Sus alcances en el tratamiento del dolor
y regeneración muscular

Hace unos años un prestigioso médico rural tuvo curiosidad sobre el funcionamiento de la homeopatía. Observaba a muchos pacientes suyos que mejoraban de sus problemas crónicos utilizando está medicina, mientras leía en las revistas médicas convencionales que la homeopatía no tenía evidencia científica y era algo inexistente. Como buen científico, antes de emitir una opinión se puso a estudiar, se inscribió en un curso de posgrado, comenzó a utilizar el método y los medicamentos, y se sorprendió sobre los efectos logrados. Publicó un libro llamado “Homeopatía: Ficción o Realidad” donde describió sus dudas e investigaciones y luego publicó un segundo libro llamado “Homeopatía: Realidad” donde profundiza sobre lo aprendido. A todos los que ingresamos en este mundo, que está muy difundido, pero es poco conocido nos pasó algo semejante cuando comenzamos a estudiar. No es fácil de entender al comienzo cuando te dicen que se usa café diluido para tratar el insomnio o estricnina para curar cierto tipo de epilepsia. Cuando sabés que los medicamentos están diluidos millones de veces y por lo tanto carecen de efecto químico. Leyendo un reportaje a un gran filósofo de comienzos del siglo XX: Bertrand Russell dando consejos para ser leídos 100 años después, nos dice: 

“Cuando estés considerando cualquier hecho o filosofía, tienes que preguntarte ¿Cuáles son los hechos? ¿Cuál es la verdad que los hechos te revelan? Nunca te dejes desviar, ya sea por lo que deseas creer o por lo que te traería beneficio si así fuera creído. Observa única e indudablemente cuales son los hechos.”

Los hechos en homeopatía cuando uno comienza a utilizarla correctamente tal vez vayan contra la lógica que uno maneja, pero los hechos son los hechos y la realidad es que funciona maravillosamente. Los perros, gatos, caballos, vacas, pollos, cerdos etc que he tratado con homeopatía en su mayoría se curan o mejoran lo suficiente para tener una buena calidad de vida. Los medicamentos que no tienen acción química, que están diluidos millones de veces tienen efecto. Actúan sobre el organismo estimulándolo para lograr la reacción de este que llevará a la mejoría. Según se lee en el Diccionario Médico Dorland en la definición de Ciencia: “Observación sistemática de fenómenos naturales con el fin de descubrir las leyes que los rigen. Conjunto de conocimientos acumulados de esta manera”. Samuel Hahnemann un médico alemán a fines del siglo XVIII observó que la intoxicación con una sustancia llamada China Officinalis producía síntomas muy parecidos a los de una enfermedad, el paludismo que se curaba con la misma China Officinallis. Este fenómeno natural observado por Hahnemann se basaba en una ley de la naturaleza que se llama Ley de Semejanza. “Similia Similibus Curentur” Todos los medicamentos curan las enfermedades cuyos síntomas se aproximan lo más posible a los producidos por ellos. Un ejemplo de ello es la cebolla. Cuando uno pica cebolla, se intoxica con cebolla, tiene lagrimeo, agua por la nariz, irritación de los ojos y vías respiratorias etc. Síntomas muy semejantes a los del resfrío. Pues el Allium Cepa que es la Cebolla diluida y dinamizada es un excelente remedio para el resfrío con estas características. Pero el maestro no se quedó sólo con esto. Sino que tuvo que experimentar para comprobar que lo que pasaba con la China también pasaba con otras sustancias. Así que en 1790 (importante tener en cuenta el año) utilizó un método de doble ciego para probar cuales son los efectos que producían diferentes sustancias en hombres sanos. Un grupo recibía la sustancia y otro solo agua. Nadie sabía quién recibía que cosa y luego se analizaban los efectos producidos consumiendo estas sustancias durante un mes o más. Como los medicamentos de la época eran muy tóxicos: Mercurio, Fósforo, Arsénico, fueron diluidos muchas veces para atenuar su efecto tóxico y energizados con sacudidas en cada pasaje de dilución (dinamización). Así fue como se fue creando un banco de síntomas provocados por diferentes sustancias. Es lo que se llama Materia Médica Pura. Hoy en día se han experimentado miles de sustancias y esta Materia Medica tiene 12 tomos de cientos de páginas cada uno. Mientras la medicina oficial científica creía en la generación espontánea, utilizaba sangrías, ventosas, purgantes como tratamientos o las llamadas pócimas que tenían cientos de ingredientes, Hahnemann utilizó pruebas a doble ciego para experimentar cada sustancia y determinar cuáles eran sus síntomas producidos para luego saber cuándo utilizarlas al encontrar algo semejante en un enfermo. Muchos años antes de Pasteur o de Claude Bernard, los padres de la medicina científica. Ley de Semejanza, Medicamento diluidos y dinamizado, Experimentación en hombre sano, son las bases de una especialización de la medicina llamada homeopatía que es tan científica como cualquier otra y que los veterinarios tomamos del uso en seres humanos y lo llevamos a los animales para mejorar su calidad de vida. 

Hasta la próxima

Salud y Alegria. 

Por Jorge S. Muñoz. Veterinario homeópata.

“Los Hombres se reúnen a comer”
La humanidad dio un salto en la evolución a través de la cocción y el fuego

Haciendo una breve revisión histórica, la domesticación del fuego y su trascendencia para la vida del Hombre, impactó sobre el consumo de alimentos.
Los procedimientos culinarios, adaptados a las condiciones naturales y al clima, constituyen el resultado de la historia de las invenciones humanas, de las adaptaciones y las influencias.

