A metros de la concurrida “plaza Serrano” (plazoleta Julio Cortázar), lugar de paseo obligado de Palermo Soho abrió hace pocos meses esta casa de Lunch, con cafecito, minutas y pastelería deliciosa y Sin TACC. Cálida y confortable, con todo el perfil palermitano abren de lunes a lunes, ofreciendo desde desayunos hasta almuerzos y cenas.

Naty es la encargada, Fany la propietaria, juntas como equipo están llenas de proyectos para seguir incorporando más opciones de comidas elaboradas Sin TACC para disfrutar en el lugar y para llevar, aprovechando al máximo todos los espacios de la hermosa casona de principios del siglo pasado,  ya que no dan abasto.

Ofrecen deliciosos panes, budines, cuadrados dulces, variada pastelería, arepas, tostados, pizzas, empanadas, milanesas y hamburguesas, todo LIBRE DE GLUTEN. Riquísimas, doy fe!  Dentro de sus menús también están opciones Sin TACC veganas, libre de Lacteos, libre de Huevo y vegetarianas.

Nos cuenta Naty que con anticipación se puede reservar para eventos y mesas de hasta 15 personas.

Otro detalle es que la casona era anteriormente una pensión donde se alojaba por temporadas Julio Cortázar, y en su preciosa terracita era el lugar donde se acomodaba para escribir… sueños genera el lugar, con ambiente juguetón, en el que bailan los cronopios…

Dónde: Honduras 4984 casi esquina Serrano

Contacto: (011)  4833-5300
sabrosoysingluten.palermo

En la industria los alimentos libres de gluten pueden contaminarse de forma cruzada. Esto sucede en el caso de que en el mismo establecimiento se elaboren, procesen y/o se fraccionen alimentos que contengan gluten. 

Esta contaminación puede ocurrir en cualquier etapa de la fabricación de un alimento, ya sea en las maquinaras, utensilios, higiene de las manos, indumentaria del personal, elementos de limpieza y superficies. 

Para llevar una correcta alimentación libre de gluten se debe consumir únicamente alimentos que se encuentren inscriptos como libres de gluten. Los alimentos deben llevar de forma obligatoria el logo oficial y la leyenda «Libre de Gluten — Sin TACC» seguida de la denominación del producto.

¿Dónde consultar cuáles son los Alimentos Libres de Gluten?

En la Guía de Alimentos y Medicamentos Libres de Gluten de la Asociación Celíaca Argentina. 

En el Listado Oficial Integrado de Alimentos Libres de Gluten confeccionado por la Administración Nacional de Medicamento, Alimentos y Tecnología Médica (A.N.M.A.T.) en www.anmat.gov.ar 

Cocinar, un desafío posible

Cocinar Sin TACC puede ser fácil y práctico. Siguiendo algunos consejos sencillos se podrá obtener excelentes preparaciones, similares a las que contienen gluten. Se deben utilizar ingredientes inscriptos como libres de gluten es necesario cuidar que no se produzca la contaminación cruzada con gluten dentro de la cocina. Es importante tener presente que existe la posibilidad de que los alimentos Sin TACC (Trigo, Avena, Cebada y Centeno) puedan, en algún momento, mezclarse o estar en contacto con el gluten. Al suceder esto, los alimentos dejan de ser aptos para celíacos.

A veces no se logra el total cumplimiento de la dieta Libre de Gluten ya que no se tiene en cuenta prevenir la contaminación cruzada en el hogar. En este punto resulta fundamentalmente el acompañamiento de toda la familia. La ingesta de gluten, aunque se trate de una transgresión involuntaria, puede generar consecuencias en la salud de las personas con celiaquía. 

Consejos para evitar la contaminación cruzada en el hogar

No se deben tocar los alimentos ni platos sin gluten con las manos llenas de harina con gluten o con utensilios de cocina que hayan estado en contacto con alimentos con gluten. 

Los alimentos libres de gluten deben manipularse sobre superficie limpias (bandejas de horno, mesadas, etc.).

Es necesario reorganizar las alacenas o las despensas, separando y reubicando los productos con gluten de los que no lo contienen.

Es conveniente disponer de ciertos utensilios exclusivos a la hora de cocinar, como por ejemplo, tostadoras, batidoras, hornos de pan, palos de amasar, etc. 

