Quercetina, reforzando las vías respiratorias

Dra. Farm. Miriam Bruno
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Quercetina, reforzando las vías respiratorias

¿Qué es la Quercetina? Es un bioflavonoide presente en muchas frutas, verduras y plantas medicinales, es un pigmento responsable del color morado o rojo de alguno de ellos, si bien su color como principio activo es amarillo anaranjado.

La encontramos presente en la cascara de manzana, arándanos, moras, cebolla morada, en las Brassicas (coles, brócoli), en el vino tinto, Ginkgo biloba, Hiperico (Hierba de San Juan), etc.

Como podemos ver, al igual que otros bioflavonoides, la quercetina (unida o no a la Rutina, otro flavonoide) tiene una gran capacidad antioxidante ya que inhibe las enzimas que se encargan de la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad (LDL), impide que se oxide la Vitamina E y además la regenera una vez que ha cumplido su función. Fortalece las paredes vasculares y neuronales, además es anti inflamatoria y antialérgica.

Prop. y funciones en el organismo:

Previene afecciones cardiovasculares: Los efectos en este campo se relacionan con su capacidad anti inflamatoria y antiagregante plaquetario, esto es de suma importancia porque estaría contraindicada en pacientes anti coagulados. Fortalece el corazón y ayuda a bajar la presión, previene enfermedades como arterioesclerosis y angina de pecho. Mantiene la fluidificación de la sangre.

Alergias: Es un estabilizante de los mastocitos y además previene la liberación de histamina en las alergias. Tomando 1g de Quercetina cuando comienza el proceso alérgico, este puede controlarse en un par de días, en especial las alergias respiratorias.

Antiinflamatoria: Al inhibir la producción de prostaglandinas y leucotrienos disminuye las inflamaciones en general pero especialmente las causadas por la gota y la artritis.

Respiratoria: Favorece la broncodilatacion, muy útil en el asma. Es un excelente mucolitico, antitusivo, expectorante. Ayuda a controlar y mejorar las afecciones respiratorias como las gripes, resfríos, bronquitis y el asma.

Enfermedades degenerativas: Ayuda a prevenir enfermedades como el Alzheimer por su capacidad antioxidante.

Anti cancerígena: Se está estudiando mucho la quercetina en este campo, se comprobó una disminución del crecimiento de las células neoplasicas pero todavía es motivo de estudio.

Diabetes: Por su mecanismo de acción, podría evitar la aparición de cataratas en pacientes diabéticos.

Efecto cosmético: Fortalece el cabello, aumenta el volumen y disminuye su caída, además mejora la piel evitando la muerte prematura de las células.

Dosis y forma de toma

La quercetina se elabora en capsulas, la dosis dependerá del uso y la forma de toma.

Como antioxidante, antiinflamatorio: Quercetina 200mg 1 capsula por día 

Antihistamínico, alergias y mucosidad respiratoria: Quercetina 500mg, se prepara 15 capsulas y se toman 2 capsulas al día en ayunas durante 1 semana..

Como les digo siempre, ante cualquier duda consulte a su médico y/o farmacéutico

 

Ultraprocesados: Somos lo que comemos?

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Ultraprocesados: Somos lo que comemos?

Quizás hace unos años este aforismo era verdadero, porque las comidas tenían nutrientes verdaderos: azúcares –y no edulcorantes…-, grasas saturadas –y no leches 0% de grasas (¿!?)- aminoácidos que se encontraban en vegetales y animales y que usábamos para formar nuestras proteínas… Vitaminas y minerales obtenidos naturalmente de los alimentos y que ahora tenemos que buscarlos en las farmacias, etc. 

¿Qué pasó en el ínterin?: la industria descubrió que la química era más barata que los nutrientes que nos proveía la naturaleza, duraban más tiempo sin echarse a perder, eran más ricos y, quizás lo más importante… era más fácil venderlos con una publicidad atractiva para grandes y chicos, con distintos colores y jingles pegadizos…

Y entonces aparecieron los NO-alimentos, aquellos productos realizados con fórmulas industriales, denominados ultraprocesados que, masticados penetran en nuestro organismo, para “nutrirnos”?, desde ya que no; porque NO podemos metabolizarlos al NO tener las enzimas digestivas. Sólo pueden calmar el apetito y la sed por poco tiempo… Y después, hay que volver a comprarlos! (Y a comerlos, porque nos quedamos con hambre!)

