Volver al origen

Cuando contemples un árbol, una estrella, una montaña, una nube, o cualquier elemento de la naturaleza, intenta advertir aquello que las hace invisibles. Abraza el principio que permite su invisibilidad y después vuelve la mirada hacia tu interior y haz lo mismo con tu propia existencia física. Ese principio hace que tus pulmones se abran. 

Convivir con esa esencia durante unos minutos nos hace conectar con la vida de nuestro cuerpo, ese hálito que alguna vez nos conectó con este mundo. Un aliento que durante nuestro desarrollo vital fue asumiendo un sinfín de ritmos, pero cuya cadencia inicial permanece allí, puede retornar y experimentarse. 

Volver al origen para tomar un respiro del presente. El origen, allí donde permanece la raíz, desde donde todo comienza a crecer y se transforma. Escuchar esa presencia primera, oír como resuena, es un momento importante; porque, en ese instante, es donde se revela la sensación corporal de estar ahí. 

Vivir plenamente es percibir, conscientemente, la presencia de esta Fuente-Origen que nos otorga constantemente las ganas de existir, así como estamos, así como somos, así como es el momento.  

Es una sensación que permanece en la base de nuestras funciones físicas básicas y está latiendo, aunque el contexto sea perturbador. Implica un estado que no empaña dramáticamente nuestra mente-cuerpo, porque el eco del disturbio no llega a afectar el propio ritmo interno. 

Tomar conciencia de la Fuente-Origen, cabalgar sobre ella, no interferirla con irrupciones externas, concede el poder de respirar 

como si el aire circulara por el conducto de una ola mansa . Mientras ese ritmo dure, seguirlo sin detener su curso con nada que parezca más importante. La permanencia en ese respirar nos otorgará la posibilidad de contactar con una inhalación y exhalación profunda o, dicho en otras palabras, nos conectará con nuestro centro, también denominado Hara.

Hara significa cultivo de la vida o centro vital, centro de gravedad. Es el punto de equilibrio de nuestra vida física, mental, emocional y espiritual. Cuando, advertimos que estamos centrados, en equilibrio y enfocadas estamos en contacto con nuestro Hara. La palabra proviene de la medicina tradicional china, es una zona donde se acumulan nuestras reservas de vitalidad. El Hara simboliza la raíz de la cual se extrae el poder y la conexión con la energía universal. En el cuerpo humano ocupa el espacio entre el plexo solar y el pubis. Un Hara tonificado, animado y vivificado cuenta con herramientas para volver a armonizarse en momentos de desequilibrio. 

Cuando respiramos sin contacto y conciencia de nuestro centro, lo hacemos de afuera hacia adentro, inspiramos con énfasis en aquello que está ingresando e ignoramos, desde el registro, lo que necesitamos soltar o exhalar. Imaginemos si esto sucede en entornos donde circula energía tóxica, es probable que comencemos a advertir cierto ahogo o náuseas. Es curioso observar que, tras inhalar esos espacios y equilibrar el ritmo respiratorio con exhalaciones que permitan canalizar esa toxicidad, surjan cadenas de bostezos porque el cuerpo necesita liberar bocanadas de aire estancado.

Animémonos a volver a ese origen durante el cotidiano, porque nos va a permitir bajarle el drama a los “supuestos” problemas. Solo lleva un minuto, y es sumamente sanador.

Dolor, inflamación y limitación funcional de las articulaciones (2)

Como vimos en la nota anterior la Artritis es el proceso o fenómeno inflamatorio de las articulaciones. Por lo general su origen se puede deber a varias causas…

Artritis, deficiencia de Vitamina C y Diabetes Mellitus
De este grupo de enfermedades endocrino metabólicas que pueden causar Artritis están también las anomalías bioquímicas, como por ejemplo cuando se ve en personas que tienen deficiencia de vitamina C, otras enfermedades raras como la Amiloidosis* (*acumulación de proteína Amiloide en el corazón, los riñones, el hígado y otros órganos), déficit de alguna enzima específica, las Mucopolisacaridosis (son un grupo de enfermedades metabólicas hereditarias causadas por la ausencia o el mal funcionamiento de ciertas enzimas necesarias para el procesamiento de moléculas llamadas glicosaminoglicanos o glucosaminoglucanos), y otras enfermedades aún más raras incluso con causas neurológicas como la enfermedad de Wilson por trastorno en el metabolismo del cobre y acumulación de cobre en el cerebro y en las articulaciones. 
En el caso de otras enfermedades Endocrino metabólicas muy frecuentes asociadas con Artritis –  como se ve en el caso de las personas con Diabetes mellitus– se observa que en personas con diabetes también es muy frecuente ver casos con dolores articulares. 
Otras como enfermedades asociadas es el Tiroidismo, sea por Híper, Hipotiroidismo o Tiroidismo crónico de Hashimoto, entre otras causas que derivan en inflamaciones y dolores articulares. 

