Mujer mariposa

Salir del capullo y danzar en vuelo

Bajo la aparente quietud del capullo late un potencial danzante. La promesa del movimiento se va gestando. Solo estar, observar y el misterio de la energía poderosa se va haciendo cuerpo. Primero el potencial descansa y, tras un tiempo de incubación, la presión de la osadía aparece. El impulso del tronco y las alas se expanden con sus colores propios. Nace “la mujer mariposa”. Se origina la primera metamorfosis, un proceso de transformación radical que abre el camino hacia la liberación. Comienza a bailar su vuelo, el que estuvo incubando durante la fase larvática. El cuerpo de colores se expande con gracilidad y el vuelo le permite observar el panorama desde las alturas. Planea sobre territorios diversos para, luego, elegir cuál será el suelo de su enraizamiento.
Cada capullo danza su metamorfosis de diverso modo. Las experiencias se inician desde un cuerpo encorsetado hasta el vuelo de la mujer mariposa. El proceso requiere de maniobras que oscilan entre las presiones y la quietud. Se mueve o permanece a la espera hasta estar madura y efectuar el empujón final que rompa el vallado. 
El 8 de marzo es el Día de las Mujeres, por eso dedico este artículo a todas las Mujeres Mariposas que se animaron a romper corsé y liberaron sus alas al vuelo, mostrando sus colores sin depender de aprobaciones externas. La mujer mariposa simboliza la danza expansiva, la liviandad, la pausa y la cautela en vuelo. También la belleza y el arte. Las invito a bucear en su esencia de “mujeres mariposas” desde su estado larvático hasta las señales que marcaron o marcan una eclosión liberadora. Es una aventura valiosa que no tiene fin. Recomiendo utilizar el propio ímpetu para experimentar la metamorfosis. Cada una tiene sus herramientas y modos. A mí me sirvió la expresión corporal, las caminatas reflexivas, la escritura, la pintura, el encuentro con otras mujeres en sororidad. Hay muchas posibilidades a la mano, solo mirar hacia adentro y de seguro las encontrarán.

SUMAK, un encuentro para el crecimiento personal y la innovación

Es ahora. Te invitamos a compartir un encuentro multidisciplinario en el corazón de CABA. Viví SUMAK, una experiencia para quienes sienten que están listos para evolucionar:

Neurociencia para entender tu mente.

Inteligencia Artificial para comprender el mundo que viene.

Propósito para ordenar tu camino.

Un espacio donde el crecimiento personal se cruza con la innovación.

Donde no solo te inspirás… activás cambios reales.

✔ Speakers con propósito

✔ Presentación oficial de la plataforma SUMAK

✔ Streaming internacional

✔ Comunidad de personas que están listas para el próximo nivel

Se trata de elegirte. Este 15 de marzo en el Auditorio Almagro, Av. Corrientes 4373 – CABA.  Aprovechá esta Promo especial 2×1 — cupos limitados

Reservá tu lugar ahora.  Queres más info? +54 9 11 2292 3896
@sumak.bienestar

Llegó Jasmine: sin gluten, vegano, y sin lactosa

Con más de 30 años de historia en Brasil, Jasmine Alimentos llega por primera vez a la Argentina para sumar sabor y bienestar a las góndolas locales. Líder en su país de origen, la marca se consolidó con una propuesta clara: alimentos saludables, prácticos y ricos de verdad.
En esta primera etapa desembarca con una selección especialmente elegida para el gusto argentino, apta para la comunidad celíaca: wraps, pan, granolas y cookies libres de gluten, veganas y sin lactosa. Además, pensaron en las personas que deben cuidar su dieta, como quienes viven con diabetes o con SIBO, incorporando su línea saludable cero azúcar e integral, sin lactosa, de la mano de las galletitas Sou Sweet, cookies y rosquillas (todas veganas).
Jasmine responde a una tendencia que crece cada día: elegir productos acordes a distintos estilos de vida. Con opciones aptas para celíacos, libres de ingredientes de origen animal y sin lactosa, amplía las posibilidades para personas con necesidades o preferencias alimentarias diversas.
La llegada de Jasmine es la bienvenida a una propuesta con trayectoria, innovación y compromiso con la alimentación consciente.

