¿Nuestra casa promueve la espiritualidad?

VASTU SHASTRA: El Yoga de las casas

Bastante desconocida al día de hoy en Occidente, existe una disciplina proveniente de la antigua India que ayuda a las personas a crecer en su camino espiritual a través del análisis de su vivienda. Se llama Vastu Shastra y se aplica para crear ambientes que promueven la armonía, el equilibrio y la conexión con lo divino. 
Esta ciencia, originaria de los Vedas (cuerpo de conocimiento de donde también provienen el Yoga, la meditación y el Ayurveda), se basa en el concepto de que todo en el universo está interconectado por energías sutiles. La disposición de los elementos en el espacio influye en estas fuerzas y, por lo tanto, en la vida de las personas que ocupan ese espacio. Esta sabiduría refleja la idea espiritual de que todos estamos conectados y que nuestras acciones (karma) y entorno afectan nuestra experiencia espiritual. «Yat pinde tat brahmande» es un antiguo texto en sánscrito que significa «Así como es el microcosmos es el macrocosmos». El orden y la estructura que se encuentran en el individuo reflejan el orden y la estructura del universo en su conjunto.
La forma en que se diseña y se organiza un espacio, ya sea una casa, una oficina, un comercio o un entorno urbano, tiene un impacto directo en la energía (prana) y la experiencia de las personas que lo ocupan. La disposición cuidadosa de los elementos y la armonización de las energías en un espacio físico optimizan la interconexión entre el individuo y el cosmos. Al armonizar y equilibrar nuestras propias fuerzas internas a través de prácticas como la meditación, la atención plena y la respiración consciente (pranayamas), podemos alinearnos mejor con las energías universales y experimentar un mayor sentido de unidad con el cosmos.
Al mismo tiempo, Vastu Shastra atribuye un gran valor a la relación entre los seres humanos y nuestro planeta, ya que reconoce la influencia directa de los cinco grandes elementos de la naturaleza, conocidos como «Panchmahabhuta», en la creación y el diseño de espacios habitables. Estos cinco elementos son tierra (Prithvi), agua (Jala), fuego (Agni), aire (Vayu) y espacio (Akasha). Cada uno de ellos desempeña un papel crucial en la armonización y el equilibrio de un entorno. Por ejemplo, la tierra brinda estabilidad y sustento, el agua simboliza la fluidez, el fuego proporciona energía y purificación, el aire asegura el movimiento y la frescura, y el espacio ofrece el contexto y la expansión.  La gratitud hacia la naturaleza es una parte intrínseca de la cultura védica, al reconocer que los seres humanos somos una parte integral de la creación divina y que la naturaleza nos provee todo lo necesario para la vida. En consecuencia, se fomenta un profundo respeto por los elementos y la tierra, que se manifiesta a través de la elección de materiales de construcción sostenibles, la consideración de la orientación de los edificios para aprovechar la luz solar y la circulación de aire natural, y la promoción de espacios verdes dentro y alrededor de las viviendas.
Además, la gratitud hacia el universo también se manifiesta en rituales y prácticas, donde se ofrecen oraciones y homenajes a los elementos como una forma de reconocer y agradecer por su contribución a la vida. Vivir en armonía con los Panchmahabhuta y mostrar agradecimiento hacia la naturaleza es esencial para crear espacios que fomenten la salud, la prosperidad y la espiritualidad de quienes los habitan.
Por otro lado, la creación de espacios sagrados de acuerdo a Vastu Shastra nos ayuda a establecer una conexión profunda con la espiritualidad y la energía divina a través del diseño armonioso de nuestros entornos: el lugar ideal para un espacio de estas características dentro de una casa o edificio es el Noreste, asociado con la espiritualidad y la conexión con lo divino. Estos espacios, denominados “sala de meditación” o “Puja room” se diseñan considerando cuidadosamente los puntos cardinales, la iluminación, la disposición de objetos en altares y los colores que promuevan la serenidad y la concentración, lo que facilita la práctica espiritual. 
También son utilizados para llevar a cabo diferentes rituales: “Homa” es una ceremonia de ofrenda de fuego donde se ofrecen elementos como granos, hierbas, ghee, etc, al fuego sagrado, simbolizando la conexión entre lo humano y lo divino. Este acto busca purificar y energizar el ambiente. “Puja” es una ceremonia de adoración y reverencia, hacia deidades específicas o hacia el universo en general, realizada con devoción y precisión. Se ofrecen flores, frutas, incienso y mantras, generando un ambiente espiritual y de respeto.
La creación de espacios sacros en nuestro hogar es otra gran manera de honrar nuestra espiritualidad y conexión con lo divino en la vida cotidiana, ya que actúan como recordatorios constantes de nuestra relación con lo sagrado, fomentando la armonía en nuestro ser y entorno.