Tumores
Otras causas de la inflamación de las articulaciones y de dolores articulares pueden ser el caso de los tumores, los tumores primarios como los inobiomas o metástasis que vengan de otros órganos como por ejemplo de pulmón, de ovario o de útero en el caso de las mujeres, de próstata en el caso de los hombres enfermedades tumorales como el mieloma múltiple, la leucemia, los linfomas. 

Enfermedades reumáticas
Se llama Reumatismo, Reuma o Enfermedades reumáticas, a todas aquellas que se producen por diferentes causas o mecanismo y que generan dolor y limitación funcional al nivel de las articulaciones. Dígase a nivel de cartílago, de hueso, de tendones, de ligamentos, de bursa, de fascias, musculares, entre otras. 

Causas neurológicas de enfermedades reumáticas
También tenemos dentro de las causas de enfermedades reumáticas los trastornos de origen neurológicos, neuropáticos, por desaferentación o denervación como se le llama también cuando se ven las llamadas “Articulaciones de Charcot”, cuando se ven las neurópatas periféricas por compresión como en el caso de la muñeca, del túnel carpiano, del túnel radial, del túnel cubital, cuando son comprimidas raíces nerviosas de la medula cervical o de la medula lumbar, a eso se las llama “Radiculopatías” que son causas también de dolor articular. Como se ve en las Estenosis del canal vertebral estrecho, cervical o lumbar adquirido entre otras causas. 

Reuma y enfermedades del hueso y los cartílagos
Otras incluyen a las enfermedades del hueso y los cartílagos con manifestaciones articulares propiamente dichos como la Osteoporosis generalizada o localizada, la Osteomalacia, el reblandecimiento de los huesos o cartílagos, la Osteítis, inflamación del hueso con endurecimiento de los mismos como se ve en enfermedades como el Paget. En el caso también de las que afectan al hueso esta la Osteonecrosis o Infarto óseo vascular, Infarto Isquémico del hueso que causa mucho dolor; otro caso son las Osteocondritis.

Fibromialgia y causas reumáticas no articulares
Son procesos no inflamatorios articulares crónicos que, sí dan dolor, entre ellas está el llamado dolor miofascial o sea de los músculos o de sus fascias que pueden ser localizados o general. Dentro de estos reumatismos no articulares o no inflamatorios, el más conocido es la fibromialgia, es la principal causa de enfermedad reumática crónica no inflamatoria que afecta a las partes blandas del sistema locomotor que afecta a los músculos, tendones, ligamentos, y que no tiene una sola causa, es multicausal, y produce mucha sintomatología principalmente dolores articulares, cansancio, fatiga crónica, depresión, angustia, ansiedad, problemas de sueño.
Dentro de los reumatismos no articulares, además del Síndrome Miofascial, se encuentra también el dolor lumbar y del disco intervertebral por las Hernias de discos. Otra causa serían las Tendinitis, o las Tenosinovitis, inflamación de las burdas articulares, en la del hombro, en la de las rodillas, entre otras. 
También dentro de los reumatismos no articulares se pueden nombrar a los Quistes Sinoviales o Ganglios que son frecuentes en las articulaciones de las muñecas, los trastornos vasomotores como la micro mialgia o la Enfermedad o fenómeno de Raynaud que por mala circulación distal a nivel de las manos o los pies. En el caso de las enfermedades reumáticas, hay un grupo de misceláneas o trastornos asociados con frecuencia a la artritis por traumatismos directos, por enfermedades del páncreas, por Sarcoidosis una enfermedad de causa parasitaria, la hemofilia, fiebre mediterránea familiar, síndromes reumáticos inducidos por fármacos o medicamentos, entre otras tantas.   

Papaya, digestiva y rica en vitaminas!

La Papaya es originaria de América Central, se suele decir que cuando Colón y otros europeos llegaron a América probaron esta fruta, entre tantas otras, y cómo era tan sabrosa decidieron llevársela y con los años fueron esparciendo por todo el mundo. Hoy en día se produce en el sudeste asiático y algunas islas del pacífico además de en su territorio nativo. 
Se trata de una fruta muy rica en vitaminas C, A y E. Con media papaya podeos satisfacer casi el doble de las necesidades diarias de vitamina C, la cuarta parte de betacaroteno (provitamina A), así como más de un tercio del ácido fólico y casi un 20% de la vitamina E requerida. Gracias a estos aportes es muy beneficiosa para el sistema inmune y para favorecer el crecimiento del pelo, uñas y el mantenimiento del colágeno en la piel. 
Además de aportar estas vitaminas, por sus componentes tienen muchos efectos benéficos para el organismo, uno de los más destacables es lo digestiva que puede ser. Esto se debe a que contiene una enzima, la papaína, que descompone las proteínas durante la digestión. Además, restaura el PH del organismo gracias al aporte de minerales como el calcio, magnesio, potasio y fósforo.
Es un excelente alimento para ayudar a prevenir muchos posibles problemas de salud, por su gran aporte de fibras y vitamina C, ayudan a reducir los niveles de colesterol malo en sangre, y esto combinado con el aporte de antioxidantes previene enfermedades cardiovasculares. Gracias a estos mismos componentes ayuda a mantener estable el azúcar en la sangre, previniendo hiperglucemias y el desarrollo de diabetes tipo 2. 
El betacaroteno presente en esta deliciosa fruta es muy benéfico para la vista, en concreto previene la degeneración macular, una condición por la cual las células oculares se degradan ocasionando visión borrosa y, a veces, ceguera. 
Para la piel es muy benéfica porque es revitalizante, refrescante y purifica. Ayuda a eliminar células muertas y por sus enzimas ayuda a tratar quemaduras de sol y piel irritada, también se aplica en casos de eccema. Y por la cantidad de betacaroteno ayuda a broncearnos saludablemente durante el verano y de ser aplicada sobre la piel aporta brillo y funciona como anti-age natural. 
Esencialmente se trata de una fruta deliciosa, pero que es mucho más que eso, podríamos hacer una lista enorme de beneficios y propiedades, pero todo lo que hace falta saber es que nos aporta vitaminas y antioxidantes que pueden beneficiar a todo nuestro organismo, ayudándonos a estar más saludables, mientras disfrutamos de un alimento riquísimo.