Contacto: +54 9 11 3442-1418
ventas@baycal.com.ar

Alga Nori: rica en minerales y vitaminas

0

El alga Nori, célebre por envolver los rolls de sushi, es mucho más que un ingrediente culinario: se trata de un superalimento con múltiples beneficios tanto nutricionales como terapéuticos. Su origen se remonta a las costas de Japón, Corea y China, donde forma parte de la alimentación tradicional desde hace siglos. Se obtiene de la especie Porphyra, un alga roja que crece en aguas frías y se seca para su conservación y consumo.
Desde la herboristería, el Nori es valorado por su altísimo contenido en minerales como yodo, hierro, potasio y magnesio, fundamentales para el funcionamiento del sistema endocrino, la oxigenación celular y la salud cardiovascular. Su concentración de vitamina B12 lo convierte en una fuente clave para dietas veganas y vegetarianas, aunque hay debate científico sobre su biodisponibilidad. También contiene vitamina A, C y proteínas vegetales de buena calidad.
Farmacológicamente, se le reconocen propiedades antioxidantes, inmunoestimulantes y desintoxicantes. Gracias a sus polisacáridos, ayuda a eliminar metales pesados del organismo. El yodo, uno de sus componentes principales, favorece el correcto funcionamiento de la tiroides, aunque debe consumirse con moderación en personas con hipertiroidismo.
En la cocina natural, el Nori se presenta en láminas secas que se pueden tostar, triturar o hidratar. Se usa no solo en sushi, sino también en sopas, ensaladas, arroces o como snack saludable. Su sabor umami aporta profundidad sin necesidad de aditivos artificiales.
En Argentina, el alga Nori está disponible en dietéticas, herboristerías y tiendas especializadas en productos orientales, tanto en formato tradicional como orgánico y en polvo. Es importante asegurarse de su origen y etiquetado para garantizar calidad y pureza.
Incorporar Nori a la dieta es una forma sencilla de sumar nutrientes esenciales y reforzar la salud de manera natural, sabrosa y accesible.

Aluminio: el Guardián de tu Piel

Por qué el aluminio es el envase más seguro
y sustentable de la cosmética actual

En un contexto donde la industria cosmética redefine el impacto de sus envases, Boti-K Puro Vegetal integra el aluminio como parte de su visión de desarrollo sustentable y evolución constante. La marca ya cuenta con productos de higiene y cosmética en este formato, incorporándolo progresivamente como un aliado estratégico dentro de su propuesta bio-natural.
Este material ofrece una barrera total contra la luz y el oxígeno, preservando la estabilidad y eficacia de las fórmulas vegetales por más tiempo.
Para garantizar máxima seguridad, los envases incluyen un recubrimiento interno de resina inerte, libre de BPA y aprobado por ANMAT, que asegura que el producto nunca entre en contacto directo con el metal.
Además, su durabilidad y capacidad de reciclaje infinito permiten optimizar recursos y reducir residuos, integrándose a un modelo de economía inteligente que combina eficiencia, reutilización y menor impacto ambiental.
Con más de 15 años de trayectoria en Argentina, Boti-K desarrolla cosmética basada en plantas, combinando ciencia, naturaleza y compromiso ambiental.