Carnaval inicia con las Comadres

Somos naturaleza y seguimos un calendario milenario

Libros y flores para el alma

Cuando venimos transitando los últimos días de febrero, llegamos al jueves de Comadres. Festejo que da inicio al Carnaval y donde las mujeres nos juntamos a celebrar la amistad, la lealtad y la fraternidad entre nosotras. Las comadres nos vamos adornando unas a las otras con colores, flores, serpentina y talco o harina. Algo característico de estos encuentros son las coplas que se cantan con la cajita (chaya). Coplitas que suelen ser picantes, feministas y llenas de humor. 
Esta festividad típica del norte de nuestro país y más arriba también, llegó hace rato a las urbes, pero cada vez son más populares. Porque siempre hay que celebrar la vida, y cuando es en comunidad es más alegre y linda. Si algo de esto te resuena podes acercarte al @clublarrazabal donde está el espacio de Leda Valladares, o aprender con @miriam.garcia cantora o cantar con @lascajasandandiciendo o hacer tu propia chaya con @marcelawarmijanpiri y comprender toda la simbología femenina y de nuestra tierra que encierra en su sonido ancestral este instrumento y su canto.
Hoy además de una fiesta es una expresión de resistencia y empoderamiento femenino, donde las mujeres celebramos y reforzamos los lazos que nos unen. 
Después de toda esta energía llegamos a los últimos días de marzo con el equinoccio de otoño y con la Ceremonia a la Gran Cosecha con su energía equilibrada. Seleccionamos las mejores semillas para la próxima siembra y guardamos aquello que nos va a nutrir el resto del año, esa semilla que comenzará a germinar nuevas creaciones y dejar volar como hacen los árboles aquello que ya no nos es nutricio.  En esta época el sol ilumina por igual a ambos hemisferios, y el día y la noche duran lo mismo. Los días comienzan a acortarse y las noches se prolongan en el hemisferio sur. Comienzan los cambios de colores en la naturaleza de a poco. De la plenitud de la luz del verano, el sol inicia su descanso a un punto intermedio, los vientos comienzan a soplar para limpiar la superficie de la Pachamama y los árboles se desnudan para alimentarla. Para enfrentar los primeros fríos hay que comenzar a reforzar el sistema inmunológico y las plantas que pueden acompañarnos tanto en infusiones como tinturas madres son la corteza de chañar y la equinácea como también los hongos adaptógenos. 
Los saludo hasta la próxima, y no se olviden…  seamos felices, tomemos yuyitos y hongos, guardemos semillas y leamos libros!