Medio Ambiente: Informe sobre las emisiones de GEI 2019- 2020

El Informe sobre la brecha en las emisiones del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) lleva once años siendo elaborado. El último salió a fines del año pasado; un año en el que la crisis de la COVID-19 trajo grandes perturbaciones económicas y sociales en todo el mundo. La pandemia sí tuvo un efecto inesperado, aminoró de forma pasajera – muy lejos de ser un cambio que vaya a sostenerse – la histórica presión en constante aumento que ejercen las actividades humanas sobre el clima del planeta.
Al igual que otros años, el informe evalúa la brecha entre las emisiones futuras estimadas de gases de efecto invernadero (GEI) si los países llevan a la práctica sus compromisos en cuanto a la mitigación del cambio climático y los niveles de emisiones mundiales de las trayectorias de menor costo que se ajustan al logro de los objetivos del Acuerdo de París relativos a la temperatura. Esa diferencia entre “dónde es probable que nos encontremos” y “adónde necesitamos llegar” se conoce como “brecha en las emisiones”.
¿Vamos bien encaminados para reducir la brecha? Para nada. Si bien las emisiones del 2020 serán más bajas que las del 2019 a causa del COVID-19, la concentración de GEI en la atmósfera sigue al alza y se prevé que la caída inmediata de las emisiones va a tener un efecto prácticamente nulo a largo plazo en el cambio climático. No obstante, las medidas encaminadas a la recuperación económica tras la pandemia han adquirido una magnitud sin precedentes, lo que brinda la ocasión de emprender la transición a una economía con bajas emisiones de carbono que genere los cambios estructurales indispensables para que las emisiones disminuyan de forma continua.

Algunos puntos centrales del informe son:

– Las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) siguen aumentando.

En el 2019, y por tercer año consecutivo, las emisiones mundiales de GEI volvieron a aumentar. En el 2019, el aumento fue más pronunciado (2,6%) dado el gran aumento de incendios forestales. 
A lo largo de la última década, los cuatro emisores principales (China, los Estados Unidos de América, los 27 integrantes de la Unión Europea + Reino Unido y la India) han contribuido al 55% de las emisiones totales de GEI. La tendencia general es que los países ricos presentan unos niveles de emisiones según el consumo (las emisiones que corresponden al territorio donde se adquieren y se usan los bienes, no donde se manufacturan).

– La crisis de la COVID-19 solo ha desencadenado la disminución a corto plazo de las emisiones mundiales y no supondrá una contribución de peso a la reducción de las emisiones para el 2030 a menos que los países aspiren a una recuperación económica que incluya una descarbonización enérgica. 

El único contexto en el que las proyecciones muestran una disminución sustancial de las emisiones mundiales de GEI para 2030 es el que se materializaría si la recuperación económica tras la pandemia se tratase como una oportunidad para promover una descarbonización. Los países tienen ante sí una gran oportunidad para integrar el desarrollo con bajas emisiones de carbono en sus planes de recuperación a largo plazo.

– Las Contribuciones Determinadas a nivel Nacional (CDN) actuales todavía están muy lejos de bastar para lograr los objetivos climáticos del Acuerdo de París y traerían aparejado un incremento de la temperatura del planeta de al menos 3 ºC a finales de siglo.  

Si se quieren alcanzar los objetivos del Acuerdo de París, es imprescindible apuntar mucho más alto. En la línea de las conclusiones de Informes de años anteriores, los Estados en conjunto deben presentar políticas tres veces más ambiciosas si quieren reencauzar su rumbo hacia la meta de los 2 ºC; para que la meta de los 1,5 ºC sea viable, tendrán que multiplicar por cinco el ímpetu de las medidas. 