Se puede utilizar papel aluminio para aislar bandejas, asaderas, etc., que hayan sido utilizadas con preparaciones con gluten. 

Al cocinar o freír, no se debe utilizar agua ni aceite que haya estado en contacto con alimentos que contienen gluten. 

Es aconsejable preparar siempre los platos libres de gluten en primer lugar.

No es necesario disponer de vajilla exclusiva para la persona celíaca (platos, vasos, cubiertos), pero se debe asegurar que siempre esté bien limpia. 

Se debe prestar atención a los alimentos untables como aderezos, quesos cremas, mermeladas, mantecas, mantecas y dulce de leche. Cuando se comparte en la mesa es muy fácil introducir un cuchillo o cuchara con algunas migajas de pan con gluten en el frasco. Quienes no sean celíacos pueden servirse una porción en el plato o en un recipiente más pequeño para evitar la contaminación. 

Utilizar tablas plásticas para cortar o picar, ya que aunque se limpien, las superficies porosas como la madera, pueden retener partículas de harina o de preparaciones con gluten. 

Evitar el uso compartido de paños, repasadores, agarraderas y guantes también contribuye a evitar la contaminación cruzada. 

Al momento de servir la comida con y sin gluten, se debe hacerlo en recipientes separados.

Fuente: Asociacion celíaca Argentina
info@celiaco.org.ar / www.celiaco.org.ar

Bonus track de la entrevista a Juanita Tucci y Liliana Caputo de IATENA

-L: La gente piensa que deja el trigo y se murió porque ya no hay salida ni otra vida, entonces cuando comienzan a investigar encuentran que tienen seis o siete variedades de harinas y posibilidades. Como el mijo, el arroz, el maíz, la quínoa, el amaranto, el trigo sarraceno, el sorgo. 

Tenés todas las variedades de semillas con las que podemos hacer harinas, todas las legumbres, (que en Argentina se usa solo la lenteja y el garbanzo), tenemos una riqueza tan grande de posibilidades. Porque uno de los temas más preocupantes para la persona es «¿Y ahora qué cómo?» Y termina recurriendo a lo conocido transformado en «Sin Gluten industrializado». No sólo se puede enseñar a cocinar con nuevos ingredientes, sino que después se pueden animar a crear sus propias preparaciones de acuerdo a sus gustos, pero sabiendo que no tienen aditivos, no tienen químicos. El celíaco la propuesta que tiene, a través de la industria y lo conocido, es a base de féculas, harinas y químicos, para lograr la textura de lo conocido, “yo quiero mi medialuna”, aunque tenga una harina que no me aporta nada, que tenga veinte químicos adentro para que se pueda comer y es dura y es sin gusto… Entonces hay que educar al que va a preparar también sus propias comidas y sacar de la cabeza también que es difícil, que le lleva mucho tiempo, que es trabajoso. Cuando uno aprende, sabe que es cuestión de organizar la vida de otra manera. 

-J: Los paradigmas y conceptos van cambiando. Antes la comida vegetariana tradicional era fea. Ha habido un salto tremendo, se hacen cosas riquísimas. También “comer vegano, comer Sin TACC es caro”, depende… Depende de lo que vos elijas. A vos te dicen tradicionalmente que las leches vegetales son caras, hay opciones, hacé leche de semillas de girasol, te sale mucho más barato y también tenés una leche vegetal. Cuando vas aprendiendo hay posibilidades, el mundo no queda restringido a lo conocido. La riqueza de posibilidades que hay es enorme, es más, tradicionalmente tenemos harina integral o blanca, resulta que sos celíaco y hay quínoa, amaranto, mijo, ¡Epa! hay más!!. 

«No tengo tiempo» Si buscás recetas tradicionales son terribles llevan mucho tiempo. Cuando aprendés buscas recetas que acortan los tiempos, hay pancitos que se hacen en sartén. Mucho más rápido. Más que falta de tiempo es falta de conocimiento.

-L: Cuando la persona se acerca voy viendo esto: primero hay deseo de querer saber, de querer hacer algo, pero con el tiempo aprenden a resolver cómo cocinar y que lo pueden incorporar y la familia lo incorpora. No solamente cambia SU mirada sino que contribuye a qué cambie en su casa. No hay que convencer a nadie hablando, hay que cocinar rico y que eso se incorpore en la cocina. Una vez que ya está adaptado nadie lo va a cambiar. 

