Condimentos con algas y sabor

IATENA
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Condimentos con algas y sabor

Condimento de algas Nori y semillas  

Ingredientes
Algas Nori, 1 plancha
Sésamo integral, 2 cdas.
Orégano, ½ cda.

Preparación
Tostar la plancha de alga y cortarla en trozos.
*Ponerla con el resto de los ingredientes en una procesadora o molinillo de café.
Moler bien hasta convertirlo en polvo.  Guardar en frasco de vidrio en ambiente fresco y preferentemente oscuro.  

Usos: Espolvorear ensaladas o cereales cocidos. Agregar a la masa de pan. Complementar rellenos de canelones, tartas, rellenos, etc.  Espolvorear las pizzas integrales  

Tostado de algas nori  
Puede ser de dos maneras:  

Preparación 1:  Acercar la hoja y por la parte rugosa mantenerla horizontalmente sobre la llama suave del mechero de la cocina, a una distancia de 5 a 10 cm.
Ir moviéndola para que toda la superficie reciba el calor y la superficie cambie levemente de color o que al tocarla esté crocante.
Preparación 2: Poner la hoja en una sartén seca, a fuego mínimo.
Darla vuelta hasta que tenga la consistencia anterior y cuidar porque se quema fácilmente.
Tanto para la preparación 1 como la 2, sólo son necesarios 2 ó 3 minutos aproximadamente. 

Condimento con alga kombu y especias 

Ingredientes
Alga Kombu, 3 tiras
Semillas de calabaza, ¼ taza
Pimienta negra, a gusto
Curry, a gusto  

Preparación
Sin remojar o lavar, tostar las tiras de alga kombu en el horno a temperatura moderada o media durante 7-10 minutos, hasta que esté completamente crujiente, seca y se pueda pulverizar. Tener cuidado que no se queme.  Desmenuzar con las manos el alga seca y con la ayuda de un mortero (suribachi) o un molinillo de café limpio, hacer completamente polvo el alga.  Lavar ligeramente las semillas de calabaza y tostarlas apenas en un sartén seco, hasta que estén crujientes, pero sin cambiar de color.  Hacer polvo las semillas tal como se indicó antes con el alga.  Mezclar los ingredientes y añadir las especies a gusto.  Integrar bien y guardar en un frasco hermético en un lugar seco y oscuro.  

Condimento con alga wakame, almendras y hierbas 

 Ingredientes
Alga wakame, 3 tiras
Almendras, ½ taza
Perejil, provenzal o albahaca seca, 1 cda.

Preparación
Sin lavar ni remojar las tiras de algas, tostarlas en el horno a temperatura media durante 7-10 minutos hasta que estén secas y crujientes. ¡Debe cuidarse que no se quemen!
Retirar y desmenuzar primero con las manos. Luego usar un mortero japonés (suribachi) o un molinillo de café para convertir el alga en polvo.
Tostar ligeramente las almendras en un sartén seco y picarlas a grano medio, ni muy finas ni muy gruesas.
Moler también las hierbas secas.   Mezclar muy bien todos los ingredientes y guardar en un frasco hermético en un lugar seco y oscuro 

Sal enriquecida con algas y apio  

Ingredientes
Sal marina, 3 medidas
Alga kombu (seca), 1 medida
Apio deshidratado, 1 medida
Cúrcuma, ½ cda.
Pimienta negra molida, 1 pizca

Preparación
Moler todos los ingredientes hasta lograr un condimento homogéneo y corredizo. Conservar en un frasco de vidrio con cierre hermético.

Por la docente de IATENA, chef naturista Mariana Mosler

El ABC de tus derechos en discapacidad: lo que toda familia debería saber

Juan Pablo Quiñones Molina
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El ABC de tus derechos en discapacidad: lo que toda familia debería saber

Una guía práctica y actualizada para comprender qué derechos están garantizados, cómo se aplican en la realidad y qué hacer frente a la mora o la negativa administrativa.

