El auge de las dietéticas

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El auge de las dietéticas

Buenos Aires 24 de junio de 2019

Tanto a los precursores como a los actuales dueños de las Dietéticas y Almacenes Integrales y Orgánicos: los Felicito! Hace unos días el diario clarín ha comentado en un importante artículo que las dietéticas están en auge, y esto es cierto gracias a la dedicación y el conocimiento de sus propietarios; quienes se involucran y tratan de capacitarse – cada vez más- para poder transmitir a sus clientes las cualidades de cada producto, con un trato preferencial y asesoramiento adecuado.

A las dietéticas ya no se acude por estar “enfermos”, como se pensaba hace ya muchos años atrás, sino para tratar de no enfermarse!!

Nos ha costado a todos seguir en este camino para ir ampliando las posibilidades de consumir otros alimentos y complementos alimentarios que ayudan a prevenir y mejorar nuestra salud.

Y desde mi lugar digo: gracias a Uds. por seguir confiando en nosotros, los distribuidores, que comprometidos con nuestras marcas, las defendemos, tratamos de innovar con nuevos productos, desde la alimentación y el uso de cosmética natural para el cuidado de la piel, que es el complemento del cuidado de la salud. 

¡Sigamos adelante, en este quehacer en el que estamos trabajando con dedicación, todos!                

Los saluda… 

Beatriz Prodán
Dist. Beatriz Cosméticos, 
Celíacos y Complementos 
4583-3352 / 4582-1353

Cerrar la caja de Pandora

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Cerrar la caja de Pandora

El cambio en el consumo de alimentos, cosméticos, indumentaria, higiene, limpieza y demás productos de la vida diaria, con una orientación saludable, orgánica, natural, ecológica y sustentable, viene en crecimiento constante en los últimos años. En algunos países como la Argentina, estuvo relegado a un nicho muy pequeño, hasta hace poco, pero, en la última década este nicho comenzó a ampliarse muy rápidamente por el despertar de la ecología, el cuidado del medio ambiente, como así también por el crecimiento de los desórdenes en la salud, la alta sensibilidad e intolerancias que están produciendo la contaminación ambiental, la comida industrial y los productos sintéticos que inundaron nuestras vidas en todos los ámbitos de la sociedad.

Este cambio no se debe solo a un concepto o una ideología, sino a una sinergia de variables en todos los órdenes de la vida, que se interconectan dando a luz a un cambio cultural en el consumo y la matriz productiva, despertando a un nuevo paradigma de organización social y económica. El comprender que los recursos son finitos y el territorio también lo es, ha hecho comprender, que la energía que necesitamos para nuestra existencia, debe ser producida desde un concepto ético y moral que nos permita una sana convivencia con el medio ambiente y la biodiversidad de la cual formamos parte, tomando conciencia de que, si dañamos al entorno, dañamos nuestra propia existencia.

Esta interconexión dinámica y constante entre nuestra existencia como parte de un todo y el resto de los seres vivos, es vital para comprender nuestro rol en la tierra, que nos exige un nuevo contrato con la vida y la evolución de la misma en el planeta. Todo en esta civilización debe ser resignificado si queremos tener un futuro posible. Nuestros sistemas de producción y consumo, nuestra relación con la acumulación y la distribución de los bienes y nuestra visión del dinero, la riqueza y el poder deben ser cuestionados, modificados y puestos en tela de juicio.

Los errores y horrores de organización colectiva de los últimos siglos, nos trajeron más problemas que soluciones para la supervivencia de las especies y el medio ambiente. Creando un caos globalizado que hoy nos acecha como una trampa mortal para la humanidad y el planeta. Hemos abierto la caja de Pandora y dejado escapar todos los males y miserias que hoy nos confrontan desde cada rincón de la civilización.

Hoy muy pocos nos cuestionamos la creación de riquezas que ha sido transformada de la generación de recursos y productos por medio del trabajo a la generación de cuantiosas fortunas casi instantáneas por medio de la especulación y la usura, dejando detrás un mundo desbastado para pagar la fiesta de unos pocos. 

Pero hoy está naciendo una nueva visión que crece exponencialmente poniendo en jaque el viejo paradigma de acumulación instintiva y egoísta para dar paso a una visión solidaria y comunitaria de convivencia, donde el sentido de pertenencia se extiende y se universaliza a todas las expresiones de la naturaleza. ¿Será que lo esencial solo es visible en la naturaleza?

Todos somos parte de un todo y lo que afecta a una parte, afecta al todo. La contaminación, la desforestación y la desertificación dañan el ecosistema planetario del que todos somos parte, dejándonos en un estado de precariedad y de perdida de futuro, pero este estado de situación nos predispone a reflexionar sobre nuestra responsabilidad individual ante lo colectivo. Esto nos predispone a generar cambios imprescindibles para nuestra supervivencia como especie. 