Lazos potentes y saludables

ENCUENTROS CIRCULARES

Los encuentros circulares son experiencias que permiten compartir sentires de manera colectiva. Para que esto ocurra cada miembro del grupo necesita ser escuchado con todo el cuerpo, y esto involucra no solo los oídos sino que el corazón, los ojos, el tacto y demás órganos que nos constituyen. Compartir de esta manera, nos expone a un modo de comunicación que transciende la grupalidad, porque se trata de una entrega mayor. Un encuentro circular puede conformarse con amigas, amigos, compañeros de trabajo, familia, y suele darse cuando hay lugar para cada uno, hay escucha y compasión, sus miembros no se centran solo en sí mismos, es decir dejan de lado los  protagonismos. Se dispone de un tiempo sin prisa para girar la mirada hacia dentro y conectar con lo que realmente se está sintiendo en compañía. Es una experiencia que desentona con las jerarquías, luchas de poder y control, e invita a buscarse en el otro sin las hostilidades propias de  una sociedad competitiva. En un ambiente cómodo, se habla y escucha. El propósito es ese, todo en un contexto de paciencia, confianza y, especialmente, de horizontalidad.  Poder entregarse a esa desnudez es un arte que merece tiempo y templanza. En algunos círculos se utilizan rituales y herramientas que generan lazos seguros, esos que permiten soltar lo más íntimo, cuando esto sucede, se producen conexiones profundas. Son espacios que entraman el sentir con contención haciendo resonar conjuntamente las historias personales. Mi experiencia en círculos de mujeres me ha regalado la posibilidad de percibir la vibración de lo colectivo, de animarme a desenmascarar episodios muy guardados que han afectado mi género, entonces, allí en sororidad, pude expresarlos, cayeron los velos de las amenazas, de los juicios y así, se dejó espacio para las resonancias, la comunicación espontanea. Conectar con las vergüenzas, las audacias, las experiencias dolorosas, es un camino que fortalece el amor propio, el empoderamiento y genera una amplia red, es decir un respaldo que se percibe más allá de las fronteras del lugar, porque desarrolla una potente seguridad interna que se lleva hacia todos los ámbitos de la vida. 

El sábado 15 de marzo las invito a participar de un Encuentro circular coordinador por mí junto a otras dos colegas: Sara Hanono y Rosario Quines. Elegimos llamarlo “Trama femenina” …una alquimia entre lo individual y lo colectivo

-PISCIS –

El zodiaco y el karma

El Karma no significa Castigo o Recompensa, sino que es la devolución a la manera de proceder con nuestras acciones físicas, mentales y actitudes positivas o negativas, en nuestro paso por la Vida. El Karma es el resultado maravilloso del aprendizaje del Alma que nos permitirá evolucionar como Misión de Vida.
PISCIS y la lección del Karma. Este Signo representado por 2 peces que se mueven en direcciones opuestas simboliza la dualidad emocional de Piscis. Intuitivo, bondadoso, compasivo, adaptable a las situaciones y a las personas, generalmente evita la confrontación. Gran sensibilidad, creatividad en el área del arte, música etc. La influencia Neptuniana suele llevarlos a pensamientos confusos que pueden disociarlos de la realidad. En el amor es muy sentimental, a veces indeciso, débil de carácter, que tal vez lo aplique para poder escapar de responsabilidades. Necesita que lo/a apoyen y aconsejen sin invadir sus ideas, dándole las razones de su equivocación.    
El camino de la transición: Las indecisiones, el aferrarse a un proyecto no productivo, a un amor no correspondido a una situación económica estancada, los/as llevan a victimizarse de su mala suerte y buscar evadirse con conductas autodestructivas. Son muy influenciables a conectarse con personas que les venden castillos en el aire. Su segundo regente Júpiter el Planeta de la fe y la expansión es el gran Maestro para Piscis que los puede guiar a encontrar su camino y lograr sus ideales. 

MENSAJE DEL TAROT PARA PISCIS

           LA TEMPLANZA                  EL COLGADO                    AS DE COPAS

Buen año para restablecer la comunicación con familiares, fortalecer la mente y el cuerpo sobre todo en lo que atañe a la salud. Analizar las inversiones y los cambios, evitar gastos y riesgos innecesarios. Buen año financiero. Suelte y deje atrás relaciones afectivas, sociales y laborales toxicas que lo/a llenan de pensamientos negativos. Acuda a un profesional si no puede solo/a que lo/a ayude a ordenar sus emociones. No desaproveche este año productivo, de ustedes depende.

MENSAJE DE LOS DADOS ASTROLÓGICOS PARA PISCIS. 