Más información en boti-k.com | tienda@boti-k.com | WhatsApp: +54 11 3288 9561

Adaptógenos y salud femenina

0

Ciencia, equilibrio y prevención integrativa

Durante décadas la salud de la mujer fue abordada de manera fragmentada: hormonas, piel, huesos, inmunidad. Hoy comprendemos que el eje central es el equilibrio adaptativo del organismo frente al estrés biológico y emocional. En este contexto, los adaptógenos —plantas y hongos con capacidad moduladora— emergen como herramientas integrativas con creciente respaldo científico.
Entre los más estudiados se encuentra la ASHWAGANDHA (Withania somnífera), una raíz tradicional de la medicina ayurvédica. Ensayos clínicos modernos demuestran su capacidad para reducir cortisol, mejorar la calidad del sueño y disminuir ansiedad. En mujeres perimenopáusicas se ha observado mejoría en sofocos, irritabilidad y bienestar general. Su acción no es estrogénica directa, sino reguladora del eje hipotálamo-hipófiso-adrenal, lo que la convierte en una aliada frente al estrés hormonal propio de esta etapa.
Dentro del reino Fungi, el REISHI (Ganoderma lucidum) ocupa un lugar central. Rico en β-glucanos y triterpenos, ejerce efectos inmunomoduladores y antiinflamatorios. Investigaciones preclínicas muestran actividad antiproliferativa en líneas celulares de cáncer de mama, mientras que en clínica se estudia como coadyuvante para mejorar la calidad de vida en pacientes oncológicas. Más que un “preventivo”, el Reishi actúa como modulador del terreno biológico.
El HONGO DE NIEVE (Tremella fuciformis), conocido como “hongo de la belleza”, destaca por sus polisacáridos con extraordinaria capacidad de retención hídrica. Estudios in vitro sugieren que puede estimular la síntesis de colágeno y proteger frente al daño oxidativo. Su uso tradicional y cosmético encuentra hoy correlato científico en la hidratación profunda y la elasticidad cutánea, aspectos especialmente relevantes tras la disminución estrogénica.
Cuando hablamos de salud mamaria, el AGARICO (Agaricus bisporus) ha despertado interés científico particular. Estudios epidemiológicos sugieren que el consumo regular de este hongo se asocia con menor riesgo de cáncer de mama, especialmente en poblaciones donde su ingesta es frecuente. Investigaciones experimentales indican que compuestos presentes en el champiñón pueden inhibir parcialmente la enzima aromatasa, implicada en la conversión de andrógenos en estrógenos. Esta actividad resulta relevante en tumores hormono-dependientes. Si bien no puede afirmarse un efecto preventivo directo, la evidencia sugiere un posible rol protector dentro de un patrón dietario saludable.
Por su parte, el ENOKI (Flammulina velutipes) aporta ergosterol, precursor de vitamina D2, nutriente esencial para el metabolismo óseo. Estudios experimentales sugieren posibles efectos osteoprotectores y antioxidantes, lo que abre una línea interesante en el abordaje preventivo de la salud ósea femenina.
Hablar de Adaptógenos no implica reemplazar terapias médicas ni prometer soluciones mágicas. Implica reconocer que el organismo femenino atraviesa transiciones fisiológicas complejas donde la modulación del estrés, la inflamación, la inmunidad y el metabolismo hormonal juega un papel clave. La integración responsable entre nutrición, estilo de vida y fitomicoterapia basada en evidencia constituye una de las fronteras más interesantes de la salud femenina contemporánea.
En el Mes de la Mujer, MYCELIUM invita no sólo a celebrar, sino también investigar, integrar y cuidar. Porque el verdadero empoderamiento comienza con conocimiento y decisiones informadas.

Para mayor información sobre los beneficios de la
línea MYCELIUM y de sus diversas aplicaciones, le
invitamos a consultar nuestro catálogo en el QR.
www.mycelium.com.ar / 113927-2288

Pequeñas decisiones,gran impacto

Eficiencia energética

No se puede tapar el sol con la mano. El cambio climático ya no es una teoría lejana: lo vemos en las olas de calor cada vez más intensas, en las sequías que afectan al campo argentino, en las tormentas extremas que alteran ciudades y pueblos. Frente a este escenario, hablar de eficiencia energética no es una moda: es una necesidad.
Cada 5 de marzo se conmemora el Día Mundial de la Eficiencia Energética, instaurado en 1998 tras la Primera Conferencia Internacional realizada en Austria. La fecha invita a reflexionar sobre algo simple pero profundo: cómo usamos la energía y qué impacto tiene ese uso en el planeta.
Cuando hablamos de energías renovables nos referimos a aquellas que provienen de fuentes naturales que se regeneran continuamente: la solar, la eólica, la hidroeléctrica, la geotérmica, la mareomotriz y la undimotriz (generada por el movimiento de las olas). También la biomasa, que aprovecha materia orgánica vegetal o animal para producir energía.
Argentina tiene un enorme potencial renovable. La Patagonia es una de las regiones con mayor recurso eólico del mundo; el NOA posee niveles de radiación solar privilegiados; y distintas provincias avanzan en parques solares y eólicos que amplían la matriz energética. Sin embargo, la transición energética no depende sólo de grandes obras: también se construye desde cada hogar.
Eficiencia energética significa lograr el mismo bienestar utilizando menos energía. No se trata de vivir con menos calidad, sino de usar mejor los recursos. Porque la energía más limpia es aquella que no se desperdicia.
Los combustibles fósiles —gas, petróleo y carbón— siguen siendo la base del consumo energético mundial. Son finitos y generan emisiones que contribuyen al calentamiento global. Mientras los Estados avanzan en políticas de transición, nuestras decisiones cotidianas también cuentan.