– La equidad es un pilar fundamental para abordar los modos de vida. Las emisiones del 1% más rico de la población mundial equivalen a más del doble de la suma de las emisiones del 50% más pobre. Para cumplir el objetivo de 1,5 ºC del Acuerdo de París, será esencial que las emisiones debidas al consumo se restrinjan. Eso quiere decir que el 1% más rico de la población tendría que generar unas emisiones al menos 30 veces inferiores a las de hoy. 
La Covid-19 nos mostró que nuestra forma de vivir puede cambiar rápidamente con la acción de los gobiernos, que han impulsan condiciones para que cambien nuestros hábitos y los agentes de la sociedad civil. Es posible que, en muchos países, la pandemia llegue a crear nuevas rutinas que perduren sí se refuerzan con medidas a más largo plazo. 
Al planificar la recuperación tras la pandemia de COVID-19, las autoridades tienen la oportunidad de favorecer que cambiemos nuestros hábitos por otros, con menos emisiones de carbono si interrumpen prácticas muy arraigadas.

Catalina Llarín
CONVIVIR

Fuente: https://www.unep.org/es/emissions-gap-report-2020
Si te interesa saber más sobre el tema  podes seguir a  @eco.house   

Pandemias, deforestación y desmonte

Los bosques están en crisis. Esta afirmación, por más contundente que sea, ya no sorprende a nadie. Es difícil recordar una época en la que los bosques no eran continuamente azotados por incendios y devastados por la producción agrícola, maderera y de combustible. Pero hoy, los efectos de la deforestación ya son ineludibles, y mirar hacia un costado atenta no sólo contra el ambiente en el que nos desarrollamos como personas sino en nuestra propia salud como individuos.
El 14 de Junio del 2020, plantee en forma de hipótesis en una nota, que fue publicada en algunos medios periodísticos de la Provincia de Buenos Aires, si… “¿La pandemia del CoronaVirus podría relacionarse con la falta de montes y bosques?”.
En aquella oportunidad, escribí: “El desmonte produce diversos problemas ambientales, pero hay otro efecto del que se suele hablar poco y que es clave para entender la pandemia: la deforestación favorece la propagación de nuevas enfermedades y el aumento de que, si hay desmonte, va a haber otro brote epidémico o pandémico, pero sí que cuanta mayor simplificación eco sistémica hay una mayor ventana de oportunidad para que muten nuevos virus y haya nuevos eventos zoonoticos. De esta forma, la pandemia visibiliza la interdependencia con el ambiente y las consecuencias que puede conllevar su deterioro de los montes, bosques y selvas”.
Grande fue la sorpresa cuando leí (13 de enero de 2021 – Infobae) una nota en donde se expresa que “La reducción de las masas forestales es una de las acciones humanas que aumentan la posibilidad de pandemias catastróficas. Un informe del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) y Vida Silvestre Argentina indaga sobre sus causas”.
Es que la propagación y el surgimiento de enfermedades zoonóticas como el COVID-19 es un indicador de la presión acelerada que estamos ejerciendo sobre los sistemas naturales con nuestros actuales modelos de desarrollo no sostenible. La deforestación y la degradación forestal son los principales factores impulsores de las enfermedades zoonóticas. Cuando están sanos, los bosques son un amortiguador. Pero cuando los bosques son atacados, sus defensas se debilitan, ocasionando la propagación de enfermedades.
El mal manejo de los bosques está aumentando las emisiones de carbono, devastando la biodiversidad, destruyendo ecosistemas vitales y afectando los medios de vida y el bienestar de las comunidades locales y de las sociedades a nivel regional y mundial.
Las respuestas para abordar la deforestación y sus causas deben adaptarse a los contextos locales y regionales, y deben ser inclusivas y adaptables a lo largo del tiempo. No existe un enfoque único para todas las situaciones: las soluciones han resultado más efectivas cuando múltiples respuestas tienden a reforzarse entre sí y, a menudo, involucran alianzas públicas y privadas.
Se necesita un equilibrio entre la rigurosidad de las regulaciones y normas, y la capacidad de los productores, en particular los pequeños agricultores, para cumplirlas. Las economías ilegales y la corrupción persisten socavando la sostenibilidad: hay una necesidad urgente de mecanismos para asegurar una mayor rendición de cuentas y transparencia. Las respuestas en los países consumidores deben involucrar de manera más significativa a las partes interesadas de los países productores para desarrollar soluciones viables a largo plazo. Al buscar soluciones duraderas, las respuestas deben considerar frentes específicos, así como el momento propicio.
Lo importante NO es “quien” fue el primero o el último en plantear la hipótesis sino en TRABAJAR en EQUIPO en pos de una IDEA COMUN o en la implementación de una Política de Estado Ambiental.
La naturaleza nos brinda incondicionalmente recursos vitales para nuestra existencia. Está en nuestras manos impedir el avance de la deforestación y sus nocivas consecuencias, con la finalidad de garantizar la sostenibilidad del planeta.

Nunca olvidemos que los árboles son unas plantas increíbles. Cada uno de ellos es un ecosistema en sí mismo, un ecosistema que se ha tratar de cuidar, del mismo modo en el que ellos nos cuidan.

Los árboles y plantas son muy importantes para todos los nosotros, pues sin el oxígeno que expulsan sus hojas la vida en la Tierra sería muy distinta.

