Nacer con la Luna bajo el signo de Tauro

Maria del Carmen Savasta
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Nacer con la Luna bajo el signo de Tauro

La Carta Natal es el mapa de nuestra vida en el paso por la Tierra. Cada ruta de ese camino no es obligatoria a seguir ya que el ser humano goza del be- neficio del “Libre Albedrio” para modificarlo, según su Personalidad (Sol), su Actitud (Ascendente) o su mundo emocional (Luna), sin olvidarnos de los Plane- tas. Este nuevo Año Astrológico, vamos a ocuparnos de La Luna en los Signos y la energía que la acompaña. La Luna es el reflejo de la figura materna (madre, abue- la, tía, tutora, etc.) que acompañó los primeros años de nuestra vida. Es la nutrición afectiva, los hábitos, los recuerdos positivos o negativos preservados en nuestro inconsciente y es el medio ambiente en que fuimos criados. Podemos agregar varios significados más de esta Luminaria, pero lo resumimos en que La Luna es la Historia Psicológica de nuestras emociones vividas o por vivir.

Si naciste con La Luna en el signo de Tauro, la energía emocional es Luna – Venus
Esta posición de la Luna en un signo Fijo de Tierra, trae el mensaje de proyectar sentimientos sobre objetos o lugares vinculados a momentos vividos con personas que son o han sido muy importantes en su vida. Afectivamente, es firme en sus ideales, fiel, afectuoso/a con cierta obstinación por querer hacer a veces, las cosas a su manera pues le cuesta cambiar de parecer. Necesita la estabilidad material ya que disfrutar de las buenas cosas de la vida estimulan su seguridad personal. Como figura materna es la influencia de una mamá (o persona que ocupe su lugar) tal vez un poco permisiva, aunque ella/él se sacrifique para que su heredero/a tenga el mejor confort. Los niños/as con esta Luna, llamada “dulce de leche” disfrutan de sus mimos y aceptación a sus caprichitos, pero si no aprenden a SOLTAR esa dependencia, puede que, en el futuro, tal vez sea una interferencia en su vida social y de pareja.
La Luna (agua) Tauro (tierra) su Memoria emocional los/as lleva a veces a necesitar el estímulo externo para poder sembrar nuevos proyectos, que una vez recibidos la perseverancia y la paciencia llevará al éxito final y la buena cosecha. La Sombra de esta posición Lunar es el orgullo, los celos posesivos, la pereza. Las tradiciones familiares conservadoras pueden reprimirlos de tomar decisiones, quedándose por comodidad o por “el qué dirán” aferrados a situaciones o vínculos tóxicos.
En la Salud, tendencia a infecciones de garganta, no exigir mucho a sus cuerdas vocales, controlar las Tiroides, tomar mucho líquido, evitar el sedentarismo. Este significado es un pequeño resumen, mucho depende de los Aspectos y la Casa Astrológica donde se encuentre La Luna en la Carta Natal.

Mensaje para el Año de Aries por los Arcanos del Tarot:
AS DE ESPADAS | AS DE BASTOS| 8 de COPAS
Aprovecha la presencia energética en Tauro del Planeta Urano, para cambiar estructuras mentales. Tu impulso creativo se sentirá renovado para darle forma a tus sueños y llevarlos hasta el final. Si te alejas un poco de la rutina te permitirá encontrar nuevas expectativas que te harán sentir que HAY VIDA detrás de los muros de la comodidad, que a veces es una excusa para no enfrentar tus necesidades de logros personales, por temor al fracaso. El momento es AHORA.

Mensaje Numerológico:
Si sumamos las 3 vibraciones de los Arcanos del Tarot 1 + 1 + 8 = 10. Lo reducimos a un dígito y nos da 1 + 0 = 1
Numerológicamente, este N°1 es una proyección de comienzos. Este periodo te permitirá vislumbrar nuevas metas o que se vea el resultado de esfuerzos anteriores. Si te sientes abatido/a por frustraciones o pérdidas replantéate el porqué y el cómo llegaste a eso, pero de una manera sincera con vos mismo/a. El reconocer de manera honesta tus propios errores te permitirá dar una vuelta de página y comenzar una nueva historia.