SIGNO: ACUARIO
CASA: 12
PLANETA: MARTE

Acuario el signo renovador acompañado por el Planeta de la transformación Plutón en la Casa 12, les traerá profunda comprensión y cooperación para poder liberarse de las preocupaciones, tomar decisiones, conectarse con su interior y darle oportunidad para alimentar su parte Espiritual. Eviten conectarse con sustancias para evadirse de la realidad y que debilitan su energía psíquica. En el caso que en el presente estuviera en esa situación, aproveche este mensaje de los Dados para sanarse y mirar hacia adelante. No rechace esta oportunidad de renacimiento.

MENSAJE DE LAS RUNAS ASTROLÓGICAS – NUMEROLÓGICAS PARA PISCIS

RUNA: DAEG {el día y la noche}

PLANETA: URANO

NUMERO:  4

Esta Runa, indica que las sombras de a poco van a empezar a iluminarse. Con la propia voluntad, inteligencia y raciocinio se puede entrar en la modificación del cuerpo y alma, Si confían en ustedes y el propósito es realmente de cambio es verdadero, obtendrán la Victoria, la Felicidad y la prosperidad. 
RECUERDA PISCIS: “Las preocupaciones son como una mecedora, si te quedas mucho tiempo, no avanzas hacia ningún lado.”
ÉXITOS Piscis, hasta el proximo año

¿Estás aprovechando los beneficios de la luz solar?

Desde tiempos antiguos, el Sol ha sido reconocido como fuente de vida y equilibrio. Su
energía no solo ilumina nuestro entorno, sino que también impacta directamente en
nuestro bienestar físico y emocional. El 90% de la vitamina D que nuestro cuerpo
necesita depende de la exposición solar, esencial para la salud ósea, inmunológica y
hormonal.
Solo 20 minutos de sol al día pueden reducir el riesgo de depresión en un 30%, mejorarel estado de ánimo y regular el ciclo del sueño. La luz solar sincroniza nuestro reloj biológico, optimizando el descanso y fortaleciendo el sistema inmunológico.
Pero su impacto va más allá. En Ormus Patagonia comprendemos que la luz es vibración, energía y equilibrio. Conectar con el Sol nos alinea con la naturaleza y potencia nuestra vitalidad desde adentro hacia afuera.
Si te interesa conocer tips prácticos para aprovechar la luz del Sol, te invitamos a recorrer nuestro artículo de blog
“Luz Solar y Bienestar” en www.ormuspatagonia.com/blog

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Minerales marinos en tu pasta dental ¡Y sin flúor!

Sí, así como lo escuchaste. Nuestra Pasta dental libre de Flúor está formulada con Magnesio, Calcio, Potasio, Zinc y otros minerales marinos, que fortalecen el esmalte, protegen los dientes y equilibran el pH de tu boca en forma natural y efectiva, sin necesidad de flúor.

¿Cómo benefician a tus dientes?
Cuando te cepillas con nuestra pasta dental:
Fortalecés y remineralizás el esmalte dental.
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Reducís la sensibilidad y equilibrás el pH bucal.
No te exponés a elementos tóxicos

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El Té Rojo de los emperadores