-J: Estamos en un momento en que hay que aprender. Hicimos un salto cuántico, es la oportunidad para empezar a incursionar y ver todas las opciones y las posibilidades sin recurrir a lo viejo.

La celiaquía se caracteriza una inflamación del intestino delgado y los síntomas pueden ir desde la diarrea o dolor abdominal hasta depresión pero muchas veces los síntomas digestivos tardan en llegar y la irritabilidad o la depresión son difíciles de ubicar como síntomas de la celiaquía ¿Pero hay otros síntomas tempranos? ¿Señales para detectarlo antes de que aparezcan los síntomas digestivos que conocemos?

La celiaquía se puede detectar en la salud bucal, una visita al odontólogo puede permitir detectar la intolerancia al gluten. 

Elementos detectables en la boca:

– Las piezas dentales -sobre todo incisivos y molares- muestran manchas blancas, amarillas o marrones. 

– Brotes frecuentes y severos de aftas bucales

– Los niños con celiaquía pierden las piezas más lentamente y desarrollan sus dientes más lentamente también.

– Genera un efecto de «boca seca» ya que afecta las glándulas salivares. Esto puede causar mal aliento y dificultad a la masticación o la deglución. 

– Las caries son más comunes en los niños celíacos ya que la falta de saliva complica la regulación de las bacterias bucales.

Ante síntomas como esto lo indicado es acudir al especialista para consultar y prestar atención a la vez a los factores de riesgo, presencia de familiares cercanos con celiaquía siendo uno de los más importantes. Se dice que un 1% de la población es celíaca aunque podría ser más ya que mucha gente no está diagnosticada y en Argentina no hay estadísticas recientes. Es importante prestar atención a síntomas leves como los bucales para detectarlo y poder cambiar la dieta.

(Guía para amigos)

Cocinar para compartir con una persona que es celiaca no es complicado, sólo es necesario tomar ciertos recaudos. Siempre se puede encontrar alternativas para hacerlo más sencillo. 

La mayor dificultad radica en el desconocimiento, contar a cada uno de los amigos qué cosas se pueden comer y qué cosas no, es agotador. Esta info es excelente para que la guardes e implementes cuando tengas que planear una comida juntos.  

Consejos prácticos a la hora de cocinar

• Lo más sencillo y seguro es la utilización de productos frescos, cualquier tipo de carne fresca con vegetales, por ejemplo. 

• Cocinar siempre en recipientes bien limpios (si tenés alguna duda coloca papel aluminio sobre las bandejas o superficies).

• Si querés condimentar el plato Sin TACC, siempre es más seguro utilizar condimentos frescos y bien lavados. 

• Si hervís vegetales, que sea agua «nueva» (que no haya sido usada para hervir algún otro alimento Ej. cocinar papas en agua de fideos con gluten).

• Si utilizás manteca fíjate que el pan sea nuevo, porque si tiene miguitas de tostadas o fue tocado con un cuchillo usado para untar alimentos con gluten, se puede contaminar. 

• Si freís, que sea en aceite nuevo. Si vas a preparar milanesas con pan rallado apto, cocina primero las del invitado. 

• Si usas microondas, verifica que esté limpio o calentá la comida tapada. 

• No utilices los mismos utensilios para pinchar o revolver alimentos con y sin gluten (Ej.: usa una cuchara para los fideos con gluten y otra para los sin gluten).

• Si preparas salsas utilizando productos libres de gluten, ¡No vayas a mojar el pan para probarla! 

Si vamos a tomar el té

Recordá prestar atención a los dulces, quesos untables, mantecas, etc. que además de ser libres de gluten no deben estar contaminados. 

Si tostás pan Sin TACC hacelo sobre papel aluminio, las migas de la tostadora pueden contaminarlo. 

Siempre que planees un menú hacé la lista de lo que vas a usar y cualquier duda consultá. 

Si bien se necesita contar con un poco de información y organización previa, tampoco es imposible organizarse. Compartir momentos juntos es una de las cosas más valiosas de la vida y con una persona celíaca el menú libre de gluten permite disfrutar a todos por igual. 

Información general

La celiaquía es una intolerancia permanente a la ingesta de cualquier alimento que contenga gluten de Trigo, Avena, Cebada o Centeno (T.A.C.C.) aunque se encuentre presente en la más mínima concentración.