Cristián Frers
Técnico Superior en Gestión Ambiental y Técnico Superior en Comunicación Social (Periodista)
cristianfrers@hotmail.com

Avena, el cereal super nutritivo

Comienzan las clases y los chicos necesitan más energía. Tenemos entonces que prepararles un rico desayuno para reponer la energía que se gastó durante el sueño, lo que les permitirá afrontar la actividad diaria.
Durante la noche, el cuerpo aprovecha el descanso para reparar los daños causados a nivel celular por las tareas diarias: se calcula que este proceso de reparación tiene un gasto de alrededor de 300-400 calorías en un niño de 7 a 10 años, y debería cubrirse con los alimentos que ingieren en el desayuno.
No en vano actualmente se lo considera la principal comida del día, la que nos da la energía suficiente para comenzar con las tareas del día. 
Tenemos que encontrar preparaciones que sean, al mismo tiempo ricas, sanas y fáciles de hacer.
Los alimentos más energizantes son los cereales y dentro de este grupo, hallamos la avena, un cereal muy poco conocido y usado hasta ahora, pero que responde a estas características: es fácil de usar, es energético y aporta muchos nutrientes que son esenciales -no podemos formarlos nosotros- para mantenernos sanos. 
Las primeras plantas de avena se encontraron en Asia, pero durante mucho tiempo no se cultivó para ser utilizada como alimento, sino que se consideró una hierba invasora, por la rapidez con que crecía y se usaba para alimentar animales. 
Pero, con el tiempo, se reconocieron sus virtudes y sus aplicaciones, ya que no sólo se usa en la preparación de comidas, sino también para incorporar a varios productos de belleza: champús, jabones y cosméticos hipoalergénicos para proteger, con éxito, piel y cabellos.
Sus propiedades nutricionales son muy importantes ya que incluyen proteínas, azúcares -hidratos de carbono que dan energía – lípidos y fibras que ayudan a disminuir el llamado colesterol malo (LDL) y a eliminarlo por el intestino.
Contiene, además, ácidos grasos esenciales –nutrientes que no podemos formar en el organismo y deben provenir de la alimentación– como son los ácidos grasos Omega 6 y 3, con acción antiinflamatoria de todo el organismo, y micronutrientes: vitaminas, betacarotenos y vitamina E con acción antioxidante; minerales (sobretodo zinc, calcio, hierro, fósforo y magnesio) que cumplen distintas funciones en el metabolismo. 
Si bien se considera que es un alimento hipercalórico, ya que contiene 380 calorías por 100 gramos, en realidad y debido a su riqueza en fibras, que retardan la absorción de los hidratos de carbono, y a que la ración diaria habitual es de 30 gs. -lo que representa sólo 114 calorías- que suelen utilizarse sobre todo a la mañana, incorporada al desayuno… ya que actualmente se lo considera la comida más importante del día!
Desayuno significa “romper el ayuno nocturno” ya que cuando dormimos disminuye el gasto calórico porque no estamos usando los músculos ni el aparato digestivo, los órganos que gastan más energía. Recién al despertarnos necesitamos comer para recuperar la energía necesaria para comenzar con el trabajo o el estudio.
Además, tiene otras ventajas, es económica, puede prepararse rápidamente, acompaña a distintos alimentos, por las fibras que contiene queda más tiempo en el estómago, mejora la digestión y estimula la motilidad intestinal en forma natural. 

Pueden usarla los celíacos: la avena en sí no contiene gluten, sino que puede contaminarse si se muele en un molino donde antes se ha molido el trigo y no se limpió correctamente.
Ya hay varias marcas que la ofrecen: para saber que no tiene gluten tiene que tener un distintivo que asegure que contiene menos de 20 partes por millón de gluten.

Algunas recetas fáciles para incorporar avena con/sin gluten:

•Desayuno: Leche de avena usar avena arrollada. Dejar en remojo 1-2 cucharadas de avena arrollada en 1 taza de agua caliente; mezclar y esperar 5-6 minutos; luego puede licuarse y/o colarse en colador de tela (guardar y usar para enriquecer comidas: budines de verdura, tortillas, etc.) y para preparar la leche que puede usarse en reemplazo de la leche de vaca en sopas, salsas, enriquecer panificados o budines de verduras, etc.

•Para usar fría: usar las mismas cantidades y dejar en remojo toda la noche en agua fría. Por la mañana, procesar, usar fría o calentar, sin hervir, para agregar a granolas y otras preparaciones.  

•Leche de avena chocolatada: agregar cacao amargo de dietética o rallar 1 barrita de chocolate amargo; agregar azúcar mascabo, 1-2 cuch. por taza.

•Para usar como postre o cuando llegan de la escuela: Flan con leche de avena. Romper 6 huevos y mezclar con 1 litro de leche de avena, en reemplazo de la de vaca, agregar 6 cuch. soperas al ras de azúcar integral.
Si se desea agregar frutas, manzanas o peras en compota; banana pisada con leche de avena, jugo de naranja, etc. Descontar la cantidad que se usará del 1 litro de leche. 

•Puede usarse en lugar de la leche en todas las preparaciones: preparar salsa blanca, enriquecer el relleno de tartas, budines de verdura, tortillas, purés, etc.

