprobada le da un nuevo marco a este trabajo:

– Luego de algunas reuniones que hemos tenido – Nos cuenta Alberto Aladro – y con un trabajo en conjunto con la legislatura porteña conseguimos una nueva Ley, como respuesta a los celíacos en la Ciudad de Buenos Aires (Ley 5999), la cual autoriza a los restaurantes que desean dar una respuesta libre de gluten en la Ciudad puedan optar por esta posibilidad. De esta forma estar habilitados para este fin. Esta es una situación de privilegio para nosotros, porque nos pone como capacitadores oficiales en la Ciudad de Buenos Aires, para aquellos restaurantes que quieran llevar adelante este fin y de alguna manera nos permite pensar en un futuro próspero y sólido como institución para poder decirles que nuevamente tenemos una posibilidad real y concreta de llevar a cabo la educación de todas las personas que son responsables en un establecimiento gastronómico que quieran dar una respuesta libre de gluten para nosotros es una condición única porque somos la única escuela en la Ciudad de Buenos Aires que tiene esta respuesta. La ley fue firmada en agosto de este año, en este momento falta la sanción reglamentaria del poder ejecutivo

-¿Cómo se pondría en práctica y qué beneficios recibirían los establecimientos gastronómicos que se adhieran?

-Los establecimientos que adhieran a la ley tendrán beneficios económicos por participar: mejoras en su carga financiera en una disminución de la carga impositiva y también en subsidios y apoyos específicos para llevar adelante un emprendimiento. Es realmente beneficiosa porque está dirigida a los emprendedores para que sean motivados a tomar esta decisión. Y nosotros participar con ellos para dar una respuesta segura, eficiente y óptima para que toda la comunidad celíaca pueda tener mejor condición de vida en la Ciudad de Buenos Aires.

-¿Cómo se preparan para el 2019?

-Justamente estamos haciendo dos cursos como propuesta del 2019: Uno está dirigido a las personas que van a optar por esta ley que es una extensión de lo que veníamos haciendo actualizando a la ley de agosto de 2018, a la ley 5999; y por otro lado estamos abriendo un proyecto nuevo, aunque no es nuevo, lo veníamos haciendo hasta el 2014 y ahora lo volvemos a replicar, que es el de poder dar respuesta a aquellas personas que son recién diagnosticadas o a sus familiares. Es un curso más corto, eso nos va a permitir liberar más tiempo en las aulas de capacitación para restaurantes y estamos con doble trabajo. Ya tenemos especialistas para ese curso corto, con lo cual podemos lograr dar respuesta a todo el colectivo celíaco y estamos muy contentos.

Cecilia Andrada
CONVIVIR