Un celiaco no puede consumir: cervezas, whisky, pan, galletitas, tartas, budines, milanesas (por el pan rallado), pan rallado (o rellenos que lo contengan), fideos, pizza, alfajores o cualquier preparación que contenga Trigo, Avena, Cebada, Centeno o extracto de malta. 

Existen diferentes marcas de productos libres de gluten elaborados con otras harinas, generalmente de arroz, maíz o mandioca, que sí se pueden consumir y que se comercializan «envasados», identificados con el Logo Oficial Sin TACC. Estos productos específicos generalmente se consiguen en dietéticas, supermercados o tiendas especializadas. 

Existen muchos productos que pueden contar gluten como: Azúcar impalpable, cacao en polvo, café, té, yerbas, caldos, cereales, golosinas, embutidos, condimentos (pimienta, orégano, pimentón, o cualquiera que sea envasado), dulces, dulce de leche, enlatados, esencias, fiambres, quesos, polvos para preparar flanes, gelatinas, postres, hamburguesas, salchichas, helados, jugos, mostazas, mayonesas, ketchup, levaduras, leches en polvo, miel, papas fritas, entre otros. 

Por lo cual es importante chequear anticipadamente las marcas libres de gluten en la Guía de Alimentos (editó una la Asociación Celíaca Argentina) o en el Listado Oficial de la ANMAT. (http://www.anmat.gov.ar/Alimentos/libres_gluten/Alimentos_Libres_de_Gluten.asp)

Fuente consultada: Asociacion Celíaca Argentina

Gracias por su colaboración! 

info@celiaco.org.ar / www.celiaco.org.ar

Entrevista a Juana Tucci y Liliana Caputo – IATENA 

“Hoy es importante resignificar la palabra saludable porque venimos de un paradigma donde lo saludable está puesto en el alimento y no en la persona. Y el nuevo paradigma marca otra cosa. Si hablamos de una persona celíaca tenemos que entenderlo más claramente, porque se proponen una cantidad de alimentos que no tienen gluten, que son saludables sí, pero algunos de esos alimentos industrializados aptos, contienen ingredientes o conservantes que terminan transformando ese alimento. Es saludable porque no tiene gluten… pero ¿te va a nutrir? Nosotros transmitimos desde nuestro espacio otro concepto: la diferenciación entre un alimento y un comestible. Alimento es el que tiene nutrientes, comestible son todos los alimentos aprobados. Se trata de que la persona resuelva su problemática de celiaquía pero que a la vez se nutra”

Así, sin decir “agua va”, arranca la charla con Juanita Tucci directora del instituto IATENA, referente en Argentina en naturismo. Desde hace muchísimos años brindan clases, cursos y talleres de alimentación (naturista, vegana, vegetariana, Sin TACC). Junto a ella nos recibe la Prof. de cocina Sin TACC Liliana Caputo de vasta trayectoria en alimentación consciente.

-¿El gluten hace mal en general o solamente a los celíacos?

-Liliana: Hace mal a todos. Hoy sí. Hay dos razones fundamentales: la primera es que al haber sufrido mutaciones genéticas, el grano de trigo no es lo que era ancestralmente, ha mutado y no existen enzimas para procesar ese nuevo grano. Por lo que se convierte en un alimento tóxico. Si a eso le sumamos lo que la industrialización hace de ese grano ya modificado: refinamiento, retirarle el germen, las fibras, el salvado; además de extraerle sus nutrientes, le agrega aditivos para la conservación, para que tenga mejor volumen, para que respondan mejor y sean más lindas las masas, agregados artificiales por ley, para que tenga determinados nutrientes… pero son agregados artificiales. 

-Juanita: Vos sabes que los minerales y las vitaminas están en la cáscara y en el germen, entonces le sacan el germen, le sacan la cáscara y queda el almidón. El almidón es una sustancia muerta y es lo que consumimos, la harina. Lo vivo, el nutriente, se lo quitan. 

-¿Y por qué se hace?