Pero estos productos no son inocuos… e incluso se los culpa de la epidemia de Enfermedades Crónicas no Transmisibles que nos afecta desde hace unos años, obesidad, diabetes, cardiovasculares y oncológicas -cáncer-, enfermedades respiratorias crónicas, disminución de las defensas naturales –sistema inmune-,  virosis: se piensa que la actual pandemia provocada por el coronavirus está relacionada con las enfermedades mencionadas.

¿Qué podemos hacer entonces para mejorar nuestra salud? La solución podría estar en el cambio de la alimentación, tratando de buscar alimentos verdaderos, vegetales y animales, y desechando los químicos. Para ello es necesario concientizar a la población y tratar de comenzar a buscar los verdaderos alimentos. Sabemos que no es fácil cambiar nuestros hábitos, ni desde el punto de vista nutricional ni económico. Pero muchas personas, a raíz de la obligada cuarentena, que nos hace permanecer más tiempo en casa, se han volcado hacia la cocina con entusiasmo:  el cocinar nuestros propios alimentos nos permite conocerlos y quererlos: “la cocina es amor”, decían nuestras abuelas… y por qué no?

¿Por dónde comenzar?  Siempre es aconsejable presentar una rica ensalada, preparada con verduras crudas y/o cocidas que gusten a todos, si es posible…; y si no, utilizar recipientes distintos para separarlas. 

Y diferentes acompañamientos: huevos duros, que pueden ser pisados con aceite, para usarlos como mayonesa, que siempre es aceptada por los chicos y evitamos los químicos; completar con choclos, arvejas, hongos, que pueden ser enlatados en agua para no tener tanto trabajo… 

Una comida fácil y sencilla son los ricos bifes a la criolla, preparados  con el mismo corte de las milanesas, con una receta  sencilla: colocar en una cacerola 2 cucharadas de aceite de girasol, entibiar a fuego suave e incorporar 1-2 cebollas picadas para dar sabor, cuando estén transparentes agregar los trozos de carne e ir encimándolos prolijamente, continuar con trozos de verduras a gusto de la familia, zanahoria, apio, repollo, morrones verdes, rojos, amarillos, etc.;  tapar y cocinar siempre a fuego bajo o medio, tratando que no se queme.

Cuando la carne esté cocida, agregar sal, pimienta, pimentón, orégano, comino…a gusto de los comensales, y revolver: apagar el fuego y dejar reposar por 10 minutos. 

Si lo desean pueden agregar ajo bien picado, pero como no a todos les gusta, colocarlo en un recipiente pequeño de vidrio y agregar aceite de oliva: así se sirven a gusto!!

Evitar comer alimentos enlatados, como pescados: atún, caballa, jurel, sardinas, etc. porque las latas se pintan con bisfenol A, un disruptor endócrino muy potente, que se encuentra en pinturas y grasas; y alimentos ácidos como los tomates. 

El bisfenol se encuentra en todas partes, incluso en las bolsas de plástico para guardar los alimentos si están mucho tiempo en contacto con ellos –en el freezer – se libera a temperaturas altas (botellas de plástico que estén al sol mucho tiempo, aunque sólo contengan agua).

Una vez ingerido es muy difícil eliminarla porque se une a las grasas de los distintos tejidos, afectando al sistema inmune: cáncer;  hormonal: estimulación de hormonas sexuales en adolescentes; altera el comportamiento ocasionando hiperactividad y agresividad, incluso en bebes y niños pequeños; provoca daño cerebral; y disminuye los niveles de antioxidantes.

 Dra. Elba Albertinazzi
Asoc. Arg. de Médicos Naturistas

¿Qué sabemos de las semillas?

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¿Qué sabemos de las semillas?

Para una alimentación saludable se recomienda incluir diferentes tipos de semillas que nos aportan, en una pequeña porción, una gran cantidad de nutrientes y diversas texturas en las preparaciones.