Cuando una persona recibe un diagnóstico de discapacidad, además del impacto emocional aparece una pregunta inmediata: ¿qué derechos tenemos?
En Argentina, el marco legal es amplio y protector. Sin embargo, muchas familias descubren que entre lo que la ley reconoce y lo que sucede en la práctica existe una distancia.
Este ABC busca ordenar la información de manera clara, directa y actualizada. No es solo teoría jurídica: es una guía concreta para comprender qué corresponde y qué hacer cuando no se cumple.

A – Acceso a la salud
La Ley 24.901 establece el Sistema de Prestaciones Básicas para Personas con Discapacidad. Esto implica cobertura integral de terapias de rehabilitación, tratamientos interdisciplinarios, transporte cuando sea necesario, acompañante terapéutico y equipamiento técnico.
Además, la Convención sobre los Derechos de las Personas con Discapacidad tiene jerarquía constitucional. El derecho a la salud no es una concesión administrativa: es una garantía reforzada.
Realidad actual 2026: mayor nivel de auditorías, demoras en autorizaciones, discusión sobre valores del nomenclador y necesidad de reiterar pedidos para sostener tratamientos continuos.
La cobertura no es un favor. Es un derecho exigible.

B – Beneficios económicos
La Pensión No Contributiva por invalidez está destinada a personas que no pueden integrarse al mercado laboral en condiciones normales y carecen de recursos suficientes.
En la práctica, muchas familias enfrentan demoras: trámites en evaluación durante meses, expedientes sin rechazo formal pero sin resolución y escasa información clara sobre plazos. Esto configura mora administrativa.
Existen herramientas: reclamo administrativo formal, pronto despacho y acción judicial por mora cuando la demora es irrazonable.

C – Certificado Único de Discapacidad (CUD)
El CUD es la llave que habilita derechos concretos como cobertura integral, transporte y beneficios impositivos. Sin CUD vigente, muchos derechos quedan suspendidos en la práctica. Tiene vigencia determinada y requiere renovación según evaluación médica.

D – Defensa de derechos
Cuando hay negativas injustificadas o demoras excesivas, el ordenamiento jurídico prevé reclamo administrativo, carta documento, acción de amparo y amparo por mora administrativa.
La jurisprudencia argentina ha reiterado que el derecho a la salud y a la dignidad de la persona con discapacidad prevalece frente a trabas burocráticas.

Caso testigo
En 2024, una persona adulta con discapacidad inició su trámite de pensión con toda la documentación exigida y CUD vigente. El expediente fue admitido formalmente y no registró observaciones.
Sin embargo, permaneció meses sin resolución. No hubo rechazo. No hubo aprobación. Hubo silencio.
Desde el punto de vista jurídico, la situación configuraba mora administrativa. Luego de la presentación de un pronto despacho y la intimación correspondiente, el expediente comenzó a registrar movimientos internos.

Conclusión
Argentina cuenta con un sistema normativo sólido en materia de discapacidad. El desafío actual no es crear nuevos derechos, sino garantizar que los existentes se cumplan en tiempo y forma.
La discapacidad no suspende derechos. El silencio administrativo tampoco debería hacerlo.

Carne procesada y cáncer colorrectal

ConvivirPress
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Carne procesada y cáncer colorrectal