Algunas acciones simples pueden marcar la diferencia:
Reemplazar lámparas tradicionales por tecnología LED.
Apagar luces y desconectar equipos en “modo espera”.
Elegir electrodomésticos de alta eficiencia energética.
Lavar con carga completa y a temperaturas moderadas.
Cocinar aprovechando el calor residual del horno.
Utilizar transporte público, bicicleta o compartir vehículo.
Mantener una correcta aislación térmica en el hogar para reducir el uso de calefacción o aire acondicionado.

La eficiencia energética no es sólo una cuestión técnica: es una ética del cuidado. Cuidado del ambiente, de los recursos comunes y también del bolsillo familiar. Cada gesto suma. Que el último apague la luz. 

Restaurar la piel después del verano: el poder nutritivo de la Crema de Ordeñe

0

Después del verano, la piel suele evidenciar el impacto del sol, el viento, el cloro, la sal del mar y los cambios bruscos de temperatura. Aunque disfrutamos de la vida al aire libre, lo cierto es que nuestra principal barrera protectora queda más expuesta y, muchas veces, castigada. Sequedad, tirantez, manchas o sensibilidad son señales de que necesita un cuidado más profundo.
La piel es el primer contacto del organismo con el exterior: contaminación ambiental, radiación UV y variaciones climáticas forman parte de su desafío cotidiano. Por eso, tras meses de mayor exposición solar, fortalecer y restaurar esta capa protectora se vuelve fundamental. Incluir en la rutina productos específicos, como la Crema de Ordeñe, puede ser una alternativa eficaz y natural para recuperar los tejidos dañados.
Mantener la piel correctamente hidratada es clave, sin importar si es seca, mixta o grasa. Una hidratación adecuada no solo mejora la apariencia y la textura, sino que también contribuye a equilibrar sus funciones protectoras. Entre sus beneficios se destacan la reparación celular, el fortalecimiento de la barrera cutánea frente a agentes externos, la prevención de irritaciones y la mejora de la elasticidad y firmeza. Además, una piel bien hidratada luce más luminosa y suave.
La Crema de Ordeñe está formulada con ingredientes naturales que ofrecen una hidratación intensiva y un aporte de nutrientes esenciales. En el proceso de renovación cutánea, los antioxidantes cumplen un rol central. Los radicales libres, generados por el estrés oxidativo y la exposición solar, pueden dañar las células y favorecer la aparición de arrugas, manchas e inflamación. Los antioxidantes, en cambio, ayudan a neutralizar ese daño y a prevenir el envejecimiento prematuro.
Entre los componentes destacados se encuentra el aloe vera, reconocido por su capacidad humectante y reparadora, gracias a su alto contenido de agua y compuestos bioactivos. También la vitamina A, valorada por su acción antioxidante y su contribución a la regeneración celular, especialmente frente al daño producido por los rayos UV.
Así, la combinación de hidratación profunda y acción antioxidante convierte a la Crema de Ordeñe en una aliada ideal para la restauración post verano. Si el objetivo es recuperar una piel sana, tonificada y luminosa de manera natural, reforzar la rutina diaria con este tipo de cuidado puede marcar la diferencia.

ventasargentina@apiter.com
Mas info en https://tiendaapiter.com.ar/

Lo que el octógono nos dejó

0

Etiquetado frontal en Argentina:

Por más de tres años los octógonos negros dejaron de ser novedad para convertirse en parte estable del paisaje de las góndolas argentinas. La Ley 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable fue publicada en noviembre de 2021 y tomó vigencia ese mismo mes. Desde agosto de 2022 comenzaron a verse los primeros sellos en productos de grandes empresas y, meses después, en PyMEs. A febrero de 2026, el sistema acumula poco más de cuatro años desde su entrada en vigor legal y tres años y medio de aplicación visible en el mercado masivo.
La norma nació con un objetivo explícito: garantizar el derecho a la información y contribuir a prevenir la malnutrición y las enfermedades crónicas no transmisibles. El diagnóstico oficial que la impulsó fue claro. En Argentina, como en el resto de la región, el aumento del sobrepeso, la obesidad, la hipertensión y la diabetes se vincula en gran parte al consumo sostenido de productos ultraprocesados con exceso de azúcares, sodio y grasas de baja calidad. Las tablas nutricionales tradicionales —pequeñas, técnicas y difíciles de comparar— resultaban insuficientes para orientar decisiones rápidas en el punto de venta.
El cambio central fue incorporar sellos de advertencia en la cara principal de los envases cuando un alimento o bebida supera los límites establecidos para azúcares, sodio, grasas saturadas, grasas totales o calorías. A eso se sumaron dos leyendas precautorias específicas cuando el producto contiene edulcorantes o cafeína, con advertencias dirigidas a la población infantil. El modelo adoptado se basa en el perfil de nutrientes propuesto por la Organización Panamericana de la Salud, que define umbrales objetivos para considerar “exceso” de nutrientes críticos.
La implementación fue gradual. En una primera etapa se aplicaron límites más amplios y luego se ajustaron a parámetros más estrictos. Durante el proceso se permitió, de manera transitoria, el uso de etiquetas adhesivas para adecuar envases ya impresos. Además de los sellos, la ley introdujo restricciones publicitarias: los productos con advertencias no pueden utilizar personajes infantiles, celebridades o estrategias de marketing orientadas a niños y adolescentes. También se establecieron limitaciones para su oferta en entornos escolares.
Cuatro años después de su vigencia, ¿qué se sabe sobre su impacto? Las evaluaciones disponibles en Argentina se concentran principalmente en estudios de percepción y comportamiento declarado. Investigaciones nacionales realizadas entre 2022 y 2023 muestran altos niveles de reconocimiento del sistema. Cuando se exhiben los octógonos, la mayoría de los encuestados los identifica y comprende su significado. En adultos responsables de niños y niñas, la aceptación del etiquetado supera ampliamente el 80%.
Más relevante aún es lo que ocurre con la intención de compra. Estudios comparativos antes y después de la implementación reportaron una disminución significativa en la intención de adquirir productos con sellos, especialmente en categorías como bebidas azucaradas, yogures y galletitas. También se registró una reducción en la percepción de que esos productos son “saludables” cuando exhiben advertencias visibles. El sello “Exceso en azúcares” aparece como uno de los más influyentes en la decisión de compra.
En el plano académico, trabajos publicados en revistas científicas argentinas indican que la presencia de los octógonos modifica patrones declarados de selección en góndola y aumenta la atención sobre la composición nutricional. Sin embargo, aún es temprano para medir efectos estructurales en indicadores sanitarios de largo plazo, como prevalencia de obesidad o enfermedades cardiovasculares. La evidencia local hasta febrero de 2026 describe cambios en percepción y comportamiento inmediato, más que resultados epidemiológicos consolidados.
El debate no estuvo exento de tensiones. En 2024, una disposición de la autoridad sanitaria actualizó criterios técnicos para la aplicación del sistema, introduciendo precisiones sobre el modo de evaluar nutrientes agregados. Organizaciones civiles especializadas en salud  y especialistas en salud pública advirtieron que ciertos cambios podrían reducir la cantidad de productos alcanzados por sellos. Desde el sector empresarial, en cambio, se sostuvo que las modificaciones buscaban mayor precisión técnica y previsibilidad normativa. El etiquetado frontal, así, continúa siendo terreno de discusión entre salud pública e intereses productivos.
¿Por qué es tan importante conocer el grado de sal, grasas trans, azúcares y otros nutrientes críticos en un alimento procesado? Porque la evidencia científica vincula su consumo excesivo con riesgo cardiovascular, hipertensión, diabetes tipo 2 y otras enfermedades crónicas. La Organización Mundial de la Salud recomienda limitar la ingesta de sodio a menos de 2.000 miligramos diarios, reducir al mínimo las grasas trans industriales y mantener los azúcares libres por debajo del 10% del total calórico diario. En un entorno alimentario donde los ultraprocesados concentran gran parte de la oferta, la advertencia visible busca compensar una asimetría de información entre fabricantes y consumidores.
A más de cuatro años de su vigencia en Argentina, los octógonos ya forman parte del lenguaje cotidiano del consumo. Y la discusión dejó de ser si deben estar o no en los envases: ahora la pregunta es cuánto influyen realmente en lo que elegimos poner en el carrito.