Recuerda Tauro: “Si tu cuerpo te limita para ser productiva, no permitas que tu mente se asocie en esa actitud”. 

EXITOS Tauro, hasta el próximo año 

El germen de las corazas

Alejandra Brener
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El germen de las corazas

Cuerpos bloqueados, gargantas atrancadas, voces sitiadas, movimientos encorsetados. Los efectos del stress acumulado están allí. Cada bloqueo esconde una tensión. Cuando la molestia se hace insoportable viene la necesidad de disolver la maraña de nudos.

Cada impacto de la vida, por más mínimo que sea, genera algún tipo de tensión muscular. Estas tensiones suelen estar acompañadas de emociones profundas que oficiaron como motor del nudo tensional. Alojadas en algún espacio de ese entramado quedan allí guardadas hasta que algún movimiento interno las hace conscientes y vuelven a ser perceptibles.

Advertir el germen de esa trama es un acto muy esclarecedor.

Cuando reprimimos un impulso naturalmente asociado a una intención, deseo o propósito, ese stop llega a un músculo y le da la orden de no soltarse. Las fibras se endurecen y permanecen sujetas al control del yo hasta una nueva orden. Si la represión continúa, el impulso es eliminado. Esto es así cuando hay un conflicto y no contamos con herramientas para liberar una respuesta psíquica o física adecuada que intente resolverlo. A veces el contexto condiciona, la presencia de un vínculo o los propios pensamientos. El alivio sólo es posible al relacionar esa zona de tensión cronificada con el contexto, vinculo o creencia limitante que aprisiona algún deseo, sentimiento o emoción.

Cuando conscientizamos el entramado muscular que duele, recomiendo masajear, mover, presionar esa zona que pide atención. Luego o simultáneamente, apuntar a la dimensión afectiva visualizando situaciones que han producido esas molestias o endurecimientos.

El registro de nuestras zonas crónicamente tensionadas es una de las estrategias más eficientes para sanar conflictos porque cada lugar de nuestro cuerpo expresa un mensaje determinado.

Para hacer frente a las situaciones de estrés que las han generado primero debemos tomar consciencia de ciertos mecanismos que repetimos y nos lastiman, esto nos va a permitir fortalecer nuestro poder de discernimiento a la hora de observar los primeros indicios de estas experiencias que nos dañan. De modo que para gestionar la activación fisiológica de estas tensiones devenidas en corazas es necesario mucha auto observación.

Las señales de amenaza suelen ser invisibles durante la primera parte de nuestra vida, prácticas habituales de violencia, invasión, maltratos varios, se convierten en hábitos. Sin embargo no reparamos que dejan huella en el cuerpo desde lo físico y lo emocional. En cada parte de nuestro cuerpo contamos con información que hemos recibido de padres, abuelos, y muchas generaciones pasadas. Somos un tesoro que contiene mucha información que a veces decodificamos y a veces no. Constantemente esta información está siendo afectada por nuestro intercambio con el entorno.

Mientras tanto, dentro nuestro, hay mucho movimiento y de acuerdo a esos impactos suceden equilibrios o desequilibrios internos dentro de una amalgama entre lo físico, emocional, mental y espiritual. Ser conscientes de todo esto y actuar en consecuencia, es una tarea que merece un trabajo de indagación intensa y fascinante. Subrayo la idea de fascinante porque adentrarnos en lo que duele es una travesía hacia las profundidades de nuestro ser, es un proceso de escucha interior que conduce a cambios, muchas veces revolucionarios. 