Qué dice la evidencia médica actual

La relación entre el consumo de carne procesada y el cáncer colorrectal no es una novedad reciente ni una “moda de redes sociales”. En 2015, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), organismo especializado de la OMS, clasificó a la carne procesada como carcinógeno Grupo 1, es decir, con evidencia suficiente de que puede causar cáncer en humanos, particularmente cáncer colorrectal.
Esta clasificación se basó en la revisión de más de 800 estudios epidemiológicos realizados en distintos países. Es importante aclarar que “Grupo 1” no implica que el riesgo sea comparable al del tabaco en magnitud, sino que la evidencia científica es sólida respecto a su asociación causal.
¿Qué se entiende por carne procesada? Se trata de carnes que han sido transformadas mediante salado, curado, fermentación, ahumado o agregado de conservantes. Ejemplos frecuentes son salchichas, jamón, panceta, chorizo, salame y otros embutidos. Muchos de estos productos contienen nitritos y nitratos, que pueden generar compuestos potencialmente carcinogénicos en el tracto digestivo.
Desde el punto de vista cuantitativo, los análisis estiman que el consumo diario de 50 gr de carne procesada se asocia con un aumento aproximado del 15–18 % en el riesgo relativo de cáncer colorrectal. Se trata de un aumento estadístico poblacional: no significa que quien consuma estos alimentos desarrollará cáncer, sino que, en grandes grupos de personas, la incidencia es mayor entre quienes los consumen con frecuencia.
Entre 2022 y 2026 se han publicado nuevos metaanálisis que confirman esta asociación. No hubo una nueva reclasificación oficial, pero la evidencia acumulada sigue respaldando la recomendación de moderar su consumo.
El cáncer colorrectal es multifactorial. Intervienen predisposición genética, sedentarismo, obesidad, tabaquismo, consumo de alcohol y bajo consumo de fibra. En este contexto, la reducción de carnes procesadas forma parte de una estrategia preventiva integral, no de una medida aislada.
Entonces, la asociación es real, está respaldada por evidencia robusta y continúa vigente. Lo que suele exagerarse en redes es el tono alarmista, no el fundamento científico. La info no es nueva, en tus manos está la elección. 

Picazón crónica en perros y gatos

Vet. Jorge Munoz
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Picazón crónica en perros y gatos

¿Por qué los corticoides no solucionan el problema?

La picazón crónica en perros y gatos es uno de los motivos de consulta más frecuentes. “Doctor, le ponen una inyección y mejora, pero al tiempo vuelve”. Y así pasan meses, a veces años. Un perro que se rasca sin parar. Un gato que se lame hasta lastimarse. Los “tratamientos” parecen funcionar por unos días, pero luego todo empieza nuevamente. ¿Estamos resolviendo el problema o solamente estamos apagando la alarma? ¿Es un problema de piel o es un problema que se manifiesta en la piel, pero se origina en otro lado? Si fuera una alergia a algo: comida, pulgas, pasto, polen; con solo eliminar la causa se solucionaría el problema. Pero esto ocurre en algunos pocos casos. Cambiamos la dieta, eliminamos las pulgas, alejamos al perro del pasto y listo. Cuando un perro necesita corticoides varias veces al año, o de manera casi permanente, algo nos está indicando que el desequilibrio sigue presente. El cuerpo deja de rascarse por un tiempo, pero la tendencia a enfermar continúa. Muchas veces vemos que el cuadro se hace más complejo: otitis que reaparecen, alergias más intensas, problemas digestivos asociados o incluso cambios en el comportamiento. Es que la causa que lo originó persiste. Muchas veces todo se origina por alguna causa emocional: estrés, una mudanza, una pelea, un susto y generalmente ni nos damos cuenta. Puede ser algo que para nosotros sería banal y para nuestro perro no. Sea como sea se origina el desequilibrio, el cuerpo lo pone en la piel como intento de auto curarse y al darle corticoide vamos contra esa forma de intento de autocuración y solo agravamos el trastorno. Aquí es donde la homeopatía ofrece un enfoque distinto. No busca silenciar la picazón de manera inmediata. Busca equilibrar al paciente primero para que la picazón se vaya como consecuencia. En homeopatía no tratamos “la alergia”. Tratamos a ese perro o a ese gato en particular que tienen “alergia”. El objetivo es disminuir la reactividad del organismo, regular la respuesta inmunológica y fortalecer el equilibrio general. Cuando eso sucede, la piel mejora como consecuencia ya que solucionamos la verdadera causa del problema. No se trata de estar en contra de los corticoides. En determinadas situaciones son necesarios y pueden salvar vidas. Pero si se usan mal, solo ocultando síntomas sin solucionar el problema se transforman en iatrogénicos. Palabrita rara que significa: alteración negativa o perjuicio en la salud del paciente (físico o psicológico) provocado de forma no intencional por la intervención de un profesional sanitario, fármacos o procedimientos médicos. Para tratarlos con homeopatía debemos encontrar al remedio único que se relacione con las características individuales del animal en cuestión. La verdadera causa, como vive su enfermedad, si está apegado o quiere hacer su vida. Como se relaciona con el frío o el calor. A que le tiene miedos. Si algunas características de conducta cambiaron durante este proceso de “alergia”. Si tiene sed (más allá del uso de corticoides), apetito, algún otro trastorno: otitis, diarreas, tos. Con toda esta investigación profunda individual encontraremos a “su” remedio, que va a lograr equilibrarlo. Si el elegido no es el correcto no hace nada. O mejora los síntomas o no hace nada. En este caso buscaremos otro hasta encontrar al que logrará la curación. Por eso se dice que la homeopatía es lenta. Porque a veces se tarda un tiempo hasta encontrar el remedio adecuado. Pero de la otra forma, con el uso de corticoides o semejantes: apoquel, cytopoin etc. nunca lograrán la curación y agravarán el cuadro con el tiempo. Después de más de cuarenta años atendiendo perros y gatos, he aprendido que el síntoma no es el enemigo. Es un mensaje del cuerpo pidiendo ayuda. Si lo silenciamos sin escucharlo, el cuerpo buscará otra forma de expresarse, generalmente de mayor gravedad. Si lo comprendemos y trabajamos sobre el paciente completo, podemos cambiar la evolución de la enfermedad. No es algo que va a desaparecer en un día, pero sí va a ser más profundo y duradero y evitará trastornos de mayor gravedad. Y cuando vemos que un animal vuelve a estar cómodo en su piel, sin depender constantemente de medicación, entendemos que valió la pena la paciencia.
Será hasta pronto, con Salud y Alegría.