Dra. Elba Albertinazzi
Asoc. Arg. de Médicos Naturistas

Fatiga crónica: síndrome post Covid

Remedios naturales
Muchas personas que han sufrido de Covid 19 reportan algunas secuelas como ser trastornos emocionales, depresión, dificultades en el respirar, malestar en la garganta, mareos y vértigo, anorexia, etc, pero más de la mitad reportaron astenia y una fatiga paralizante. Este gran cansancio puede durar 3 a 10 días pero en algunos pacientes se prolonga más de un mes, esto lleva a una disminución del apetito, disminución del deseo sexual, falta de voluntad hasta para levantarse de la cama, dificultad para concentrarse. 
Los pacientes dicen “no tengo fuerzas ni para comer” y esto es normal después de haber padecido una enfermedad, incluso una gripe, ya que el cuerpo necesita recuperar fuerzas y nada mejor que el descanso, el problema es cuando este cansancio es aplastante y se prolonga mucho tiempo.
Existen varias Hierbas en forma de extractos secos que son muy efectivas para estos casos, se pueden combinar para lograr hacer una mejor sinergia.

Ashwagandha o Whitania somnífera es una planta milenaria muy usada en la medicina ayurveda, se la encuentra especialmente en la India, tiene efecto antimicrobiano, neuroprotector, ansiolítico, anti estrés, adaptogeno, antiinflamatorio.
Esta capacidad adaptogena es la responsable de mejorar el rendimiento físico e intelectual, por eso se la conoce como “Ginseng Indio”. El paciente aumenta su capacidad de atención y mejora el ánimo.
Su acción neuroprotectora y antioxidante la hace una hierba muy útil para alcanzar longevidad, mejora la capacidad cognitiva.
Es inmunomoduladora, aumenta la actividad de la enzima SOD (superoxidodismutasa) aumentando el sistema inmunológico y disminuyendo los efectos adversos de los quimioterapicos.
Su acción antitiinflamatoria es muy útil para ayudar a disminuir la inflamación y la mucosidad general provocada por el virus.

Muira Puama o Liriosma ovata, pertenece a la selva amazónica, los nativos la usaban como energizante y afrodisiaca. Contiene un alcaloide, la muirapuamina muy semejante en estructura a la yohimbina, eso le atribuye propiedades estimulantes de la sexualidad, además activa el sistema nervioso central, mejora el apetito y es vasodilatador. Podríamos decir que es un “Tónico general con capacidad vasodilatadora”.

Poroto negro o Mucuna prurens, otro extracto muy usado en medicina ayurveda para el tratamiento del Parkinson y del Alzheimer ya que contiene altas dosis de L-Dopa, precursor del neurotransmisor dopamina. La dopamina es el neurotransmisor catecolaminergico más importante del Sistema Nervioso Central, regula muchas funciones como la conducta motora, la capacidad emotiva y afectiva, en este último punto radicaría su uso en formulaciones Post Covid. 

Dosis y presentación
Los mejores resultados se obtuvieron combinando los tres extractos en diferentes dosis que van de los 150 a 400mg en capsulas, la ingesta recomendada es de 2 a 4 capsulas diarias (dependiendo del grado de los síntomas) durante 1 o 2 meses. 
Como les digo siempre, ante cualquier duda consulte a su médico y/o farmacéutico.

Bibliografía: Tratado de Fitomedicina, Dr. Jorge Alonso. Magistral Mente, Dr. Guillermo García, Laboratoire Optim

LAPDI SIN AZUCAR AGREGADO el sello que te cuida

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LAPDI (LIGA ARGENTINA  DE PROTECCION AL DIABETICO), es una  institución de bien público con más de 55 años de trayectoria, que se jerarquiza  por su prestigio y seriedad humana y profesional en el cuidado de personas con diabetes, una enfermedad hoy considerada una pandemia global.
La ALIMENTACION es uno de los pilares claves del tratamiento de la diabetes. La incorporación de productos dietéticos les permite ampliar el abanico de variaciones alimentarias cuando se orienta nutricionalmente a estos consumidores.
En el año 2006 una conocida empresa solicita a LAPDI, analizar y evaluar sus productos SIN AZUCAR AGREGADO, lo que motivó a investigar los procedimientos para su recomendación. El desafío fue perfeccionar el protocolo de aprobación de fórmulas año tras año. Desde entonces prestigiosas empresas elaboradoras de alimentos buscaron incorporar nuestro logo, lo que nos permitió crecer y posicionar positivamente el SELLO DE LAPDI como un SELLO de CALIDAD y CONFIANZA para el consumidor con diabetes. 
El requisito para obtenerlo es que el producto no contenga azúcar como materia prima en la elaboración, ya que este ingrediente suma calorías sin nutrientes, permitiendo consumir en reemplazo de esos carbohidratos, otros ingredientes de mejor calidad nutricional, por ejemplo:  si  se ahorra  10 gr. de azúcar que no se  agrega  a un producto, permite consumir en la alimentación diaria 100 gr. de frutas frescas, que además aporta fibra y vitaminas, más recomendable en una alimentación saludable y equilibrada.
Los productos con el SELLO LAPDI fueron evaluados tanto en sus características organolépticas, como en la etiqueta nutricional con valores nutricionales fidedignos realizándose además pruebas de variedad glucémica aceptables en pacientes con diabetes.
En estos quince años, se ha alcanzado un nivel muy alto de satisfacción, a partir de las opiniones de consumidores con y sin diabetes, que optan por una alimentación saludable y que encuentran en el sello un valor de seguridad al momento de la elección.
Hay que destacar que contar con el SELLO LAPDI, redunda positivamente en las ventas de los productos por la confiabilidad que le confiere.
Nuestra misión de concientizar y educar sobre el consumo de alimentos saludables implica promover la disminución del consumo de hidratos de carbonos simples como el azúcar con el objetivo de aportar a la prevención de enfermedades crónicas no trasmisibles y asimismo apoyar a las empresas de alimentos que se comprometen en la elaboración de productos saludables con los más altos stándares de calidad.