La domesticación del fuego marca un hito en la Historia de la humanidad, en torno a él los hombres se reunieron a consumir los alimentos, los cuales, sometían al efecto del calor logrando que se cocieran. Claude Leví-Strauss escribió que a partir de que los hombres consumieron alimentos cocidos, comenzaron a despegar en su proceso de civilización. El fuego, asimismo favoreció la socialización, ya que marcó las horas del día al reunir en torno a él a los clanes de cazadores a la hora del crepúsculo. Hombre y mujer desarrollaron diferentes habilidades a partir de la tarea de conseguir el alimento. Ellas se perfeccionaron el trabajo de la recolección, y ellos, en el de la cacería. Las primeras comunidades vivieron trasladándose de un lugar a otro para conseguir el diario sustento. Las mujeres, encargadas del cuidado y crianza de la prole debían permanecer en un solo lugar y se especializaron en la recolección de alimentos. Mientras regresaban los hombres que habían salido de caza, las mujeres debían proveer el alimento para ellas, los niños y los ancianos. Fueron ellas quienes aprendieron a distinguir aquellos vegetales que eran alimenticios de los que no lo eran.

La comida ha tenido un papel fundamental en la Historia universal, ya que ha sido parte de: transformaciones sociales, organización social, competencia geopolítica, desarrollo industrial, conflictos bélicos y expansión económica.

Transformar un producto natural para poderlo consumir, es decir cocinarlo, requiere de una serie de utensilios, así como de un conocimiento básico de técnicas culinarias. Lo que no se come de inmediato debe ser guardado, conservado para su consumo posterior. La cocción es en sí una técnica de conservación, pero de corta duración. 

Según los restos arqueológicos, se cree que el hombre empezó a cocinar a partir de unos 100000 a 70000 años. En realidad, no se sabe cómo el hombre comenzó a cocinar, algunos sugieren que fue un hecho fortuito, otros que fue un acto voluntario. Lo que sí podemos asegurar, es que a partir de que el hombre comió sus alimentos cocidos en vez de crudos tuvo un desarrollo anatómico más parecido al hombre actual. Su mandíbula se redujo de tamaño, su capacidad craneal aumentó y su aparato digestivo se redujo, haciendo que su postura erguida fuese más cómoda.

Los beneficios que trajo la cocina a la vida del hombre fueron varios:

• Mejor sabor

• Alimentos más fáciles de digerir

• Alimentos menos perecederos

• Alimentos más nutritivos

• Alimentos menos tóxicos

• Alimentos más fáciles de porcionar

• Alimentos más fáciles de masticar

Podemos resumir, como las técnicas culinarias más antiguas, a las siguientes:

• Asado directo

• Cocción al rescoldo

• Cocción en pieles de animales

• Empleo de hojas o tallos o calabazas

• Empleo de piedras calientes

Y como primeros utensilios, tenemos:

• cocción dentro de un agujero

• cocción dentro de una gran vasija de piedra, o bien en una piedra plana

• cocción dentro de una vasija de barro o piel de animal

A este proceso histórico, en que los primeros hombres adoptaron el hábito de consumir los alimentos cocinados, es lo que se llama: Revolución Culinaria. Este hecho, tuvo grandes consecuencias para el desarrollo cultural del hombre. Pero ¿qué tienen que ver los alimentos con la cultura? Los alimentos se relacionan con la cultura desde el momento en que se producen; en que se preparan y en el que se comen.

Es la cultura la que define lo que es comestible, como se debe preparar, como se debe comer y quien se lo debe comer… 

Por Prof. Lic. Gabriela Buffagni

*Lic. En Nutrición (MN3190 – UBA)

Prof. Regular Titular Cátedra de ASA – Facultad de Medicina (UBA)

Facebook: Nutrición Nuuff

Instagram: @gabrielabuffagni

Mail: gabrielabuffagni@gmail.com

El verano está por marcharse y los efectos de la exposición al calor y al sol se sienten en nuestro cuerpo. Mayor
sequedad y deshidratación son las señales de que necesitamos darle una atención extra a nuestra piel. ¿Como recuperarla? Las cremas a base de vitamina A aditivadas con Aloe Vera son esenciales para la nutrición e hidratación de nuestra piel.

Propiedades del Aloe vera para la piel:
El Aloe vera contiene alantoína, una glucoproteína que estimula la re-epitelización celular, renovando las células
epidérmicas dañadas por nuevas. Incluso el Aloe fortalece las fibras de coláge- no y elastina en la dermis lo que permite mantener la piel elástica y tonificada haciéndola lucir juvenil. Su alto contenido de vitamina A, B1, B6, E y C, antioxidantes y minerales le devuelven a nuestra piel su apariencia saludable.

Propiedades de la vitamina A La vitamina A, ejerce una acción directa sobre la piel: es poderosa como Anti-oxidante, su incorporación en cremas es
muy eficiente, ya que tiene acción en la hidratación y la reducción de arrugas finas, además ayuda reducir manchas oscuras, suaviza asperezas de la piel, y hasta es útil para tratar el acné. La sinergia perfecta
El Aloe vera ayuda a que la vitamina A penetre profundamente en la piel y si bien ambos comparten muchas de sus propiedades, su unión permite que ejerzan un efecto potenciador acelerando los resultados.
La crema de ordeñe con vitamina A y Aloe Vera es la perfecta combinación para un tratamiento post solar óptimo. Incorporala a tu rutina diaria todo el año, ya que como dijimos, actúa como:
regeneradora celular, cicatrizante y poderosa hidratante (aportando toda el agua que tu piel necesita). Perfecta para
la piel del hombre y de la mujer. Ayuda a prevenir la aparición de arrugas y combate el envejecimiento prematuro por su acción antioxidante. Rápidamen te podrás notar verdaderos cambios en la textura y apariencia de tu piel

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