Los métodos de producción, tanto de energías, como de productos de consumo deben ser sustentables, reciclables y renovables. Esto debe alcanzar a todos los niveles de organización humana, tanto como el trabajo, la educación y la organización comunitaria deben ser repensados. Nuevos valores y principios deben ser enarbolados para generar un verdadero cambio, más allá de nuestras tradiciones, vicios y costumbres que nos han enajenado.

A nosotros, los productores y consumidores, nos toca tomar conciencia de la responsabilidad de nuestros actos y decisiones. En cada acto cotidiano somos responsables, somos colaboradores del cambio o cómplices de la devastación, cada acto y cada decisión son nuestro aporte al todo y debemos elegir si ese aporte suma para un cambio de modelo de producción y consumo o resta para un futuro saludable de nuestros hijos y las futuras generaciones.

Cada elección cotidiana en la forma en que nos vestimos, nos alimentamos o nos aseamos es una elección que suma o resta al todo. Las nuevas generaciones alzan las banderas de un mundo más justo, equilibrado, sustentable, solidarios, ecológico y menos cruel e indiferente. Pero no basta que sean ellos solos, todos debemos despertar de la dormidera electrónica que nos mantiene confortablemente adormecidos.

Abrazar la diversidad y reconocernos en las diferencias nos acerca a un objetivo común de convivencia y respeto por el otro y por la vida toda en su máxima expresión. El intercambio sano de energía produce reciprocidad y empatía, no genera intereses y especulación. Debemos elegir si vivimos la vida de un modo natural y ecosaludable o la sufrimos como un artificio superficial enajenante. Pensar lo que sentimos y sentir lo que pensamos, suele ser un buen método de autoconocimiento, para saber de qué lado de la brecha nos encontramos.

Ignacio Conde
iconde@fyn5.com

Señales de alarma de nuestros gatos

Vet. Jorge Munoz
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Señales de alarma de nuestros gatos

Los gatos son animales muy particulares. Grandes artistas, poseen el arte del engaño y la exageración. A veces es difícil interpretarlos y muchos se verán desconcertados por sus actitudes. ¿Nos están alertando de algo o sólo están jorobando? Lo que si podemos afirmar es que los tipos cuando les pasa algo, nos lo hacen saber a su manera. Orinan o defecan fuera de la bandeja, gritan por cualquier motivo, se esconden y hay que buscarlos: dentro de placares, debajo de las camas, dentro de las frazadas. Tosen y tosen y parece que se van a ahogar. Se rascan de tal forma que se lastiman y se hacen sangrar la piel. Estemos atentos y si algo de esto observan, consulten con el veterinario homeópata más cercano porque algo está pasando y va a necesitar atención. Además de cambios de conducta, podemos observar lo que nosotros llamamos síntomas o signos que pueden ser importantes alarmas que se encienden. Si pierden peso o pierden musculatura, se notan más los huesos de cadera, columna, costillas. Si están orinando de más, mojan tanto las piedritas que hay que cambiarlas más seguido o protestan haciendo pozos y arrojando las piedritas afuera o simplemente orinando fuera de la misma. Toman mucho más agua. Comen menos, dejan el plato medio lleno, o directamente dejan de comer totalmente. Esto puede estar asociado a una depresión, cansancio. A veces van contentos a comer pero apenas tocan los granitos, los dejan intactos. Tal vez le duelan los dientes, las encías. Si están constipados, van a las piedritas y se quedan dando vueltas y vueltas, haciendo fuerza para defecar y luego sacan unas bolitas duras como piedras. No hay que confundir con la disuria, es decir dificultades para orinar, la mímica es semejante. Se arquean y no sale nada o solo unas gotas de orina. A veces manchan las piedritas con sangre. Este problema de dificultad para orinar puede ser algo grave si se deja pasar mucho tiempo, es algo para salir corriendo rumbo a una guardia. Pueden ser cálculos o inflamaciones de las vías urinarias. Los ojos son el reflejo de la salud. Si hay secreciones, cambios de color o aparece una telita del lado de la nariz, es el tercer párpado que normalmente tiene que estar escondido. La nariz puede tener secreciones, mocos, costras etc. Puede estornudar o toser. Si se rasca más de lo normal, si se acicala más de lo normal, si hay zonas depiladas o lastimadas. La zona del ano está inflamada y se lame todo el tiempo, provocando lastimaduras autoinflingidas. El rubro vómitos es de lo más variado. Desde una simple regurgitación cuando come más de lo debido hasta esas arcadas exageradas, con ruidos y mímicas digna de un gran actor. Lo mismo pasa con las diarreas, que pueden ser tanto explosivas como suaves, pero que nos dicen que algo funciona mal y si se mantiene más de un día hay que consultar. Debemos revisar sus deposiciones cuando vaciamos y limpiamos su litera. Puede que encontremos parásitos. Son blancos y pequeños como granos de arroz que se mueven. Lo mismo pasa con las pulgas, que revisando cuidadosamente la piel a contra pelo se pueden observar. Con que veamos una sola pulga hay que combatirla porque son difíciles de observar y si vemos una es que hay muchas y viven en la casa, solo suben al gato a comer. Los mininos son muy sensibles, a veces el ingreso de un gato nuevo, sea que lo llevamos nosotros o es un vecino que viene de visita, puede provocar cambios importantes en la conducta del nuestro. El stress (distrés) es algo que sufren mucho. Si esto se mantiene con el tiempo va a generar enfermedades. Por eso es muy importante observar la conducta diaria de los gatos y consultar para evitar males mayores. El veterinario homeópata lo que va a hacer es analizar bien la situación, los cambios de conducta, los signos y síntomas. Hará una revisación clínica y también analizará la forma de ser del paciente y si hubo cambios a esa forma de ser. Hay gatos muy tranquilos y cariñosos que se vuelven ariscos y agresivos. Los callados pueden hacerse oír. Los salidores se transforman en caseros y viceversa. Todos estos datos nos sirven para poder identificar a nuestro pacientito, y sacar una foto actual de su forma de estar. Con todo esto le hacemos un estudio llamado “repertorización” que nos permite elegir el mejor remedio para este caso en la actualidad. Por supuesto que es importante hacer un diagnóstico nosológico. Descubrir que enfermedad tiene o cual es el motivo o causa de su problema. Pero la solución pasa por la individualización. El remedio elegido si es el correcto va a estimular receptores internos que activan un mecanismo de homeostasis. Es decir que un organismo que está desequilibrado va a retornar a su equilibrio y esto le devolverá la salud. Así funciona está especialidad. Espero que les haya servido esta pequeña guía de síntomas posibles de observar en nuestros compañeros felinos, para ayudarlos cuando enciendan sus alarmas. Hasta la próxima. Salud y alegría.