En personas vegetarianas o veganas o aquellas que posean niveles de colesterol elevado en sangre, las semillas son grandes aliadas. Pero no hay que asociarlos simplemente a los que eligen no consumir alimentos de origen animal o los que tienen que cuidarse por una patología puntual. Es importante que todos las tengamos en cuenta para incorporarlas en nuestra alimentación. Si bien para el que no está acostumbrado puede generarle ciertas “molestias” intestinales, empezando de a poquito logramos acostumbrar a nuestro organismo asimilarlas mucho mejor.

Les dejamos algo de información sobre las más populares:

Chía: posee alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados (Omega 3) que contribuyen a reducir los triglicéridos, regular la presión arterial y reducir procesos inflamatorios. Es rica en hierro, calcio y de una fibra llamada mucílago. Es interesante aumentar el consumo de esta semilla porque nuestra alimentación es pobre en Omega 3.

Sésamo: podemos encontrar blanco, integral o negro. Contiene ácidos grasos poliinsaturados (Omega 6) y lecitina. Es bueno como tónico del sistema nervioso y ayuda a mejorar la memoria. En cuanto a los minerales nos aporta calcio, magnesio, fósforo, hierro y vitaminas como B1, B2 y E. De esta semilla podemos destacar 2 preparaciones que son súper nutritivas y fáciles de incorporar #tahini y #gomasio.

Lino: Es un excelente laxante que actúa sin irritar la mucosa intestinal. Al igual que las semillas nombradas anteriormente, el lino también contribuye a disminuir los niveles de colesterol en sangre y aporta minerales como calcio y hierro. 

Girasol: Son especialmente ricas en vitaminas del complejo B, hierro, magnesio, cobre, calcio y ácidos grasos insaturados especialmente Omega 6. 

Zapallo: Aportan hierro y zinc principalmente. El zinc actúa reforzando nuestro sistema inmune, regula el buen funcionamiento de las glándulas sexuales y páncreas, y posee propiedades antioxidantes. Si bien no se recomiendan tostar, tanto la semilla de zapallo y la de girasol quedan muy bien tostadas con un condimento para consumirlas como snack en una picada, agregar en una ensalada o para picotear algo saladito cuando te ataca la ansiedad.

Ya aprendimos sobre los beneficios, ahora es importante conocer cómo consumirlas para poder aprovechar al máximo todos sus nutrientes:

Crudas: conservan la calidad de sus aceites. En este caso, hay que tener en cuenta que las semillas más pequeñas no pueden ser digeridas por nuestro organismo, con lo cual los nutrientes no van a poder ser aprovechados en su totalidad.

Molidas: con molinillo de café o mortero se pueden moler. Se recomienda su consumo inmediato para evitar la oxidación de los aceites que poseen. 

Activadas: el proceso de activación es simplemente el remojo de las semillas por 8 horas en agua. Luego se cuelan y se consumen. 

La activación elimina los anti-nutrientes que poseen. ¿Y qué son los anti-nutrientes? Son inhibidores de la absorción de ciertos nutrientes esenciales y que al remojarlos estas sustancias pasan al agua, por lo que es importantísimo descartar el agua de remojo antes de utilizarlas.

Germinadas: el proceso de germinación es simplemente colocar las semillas en un frasco con agua durante toda la noche. Al día siguiente retirar el exceso de agua, tapar el recipiente con un lienzo fino y colocarlo en una posición semi horizontal en un sector con buena luz natural. Mojar las semillas 2 a 3 veces al día y escurrir el agua. Al 4 día aproximadamente comienzan a germinar y ya podemos utilizar sus brotes. 

Consumir las semillas germinadas nos facilita todos los nutrientes esenciales y además nos aporta clorofila, que tiene una capacidad desintoxicante, regenerativa y revitalizante.

¿Y en que preparaciones podemos incluir las Semillas?

En el desayuno o merienda: con leche, yogurt, jugos, en tostadas untadas con queso y mermelada, budines, muffins, galletitas caseras. 

En el almuerzo o cena: en ensaladas, sopas, tartas, en salteados de verduras. 