Cepillos dentales que se convierten en materia orgánica

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Cepillos dentales que se convierten en materia orgánica

Crece la tendencia de productos compostables:

Según un estudio de la UBA, casi el 38% de la basura generada en el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) está formada por restos de alimentos, mientras que en Capital Federal el porcentaje asciende a 41,5. El Inti, por su parte, estimó que hasta el 42% de los materiales descartados podrían transfor marse en abono para huertas urbanas. A nivel nacional, según un estudio de la Cámara Argentina de la Construcción de 2015, los desechos alimenticios son el 38,74%, y los papeles y cartones representan casi el 14% de los residuos, lo que lleva a la conclusión de que, en el país, cerca de la mitad de los residuos podrían compostarse.
¿Qué es el compost? Es el material obtenido del proceso de descomposición de residuos orgánicos como restos de alimentos, así como el papel y cartón. La degradación suele tardar alrededor de 6 meses para convertirse en abono para la tierra. La inclinación hacia la realización de compost está cada vez más instalada en hogares, empresas e incluso existen programas en algunas ciudades, como en Buenos Aires, donde el mismo municipio instala puntos de recolección de orgánicos para la producción de compost comunitario.
Acompañando esta tendencia, surgen productos que antes se desechaban y hoy pueden compostarse como los cepillos dentales. “Los cepillos de bambú llegaron para quedarse como una opción interesante frente al tradicional plástico que no solo no es compostable sino que es uno de los residuos más contaminantes”, asegura Michael Levy, CEO de la marca de cosmética e higiene ayurvédica Sri Sri Tattva que desde el año pasado cuenta con su propia línea de cepillos Sudanta para adultos y niños. Los cepillos de bambú son 97% biodegradables y 3% reciclable ¿Cómo des- echarlos? La vida útil de los cepillos de bambú es similar a los del plástico: 3 meses y/o hasta que las cerdas se deshilachen. Cuando esto sucede, primero hay que quitar las cerdas que deben depositarse en el cesto de reciclables y dejar el mango para la compostera. «Otro punto a favor es que la calidad del producto no se pierde porque las cerdas y el cuidado bucal es el mismo que con el tradicional cepillo plástico”, asegura el responsable en Argentina de Sri Sri Tattva. El bambú es altamente renovable: Se reproduce rápidamente sin causar agotamiento ni degradación de los suelos y para su cultivo no se necesita el uso de fertilizantes, herbicidas y no requiere riego. Incluso, puede capturar un 30% más rápido el Co2 de la atmósfera que otras plantas y su madera es antibacterial, resistente y duradera. Como si fuera poco, un cepillo tradicional tarda alrededor de 500 años en degradarse mientras que un cepillo de bambú solo tarda 180 días.
Conseguí Sri Sri Tattva a través de la tienda online y en las principales dietéticas y cadenas farmacéuticas. www.srisritattva.com.ar | @srisritattva.ar

El aroma de los alimentos

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El aroma de los alimentos

«A ratón con buen olfato, nunca lo sorprende el gato»