MV. Jorge S. Muñoz
Médico veterinario homeópata
www.homeovet.com.ar

Desperdicio de alimentos

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Desperdicio de alimentos

Cada año se desperdician a nivel mundial toneladas de alimentos. Por ejemplo en Unión Europea representan 88 millones de toneladas, es decir aproximadamente el 20% de todos los alimentos producidos, con los consiguientes costos, los cuales están estimados en 143.000 millones de euros.  Este desperdicio de alimentos es generado en la producción, la comercialización, la distribución, culminando en el consumidor. El desperdicio genera preocupación en todos los niveles, y para luchar contra él es necesario comprender cuales son las acciones en las cuales se genera el mismo, y las magnitudes. Una medición del desperdicio nos permitirá realizar un seguimiento del nivel y por lo tanto podremos evaluar la efectividad de las iniciativas iniciadas para prevenirlo. 

Hay un compromiso con el tema. La Asamblea General de las Naciones Unidas, en septiembre de 2015 aprobó los OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE PARA 2030. Incluye el objetivo de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos por habitante a nivel de la venta al por menor y a nivel del consumidor y el de reducir la pérdida de alimentos a lo largo de las cadenas de producción y suministro. 

Algunas de las ACCIONES realizadas desde la Universidad Maimónides, a través de su Carrera Licenciatura en Nutrición, las cuales tienen el objetivo de Diagnosticar, Medir y Prevenir el desperdicio de alimentos:

INVESTIGACIÓN: Realizada por las Licenciadas en Nutrición Camila Celentano y Jacqueline Garrido, titulada “Valoración del entendimiento acerca de “Consumir preferentemente antes de” y la “Fecha de Vencimiento” por parte de los consumidores en un Supermercado”. 

La FECHA DE VENCIMIENTO de los alimentos es una de las secciones informativas más importantes. No consumir los alimentos antes de su fecha favorece al desperdicio de alimentos.

El Objetivo General fue evaluar el conocimiento acerca de la fecha de vencimiento de los productos envasados por parte de los consumidores de un supermercado ubicado en la CABA.

Objetivos específicos del estudio:

• Determinar si la fecha de vencimiento influye en la decisión de compra. 

• Evaluar el conocimiento sobre fecha de vencimiento y «consumir preferentemente antes de».

• Indicar si existen diferencias entre el conocimiento de fecha de vencimiento y consumir preferentemente antes de.

• Conocer la disposición a pagar por alimentos perecederos y no perecederos cercanos a vencer y que estuvieran en oferta o promoción. 

• Conocer con qué frecuencia verifican la fecha de vencimiento de los productos perecederos y los no perecederos.

• Determinar si verifican con menor frecuencia la fecha de vencimiento cuando planean detener el proceso de envejecimiento luego de la compra.

• Analizar el juicio del consumidor a la hora de consumir un producto según la fecha de vencimiento y el consumir preferentemente antes de.