Pueden utilizarse en la elaboración de panes, barritas de cereal, como rebozador de croquetas o milanesas junto con pan rallado o avena.

A continuación, una receta súper fácil para incluir semillas en el Desayuno: 

CHIA PUDDING

Colocar en un vaso bebida de almendras o leche descremada con 4 cucharaditas de semillas de Chía. Revolver y dejar en la heladera toda la noche para activar las semillas. Al día siguiente, agregar castañas de cajú y nueces, previamente activadas (remojo en agua de 8hs). Cortar rodajas de banana y agregar a la preparación.

Opciones: Le podemos agregar granolas, coco en escamas, chips de chocolate, mermelada casera, cacao en polvo.

María del Sol Pintos
Equipo de New Garden

Acidez y el abuso de antiacidos

ConvivirPress
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Acidez y el abuso de antiacidos

La acidez se da cuando el organismo no logra digerir el alimento, los mismos ácidos gástricos que son responsables de procesar aquello que comimos se vuelven en contra.
Para sanar estos síntomas es muy común recurrir a un medicamento de venta libre: los antiácidos. Pero es necesario tener en cuenta los riesgos que genera el consumo excesivo y por fuera de las recomendaciones de los médicos, bien utilizado es muy seguro pero su abuso puede ser muy peligroso aún para un medicamento de venta libre. 
El antiácido no cura, simplemente ofrece una capa protectora, pero muchas veces el estómago sigue produciendo ácido porque identifica un problema y puede ocasionar consecuencias graves como úlceras, hemorragias, infecciones; también pueden provocar problemas óseos y problemas en la absorción de ciertos nutrientes, así como afecciones en la microbiota. Los antiácidos tienen distintos principios activos como el magnesio, calcio o bicarbonato, cada uno de estos puede generar efectos adversos diferentes. 
La mayoría de los antiácidos se usan de manera episódica, cuando hay fuerte acidez por exceso de comida o al ingerir alimentos irritantes y por estrés; si tiene acidez toma el antiácido, se alivia y ya, es una sola toma. Ahora bien, si se trata de algo frecuente, es necesario consultar al médico, el primer cambio siempre será dietario, la eliminación o reducción de ciertos alimentos acidificantes y en caso de utilizar un antiácido deberá ser controlado por el profesional.

Malas y buenas noticias

Lic. Helio Perotto
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Malas y buenas noticias

La moneda tiene dos caras

Me tocó la mala. Me agarró el Coronavirus. Pasé 14 días internado, de los cuales, 11 días en terapia intensiva. Comencé el relato por el lado peor, eso para dejar lo bueno como postre, para el final de la nota.

Más que nunca, ahora, hay que volcarse a una vida más natural, amigable con el planeta. Basta ya de agresiones al medio ambiente, agresiones de las cuales somos el efecto, no la causa. La gran verdad es que unas gotas de saliva son más mortales que un misil. Y un microrganismo es más fuerte que las murallas de China.

Sólo tengo agradecimientos, aprendizajes, reflexiones.

Agradecimientos para con los médicos que me salvaron la vida. Agradecimientos para el personal de enfermería (24 horas de cuidados). Agradecimiento para la familia, que sufrió junto (sin poder hacer visita). Agradecimiento a tanta gente amiga que manifestó preocupación, afecto y deseos de recuperación.

El aprendizaje es amplio, intenso y profundo. Estamos en un planeta pequeño. Lo que yo haga, afecta inmediatamente a todos.

Finalmente, una buena noticia

Ya se está imprimiendo el libro sobre Marketing para Productos Naturales.

Era una consagrada sugerencia de Luciano Beltrán y Cecilia Andrada (editores del Convivir) y un reiterado pedido de lectores.

Comencé lentamente, al inicio de la pandemia y el libro fue naciendo, creciendo, con muchos temas de nuestro mundo natural. Es un libro natural.