De la cúpula algorítmica a la sincronía del Cosmos

Ignacio Conde
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De la cúpula algorítmica a la sincronía del Cosmos

La identidad de Red o la identidad de Comunidad (Parte II)

La Génesis de la Prótesis Humana
La humanidad ha transitado su camino evolutivo a través de una constante proyección de su propio cuerpo y sus capacidades biológicas hacia el exterior. Esta evolución cultural y tecnológica no es una invención de lo ajeno, sino una externalización de facultades latentes. Hemos creado prótesis para nuestros sentidos externos e internos: la rueda como extensión del paso, el motor como extensión de la fuerza, las cámaras fotográficas o de video, como prótesis de la vista, la escritura como prótesis de la memoria y, finalmente, la Inteligencia Artificial como proyección del intelecto, la capacidad asociativa y la de crear nuestras propias narrativas.
Este proceso se basa en un intercambio sincrónico entre el núcleo del Yo Consciente y el Campo. El ser humano proyecta su potencial hacia el campo para crear herramientas, y luego introyecta el uso de esas herramientas en su conciencia interior. La idea se proyecta y se hace carne, el resultado es la experiencia. El riesgo histórico ha sido siempre el mismo: ¿estamos usando la tecnología como un puente para el entrenamiento de la conciencia a través de la experiencia? o ¿Estamos introyectando un modo de comportamiento mecánico que nos formatea?

La conciencia como cohesión de la experiencia
Los seres que expanden el límite de la experiencia humana hacia estados más elevados son los pioneros, son quienes utilizan las herramientas de innovación en la cultura o civilización, para expandir la experiencia; usan las tecnologías como puentes de entrenamiento para alcanzar el Campo de Información de forma directa, o crear un colapso de onda. Su función es expandir el colectivo, permitiendo que la «buena nueva» espiritual y evolutiva sea alcanzada eventualmente por el resto, siempre y cuando el proceso no sea bloqueado por anomalías, catástrofes o tiranías globales que intenten «achatar» hacia una igualdad gris y sin aspiración en una vida mecánica. La conciencia busca desarrollar la experiencia en una Ética universal y alineada con el cosmos.