• Evaluar cuál es la característica más importante del producto que utiliza el consumidor para desechar un alimento.

• Determinar cómo los consumidores manipulan los alimentos frescos.

• Evaluar la creencia del consumidor sobre la posibilidad de modificación de la calidad de productos perecederos y no perecederos cercanos a vencer.

Participaron 150 adultos de ambos sexos que se encontraban al momento de la intervención en el supermercado. Los alimentos incluidos en la encuesta fueron: pastas frescas, fideos secos, tapas de empanada/tarta, panificados envasados, carne, leche en polvo, yogurt, quesos untables, sopas, alfajores y gelatinas.

CONCLUSIONES generales:

• El 46% de los consumidores observa el precio a la hora de adquirir un alimento, siendo esta la principal característica que influye en la decisión de compra.

• La fecha de vencimiento es observada por el 19% de los consumidores a la hora de comprar un producto.

• El 9% de los encuestados entiende correctamente el término de fecha de vencimiento.

• El 31% entiende correctamente el término consumir preferentemente antes de.

• El 66% de los consumidores cree que la fecha de vencimiento y consumir preferentemente antes de tienen el mismo significado, tomando los conceptos como sinónimos.

• El 31% de los consumidores comprarían alimentos perecederos cercanos a su fecha de vencimiento y que estuvieran en oferta o promoción, mientras que el 38% compraría alimentos no perecederos.

• El 83% de los consumidores verifican la fecha de vencimiento al planear detener el proceso de envejecimiento de un producto, mientras que el 17% no lo hace.

• El 56,8% de los consumidores verifica siempre la fecha de vencimiento de los productos perecederos. El 23,8% de los consumidores verifica siempre la fecha de vencimiento de los productos no perecederos.

• El 67% de los encuestados cree que podría consumir el producto respetando la fecha que indica la leyenda “consumir preferentemente antes de”. El 22% consumiría el producto antes de la fecha. El 11% consumiría el producto después. 

• El 69% cree que debería consumir el alimento hasta la fecha indicada en el envase. El 19% de los consumidores lo consumiría antes de dicha fecha. Mientras que el 12% comería el alimento después.

• El 61% utiliza la fecha de vencimiento como característica principal para desechar un producto.

• El 51% de los encuestados piensa que es muy improbable que se modifique la calidad de los productos secos, mientras que en los productos frescos, el 53% cree que es muy probable que cambien su calidad.

Estos resultados indican que los encuestados no comprenden los términos “Fecha de vencimiento” y “Consumir preferentemente antes de”.  Razón por la cual se hace necesario realizar CAPACITACIONES A LOS CONSUMIDORES con la finalidad de que puedan organizarse menor en sus compras evitando de esta forma que se genere desperdicio. La Universidad Maimónides también está realizando DIAGNÓSTICO DE DESPERDICIO en comedores escolares de nivel primario. Esta actividad se realiza en el marco de las PRÁCTICAS PROFESIONALES de los alumnos del último año de la carrera de Licenciatura en Nutrición. Se ha realizado una prueba piloto para poder planificar una Metodología que permita medir el desperdicio en los almuerzos escolares de una institución privada ubicada en CABA. Los resultados del piloto nos brindan la información necesaria para organizar una logística a implementar. Con el antecedente de un método de estimación visual del desperdicio en comedores escolares, se ha diseñado una metodología que aplicaremos a una muestra de alumnos de 5° grado, 10 años de edad, que consumen los alimentos preparados en el comedor. Previo al consumo, y posterior al mismo, se realizarán fotografías del plato. Y luego del consumo, se aplicará una Encuesta para indagar las causas por las cuales han dejado comida en el plato. Estas acciones permitirán conocer la Planificación del comedor, para evaluar si existe una Estandarización de las Recetas ofrecidas; las cantidades de alimentos desperdiciados a nivel de la preparación del menú; el comportamiento de los comensales en cuanto a la cantidad, y las causas, de lo dejado en el plato. Este Diagnóstico del nivel de desperdicio de alimentos permitirá diseñar e implementar.

Marcela A. Leal 
Master Internacional en Tecnología de los Alimentos – leal.nutricion@gmail.com
Directora de Carrera de Licenciatura en Nutrición.
Univ. Maimónides, Argentina. 
Asesora en Desperdicio de Alimentos.
MN 1196

Estamos invitados a probar… El mejor té

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Estamos invitados a probar… El mejor té

El té es la bebida más consumida del mundo después del agua. Esto significa que la mitad de la población mundial tiene preferencia por el consumo de esta infusión, sea en forma pura o con distintos tipos de combinaciones. 

El té en saquitos representa el 86,2% del mercado mundial, mientras que su presentación en hebras ocupa aproximadamente el 10% del total del consumo mundial occidental, siendo el tipo de presentación preferido en Oriente, y por los consumidores de paladar más exigente de todas partes del mundo.