Para darle una idea, lo compuse en nueve capítulos, al estilo cátedra universitaria. Con un lenguaje de fácil lectura, muchas ideas y sugerencias para poner en práctica. Le doy un avance de los contenidos:

1. La mesa está servida. Es un panorama sobre las 13 tendencias en alimentación sana.

2. El marketing en pocas palabras. Un desfile minucioso por 8 de los principales conceptos del marketing e ideas sugestivas para ponerlos en práctica.

3. Marketing en dietéticas. Desde una hoja de ruta para instalar una dietética hasta la nueva realidad post pandemia.

4. Marketing ferial. Una guía práctica para marketing y ventas en ferias. Cada día hay más ferias de productos naturales.

5. De noche todo el marketing es pardo. Un aporte con base en la psicología de los colores y cómo poner el arco iris a nuestro favor en el mundo natural.

6. Marketing por internet. Más que todo, aquí comparto el camino de cómo me llegó Internet, cómo aprendí y como la estoy usando.

7. La empresa familiar. La mayoría de nuestros emprendimientos naturales son proyectos en familia. Aquí planteo la importancia de la empresa familiar y presento un listado de semáforos amarillos para el día a día.

8. Buena prensa. Es un capítulo dedicado a nuestra buena prensa, que es el Periódico Convivir.

9. Dolce far niente. Después de la pandemia, nada será como antes. Aquí encontrará una serie de ejercicios para estimular el hemisferio derecho del cerebro (el hemisferio de las emociones, arte, creatividad).

Nuestro verdadero Ser

ConvivirPress
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Nadando en un mar etéreo, confundido entre miríadas de entidades semejantes, todos similares, espera nuestro verdadero Ser. Cuánto en común tendremos con nuestro verdadero Ser, cuántas diferencias habremos ido forjando a lo largo de la vida, que nos alejaron e incrementaron las distancias.
Los hechos cotidianos nos atrapan y encadenan circunstancias sin parar. Y todos nos vamos quedando sumergidos sin querer, o sin saber. Pareciera que la vida está diseñada para hacernos olvidar nuestro origen. Y no nos conviene estirar las
distancias, distraernos y alejarnos de aquello que verdaderamente somos. Haciéndole el juego a aquello que nos impide ser dioses.
Porque eso es lo que somos, una parte de Dios evolucionando. Y es bendito el momento en que nos damos cuenta de que todas las experiencias que se nos presentan son diseñadas para la propia superación. Y no, no hay casualidades. Por alguna razón nos pasa lo que nos pasa. Y tenemos los parientes que tenemos, y se presentan las experiencias que necesitamos para aprender.
Y los que nos rodean funcionan como un espejo, en ellos vemos lo bueno y lo malo que hay en nosotros mismos. Y lo que nos disgusta en los demás es lo que hay en nosotros oculto y no lo queremos reconocer.
Como si el planeta fuera un gigantesco tablero y todos sus habitantes las piezas de un mágico juego. Termina un partido y empieza el siguiente. Con la diferencia que en este imaginario juego todos somos ganadores. Porque absolutamente
todo lo que vivimos nos sirve, y todo está diseñado para nuestro provecho. Porque aún cuando perdemos (cuando nos enfermamos, o nos maltratan, o nos sentimos desgraciados), estamos sacando ventaja de esa experiencia, aunque no nos guste y nos parezca injusta, nos sirve.
Por eso es positivo que descubramos la belleza que hay en todo, porque todo está diseñado exquisitamente por una inteligencia superior, a la que con nuestra mente limitada no podemos comprender. Y cuando tengamos la información
necesaria, cosechada a fuerza de experiencia, veremos que todo encaja, que todo está diseñado para nuestro bien. Y que, en definitiva, somos ganadores. Siempre.

M.S.F

Ascendente en géminis – Viaje de la conciencia

Maria del Carmen Savasta
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Ascendente en géminis – Viaje de la conciencia

La Carta Natal en Astrología, se basa en 3 puntos importantes. El Sol, es nuestra naturaleza e identidad, La Luna, es la vibración emocional y nuestros hábitos. Y el Ascendente, es el viaje de conciencia, que a la vez nos permite poder transformar actitudes o acciones que colaborarán en nuestro destino. El Ascendente, es la imagen, apariencia física y temperamento que mostramos a la sociedad.