El aroma es la percepción por medio de la nariz de sustancias volátiles liberadas por los alimentos. Una característica del aroma es la intensidad o potencia de éste. La relación entre el aroma y el tiempo es muy importante, ya que el aroma es una propiedad sensorial que presenta dos atributos contradictorios entre sí, uno es la persistencia (aún después de haberse retirado la sustancia olorosa, la persona continúa percibiendo el olor); y la otra característica tiene que ver con la mente, y es que las personas se acostumbran a los olores después de un cierto tiempo.
El aroma es una propiedad organoléptica que viene dada por diferentes sustancias volátiles presentes en los alimentos, ya sea que se encuentre de manera natural u originadas durante su procesado, o bien, añadidos de forma artificial. El aroma natural de un alimento se obtiene a partir de materias primas vegetales o animales y cuyo aroma se
extrae directamente de dichos alimentos. Mientras que los aromas “artificiales” o “intermedios» o «idénticos a los naturales» proceden, en cambio, de una planta de elaboración de sustancias químicas. Si se conoce la estructura química de un determinado compuesto volátil, puede co- piarse la molécula y obtener una copia exacta de la estructura química de un aroma natural. Deben seguirse de forma estricta los parámetros que dicta el Código Alimentario Argentino, debido a que el aroma artificial tiene como único fin reforzar o bien modificar, químicamente, las sustancias aromatizantes de un producto alimenticio para mejorar sus propiedades organolépticas.
El aroma es un parámetro de los alimentos que puede alterarse con facilidad. Durante su procesado son muchas las reacciones que se llevan a cabo y, en cada una de ellas, se sintetizan o destruyen componentes directamente relacionados con los aromas finales. Por este motivo, es de gran importancia llevar a cabo todos los procesos de elaboración de productos alimenticios bajo estrictas normas de seguridad. Uno de los factores que causa grandes pérdidas de aroma en los alimentos es su elaboración.
Procesos como la fermentación, enlatado o tratamiento térmico de los alimentos pueden ser motivo importante de alteración de los aromas, puesto que las altas tempe- raturas desatan gran cantidad de reacciones químicas.
Generalmente son los vegetales los más ricos en compuestos aromáticos, mientras que los animales y los ce- reales contienen un reducido número. Sin embargo, existe un amplio abanico de reacciones que originan compuestos aromáticos. El aroma puede originarse a partir de un compuesto volátil aislado, de varios compuestos o de cientos de ellos al mismo tiempo. De acuerdo con este criterio se establece la siguiente clasificación:
-Aroma debido un solo compuesto: citral (en el limón).
-Aroma debido a más de un tipo de compuesto, pero uno de ellos desempeña el papel principal: acetato de butilo (en las manzanas).
-Aroma debido a varios compuestos y puede reproducirse con facilidad en laboratorios: los pirroles del café.
-Aroma determinado por cientos de compuestos volátiles cuya detección o reproducción artificial son de difícil procedimiento, en el caso del aroma a frutilla.
Se estima que el 80% de las personas con COVID-19 presentan alteraciones del olfato, como si se apagara un interruptor, quienes se recuperan de la anosmia, lo recuperan igualmente rápido. Dicha anosmia supone un riesgo para la salud porque quedás expuesto a alimentos en mal estado, como también, puede ocasionar un mayor aislamiento social o incluso, puede provocar deficiencias nutricionales debido a que el aroma nos da información que nos permite disfrutar o no de la ingesta de alimentos.

Prof. Lic. Gabriela Buffagni
Lic. En Nutrición (MN3190 – UBA)
Prof. Regular Titular Cátedra de ASA
Facultad de Medicina (UBA)
Facebook/Nutrición Nuuff | Instagram/@gabrielabuffagni
gabrielabuffagni@gmail.com

Cuando una harina se va, ¿queda un espacio vacío?

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Cuando una harina se va, ¿queda un espacio vacío?

Cómo nos duele el tema de «las harinas»! ¿No? Es que se ha demonizado la palabra harina englobando cualquier tipo de harina bajo la misma categorización.
Lo cierto es que, en realidad, la harina que nos hace daño es la harina refinada (blanca), desprovista de la cáscara del grano (conocido como salvado) así como el germen (núcleo interior del grano). Lo que queda de esta manera es, básicamente almidón desprovisto de fibra.
Lo nocivo de consumir una harina que pasó por este proceso lo podemos explicar de esta manera. Si tomamos en cuenta que la fibra alimentaria tiene la propiedad de enlentecer la absorción de los carbohidratos, evitando la subida brusca de azúcar en sangre, es claro que retirar la fibra convierte al alimento en un carbohidrato de absorción rápida, con la consecuente subida abrupta del nivel de azúcar. Este fenómeno dispara una producción elevada de insulina: hormona encargada de que el azúcar de la sangre pase a las células para que éstas la conviertan en energía. Mantener niveles altos de insulina en forma constante aumenta las posibilidades de que nuestro organismo genere resistencia a la insulina, abriendo la puerta al desarrollo de la diabetes de tipo 2, entre otras enferme – dades metabólicas y crónicas.
Existen, sin embargo, otros tipos de harinas que aportan nutrientes, son integrales y no producen el mismo daño que la harina refinada. Podemos enumerar las más comunes:

Harinas con gluten (consumir con cautela, aun no siendo celíacos): Trigo integral; Espelta; Centeno; Cebada; Avena (adquiere gluten por contaminación cruzada). Harinas sin gluten, de legumbres, cereales o pseudo-cereales: Sarraceno; Amaranto; Quínoa; Maíz; Arroz; Garbanzos; Lupino; Arvejas.