-J: Una razón es histórica, dicen que en Francia, cuando se empezaron a hacer los croissants, los panaderos moliendo vieron que podían hacer mejor los croissants; y por otra parte los reyes querían esa harina blanca para ellos porque era la harina más pura y la plebe comía la harina integral que era la oscura…  Es cierto que vos cocinas con harina blanca y todo te sale esponjoso, blanco, lindo y con harina integral es más pesado, te nutre más, pero es más pesado. Con harina integral no salían tan lindas las preparaciones como uno esperaba…

La segunda es una razón es comercial: sacan la cascara y la venden por un lado -que es el salvado- sacan el germen y lo venden por otro -el germen de trigo- usan lo del medio y lo venden como harina. Te rinde por tres. 

Hay un autor que nos gusta mucho, el Dr. Jean Seignalet, en su libro La alimentación la tercera medicina habla sobre las transformaciones en el ADN que sufrió el trigo y por qué nuestro organismo no está preparado para metabolizarlo… 

-L: Dice también  que el organismo, en su proceso de adaptación a estas transformaciones que genera la industria, no tiene esa capacidad de ir tan rápido como los cambios,  por lo tanto es tóxico para nosotros, no hay enzimas para procesarlo. 

-Agreguemos que en Argentina tenemos una tendencia genética a la celiaquía…

-L: Es que nuestra forma de alimentarnos tradicionalmente es de consumir muchas harinas. Si a las dificultades que ya tiene le sumamos un consumo excesivo y entendemos que la harina es adictiva, es un círculo vicioso. Sacía sí, pero está vacía y ocupa un espacio. Es mucógena, alergénica y adictiva. Tal vez no te des cuenta en qué entrás, hasta que no te plantean una intolerancia o celiaquía, pero este efecto se lo genera a todo el mundo.

A todos nos sucede esto: la adicción, lo alergénico y lo mucógeno -que es una defensa del cuerpo, el cuerpo trata de defenderse con mocos, una mucosidad que trata de despedir esa toxina del cuerpo. En el caso del celíaco la pasa mal por esa falta de nutrientes que no puede de absorber y cuando empieza a dejar de consumir gluten comienza a sentirse mejor, pero eso no significa que este bien nutrido, solamente está sintiéndose mejor porque dejó el gluten y se están formando los bellitos y algún otro nutriente va a absorber. Pero eso no significa que esté bien. Si vos no elegís conscientemente lo que estás consumiendo, aunque sientas mejoría, podes no estar bien nutrido. Son dos cosas distintas.

En los cursos de cocina Sin TACC lo ideal es que concurran celíacos y no celíacos, para conocer sobre harinas nuevas, nuevos alimentos nutritivos, armar tus propias pre mezclas, cocinar rico para todos, y estar nutrido, y entender que no tenés por qué marginarte.  

-J: Yo creo que la persona con celiaquía cuando recién se entera de su diagnóstico, es importante que entienda que es una problemática que paradójicamente lo va a invitar a ser más sano. Porque esta condición es nada más que una información que te invita a que busques e instrumentes lo necesario para llegar a la salud, hay que tomarlo como una oportunidad de aprender, buscar nuevas cosas, hacer un cambio, salir de esa noción tradicional de que la enfermedad es un castigo y de sentirte atrapado por la enfermedad para optimizarla para buscar la otra cara.

Cecilia Andrada
CONVIVIR

¿Qué es la enfermedad celíaca?

La enfermedad celiaca (EC) es un trastorno sistémico de base inmunológica, causado por la ingesta de gluten y otras proteínas afines que afecta a individuos genéticamente susceptibles. Estas proteínas tóxicas las encontramos en las harinas de trigo, avena, cebada y centeno y sus derivados. Se considera que la prevalencia en la población general es del 1%. Es más frecuente en las mujeres y puede presentarse a cualquier edad. Su espectro clínico es muy variado pudiendo afectar diferentes órganos. Las complicaciones más severas comprenden la talla baja, osteoporosis, tumores digestivos y otras. En Argentina, a pesar de que aún no hay registro de casos, estudios preliminares indican una prevalencia de aproximadamente 1:200, de cada 10 personas celíacas solo 1 sabe de su enfermedad.

Una vez diagnosticados, el único tratamiento disponible, es una alimentación exenta de gluten de por vida. Esta dieta conduce a la desaparición de los síntomas, normalización de las pruebas serológicas y resolución de las lesiones histológicas en la gran mayoría de los pacientes. Además, esta dieta por tiempo indefinido previene las complicaciones y reduce la morbi/mortalidad a largo plazo.