En comienzo de la legendaria cultura oriental se pueden encontrar las primeras huellas del TÉ ROJO o PU ERH o TÉ DE LOS EMPERADORES, este último nombre viene de la tradición de que esta exclusiva variedad estaba reservada para el consumo de la más alta de las castas chinas.
El PU ERH es considerado el té de la salud, puesto que según la milenaria medicina natural china actúa sobre las energías reguladoras de las funciones del organismo. En sus antiguos libros se apunta que debe beberse para los trastornos digestivos, y para las depresiones leves. Sin embargo el TÉ ROJO ha traspasado los límites de la cultura oriental y llegado al mundo occidental, gracias a su fama de ayudar al descenso de peso  y de eficaz agente para el equilibrio del colesterol. Este té surgió ante la necesidad de conseguir un té verde que resistiera el viaje largo a otros lugares. Mediante un proceso diferente de maduración se consiguió este té que reveló propiedades curativas junto a su curioso sabor a tierra.
En cuanto se lo conoció en Occidente, el TÉ ROJO fue todo un tema para los investigadores de la salud. Según los primeros datos registrados, el poder de esta variedad fue aumentando con el almacenamiento, que también provocó su aroma y sabor casi como de humo, que no se puede comparar con ninguna otra clase de té. Sin embargo, no se trata en absoluto de algo desagradable y alcanza con las primeras tazas para acostumbrar al paladar. Tomando en cuenta los usos de la medicina tradicional china, las investigaciones analizaron al TÉ ROJO y concluyeron que los nutrientes que había adquirido esta nueva variedad de té, tenían acción sobre la reducción del ácido úrico y los triglicéridos, el nivel del colesterol, la depuración y equilibrio intestinal y la reducción del nivel de alcohol en la sangre. Poco más adelante, avanzaron en su condición de sedante y encontraron la relación entre su acción sobre el corazón y la sangre en la mejoría del estado de humor negativo y así, de la depresión y la ansiedad leves.
Y finalmente descubrieron que su poder natural antibiótico no solo ejercía efecto sobre el sistema gastrointestinal, sino que, al estimular la barrera defensiva, evitaba el ingreso al organismo de agentes productores de infecciones.
Sobrados son los motivos para que incorporemos el TÉ ROJO a nuestro consumo diario.  En nuestro país existe la variedad del TE ROJO que se cultiva y recolecta en nuestra especial y hermosa provincia de Misiones, donde la naturaleza nos ha permitido disfrutar y obtener de esa tierra roja, toda clase de plantas y frutos.

LAS PROPIEDADES CURATIVAS
Los nutrientes del TÉ ROJO actúan sobre la prevención de enfermedades, además de tener incidencia en la combustión de grasas. 

Acción adelgazante: El consumo del TÉ ROJO acelera el metabolismo hepático, el del alcohol, las grasas y la secreción de glándulas digestivas. Por eso, no solo disminuye la absorción de grasas sino también la cantidad de triglicéridos y ácido úrico y mejora las digestiones y la resaca después del exceso del consumo de alcohol.

Acción anticolesterol: Está relacionada con la anterior, es decir con la menor producción de triglicéridos y la mejor asimilación de las grasas.

Acción sedante: Como estimula la circulación sanguínea, disminuye la frecuencia cardíaca y la presión arterial, mejora los estados depresivos o ansiosos leves y frena las consecuencias que produce el estrés.

Acción defensiva: al ser un antibiótico natural, refuerza el sistema inmunológico y previene enfermedades.  

Todas estas cadenas de acción saludable dan como resultado el siguiente decálogo de salud que logra el TE ROJO.

1. Elimina el sobrepeso producido por mala alimentación.
2. Estimula la digestión de comidas ricas en grasa.
3. Disminuye los niveles de grasa en la sangre.
4. Previene y baja el colesterol.
5. Beneficia el metabolismo hepático.
6. Previene infecciones.
7. Estimula la secreción de las glándulas digestivas. 
8. Desintoxica y depura.
9. Refuerza el sistema inmunológico.
10. Evita el mal humor, la depresión y la ansiedad.  

Secretos del té Rojo
No solo el cultivo y el procesamiento de las hojas del té son un ritual en Oriente, sino también la preparación y el uso que se da a cada variedad. Aprender el ritual significa aprovechar los beneficios del TÉ ROJO con toda la sabiduría ancestral china y saber cómo lo consumen, implica incorporar también los secretos de su medicina natural.

COMO PREPARARLO
Poner una cucharita de té por cada taza a preparar, en agua a punto de ebullición. Dejar descansar, con el recipiente tapado, para que no se evaporen los nutrientes, por lo menos 5 minutos. El sabor de esta variedad es diferente, por este motivo se puede ir adaptando al paladar agregando un poco de leche o miel. El té rojo es una bebida ideal para el verano porque se puede beber frío e incluso con hielo a lo largo del día.  Como contiene poco tanino y teína, es digerible aun para personas con estómago delicado.