Harinas sin gluten y low carb, aptas para dieta cetogénica: Almendras; Nueces; Maní; Coco; Lino; Chía; Sésamo; Girasol. Y cualquier semilla que se pueda moler. En las dietéticas y comercios naturistas encontrás la mayoría de estas harinas. También podrías fabricarlas en tu casa si contás con un procesador de alta poten cia. Podés usarlas de a una por vez o bien combinarlas entre sí.

¡Qué maravilla abrir el abanico y descubrir tantas opciones! Te invito a poner manos a la masa y experimentar. Vas a ver que tu cuerpo te dirá “gracias”!

Vero Groppa
Asesora en Dietética y Nutrición Natural Coaching personalizado – Talleres Comunidad @vueltanatural

Decisiones

Marina Ardenghi
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Decisiones

Hay que ver las dinámicas de sabotaje que tiene cada uno, que lo privan de darse el gusto de dar un pasito más. Puedo usar otras palabras y también decir que hay miles de excusas que nosotros mismos creamos, sostenemos y MATERIALIZAMOS cada vez que elegimos
“seguir igual”, no tomar desafíos. Ojo acá, porque nada sigue igual, puedo estar cada vez más contenta, o cada vez más tensa, por ejemplo. Personalmente creo que la vida es para vivirla, disfrutar y ser feliz. Trillada la frase o no, creo que es una posibilidad real, para aprovechar y jugar, para ir viendo como llevamos adelante las experiencias que vivimos e ir caminando, con el corazón contento.
Mente emocional y mente inteligente (Xin y Yi según el taoísmo) integradas, sosegadas, nos conectan con eso que disfrutamos hacer, ser, decir, vivir.
En concordancia con nuestro deseo personal (si no lo sabe, podría preguntárselo) somos y dejamos ser. Vale nuestra decisión, nuestro pasito hacia aquello que deseamos (ser).
Considero que cualquier persona, como nosotros, hace (en el mejor de los casos) “lo mejor que puede”, pero resulta que… siempre podemos lo que queremos! Y esto, ¿qué significa? Que cuando vamos en busca de ese algo que queremos, vislumbramos y conseguimos soluciones, aclaramos ideas, probamos, hacemos, creamos, “bailamos” (fíjese, debe haber Decisiones alguna cosa que hace, que le gusta, y que se las ingenia para que, la mayoría de las veces funcione).
Una vez que elegimos, o decidimos ir por lo que queremos, que bien podría ser aquello que mejor nos hace sentir, aparecen algunas herramientas más. A veces sabemos cómo usarlas, otras tenemos que aprender, algunas de ellas pueden ser la voluntad (que hace a un lado la zona de confort), la flexibilidad (que también hace a un lado la zona de confort), la responsabilidad de lo que elijo, digo, hago y pienso. Es creer, reventar o… probar, qué tengo que crear/cambiar/incorporar/liberar para hacer mi sueño realidad.
En general, existe un rechazo a lo que desconocemos, lo que avalaría sostener la divina zona de confort, así es que quizá es oportuno rever nuestras decisiones, que son muchas, basta observar las que tomamos en un solo día, para descubrir que a veces tomamos algunas que se nos pasan por alto, que no son reconocidas, que podrían (mal) llamarse “automáticas».
¿Y para qué reverlas? Por allí surge una idea de cómo mejorar mi día, o una acerca de cómo cuidarme, o notar algo que me hace bien, también podría ser para aceptar situaciones que se presentan y nos desafían, o para observar que hay de mí en lo que me toca transitar. Quizá se puede evaluar si nuestras decisiones nos gustan o no.
Podemos transformar nuestra realidad, insisto, son nuestras decisiones. Aprovechar la oportunidad/posibilidad, dar un siguiente paso, probar otra cosa, es una nueva decisión, de uno mismo, de nadie más. No más, pero tampoco menos.
¡Salud!