Fitonutrientes en nuestra dieta

0

Los fitonutrientes son compuestos químicos naturalmente presentes en los vegetales que cumplen funciones de defensa y protección en las plantas. En las últimas décadas, diversas investigaciones han estudiado las sustancias presentes en frutas y verduras por su posible rol en la prevención de enfermedades crónicas y degenerativas. Como derivan de los vegetales, se los denomina fitonutrientes o fitoquímicos.
En las plantas, estos compuestos aportan color y sabor, protegen frente a los rayos ultravioletas, colaboran en la defensa contra infecciones y ayudan a resistir condiciones adversas como sequía, insectos o depredadores. En el organismo humano, muchos de ellos han mostrado actividad antioxidante y moduladora de distintos procesos biológicos. Esto significa que pueden contribuir a proteger el ADN celular del daño oxidativo, favorecer mecanismos de detoxificación y participar en la regulación de la respuesta inmune.
La evidencia científica actual señala que una alimentación rica en frutas y verduras —fuentes naturales de fitoquímicos— se asocia con menor riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles, como enfermedad cardiovascular, ciertos tipos de cáncer, diabetes tipo 2 y patologías vinculadas al envejecimiento. No se trata de efectos aislados o terapéuticos, sino del impacto conjunto dentro de un patrón alimentario saludable.
Los fitoquímicos comprenden una amplia variedad de sustancias bioactivas de origen natural. Para su estudio y eventual aplicación en el ámbito de la salud, se consideran aspectos como su estabilidad, biodisponibilidad, seguridad y respaldo científico en cuanto a sus posibles beneficios.

Entre los principales compuestos fitoquímicos encontramos:

Licopeno: su absorción mejora cuando el alimento se somete a una leve cocción y se combina con aceites vegetales. Se encuentra en el tomate, pomelo rosado y sandía.

Carotenos (como el beta-caroteno): poseen actividad antioxidante. Están presentes en zanahoria, zapallo y mango.

Antocianinas: responsables de colores rojo, violeta y azul en moras, arándanos, saúco, uva morada y grosellas.

Terpenos: presentes en frutas como naranja, mandarina, durazno y papaya.

Fenoles y polifenoles: se hallan en ciruelas, pasas de uva, berenjenas, peras, uvas, té verde, vino tinto y cacao.

Luteína: abundante en vegetales de hoja verde como escarola, lechuga romana, espinaca, brócoli y arvejas; también en kiwi y melón verde. Se la estudia especialmente por su relación con la salud ocular.

Flavonoides: presentes en uva oscura, ciruela seca, manzana, arándanos, moras y fresas.

Indoles y sulforafano: característicos de vegetales crucíferos como brócoli, repollo, nabo, rúcula, berro, coliflor y repollo de Bruselas.

Allicina: compuesta azufrada presente en ajo, cebollín, cebolla y puerro.

Incorporar una amplia variedad de frutas y verduras en la alimentación diaria permite beneficiarse del conjunto de estos compuestos bioactivos, dentro de un estilo de vida saludable que incluya actividad física, descanso adecuado y controles médicos periódicos.

Dra. Elba Albertinazzi
Lic. Natalia Frattolillo