El Ascendente, es el Signo del Zodiaco que se levanta por el Horizonte Oriental, en la Hora, Minutos y Segundos exactos al nacimiento de la persona. Es muy importante conocer la hora correcta ya que 5 o 10 minutos de diferencia puede cambiar el Signo Ascendente y a la vez dar una interpretación equivocada. En la Rueda Zodiacal marca la Primera Casa de las 12 que la componen. Te recomiendo estos blog para consultar tu Ascendente (no olvides disponer de tu Hora exacta de nacimiento, que generalmente se encuentra en la Partida de Nacimiento) www.losarcanos.com/ascendentes

www.carta-natal.es/ascendentes

ASCENDENTE EN GÉMINIS: El signo de los gemelos de Aire y Mutable, tiene un accionar siempre activo en la constante búsqueda de lo que su curiosidad necesita. Gran elocuencia y capacidad para la comunicación como también goza de una gran rapidez mental para salir rápidamente de situaciones comprometidas. Las expectativas están puestas en diversos intereses por eso le resulta difícil cultivar la capacidad de una sola opción lo que a veces desacomoda a su entorno ya que dijo o piensa o necesita por la mañana, no sea lo mismo que piense o necesite por la tarde. 

La pasividad no concuerda mucho con este Ascendente por eso la necesidad de conectarse con el Mundo por medio de los viajes y estudios. Lo que frena a veces a esa inquietud es la amplitud de la doble opinión que favorece que le cueste llegar al final de una Carrera, Oficio, etc., pues se aburre rápidamente. Esto depende mucho de la posición donde se encuentre el regente de este signo (Mercurio), si se encuentra en signos Fijos, productivos con aspectos de continuidad, será un excelente profesional.

Gran capacidad para el Periodismo, Locución, Comercio y Pedagogía. Aspira a formar una familia estable, pero su necesidad interna es de disfrutar de cierta libertad. Sus ojos picaros tienen un gran potencial de gesticulación junto a sus manos con gran habilidad y rapidez para las artesanías.

Su parte sensible en la Salud, está en evitar dispersar su energía. La ansiedad, el nerviosismo, pueden afectar emocionalmente a sus bronquios y como consecuencia derivar en problemas respiratorios. La falta de concentración al querer abarcar todo de una sola vez, puede llevarlos con el tiempo a confundirlos mentalmente. Es importante descargar esa energía en ejercicios o deportes que pongan el cuerpo en movimiento.

Este significado es un pequeño resumen, mucho depende la energía pura del Ascendente del Signo y Casa Astrológica en que se encuentra, del Sol, La Luna, los Planetas y Aspectos entre ellos.

Mensaje para el Año de Géminis por los Arcanos del Tarot:9 DE COPAS | LA TEMPLANZA | 7 DE BASTOS

Este Año Géminis debería dejar de lado un poco la queja ante la quietud física que por fuerza mayor viene sosteniendo desde antes y seguirá un tiempo más después de su cumpleaños y apostar totalmente a la parte virtuosa y creativa de su mente. Tienen toda la capacidad e inteligencia para el contacto a nivel afecto, de conocimientos o comerciales, para llenar esos “espacios vacíos” para los Geminianos, que necesitan tanto el acercamiento personal. Acepten esta experiencia que les permitirá aprender a incorporar la paciencia y la permanencia, donde el desplazamiento y las modificaciones son propiedad exclusiva del elemento Aire. 

Todo tiene un comienzo y un final, y esta nueva época de siembra será el nuevo camino para afirmar los tradicionales proyectos o activar los renovados planes o propuestas. Tienen toda la vivacidad y talento para superar los obstáculos y coordinar lo nuevo y positivo que está por venir.  

Mensaje Numerológico: Si sumamos las 3 vibraciones de los Arcanos del Tarot 9 + 14 + 7 = 30. Lo reducimos a un dígito y nos da 3 + 0 = 3

Para Géminis, esta época de “pausa” si se lo propone puede ser muy fértil y si lo elaborado se hizo bien, pueden estar seguros que la recompensa llegara en el momento justo. El N° 3 es el número de la autoexpresión y de la expansión, por eso es muy importante la disciplina el orden y la ética por sobre todas las cosas. Este número no es amigo de la rutina y de los temas o trabajos comunes o por el contrario si son temas o trabajos comunes, el recreo lo encontraran en las actividades de autoexpresión. Año muy positivo para reafirmar o renovar las relaciones, para agrandar la familia o buscar nuevos horizontes independizándose. 