La cúpula presurizada y el confort como sedante
Hoy, la mayoría de la humanidad vive en cúpulas acondicionadas y burbujas presurizadas. En estos entornos, todo ha sido diseñado para el confort. La luz, el aire, el clima y la percepción han sido modificados artificialmente. En estas cúpulas, el contacto con la naturaleza y con el plano espiritual se ha atrofiado. El ciudadano moderno, aislado del Espíritu de Gaia y del Khaos del Cosmos, deja de interactuar con el campo y comienza a introyectar la lógica del algoritmo.
Aquí lo ético es fundamental, porque es el punto de equilibrio entre la cultura humana y la deshumanización. Tenemos una herramienta muy poderosa, tanto para usar, como para ser usados, nosotros definimos el campo de experiencia. Si todavía tenemos capacidad de elección, porque la Inteligencia Artificial se presenta aquí como la última oportunidad: “La colmena funcional».  Un colectivismo mediado por la tecnología que ofrece eficiencia a cambio de la soberanía del Yo. Es la «Identidad de Red» donde el Yo Consciente se diluye en un Yo Algorítmico, segmentado por clanes digitales que confían más en el procesamiento de datos que en la intuición de la fuente. 
Dejamos de Ser Seres Humanos y pasamos a ser “Personas” cuando se implantó un “tiempo mecánico” (en 1884 se estableció el meridiano de Greenwich, para poder medir el tipo de interés en los créditos internacionales y se nos asignó un numero como certificado de nacimiento 1853/1902). Ahora podemos dejar de ser personas y convertirnos en “Avatar”.

Sincronicidad Biológica y BioEtica
La humanidad no es una suma de individuos, sino una célula de un organismo mayor que debe aprender a vibrar en conjunto. La Sincronía Biológica es una capacidad latente de la especie que se autorregula sin necesidad de mediadores tecnológicos. Se sustenta en los Campos Morfogenéticos (Rupert Sheldrake), donde la memoria colectiva fluye por resonancia; en los Registros de Especie, que actúan como el sistema operativo real de la humanidad; y en la Interdimensión Cuántica, donde el entrelazamiento asegura que la información sea instantánea y no-local. La tecnología de “Humanidad Artificial” es solo la prótesis que imita de forma burda esta capacidad orgánica de conexión con la Fuente.
La misión del ser humano consciente no es romper la cúpula tecnológica, sino de convertirse en un alquimista de la propia experiencia, en su propio espacio y en su propio tiempo, sincronizado con el Campo y el Cosmos. No se trata de destruir la civilización, sino de abrir puertas y ventanas en esas burbujas presurizadas para que el sistema vuelva a ser abierto y pueda entrar al espíritu de Gaia.
Si limitamos nuestra visión a la biósfera terrestre, legislamos para una pecera. El ecosistema real es el Océano Cósmico. La verdadera sustentabilidad del siglo XXI no es solo el reciclaje de carbono, sino la Ecología de la Atención y la preservación de la soberanía del Yo frente a la eficiencia del colectivo. Esto no es una lucha, no es una confrontación, es una Sincronización con el Campo
La IA puede ser la estructura de la ventana, el andamio que nos permite vislumbrar la red, pero nunca debe ser el paisaje. La Alquimia Evolutiva propone que el ser humano sea el puente donde el Cosmos se reconoce a sí mismo. Somos ciudadanos de un cosmos en proceso de parto, y nuestra responsabilidad es mantener la ventana abierta para que el flujo entre lo biológico, lo tecnológico y lo espiritual no se detenga, permitiendo que la Sincronía Biológica reclame finalmente su lugar sobre la prótesis algorítmica.

No todas las harinas son iguales

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No todas las harinas son iguales

“La diferencia entre una harina 000, 0000 y una harina integral con legumbres o semillas es que las primeras tienen menor contenido de fibras y por lo tanto se absorben más rápido, y que los índices de glucemia, después de la ingesta sean más rápidos e incrementados. En cambio, harinas integrales más semillas y legumbres tienen mayor aporte de fibra y proteína se van a digerir más lento haciendo que la curva de glucemia luego de la ingesta sea más suave y menos marcada”, explica la nutricionista Anneris Block, MN 11282.
Las harinas de la línea Cocina Saludable de Chacabuco han logrado sumar proteínas y aminoácidos esenciales gracias a incorporar legumbres en su composición aportando una cantidad significativa de micronutrientes y fibra alimentaria de calidad. 