Seleccionar en forma correcta los alimentos:

Contienen gluten: Panificados, galletitas, pastas tortas, facturas, alfajores, cereales con trigo, cebada, avena o centeno, cerveza, whisky.

Pueden no contener gluten: Fiambres, enlatados, conservas, queso, yogur, postres, té, café,  yerba, snacks, condimentos, calditos, sopas, dulces, golosinas, gaseosas, jugos, cereales, arroz y todos los alimentos que se venden sueltos.

Libres de gluten:Frutas y verduras frescas, carnes, huevos, leche líquida, hierbas frescas, pimienta en grano, azafrán en hebras, maníes, y nueces (con cascara), café en grano, azúcar, miel pura, manteca y crema, vino y todos los alimentos que estén producidos Sin TACC.

Los alimentos que contienen gluten NUNCA podemos consumirlos, ya que son tóxicos para nuestro organismo.

Los que pueden contener gluten, UNICAMENTE se pueden consumir si en su rótulo llevan la leyenda alimento libre de gluten, sin TACC, y el logo obligatorio por el ANMAT, ya que en la línea de producción pueden contaminarse o como ingrediente oculto contener algunas de estas proteínas.

En relación a los alimentos libres de gluten, PUEDEN CONSUMIRSE LIBREMENTE, siempre que no se hayan contaminado.

Es importante aclarar que los alimentos que NO contienen gluten podamos consumirlos sin riesgos, y para eso hay que tener en cuenta una serie de consejos para evitar su contaminación.

Pautas para la manipulación segura de alimentos libres de gluten (Sin TACC)

•Almacenamiento: Es aconsejable que los ALG estén separados de aquellos alimentos que si lo contengan y estén correctamente identificados. Si no se pueden separar los espacios es necesario utilizar frascos herméticos para el guardado de los alimentos. En el caso de la heladera utilizar recipientes cerrados y ubicados en los estantes superiores.

Elaboración de comidas libres de gluten (Sin TACC)

•Superficies: la superficie donde se elabore la comida Sin TACC debe estar absolutamente limpia. Asimismo se recomienda elaborar primero alimentos sin gluten (Sin TACC) y luego el resto de las preparaciones.

•Utensilios: No es necesario tener utensilios especiales para cocinar, mezclar, servir. Pero se deberán lavar cuidadosamente a fin de evitar contaminación con gluten.

Sólo para el caso de algunos utensilios como palo de amasar, colador, espumadera y cualquier otro de material poroso que pudiera conservar restos imperceptibles de gluten se recomienda que sean exclusivos para el uso del celíaco.

•Tostadora: Se recomienda la utilización de una tostadora exclusiva para el pan libre de gluten.

•Aceite: Debe utilizarse aceite limpio para evitar restos de gluten que pueda contener.

•Hornos o microondas: Se pueden utilizar para cocinar alimentos sin gluten siempre que no haya restos de harina o de alimentos con gluten en las bandejas o recipientes que se vayan a utilizar.

•En la mesa: Los alimentos (pan, comidas elaboradas, etc.) libres de gluten deben ser servidos en recipientes exclusivos y sin tener contacto con otros alimentos que contengan gluten. 

Para los alimentos untables como quesos, manteca, dulces, mayonesa, etc. que fácilmente pueden contaminarse con restos de alimentos con gluten (por ej: migas de pan), se recomienda comprar un envase individual o bien fraccionarlo en un recipiente tapado e identificado de uso exclusivo del celíaco. 

Conclusiones: Dado el carácter permanente de la dieta libre de gluten de por vida que debe llevar la persona diagnosticada con esta enfermedad, es fundamental que el paciente celíaco pueda identificar los alimentos que puede consumir sin riesgo y se acostumbre a revisar el listado de ingredientes y la composición nutricional de los productos que compra. Estos deben estar etiquetados “sin gluten”, ya que de esta forma garantizan, según la legislación vigente, que el contenido en gluten está dentro de los límites permitidos, así como la ausencia de contaminación cruzada. El cuidado desde la compra hasta la manipulación en nuestras casas es la mejor y más eficaz herramienta que poseemos para lograr adherencia al tratamiento nutricional y evitar complicaciones de esta enfermedad<

 Lic.  Noemí Alicia Perri 
Nutricionista (MN 9069)
Sanatorio de La Trinidad Palermo y consultorio particular.
11.6186.1948 – noemiperri02@gmail.com
@noemiperri_nutrición