Para más información: 

lapdi@ciudad.com.ar  |  Cel 1558783230

10 datos sobre la seguridad alimentaria

“El rol de lo pequeño en la naturaleza, es infinitamente grande”

Louis Pasteur

Sin dudas la microbiología es una de las ciencias más apasionantes y desafiantes. Estudia los microorganismos que no se pueden ver – al menos a simple vista, e incluso, a veces, ni con la ayuda de un microscopio – aunque existen, por lo que no entran en el campo de lo abstracto, están por todas partes, suelen cambiar de forma y aspecto constantemente, se reproducen a una velocidad asombrosa y para colmo, están constituidos por un número ilimitado de individuos. La microbiología de los alimentos al menos fue forjada por personas que se sintieron atrapadas por un microcosmos fascinante y que tuvieron que enfrentar el descreimiento del resto de la comunidad científica que por momentos consideraron a sus afirmaciones propias de locos. Su desconocimiento puede alterar un alimento y su consecuente ingesta, puede provocar una enfermedad transmitida por alimentos.
La gran mayoría de las personas contraerá una enfermedad transmitida por los alimentos o el agua en algún momento de su vida. Esto resalta la importancia de asegurarse que los alimentos que ingerimos no estén contaminados con bacterias, parásitos, virus, toxinas, etc. que puedan ser dañinos.
La contaminación de los alimentos se puede originar en un cualquier momento de la producción, distribución y preparación. Todos los que intervienen en la cadena de producción, desde el productor hasta el consumidor, tienen un papel que desempeñar para garantizar que los alimentos que tomamos no causan enfermedades.
Según la OMS, el consumidor debe conocer y ser consciente de estos 10 datos sobre la seguridad de los alimentos:

1. Más de 200 enfermedades se propagan a través de los alimentos. Una de cada diez personas enferma cada año a causa del consumo de alimentos contaminados y 420.000 mueren cada año a consecuencia de ello. Según la OMS, la preparación y la manipulación adecuadas de los alimentos puede prevenir la mayoría de estas enfermedades.

2. Los alimentos contaminados pueden causar problemas a largo plazo. Esta cuestión se debe sobre todo a la presencia de metales pesados y/o toxinas de origen natural que, a largo plazo, pueden llegar a provocar cáncer y problemas neurológicos.

3. Las intoxicaciones alimentarias afectan sobre todo a personas vulnerables. Bebés, mujeres embarazadas, enfermos y personas mayores (son los grupos de población sobre los que las infecciones alimentarias tienen mayor impacto, ya que las consecuencias pueden ser más graves que en el resto de los ciudadanos).

4. El riesgo de contaminación es elevado. La producción y el suministro de alimentos son complejos (sacrificio o cosecha, procesamiento, almacenamiento, transporte, distribución) y en ellos están involucradas numerosas personas.

5. La globalización hace más difícil la seguridad alimentaria. Controlar la producción y el comercio de alimentos en un mundo cada vez más globalizado complica mucho los trabajos de prevención de enfermedades de transmisión alimentaria.

6. La seguridad alimentaria es multisectorial y multidisciplinaria. El trabajo conjunto de distintos profesionales es fundamental si se quieren abarcar todos los aspectos de la seguridad alimentaria, desde la salud pública, al comercio o la educación.

7. La contaminación de los alimentos afecta a la economía y la sociedad. Además de la salud pública, los alimentos contaminados tienen efectos sobre otros ámbitos como las exportaciones, el turismo, los manipuladores de alimentos y el desarrollo económico.

8. Bacterias resistentes a los tratamientos farmacológicos. Una de las principales preocupaciones a nivel mundial es la resistencia antimicrobiana, que aumenta año tras año, fruto del empleo excesivo de antimicrobianos en agricultura y ganadería, además de los usos clínicos en humanos. Debe tenerse en cuenta que las bacterias resistentes a los antimicrobianos en los animales pueden transmitirse a los humanos a través de los alimentos.