¿Por qué envejecemos? Responde Dr. Quiñones Molina

Roberto Quinones Molina
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¿Por qué envejecemos? Responde Dr. Quiñones Molina

El envejecimiento es un proceso biológico inherente a todos los seres
vivos, que implica la desadaptación a dar respuesta a las múltiples exigencias que hay de su medio interno y externo. Es la acumulación de desgaste producto de la
vida, de los esfuerzos, del estrés. Es la acumulación en las células, en los tejidos,
en los órganos, en los organismos del desgaste, producto de los años, de múltiples factores. El envejecimiento es un proceso multifactorial, multicausal. Es
un proceso de desadaptación, de no dar las respuestas adecuadas a los constantes
cambios, a los constantes retos que se producen tanto en el interior como en el
exterior de nuestros organismos y que afecta a TODOS los seres biológicos: vegetales, animales y a la especie humana desde ya.


Factores que influyen en el envejecimiento: En el envejecimiento influyen también
factores Genéticos -tiene un peso de alrededor de un 30% – y factores Epigenéticos que se dan ya desde que estamos concebidos en el útero de nuestras madres. Allí influye:
•El grado de alimentación y de calidad de vida con que vivieron nuestras madres, nuestros progenitores.
•Los alimentos que ingerimos en la primera parte de nuestra vida, su cantidad, su calidad.
•La actividad física que realizamos.
•El estímulo físico y el estímulo cognitivo que tuvieron las personas en su vida.

El envejecimiento también es un proceso complejo que tiene que ver con la intelectualidad, con el aprendizaje, y por eso no todos envejecemos igual a las mismas
edades y al mismo tiempo.


¿Se puede frenar el envejecimiento?
Envejecimiento normal vs Envejecimiento patológico
El envejecimiento es un proceso que no se puede parar porque si no, los seres
humanos no nos moriríamos, desde ya no envejeceríamos, pero como proceso
biológico se puede intentar ralentizar para que uno tenga más vida y no solamente más vida en años, sino también calidad de vida y entiéndase, funcionalismo, entiéndase que hoy se apuesta no ya al envejecimiento patológico -que es que uno llega enfermo con enfermedades crónicas degenerativas, con limitacionesuno aspira al envejecimiento normal o fisiológico que es el esperado para edades biológicas.


El envejecimiento puede ser patológico: cuando se llega con enfermedades degenerativas como Alzheimer, Parkinson, esclerosis múltiple, u otras degeneraciones.


El envejecimiento normal o fisiológico:es el que le correspondería según su
grupo etario y su sexo, así como las características de su etnia, de sus países

Medicina Anti-envejecimiento:El envejecimiento óptimo
En medicina anti-envejecimiento trabajamos por lo que sería el envejecimiento óptimo, que es que aquella persona avanzada en la vida goza, de una buena salud física; en cuanto a que tiene poco o ningún dolor, poca o ninguna limitación motora o funcional, una buena salud mental, que está en su sano juicio, que tiene memoria suficiente como para trabajar, para aprender, que está en vínculo con la sociedad que es una persona activa, que genera recursos para su auto mantenimiento, para su auto subsistencia. Y sería fundamental también el tema de que esa persona tenga una vida física,
una vida intelectual, una vida sexual activa y para el envejecimiento óptimo
también tiene que haber proyecto, esa persona tiene que estar haciendo planes
ya sea un viaje, una construcción, un emprendimiento.
Llegar a los 80 u 85 años sería un envejecimiento óptimo, que no dependa en lo
intelectual, en lo físico y en lo económico de los demás.

Bebidas Funcionales natuales: Natural Urban Drink

ConvivirPress
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Bebidas Funcionales natuales: Natural Urban Drink

Conservarnos óptimos en salud requiere de nuestra atención diaria,
tanto lo que comemos como lo que bebemos juega un papel primordial. Y sin
embargo el ritmo de vida diario, el ajetreo constante y el stress nos llevan a descuidar la calidad de lo que ingerimos.
Comidas procesadas y bebidas carbonadas que se pasan de azucares o químicos que claramente, no necesitamos y lejos están de beneficiarnos…


El momento de los alimentos funcionales
Un alimento funcional es aquel que es elaborado no solo para cumplir con sus
características nutricionales sino también para cumplir con una función específica:
mejorar la salud y reducir el riesgo de sufrir enfermedades crónicas.