La vibración de este número es muy positiva ya que a pesar de los atrasos u obstáculos en su camino tiene la cualidad del “Ángel Protector”.

Recuerda Géminis: “La gente productiva habla de sus proyectos, la gente común habla de su vida cotidiana, la gente mediocre habla… de otra gente”.   

EXITOS Géminis, hasta el próximo año.

Yerba Mate Kalena Despalada

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Yerba Mate Kalena Despalada

Debido al aumento a gran escala del consumo de la Yerba Mate Kalena despalada a granel, preferentemente, en provincias como Santa Fe, Córdoba, San Luis, Mendoza y la Patagonia Argentina, se decidió lanzar al mercado Yerba Mate Despalada envasada en paquetes de 500 gr color celeste. Una nueva forma de adquirir este producto que facilita su guardado y que lleva un exhaustivo control de calidad más exigente en cada paquete, ya que se ofrece yerba mate premium de la más alta calidad. 

Como se logra Kalena Despalada 

Yerba Mate Kalena trabajó en la combinación de dos variedades: la yerba mate despalada y la yerba mate canchada. Normalmente se piensa que refieren a lo mismo, pero no es así. La yerba Despalada lleva un proceso laborioso, de separación de las hojas de yerba mate secas del palo. Se obtiene yerba mate de molienda gruesa sin palo, puras hojas de yerba trituradas a una medida aprox de un centímetro cuadrado. Por otro lado, la yerba canchada se refiere a la yerba mate con palo de molienda gruesa, pero con bajo contenido de polvo. Normalmente, esta última se utiliza para tomar tereré. 

Yerba Mate Kalena Despalada se diferencia de otras yerbas de su tipo ya que logró, a partir de la combinación de la yerba despalada y canchada, una molienda gruesa de hojas más grandes, sin palo, con bajo contenido de polvo y más duradera, no se lava. En boca, el sabor es suave y agradable, pero seguirá siendo intenso ya que se elabora bajo el sistema Barbacuá, un proceso de secado lento y artesanal de la yerba mate, donde las hojas se exponen al fuerte calor del fuego a leña y se impregna en ellas un aroma y sabor refinadamente ahumado, priorizando a continuación, los 12 meses de estacionamiento natural. 

Para la elaboración de Yerba Mate Kalena despalada y tradicional se tiene en cuenta el cuidado del medio ambiente y los recursos renovables del suelo. Desde la siembra hasta la cosecha se evita la utilización de agroquímicos. Como el proceso es de producción artesanal y natural, no es necesaria la intervención de ninguna sustancia química, por lo tanto, obtenemos un producto natural que protege la salud del consumidor. En esto consiste la producción de yerba mate agroecológica. 

Yerba Mate Despalada envasada en paquetes celestes de 500 gr está disponible en todas las dietéticas, almacenes naturales, tiendas y espacios gourmet de la Argentina. La misma está certificada libre de Gluten SIN TACC y con la particularidad de NO PRODUCE ACIDEZ, 100 % GARANTIZADO.

info@yerbamatekalena.com.ar

El poder de transformar

Marina Ardenghi
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El poder de transformar

Como hacedores de nuestro día a día podemos considerarnos todos alquimistas, seres capaces de transformar la materia. Y cuando nos damos cuenta que la alimentación se vincula directamente con nuestro estado físico, mental y emocional es que podemos empezar a tener una mirada más aguda de lo que comemos. 

Situación: “mejor no voy a comer 25 millones de tortas fritas, porque mi hígado-cabeza-intestino se va a quejar”.

Reflexión (consciente o no): “Prefiero que no me duela la cabeza, no estar descompuesta, me gusta más disfrutar de alguna que otra torta frita pero evitando el malhumor”.