En el mercado local, el consumo de infusiones ronda los 7,5 kg por habitante al año; y dentro de ese volumen, la participación del té (nacional e importado) solo alcanza los 170 gramos, lo que equivale a un promedio de 85 saquitos anuales. Si bien el café y el mate continúan siendo las infusiones preferidas por los argentinos, en los últimos años el consumo de té se incrementó un 15% debido a la creciente tendencia en alimentación saludable, e impulsado por el crecimiento de un mercado atento a las demandas cada vez más exigentes de un público especializado.

No predomina un momento del día particular para su consumo: se toma por la mañana, la media mañana, en la merienda, de sobremesa, o antes de dormir. Respecto de la percepción, los consumidores aprecian el sabor, les resulta placentero tomarlo, ponderan la calidad y lo asocian, como característica positiva, con el ritual o ceremonial que genera su preparación.

Aunque su principal destino es la alimentación humana, el té se ha abierto a nuevas utilizaciones. La industria de la farmacéutica, cosmética y perfumería elabora gran cantidad de productos como cremas, limpiadores faciales, jabones y perfumes sobre la base de tés. Sus valiosos componentes y un elevado poder antioxidante junto con el sólido prestigio ganado por sus grandes cualidades, lo hacen uno de los ingredientes más utilizados.

En Villares, y como resultado de la búsqueda de incorporar los mejores productos disponibles en el mercado mundial, a fines del año 2017 ingresaron las distintas variedades de tés en hebras provenientes de China: Té verde, Té verde sencha o japonés, Té verde gunpowder, Té verde jazmín, Té oolong, Té pu-erh y Té verde molido también conocido como matcha; junto con las variedades de té negro provenientes de Sri Lanka: Té Dimbula, Ceylon, English Breakfast y Earl Grey; teniendo una gran aceptación por parte del consumidor y sobre todo de las distintas empresas elaboradoras de blends de té que hay en el mercado, que año a año se van desarrollando y acrecentando su llegada a un público cada vez más amplio y en constante crecimiento.  

Siguiendo nuestra búsqueda por la excelencia, a principios de 2018 se logró la representación oficial de Dilmah en Argentina. Dilmah es una empresa productora de té localizada en Sri Lanka, donde el té es recolectado a mano, procesado y envasado en origen solo cuando el cliente lo requiere, manteniendo sus características, como aroma y frescura, intactas. En su producción sólo se utilizan métodos tradicionales y no se hace uso de productos químicos en su proceso de elaboración, dando como resultado un producto único y exclusivo. 

Te invitamos a descubrir este nuevo y creciente mundo del té, directo desde su origen, con la mejor calidad garantizada por una empresa que este año cumple su 85° aniversario de permanencia en el país.

Agostina Ventura 
Ejecutiva de Ventas – Villares s.a.c.

Derribar barreras

ConvivirPress
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Derribar barreras

En estos tiempos –más que nunca- tenemos que ocuparnos de derribar barreras.

Y me refiero principalmente a las barreras mentales. A esas creencias, colectivas o personales, que con su peso establecido no nos dejan avanzar. Y en el peor de los casos nos impiden vivir felices. Pienso que todos cargamos alguna de esas barreras, aunque en un primer momento lo neguemos y nos digamos: yo estoy libre. Lo más increíble es que muchas de esas barreras/cargas las vamos creando nosotros mismos. Por ejemplo cuando hacemos algo contra nuestra voluntad, para dejar contenta a otra persona. O cuando aceptamos un trato que sabemos va contra nuestros intereses. O cuando nos queremos convencer de que algo que nos hace infeliz sucede por nuestro bien.

Barreras hay muchas y de todo tipo: raciales, culturales, afectivas, sociales, económicas, religiosas… Pero todas consiguen un mismo fin: impedirnos ser felices y auténticos. 

No quiero decir con esto que tenemos que ir por la vida faltando el respeto o quebrantando leyes. Hablo de otra cosa. Hablo de reconocernos, de aceptarnos como seres que vamos mucho más allá del cuerpo que nos sirve para conectarnos e interactuar cada día.

Me refiero a que comprendamos que somos nosotros mismos los que vamos creando a cada instante las circunstancias que la vida nos va mostrando.

Y que si los sucesos son desfavorables (barreras), hay dentro de nosotros un increíble potencial que nos está esperando para que acabemos con lo que nos molesta.

Claro que es más fácil dejarse llevar y echarle la culpa a las circunstancias, o a los demás. Ese es el camino del «no me esfuerzo».

Y es el camino según el cual actuamos como los animalitos, que aceptan los hechos porque no tienen la capacidad de reconocerlos e influir sobre ellos.

Y te cuento la que me parece más grande de todas las barreras que existen: La de la separación. ¿Sabés cual separación? Esa que nos hace pensar que cada uno de nosotros es una isla.