¿Que son las bebidas funcionales?
Lo escuchamos hasta el cansancio: los humanos somos 70% por agua, la necesidad de líquidos es fundamental para nues- tra vida, de ahí la premisa de consumir 2 litros de líquidos al día en un adulto saludable. Las bebidas funcionales ofrecen
beneficios para la salud y el autocuidado.


Llega Natural Urban Drink
Natural Urban Drink es el primer desarrollo en argentina de este tipo de bebidas, con extractos vegetales, ricas en nutrientes y vitaminas. Mercedes Iraola junto con un grupo de investigadores y especialista en el estudio en vegetales desarrollaron la línea Natural Urban Drink que “surge observando la necesidad de crear un nuevo concepto de bebidas funcionales. En el mercado argentino sólo estamos acostumbrados a encontrar bebidas energizantes, Natural Urban Drink, ofrece al mercado bebidas que aportan otros beneficios siempre con la premisa de mejorar la calidad de vida hacerla más saludable consiguiendo confort y bienestar”- expresa Mercedes. “Estamos viviendo momentos realmente muy difíciles, tenemos que afrontar un gran stress, estamos preocupados por nuestra salud y tra bajo, y del bienestar de toda nuestra familia y amigos, estamos muy vulnerables a un medio externo tan agresivo. Nuestra bebida ofrece 7 variantes de bebidas funcionales dependiendo de nuestras necesidades” concluye Mercedes.
Son 7 opciones que proponen ecualizar la vida a un ritmo más equilibrado: Energy
(Estimulante), Heart (circulatorio), Skin (antioxidante), Protection (defensa activa), Body (Adelgazante), Flex (tonificante Óseo), Relax (Relajante). Elaboradas por Laboratorio Basel, cuenta con los sellos Halal, Sin TACC, Kosher y Vegano.


En venta en Dietéticas y Farmacias.
Contacto: (11) 5578.7769
ventas@gamagam.net

Exhibición adecuada de productos: Libres de gluten-Sin TACC

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Exhibición adecuada de productos: Libres de gluten-Sin TACC

¿Y los productos libres de gluten – sin TACC?
Cada uno de los productos libres de gluten debe ser exhibido en su categoría, digo bien, junto a los productos en general, nunca aislados. Eso es lo técnicamente adecua- do. Después podemos seguir discutiendo. Pero, la conducta de crear (en la dietética) un sector exclusivo para productos libre de gluten es “pianta venta”.
Un caso real: Les voy a contar un episodio real que tuvo dos protagonistas: por un lado, los organizadores de la Feria Caminos y Sabores y, por el otro lado, CAPALIGLU que es la Cámara Argentina de Producto- res de Alimentos Libre de Gluten.
Como sabemos, “Caminos y Sabores” se trata de una de las ferias más importantes del país. Digamos que ya es marca. La referida feria está diagramada por caminos:
camino del aceite de oliva, camino del queso, camino del salame, camino de la cerveza, camino de la empanada, camino de la miel y muchos caminos más.
Sucedió entonces, (hace unos años) que los organizado- res de la feria entraron en contacto con los productores para crear “El camino del Celiaco”.
Así, de golpe, suena como gran idea, innovadora, inédita. Sin embargo, los productores no aprobaron la idea. Y no aprobaron con argumentos matemáticos. Sabemos que, en una población, existe 1% de celíacos. Entonces, entre los visitantes a la feria, frente al camino del celíaco, el 99% diría: – este no es para mí. Y tomaría otro rumbo.
Algo similar pasa en la dietética, cuando ponemos un cartel: CELIACOS.
El 99% piensa: no es para mí.