9. Un problema que afecta a todos. Gobiernos, industria, productores, investigadores y consumidores: todos son responsables, de una manera u otra, de la seguridad alimentaria. También están involucradas distintas disciplinas, como la toxicología, la microbiología, la nutrición, la medicina humana y la veterinaria.

10. Información al consumidor sobre las prácticas de inocuidad. El ciudadano debe tener la suficiente información para poder elegir los alimentos que más le convienen. Debe conocer cuáles son los riesgos alimentarios más comunes y cómo manipularlos de manera segura utilizando la información que le ofrece el etiquetado.

Finalmente, cabe señalar que en microbiología nada es todo y todo es nada. Porque como dijo Louis Pasteur: 

“El rol de lo pequeño en la naturaleza, es infinitamente grande”

Prof. Lic. Gabriela Buffagni
Lic. En Nutrición (MN3190 – UBA)
Prof. Regular Titular Cátedra de ASA 
Facultad de Medicina (UBA)
/Nutrición Nuuff  |  @gabrielabuffagni
gabrielabuffagni@gmail.com

Personas con discapacidad, COVID-19 y vulnerabilidad

Muchas veces en diferentes ámbitos, medios de comunicación y en el lenguaje de todos los días, escuchamos diferentes términos para definir a las personas con discapacidad. Cuáles son estos términos: discapacitado, capacidades diferentes, capacidades especiales, minusválido, inválido, impedido o deficiente.
La manera en que nos referimos o expresamos define y difunde formas de ver el mundo y de creer comprender a las personas y esto tiene sus consecuencias sobre el respeto de los derechos de las personas, es por ello que debemos comenzar a expresarnos de la manera correcta, son personas con discapacidad. Donde el primer lugar es de persona.
Al referirnos a una persona debemos respetar su subjetividad, su individualidad, debemos llamarla por su nombre. En primer lugar, hablamos de las personas, y en segundo término de la discapacidad como una de sus características.
Todas las personas tenemos capacidades diferentes, pero decir “capacidades diferentes” es un eufemismo que no tiene en cuenta la diversidad de las personas.
Es por ello que el término correcto es “persona con discapacidad”, y está sustentada por la Convención Internacional sobre los Derechos de las Personas con Discapacidad, como modelo social vigente.
Primero hablamos de las personas y luego decimos la discapacidad: persona con discapacidad psicosocial, persona con discapacidad auditiva, persona con discapacidad motora, persona con discapacidad intelectual, persona con discapacidad visual, persona con diversidad funcional, etc.
Entonces podremos decir “personas con discapacidad” o “persona con diversidad funcional”, y utilizaremos este último término que es el que enfatiza en la diversidad de la sociedad y en el hecho de que la persona funciona de una manera diferente a la mayoría, y que es por eso que, requiere adaptaciones específicas para algunas actividades de la vida diaria.
Es por estas adaptaciones específicas en la AVD (Actividades de la Vida Diaria), que la personas con discapacidad en el marco de esta emergencia sanitaria del COVID-19, se encuentran en algunos casos en una situación de vulnerabilidad frente a diferentes situaciones de la vida diaria, y por este motivo que se debe  continuar con  las medidas de salud accesibles a las personas con discapacidad, y se deben hacer esfuerzos para asegurar que las personas con discapacidad conserven el apoyo de cuidadores esenciales, de tratamientos, de rehabilitación, de educación, de trabajo, etc., y de todos los cuidados confiables que requieran. Esto convoca a los profesionales de la salud a establecer estrategias nuevas para facilitar la comunicación y asistencia que necesitan, mantener contacto con familiares, y otros contextos institucionales, etc.
Es importante establecer las herramientas de comunicación accesibles a cada paciente, ya sea de manera virtual, o presencial, brindando toda la información previa a las personas sobre los procedimientos, tratamientos que se llevarán a cabo en pandemia.
Hablar de manera directa a las personas con discapacidad, y nunca a acompañantes o a través de terceros, solo que se trate de personas con discapacidad auditiva, visual, del lenguaje, intelectual, etc. Informar y explicar con la mayor claridad posible sobre las medidas de higiene y otras disposiciones como protocolos relacionados con la emergencia.
Se requiere consultar a las personas con discapacidad si han podido comunicarse con algún profesional de la salud mental, para que puedan expresar sus emociones, y si no es así facilitarle algún contacto con un profesional de la salud mental como psicólogos, etc.
En tiempos de crisis, como la de la COVID-19, las personas con discapacidad enfrentan más barreras, más vulnerabilidad para acceder a tratamientos, información, educación, servicios, etc.
Para finalizar, debemos elaborar planes de respuesta, de manera que todo tratamiento, rehabilitación, información, sean accesibles, de manera virtual o presencial, y que las personas con discapacidad no enfrenten situaciones de vulnerabilidad, de aislamiento, de soledad, de incertidumbre frente a sus tratamientos y frente a diversos contextos o situaciones personales, y que puedan sentirse contenidas desde las diferentes áreas de profesionales de la salud frente a la pandemia.

Lic Lidia B. Carnuccio
Psicóloga (UBA) MN44204
Miembro del equipo interdisciplinario Centro Rebiogral
www.rebiogral.com