Me parece que es la barrera más difícil de superar. Tal vez sea la barrera clave que tenemos que trascender.

Saber que todo lo que hacemos a otro, también nos afecta… Intentar cada día ver a los demás como una extensión de uno mismo… Comprender que todos evolucionamos juntos y sólo juntos llegaremos a la victoria final (llámese como se llame esa victoria)…

Ponernos en el lugar del otro y aceptarlo sin juzgar… Son algunas de las maneras en que podemos derribar esa barrera que nos separa… de nuestro verdadero ser.

Marta Susana Fleischer

«Chingüengüechas» – Julio 19

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«Chingüengüechas» – Julio 19

Que cosa, en estos días de frio se nos salta la solidaridad, así como durante el año saltamos a las personas tiradas en el piso, o se nos salta un lagrimón ante los nenes de la calle y soltamos alguna moneda, algún paquetito de fideos. Algo que nos haga sentir bien, porque ayudamos… y somos solidarios…

El frio nos cachetea, nos hace sentir culpa, vergüenza, miedo a la muerte. Y nos acordamos de ellos, los menos beneficiados, los olvidados por muchos, que están allí… sufriendo, desmadrados, castigada su callejería por el frio. Es culpa de los gobierno dicen, es culpa de la ignorancia, es culpa de la droga! 

La culpa loca de todos y de nadie, nos sigue liberando de responsabilidades. 

La sabiduría espiritual diría que “todo está bien”, que “son pruebas” y las pruebas están para pasarlas. Pero qué podría hacer yo, desde este lugar para realmente ayudar a cambiar la historia, sin que sea pan para hoy hambre para mañana?

Si lo supiera, lo haría!!!

Les cuento lo que mi viejo me enseñó: devolverle dignidad a las personas. Él no dudaba en darle al que le pedía… nunca. Retrocedía sobre sus pasos, daba sus monedas que no le sobraban y les susurraba: “Cuando tengas me devolvés!” “Sí don! Cuando pase por acá yo le devuelvo”- le decían, contentos y seguros de que así seria. Compraba siempre al que algo vendía: pañuelito, lapicera, medias… porque estaban trabajando y esa es una diferencia. Les hacía chistes a los nenes, que a veces zombies pedían, les devolvía el juego de la risa…

Hoy mis amigos solidarios juntan ropa, compran alimentos, se sienten angustiados porque nada alcanza, y razón tienen… Otros amigos, igual de queridos, dudan en si esa es la manera. Otros piensan en sistemas de rescate inventando trabajos uniendo ecología con solidaridad. Algún otro prefiere ignorar, porque no les corresponde esa tarea. 

En cualquier lugar que estemos parados, sin juzgar ni de uno, ni de otro lado, no olvidar que ante todo: Yo soy otro Tú.

Cecilia Andrada – Directora

Fundación Luena:“La felicidad se encuentra cuando salís de tu zona de confort”

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Fundación Luena:“La felicidad se encuentra cuando salís de tu zona de confort”

Hay personas que se meten donde nadie quisiera estar, dan abrazos y donan tiempo de su vida, para asistir a los demás, a los que menos tienen. Ryan y Emily son así, porque así lo eligieron. Dedican su vida actual a alimentar, vestir y ayudar a estudiar a niños y familias en estado de riesgo. Viajan por el mundo con sus tres hijos (chicos) contactándose con organizaciones a través de la Fundación y ofrecen su ayuda. Ambos son norteamericanos y en su “vida pasada” se dedicaban a las finanzas.

Con una historia personal un poco sufrida… como la de la mayoría de las personas, un día decidieron que su patria eran ellos cinco y se largaron al mundo para ayudar.

-¿Cómo surge Fundación Luena?

E: -Luena era una niña biracial muy saludable, con un padre angoleño y una madre española, gente humilde del sur de España donde vivimos. Ella era muy amiga de mis niños, una líder en la escuela, y la comunidad. Falleció de pronto por una enfermedad cerebral que desconocíamos. El dolor fue muy grande para todos, yo quería devolverle la vida a esa niña, a su familia… Y luego de un largo luto que respetamos, como es costumbre en Andalucía, decidimos con los padres celebrar la vida, porque tienes que celebrar la vida de una niña, e hicimos una gran fiesta. Asistió todo el pueblo, y gente de pueblos vecinos. Se hicieron juegos, hubo cantantes, y recaudamos dinero para arrancar la obra social. Así nació Fundacion Luena. La Fundación es como nuestro cuarto hijo, nosotros llevamos al hijo con nosotros y presentamos a la Fundación a dónde vamos. 

El plan siempre fue comenzar en Sudamérica. Comenzamos con Bolivia y de allí a Chile y ahora en Argentina. 

-¿Qué obras fueron realizando?