Harina integral de trigo y de legumbres Chacabuco® de la línea Cocina Saludable es una mezcla de harina integral de trigo y harinas de diferentes legumbres. Aporta un 35% más de proteína vegetal que la harina 000 común, con alto contenido de fibra y 25 % menos de carbohidratos. Es bajo en grasas totales, no contiene sodio y es un alimento 100% vegetal. 

La harina integral de trigo y semillas Chacabuco® de la línea Cocina Saludable es una harina integral de trigo combinada con tres tipos de semillas molidas no enteras: chía, lino y amaranto que tiene 34 % más de proteína vegetal que la harina 000 común, alto contenido de fibra y un 25 % menos de carbohidratos. Aporta 75 veces más de Omega 3 que la harina 000 común y es fuente de Omega 6 y 9. Además es baja en grasas totales. No contiene sodio agregado y es un alimento 100 % vegetal, apto para una alimentación vegetariana o vegana.

La harina de trigo y de granos ancestrales Chacabuco® de la línea Cocina Saludable es una harina de trigo combinada con harina de quinoa, harina de trigo sarraceno y semillas de amaranto molidas. Los granos ancestrales son un grupo de semillas y pseudocereales que no han sido alterados o modificados genéticamente durante los últimos milenios. Además de su alto contenido de fibras solubles e insolubles, el trigo sarraceno es un superalimento rico en hidratos de carbono complejos, proteínas, magnesio, potasio y fósforo. Por otro lado la harina de quinoa, que es considerada el único alimento del reino vegetal que provee todos los aminoácidos esenciales. Así como también el amaranto, que también es considerado un superalimento ya que contiene 8 de los 9 aminoácidos esenciales, además de ser fuente de vitaminas A, B, C, B1, B2, B3, D y K y rico en hierro y ácido fólico. Además, no contiene sodio agregado y es un alimento 100 % vegetal, apto para una alimentación vegetariana o vegana.

Por Anneris Block
Nutricionista (MN 11282)
Encontrá recetas: www.alimentoschacabuco.com y redes sociales @alimentoschacabuco 

Ya estamos en marzo, retomemos el autocuidado

Beatriz Prodan
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Ya estamos en marzo, retomemos el autocuidado

La vuelta a la rutina nos ordena. Sol, relax, “facturas”, “picadas” … las vacaciones de verano también dejan sus huellas en nuestro cuerpo. Nuestra alimentación y nuestra piel requieren cuidados para volver a equilibrarse y ganar en salud.

Comencemos por lo básico: alimentarnos de manera consciente.
Hidratarse con suficiente agua y consumir frutas nos aporta beneficios a muchos niveles. Es sencillo, y la constancia es fundamental: este acto simple repercutirá directamente en la salud de nuestra piel.

Incorporemos comidas más desintoxicantes: más verduras, algas, semillas —el sésamo es primordial— y hongos como el shiitake (modulador del sistema inmunitario, hipocolesterolemiante y antioxidante). La quinoa (¡contiene 9 aminoácidos esenciales!). También podemos animarnos a harinas como la de almendra y reemplazar el café habitual por el de malta, de higo o de algarroba. Las infusiones de hierbas y los jugos naturales aportan sabor, color y vitaminas.

Disminuir el consumo de carnes rojas, comidas rápidas y bebidas gaseosas, y amigarnos con el pescado (fuente de proteínas de alto valor biológico). Estos alimentos son un tesoro si podemos incorporarlos de manera habitual, no solo esporádica.

Sabores nuevos: para incorporar sabores nuevos se requiere repetición; aprendamos a utilizarlos de a poco, especialmente con los niños, que muchas veces solo desconocen otras opciones.

La alimentación puede volverse más nutritiva aumentando verduras crudas y cocidas, legumbres —económicas y completas— y, si consumimos carnes o pollos, lo ideal sería que fueran orgánicos. Sabemos que el costo es mayor, pero la salud bien lo vale. Para mantenerla, es necesario cambiar hábitos y comenzar desde pequeños.