Este ejemplo sencillo, (podría ser también una tonelada de chocolate, medio kilo de frutos secos o cualquier otra cosa) me permite destacar que internamente estamos eligiendo y decidiendo por nuestro bienestar. Los cambios de hábitos alimenticios van de la mano de esa consciencia, en pos de la buena salud. Para hacer cambios hay que ser paciente, tolerante, compasivo, observador. La mente va más rápido que el cuerpo, pero el cuerpo “te canta la justa”, entonces hay que darle tiempo a que nos enseñe qué le viene mejor. Para eso hay que creerle, y confiar en que podemos encontrar la respuesta adentro y no afuera, no en un ultraprocesado que pretenda convencerme de que si no lo ingiero voy a vivir por siempre el desgastante “tránsito lento”, por ejemplo. Así es que, al ser hacedora de mi realidad, alquimista, transformadora, es que fui modificando de a poco mis hábitos, dejando, por ejemplo, encontrando opciones nuevas, desconocidas al principio, pero de increíbles resultados, no tanto en los supermercados (o… farmacias) sino en los almacenes naturales, en las verdulerías… No pasé de tomar gaseosa a tomar kéfir de un día para el otro, pero sí que empecé a dejar las bebidas azucaradas para tomar más agua, por ejemplo. Eso (y sólo eso) me hizo sentir más lúcida y relajada (menos azúcar, menos picos de glucosa en sangre, menos producción de insulina, menos recaídas, más energía duradera, mejor funcionamiento integral). Tuve que prestar atención (a cada rato) a esa decisión que había tomado de cuidarme, la “costumbre” me podía llevar, si elegía dejar de escucharme, a seguir con el piloto automático (y sus resultados, los “malos conocidos”), pero… preferí, prefiero otra cosa.

Un dato importantísimo y nada menor, es que fui aprendiendo a no ser drástica conmigo, a no castigarme porque algo salga diferente a cómo mi mente lo había planeado, a ser flexible, a abrirme (y creerle) a mi sabiduría interna. Empezar de a poquito, tomar la decisión amorosamente, buscar ayuda, aprender cosas nuevas, hacer alquimia, transformarSE, y ser lo que uno quiere es posible, y está en uno.

¿Cómo mantener a los chicos entretenidos en casa?

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¿Cómo mantener a los chicos entretenidos en casa?

La pandemia COVID-19 ha afectado a más de 1.600 millones de niños y adolescentes en todo el mundo debido a la suspensión de clases. ¿Qué hacer con los hijos todo el día? Es la preocupación de muchos padres debido al cambio de rutinas escolares y familiares en estos tiempos inciertos

La interrupción repentina de la rutina familiar, la falta de actividad social y física, y los temores relacionados con el brote del COVID-19 pueden ser estresantes y producir ansiedad en los niños. ¿Cómo manejar la situación? Los profesionales recomiendan mantener la mente tranquila y transmitir a los niños ideas positivas. Aprovechar el momento y compartir tiempo con los hijos durante el aislamiento obligatorio. Muchos profesionales del área de salud mental, a través de video en sus redes sociales comparten algunas actividades y juegos para realizar con los niños, y de esta forma, seguir estimulando su aprendizaje de manera divertida y saludable.

Algunos tips que nos pueden ayudar:

• Invítalos a leer libros con más tiempo y dedicación de lo que podemos destinar habitualmente. 

• Dados, cartas y cualquier juego de mesa que tengan en casa sirve para compartir unos momentos juntos.

• Cocinen en familia y preparen meriendas curiosas, ricas, sencillas y saludables para todos los días. De esta manera crean nuevos hábitos de alimentación.

• Canten, escuchen música y bailen.

• Si hay patio o balcón, pueden salir a moverse un poco sin restricciones. Si la casa es más pequeña, se puede hacer alguna actividad aeróbica.

• Impriman dibujos de sus personajes favoritos y coloréenlos, o intenten hacer sus propias versiones de lo que ven en la pantalla (puedes ser sobre temas que están trabajando en el aula. De esta manera aprenderán de una forma diferente a la habitual).

Más en: www.dim.com.ar  |  @dimclinicaprivada

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