 Mirta N. Bogado 

Roll-On Oleum Orgánico de Almendras

Nuevo Lanzamiento

En Boti-K Puro, iniciamos el año con nuevos lanzamientos, reafirmando nuestro compromiso de ofrecer lo mejor de la cosmética natural y vegetal. Presentamos el nuevo Roll-On Oleum Orgánico de Almendras. Este aceite orgánico, que se incorpora a nuestra exclusiva línea de aceites vegetales puros, diseñada para brindar nutrición, reafirmar y realzar la belleza de la piel de manera natural.
Con una fórmula ligera, rica en ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales, el nuevo Roll-On proporciona una aplicación precisa gracias a su bolilla de acero quirúrgico, permitiendo un suave masaje en las zonas específicas del rostro. Este aceite de almendras es ideal para nutrir la piel, suavizar líneas de expresión y fortalecer el manto hidrolipídico, siendo un complemento perfecto para la rutina diaria de cuidado facial.
Este producto orgánico se suma a nuestra reconocida línea de Oleum Vegetal, que incluye las variedades de Rosa Mosqueta y Jojoba. Como todos nuestros productos, el Roll-On Oleum Orgánico de Almendras es libre de gluten, caseína, colorantes, parabenos y fragancias artificiales, y no ha sido testeado en animales.
Con más de 13 años en el mercado, Boti-K Puro reafirma su compromiso con la cosmética natural, vegetal y saludable, ofreciendo productos al alcance de todos, que cuidan tanto de la piel como del medio ambiente. El nuevo Roll-On Oleum Orgánico de Almendras está disponible en nuestra tienda online, en farmacias, dietéticas y comercios de productos naturales de todo el país.

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Necesidades alimenticias en la adolescencia

La adolescencia es una etapa crucial en el desarrollo físico, emocional y social, donde una alimentación equilibrada juega un papel fundamental.  
Sus necesidades nutricionales son mayores que en otros períodos de la vida debido a los cambios hormonales, el crecimiento acelerado y el aumento de la actividad física, tanto física como mental.
Pero, al ser una etapa donde comienzan a tomar decisiones sobre su alimentación de manera más autónoma pueden ser fácilmente influenciados ante la necesidad de referencia y de pertenencia a determinados grupos, las modas o la publicidad.
Es así como en todo el mundo se alzan voces de alerta acerca de las deficiencias nutricionales que se observan en esta etapa por el incremento en el consumo de harinas refinadas, bebidas estimulantes, alimentos procesados, azucarados y con alto contenido en grasas saturadas.
Una de las mayores preocupaciones está centrada en la deficiente incorporación de nutrientes esenciales, indispensables para el adecuado funcionamiento del organismo, en especial de proteína.
¿Razones? Por un lado, la elección de ser veganos dejando de lado el consumo de carnes o todo alimento de origen animal, algo que sin duda celebramos, pero que requiere supervisión.
Por otro lado, por razones económicas, por todos conocidas.
Importa advertir que es indispensable saber cómo reemplazar las proteínas de origen animal por las de origen vegetal para incorporar los aminoácidos necesarios.
Son muchas las posibilidades para complementar los alimentos de manera adecuada.  Tomando como base una dieta equilibrada y, a modo de ejemplo, podemos señalar la importancia de fomentar el consumo de:

  • legumbres en todas sus variedades, 
  • semillas de sésamo o girasol, 
  • frutos secos como nueces o almendras, 
  • frutas desecadas, 
  • levadura nutricional, 
  • algas marinas.

Es probable que la etapa que atraviesa el adolescente represente un verdadero desafío a la hora de proponerle una alimentación equilibrada.
Pero no cabe duda de que hoy, más que nunca, es responsabilidad de la familia, la escuela y la sociedad en general promover hábitos alimenticios saludables y brindarles las herramientas necesarias para tomar decisiones informadas sobre su alimentación.
Se trata así de acompañarlos a que alcancen su máximo potencial físico, intelectual y emocional.  