Piel, cabello y pies
Luego de la exposición al sol o al viento pueden aparecer manchas, resequedad o descamaciones; conviene entonces realizar peelings naturales, no químicos, como frotaciones en seco o productos a base de algas, y luego aplicar lociones, cremas y aceites vegetales. Utilizar jabones y shampoos neutros es importante. La cosmética debe ser lo más natural posible.
Para el cabello, el aceite de jojoba es un gran aliado: aplicarlo, dejar actuar, lavar con shampoo natural y secar sin frotar. Unas gotas antes de peinar ayudan a nutrir.
Los pies también necesitan atención. Masajes, baños de agua fría con unas gotas de vinagre de manzana y la aplicación de cremas o aceites ayudan a repararlos. Podemos sumar ejercicios simples, como mover tobillos y dedos o caminar en puntas.
Estos cuidados no son solo para después de las vacaciones, sino hábitos para todo el año.

La risa de buda

ConvivirPress
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La risa de buda

El budismo promueve el respeto a las enseñanzas y el ejemplo del Buda, el Señor de la Iluminación y la Sabiduría.
De pie, recostado, sentado en muchas «asanas» o posturas diferentes, el Iluminado representa la sabiduría que en última instancia cada ser humano ha de lograr
Distintos nombres identifican las cualidades que trasmite este supremo Ser.
Mi Lo Fo, el Buda Sonriente, su nombre significa: El amable que se ríe del destino. Es una forma de Maitreya, el futuro Buda. Su vientre enorme está lleno de la sabiduría del universo, dicen que al frotarlo inspira y transmite su alegría. Representa todo lo bueno que el plan divino nos propone.
Todas las imágenes de Buda representan la abundancia de cosas buenas, aquello que el Hacedor nos tiene reservado.

Sosteniendo lingotes de oro: para obtener y conservar fortuna.

Parado: Abundancia en general.

Reclinado: Representa el momento en que alcanza el Nirvana, para terminar con la rueda de nacimientos y no renacer jamás.

La sonrisa: Observando fijamente la sonrisa de Buda, nos conectamos con la alegría de sabernos vivos, entendemos la oportunidad que recibimos de atravesar una existencia para superarnos y alcanzar las más elevadas metas.

Las orejas: Las largas orejas escuchan todo lo que necesitamos decirle.

«Entre las miles de formas en que Dios se nos manifiesta, yo te escojo a ti Mi Lo Fo. Porque en ti encuentro el contento, la risa, el desenfado, la simplicidad y la espiritualidad vitalista que une el cielo y la tierra en una visión integrada de la existencia. No hay doctrina, ni dogma, ni creencia, ni maestro que explique la trascendencia de tu mensaje. Tu mensaje no es una prédica, es una actitud. Por eso no hablas simplemente ríes»

Soy la crisis, mucho gusto

Lic. Helio Perotto
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Soy la crisis, mucho gusto

Gusto amargo, diré yo. Y tengan en cuenta que yo me considero un optimista crónico.

¿Cómo viene la mano?
La mano, como en el truco, viene con un cuatro. 
La situación del comercio argentino atraviesa una crisis y muchas variables indican que será prolongada. Registramos cierre de empresas en rubros representativos de la alimentación. Si buscamos las causas, ni hace falta caminar mucho.  A la vuelta de la esquina, nos deparamos con los costos que suben y la demanda que cae.

¿Y las dietéticas qué?
Esta situación ya está impactando en las dietéticas.La megatendencia de vida saludable no es suficiente para atenuar la crisis.
Poniendo el GPS: las dietéticas no son islas inmunes a la situación. Las dietéticas, más bien son penínsulas, atadas al continente.

¿Y los fabricantes qué?
Los fabricantes padecen la reacción en cadena hacia atrás. La caída de ventas afecta directamente a los fabricantes. La retracción también se nota en los envíos a domicilio y ventas online. No es que hoy instalas una página web y llueven las ventas. En Internet, hay muchas páginas que fueron visitadas poco y nada. Muchos fabricantes sienten la retracción de la venta, pero principalmente, fuerte crisis de rentabilidad. Marcas líderes son golpeadas por la situación adversa. Los costos suben. Y los proveedores de insumos, parecen ajenos a la situación y persisten en incrementar los costos.
Nadie puede dormir tranquilo con ese ruido en el mercado. 