R: -Estuvimos en Bolivia tres meses en un orfanato viviendo con nuestros tres hijos, cambiando pañales, dando de comer, fui conductor, niñera, trabajando 18 horas al día… 

E: -En Bolivia hay un índice de infanticidio muy alto, no necesariamente los matan, los abandonan en la calle, en una bolsa o en la orilla de un río… y por fortuna alguien escuchó al bebé llorando antes que los perros… Esto pasa mucho en Bolivia, ahora no hay muchos orfanatos pero hay muchísimos niños abandonados.

R: -Allí apadrinamos a dos chicos de 17 años para que vayan a estudiar a una universidad en Estados Unidos – la Fundación dice grano x grano de amor y esa es mi mentalidad. Después fuimos a Santiago y quedamos con una fundación que se llama “Cristo Vive”, y también en Valparaíso con “Minga Valpo”. 

-¿Cómo se maneja la Fundación?

E:- La Fundación está registrada en Estados Unidos, todavía es pequeña. Pero tenemos una junta que tiene poder y fuerza y que trabaja recaudando fondos.  Nosotros no iniciamos los trabajos, apoyamos a las organizaciones que ya están porque -y esto es muy importante- nosotros no conocemos Buenos Aires, nosotros no conocemos Cochabamba, no sabemos qué cosas pasan aquí, el origen de la crisis, las cosas que se necesitan acá para decir: “acá en esta ciudad ustedes necesitan una escuela”…hacen falta expertos y estudios para saber; y hay organizaciones que ya saben, son expertos en su terreno. Nosotros buscamos a estos expertos como guías que nos digan qué falta para transformar esa organización que está ayudando hoy a 50 niños pero podría ayudar a 50 más. Ahí es a donde nosotros llegamos. 

R: -Nosotros tenemos amigos en Estados Unidos y en España que son voluntarios. En el mundo no falta dinero pero sí falta corazón, amor y tiempo. 

Para colaborar con la Fundación y con las organizaciones puede ser a través de dinero, tiempo, amor o contactos. 

E: -Por ejemplo: hay un merendero que no tiene forma de recibir comida y estamos buscando en fruterías, gente que quiera ayudar con esto. Hay muchas conexiones que todavía faltan, nosotros intentamos por todos lados. 

R: -Esta Fundación es para Luena pero también es para mí. Para mí estar en servicio me da mucha felicidad y creo que la próxima generación, será la gente que va a cambiar el mundo. Mis hijos y los hijos de mis hijos, están aprendiendo -de su madre sobre todo, en mi opinión- a ayudar a otros.

Ryan y Emily hablan muy bien español con el típico acento norteamericano que conocemos, se emocionan al hablar, se hacen chistes, me cuentan que a la noche irán a la estación Once a dar de comer con una ONG, me invitan a participar, me da vergüenza decir que no puedo, que no quiero… me siento egoísta… pienso en cómo ayudar, me comprometo a colaborar. Ellos me reconfortan, me dicen que se ayuda de distintas maneras que solo hay que ponerse en marcha. 

Esa misma noche caminando cerca de las 22hs por av. Santa Fe, muy cerquita del bar donde nos juntamos esa mañana y mirando con ojos despiertos, ví como tantas personas se sentaban con otros menos afortunados, les hablaban, les daban una sopa, una manta, compañía, humanidad.  Chicas jóvenes y muchachos, hombres ya maduros, en silencio, invisibles ayudando. Y del otro lado, dando la oportunidad de crecer.

 Cecilia Andrada CONVIVIR

Podes colaborar con Fundación Luena contactandote: en www.luena.org 

Ellos colaboran con: 
– Sopa de Letras /ACM Acción Comunitaria
– Manos que Ayudan: www.lasmanosqueayudan.com.a
– Merendero Forte  /merendero.forte.7
– Pilares: www.pilares.org.ar
– OGA – www.exmichaelham.org.ar
– Voces de Barro – www.vocesdebarro.org.ar
– Guardería Sol Naciente  /Se Llama Sol Naciente

Reducción de residuos urbanos: “Si vas de compras llevá tu bolsa”

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Reducción de residuos urbanos: “Si vas de compras llevá tu bolsa”

Experiencia en Tránsito, Córdoba y Comuna los Chañaritos

María Vanesa Bruno es Licenciada en nivel inicial y en Enseñanza de Ciencias del Ambiente. Actualmente está haciendo una Diplomatura en Desarrollo Regional Ambiental Sustentable y coordina el área de Ambiente de dos municipios: de la localidad de Tránsito y la Comuna de Los Chañaritos. Desde el 2016 puso en marcha un Plan de Gestión Integral de Residuos Sólidos Urbanos (GIRSU).