Con la letra de la Ley: Usted, por favor, examine un envase con logo SIN TACC y lea atentamente el rotulado legal. En ningún lugar (sea letra grande o letra chica), encontrará la expresión: para celíacos. Sería discriminatorio y la Ley busca incluir, no excluir. Lo que sí dice, por Ley es: Libre de gluten – Sin TACC y el logo oficial.
Pero no menciona la palabra “celiacos”. Es fuerte lo que voy a afirmar: el producto para celíacos no existe. Exis- ten productos libres de gluten, aprobados por ANMAT,
con un rotulado establecido por Ley y que el celíaco puede consumir.
Pero, también, lo puede consumir toda persona que lo adopte.
Con idéntico criterio, un producto sin sal no dice: para hipertensos.
Si ampliamos el caso, existen variadas patologías: celiaquía, diabetes, hipertensión. Caso uno arme el negocio orientado a cada patología, terminamos armando un hospital. La dietética es alimentación para la salud y no alimentación para la enfermedad. Piense en el cambio de enfoque. Muchas nutricionistas que incursionan en lo comercial están alineadas con esa tendencia.


¿Cuál es el camino? Lo que se recomienda, desde lo técnico es: Exhibir todos los productos por categorías, como regla general.
Restringir o eliminar la expresión “para celíacos”, incluso afuera en los carteles y marquesinas. Ya sé, un cambio de paradigma que no todos van a estar de
acuerdo conmigo.


¿Y qué me dice de los comercios (exclusivos) libres de gluten? Muy buena cuestión. Buena pregunta. Voy a referirme a dos de ellos que son emblemáticos, pues,
para muestra, basta una muestra.
Uno está en Caballito (calle Rojas 42).
El otro está en San Fernando (Constitución 1355).
Son locales específicamente libres de gluten. Están muy bien puestos, un look moderno, amigables con el medio ambiente, armonizados con la estética. Sugiero visitarlos con fines didácticos. Interesante: podemos examinarlos de arriba hacia abajo y la expresión “celíacos” no aparece.
Apuntan a captar el segmento de público del 1% sin descuidar el segmento del 99%. Pues, 99% es más que 1%.
Comer sin gluten es la nueva tendencia mundial. En USA, el número de personas celíacas diagnosticadas permanece casi estable, pero tomando el período 2009-
2916, el mercado Gluten Free se triplicó.


Dejo la pelota picando. El mundo está cambiando. La dietética puede ser protagonista de las transformaciones amplias, profundas e irreversibles. La práctica de comer sano es una filosofía de inclusión y contención. La diferencia está en hablar sobre las virtudes de los productos y no sobre las enfermedades.
Tengo otras preguntas para contestar. Los espero en la próxima nota.

La Meditación y el poder de la palabra

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Nos fue dada una capacidad creadora al hablar, un poder que permanecía olvidado por la gran mayoría y que ha sido rescatado para esta época. Por medio de la palabra y sus vibraciones podemos mejorar los distintos aspectos de nuestra vida. Una manera de utilizar el poder de la palabra es mediante los decretos. Los decretos se repiten tres veces: una para el cuerpo, una para el alma, una para el espíritu. No necesitamos espacios especiales ni altares, podemos repetirlos cuando trabajamos o miramos por la ventana, cuando cocinamos, la meditación vive en nosotros. Cuando asumimos la responsabilidad de meditar, estamos reconociendo que queremos superarnos y mejorar. Y cuando mayor es el grado de la responsabilidad asumida, comprendemos que fuimos creados para ser una fuente de bendiciones y cuidamos
cada palabra que sale de nuestros labios, porque nos reconocemos como depositarios de un inmenso poder, el que mediante el esfuerzo personal se acrecentará día a día.

DECRETO PARA ACOMODAR ENERGÍAS

Todo está bien. Yo estoy en paz. Estoy en paz conmigo, con mi cuerpo y con mis asuntos. Yo estoy en paz con mi mundo. Invoco a Dios en mí, para que se manifieste. Que Dios se manifieste en mi cuerpo, en mis asuntos, en mi mundo. Invoco al Orden Divino, deseo que todo se acomode según el Orden Divino. Acepto el Orden Divino en mí y en mis asuntos. Acepto que el orden divino se manifieste en todo este mundo. Me propongo vivir en paz. Ver al otro como una extensión mía.

Deseo contribuir a la paz.

Acepto que todos somos Uno

Marta Susana Fleischer

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