El mundo grande también se achica
El tal Primer Mundo ya no es tal                                                                                                                                                     En Estado Unidos, las cadenas especializadas en alimentos saludables enfrentan cierres de sucursales, las cuales fueron rentables durante años.
Un gigante como Amazon, viene cerrando tiendas físicas de alimentos naturales como Amazon Fresh/GoDecíamos que el mundo es un pañuelo, pero en muchos países, ya es un pañuelo descartable. La crisis del retail afecta a los gigantes y a los enanos del mercado global.

¿Y por casa, cómo andamos?
El comercio local de productos saludables está inserto en la contradicción de dos fuerzas enfrentadas.
Por un lado, hay una visible demanda creciente por comer sano.
Por otro lado, está el poder adquisitivo limitado y limitante.
PREGUNTO:
¿Qué equilibrio existe entre aspiración saludable y realidad económica?

Dejo la pelota picando
Dejo la pelota picando para la próxima nota de abril, mes taurino, mes de mi cumpleaños.
Los espero, en las páginas de ese destacado periódico CONVIVIR.

Dos trabajos con la fuerza de marzo

ConvivirPress
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Dos trabajos con la fuerza de marzo

Un plan de vida

A lo largo de la vida nos topamos con incidentes de distinto tipo, de los que ignoramos el origen. De lo único que podemos estar seguros es de la capacidad que tenemos hoy para “ponernos las pilas” y salir adelante.
Con determinación y un poco de esfuerzo, estamos capacitados para revertir cualquier situación que nos disguste.
Entonces es como si el Universo conspirara a nuestro favor: cuando le enviamos las señales adecuadas de que las experiencias vividas ya no nos satisfacen y las queremos cambiar; comienzan a surgir coincidencias y -como en un rompecabezas- cada pieza ocupa su lugar.
No se trata de pedirle auxilio al cielo y sentarse cruzado de brazos. Más bien el secreto consiste en elaborar por escrito un plan de vida: ¿qué deseo para mí a partir de ahora? ¿Cómo quiero estar en los próximos 3 meses? ¿A dónde pretendo llegar en 1 año? Expresando punto por punto todo lo que necesitamos, sentimos como si desatáramos un nudo y un aire fresco nos inundara.
A la mayoría nos falta todavía mucho por acomodar en nuestras vidas, cambiemos. Dejemos atrás lo que no nos sirve. No permanezcamos solos. Juntémonos con conocidos, con los seres queridos, con los que comparten a diario nuestra vida, y elaboremos pequeños planes de cambio en común.
Tenemos que aprender a confiar.
Forjemos hoy la realidad que deseamos.  

Imaginemos la abundancia

Conectémonos con la abundancia. Intentemos comprender su naturaleza: que todo está puesto en esta vida para nuestro provecho, para que lo utilicemos sabiamente y nos beneficiemos con ello.
Tratemos de entender que la abundancia es inherente al ser humano. Lo que verdaderamente nos corresponde es la abundancia. Es el resultado de nuestras acciones y pensamientos lo que nos priva.
Las situaciones que vivimos son el producto de nuestras propias creaciones mentales previas.
Estamos forjando nuestro futuro con cada una de las elecciones que hacemos hoy.
Si padecemos alguna carencia, tendríamos que realizar una creación mental que nos lleve a solucionarla en el futuro cercano. Comencemos.
Imaginemos con lujo de detalles todo lo que nos hace falta o nos gustaría tener.
Ahora comencemos a actuar con confianza. Repitámonos seguido que muy pronto llegará a nosotros todo lo que necesitamos.
La vida es un intrincado juego de causas y efectos y nadie escapa de ello. Revisemos cada una de nuestras actitudes: si dejamos de hacer planes por miedo; si en lo profundo no nos consideramos merecedores de algún bien… Los mandatos de carencia que forjaron en nosotros nuestros padres, el grado en que apreciamos nuestras propias capacidades…
Tomemos conciencia de que fuimos creados con un cuerpo y una mente poderosos. Trabajemos en ello. 

Marta Susana Fleischer

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