“Lo primero que debe existir en un municipio es la decisión política de iniciar con un área ambiental o contar con personal idóneo que se ocupe y preocupe por las problemáticas ambientales con las que convivimos en la actualidad” – nos cuenta Vanesa.  “Queríamos comenzar con la clasificación de los residuos antes de comenzar con la implementación del plan propiamente dicho, hicimos un relevamiento de cada uno de los comercios y pudimos ver que algunos negocios ya habían dejado de dar bolsas de polietileno y le estaban dando algún tipo de premiación para la persona que fuera a comprar y llevara su bolsa. Esto nos dio la pauta de que había que empezar por ahí, apoyando a estos comercios que ya habían tenido la iniciativa de esta buena acción de cuidado ambiental, así fue como comenzó el primer proyecto y la primer Ordenanza presentada al Honorable Consejo Deliberante.  La ordenanza prohíbe en la totalidad de los comercios el expendio de bolsa camiseta, sea el rubro que sea. Y también propone la reducción de la bolsa de corte. A partir de ese proyecto fuimos avanzando y comenzamos con la implementación de una prueba piloto del primer canasto para recolectar envases plásticos. Se aprueba en el año 2016 y empezamos con la clasificación de envases plásticos. Continuamos con la recolección diferenciada de vidrio, se fue sumando el papel y el cartón, el telgopor y los plásticos de bazar. Hasta la actualidad tenemos una clasificación de 6 categorías en nuestra localidad. Tenemos 19 puntos de recolección diferenciada y tienen la particularidad estos puntos de que están tutelados por mujeres. Lo que no es reciclable va en el camión y al basural. Pero para todo lo que es reciclable es la gente la que lo lleva a uno de los 19 puntos de recolección diferenciada”. 

-En poco tiempo veo que lograron resultados, ¿por qué crees que fue tan efectivo? Lo que vemos en Capital es que la gente no recicla, no sabe y no toman conciencia del daño que estamos provocando todos. 

-Ahí radica la clave del éxito de la implementación de este plan: la educación ambiental. Si no apuntamos a la educación el cambio no se produce. En todos los proyectos que aplicamos se llegó desde los más pequeños (Sala Cuna) hasta los adultos mayores (Centros de Jubilados), trabajamos con los centros educativos formales (nivel inicial, nivel primario, nivel medio, colegios nocturnos para adultos, primario para adultos), y con las instituciones no formales: sala cuna bomberos voluntarios de Tránsito, Centro de Jubilados, la escuelita de fútbol, incluso con las Catequistas y con otras religiones que se sumaron en diferentes proyectos. Esa es la clave: la difusión. En el primer proyecto de prohibición de las bolsas plásticas, hicimos un concurso de dibujo para todas las escuelas. Participaron casi 800 obras que fueron expuestas en la Biblioteca Popular Municipal de la Comunidad, se eligieron las mejores obras y con esas se hizo cartelería que fue a todos los comercios; luego se entregó como reconocimiento de participación una bolsa de friselina para cada familia de las escuelas, la bolsa tiene el eslogan del proyecto: «Si vas de compras llevá tu bolsa». Entonces nos aseguramos de que en cada hogar llegase una bolsa de friselina para salir a hacer las compras a diario. Educar ambientalmente es una de las claves y comenzando siempre desde las edades más tempranas posibles y sin límite, porque siempre hay conductas que mejorar sea el rango etáreo que sea.

-¿Hubo repercusión a nivel nacional o provincial?

-A nivel nacional recién ahora llegó la propuesta para inscribirse como Municipio Sustentable. A nivel provincial fuimos invitados para contar nuestra experiencia a varias fundaciones, una de ellas es Green Drinks para hablar de lo que hacemos en Tránsito con nuestros residuos. Desde Secretaría de Ambiente damos testimonio de lo que estamos haciendo y las ordenanzas fueron compartidas a nivel provincial y creo que desde el Gobierno de la Provincia la idea es replicar estas ordenanzas en otras localidades y comunidades para que unificar criterios y se vaya avanzando en este sentido.

Equipo de Trabajo: Dos Ing. Agrónomos, Secretario de Obras y Servicios Públicos y la Intendencia. Operarios a cargo de la prensa y del trabajo en el lugar de acopio de los materiales<

• Proyectos:

Campaña anual RAEE

Proyecto de recolección de Pilas interinstitucional con un Centro Educativo.

Visitas educativas al predio de acopio y enfardado de Reciclables.

Recolección diferenciada de RESIDUOS PATÓGENOS en el Dispendario Municipal.

Recolección diferenciada de AVUS (aceite vegetal en desuso)

Recolección de Neumáticos en desuso.

Campaña anual del papel en la Semana del Ambiente 100% a beneficio de las escuelas.

Cecilia Andrada – CONVIVIR

/Tránsito Ecológico 
Municipalidad de Tránsito
mariavanesabruno@yahoo.com.ar

Boti-k: nuevas Cremas Faciales y Corporales

ConvivirPress
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Luego de un largo proceso de formulación y desarrollo, Boti-k lanza una de sus líneas más esperadas por todos: Cremas faciales y corporales puras vegetales y naturales. 

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