Por Lic. Juana Tucci
Directora de IATENA

Recreos saludables

Comienza el periodo escolar y nuevamente pensamos en nuestros niños y adolescentes.
Acompañar los recreos con snacks adecuados pueden hacer la diferencia.

Barritas energéticas

Ingredientes
Almendras, 2 cdas.
Semillas de girasol, 1 cda.
Semillas de calabaza, 1 cda.
Dátiles, 4 u.
Higos o ciruelas 4 u.
Coco rallado, 2 ½ cda.
Canela, 1 cdita. (opcional)
Estevia molida, ½ cdita. (opcional si se desea más dulzor)

Preparación
Picar y reservar los frutos secos y las semillas. Lavar y procesar los higos y los dátiles hasta obtener una pasta. Incorporar las semillas y frutos secos picados, la canela, el coco rallado y la estevia. Mezclar, presionando para que se integren todos los ingredientes.
Llevar la preparación a un molde de 10 cm x 6 cm, forrado con film y dar la forma de las barritas cortando porciones individuales. Dejar enfriar por lo menos 4 horas para lograr más consistencia.

Trufitas de nuez

Ingredientes 
Nueces, 3 cdas.
Coco rallado, 2 cdas. aproximadamente
Harina de chía, 1 cda,
Banana, 2 cda.
Semillas de zapallo o girasol, 1 cda.

Preparación 
Triturar las nueces con un mortero manual o un palote de amasar hasta que queden bien rotas y casi como una harina pastosa. Reservar. Pisar la banana con un tenedor hasta que quede bien cremosa, agregarle las nueces trituradas, la harina de chía e ir integrando muy bien todos los ingredientes. Agregar de a una las cucharadas de coco rallado que servirán para secar y dar consistencia firme a la mezcla. Controlar si se necesita más de 2 cucharadas.   Tiene que quedar como una pasta que permita dar forma a las trufitas. 
Armar las bolitas con las manos y decorar o pasar por las semillas de girasol o zapallo para terminar. También se pueden rebosar con coco rallado o cacao en polvo. Llevar a la heladera un rato antes de servir. Se conservan en heladera por hasta 3 días.

Galletitas integrales con cacao y trocitos de maní

Ingredientes
Harina integral super fina, 150 g
Cacao en polvo, 1 cda. sopera
Maní en trocitos (o almendras), 60 g
Azúcar integral de caña, 60 g
Extracto de vainilla, 1 cdita.
Canela, pizca
Aceite de oliva o de coco, 3 cdas.
Bicarbonato, ½ cdita.
Bebida vegetal o leche de vaca, 8 cdas.

Preparación
Mezclar todos los ingredientes secos en un bol. Hacer un hoyito en el centro y verter los ingredientes líquidos. Unir bien hasta formar una masa. Estirar sobre superficie enharinada y cortar galletitas de 6 cm de diámetro. Colocar las galletitas sobre una placa para horno y cocinar a 180 grados hasta que se doren los bordes.

Crackers sabrosos de girasol, sésamo y queso

Ingredientes
Harina integral de trigo, 150 g
Girasol, 60 g
Sésamo, 20 g
Queso de rallar o queso vegano seco, 50 g
Sal marina, ½ cudita.
Agua, 8 cdas.
Aceite de oliva, 2 cdas.
Cúrcuma, ¼ Cdita.
Pimienta, pizca

Preparación 
Picar el girasol y el sésamo. Unir todos los ingredientes en un bol. Formar un bollo. Estirar sobre superficie enharinada hasta lograr un grosor bien fino. Cortar en forma rectangular y alargadas. Acomodar los crackers en placa levemente aceitada. Hornear a 180 grados hasta que doren. 

Por las docentes de IATENA, chefs naturistas Karina Mariani y Mariana Mosler
Instagram: iatenainstituto | info@iatena.com