Cloruro de magnesio

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Cloruro de magnesio

Este es un complemento alimenticio con grandes beneficios para nuestra salud y que no es común escuchar hablar sobre él.

Combate la depresión, la fatiga y los mareos y nos ayuda a mantener nuestro cuerpo joven y vital.

Como su nombre lo indica, está compuesto por cloro y magnesio, los cuales nos aportan muchos favores a nuestra belleza y salud. Y si bien se ha utilizado generalmente como uso industrial, también puede usarse medicinalmente.

Algunos aportes para nuestro cuidado son:

• Purificante de la sangre: 

  Ayuda a equilibrar el PH y de esta manera se previenen enfermedades.

• Elimina el ácido de los riñones: 

  De esta manera promueve el buen funcionamiento y la salud renal.

• Estimula las funciones cerebrales: 

  Así como también la transmisión de impulsos nerviosos, y logrando así un equilibrio mental.

• Previene y combate lesiones musculares: 

  Por lo que se recomienda para personas deportistas o con alto rendimiento físico. También actúa en calambres, fatiga y cansancio muscular.

• Estimulante del funcionamiento cardiovascular:

  Y a su vez, previene las enfermedades cardíacas.

• Disuelve el colesterol malo:  

  Estimula la buena circulación de la sangre y previene enfermedades.

• Remedio antiestrés: 

  Combate la depresión, los mareos y la fatiga.

• Equilibra la temperatura del cuerpo.

• Mejora la salud intestinal: 

previniendo problemas como las hemorroides y ayudando en casos de colitis, estreñimiento, etc.

• Previene y combate los problemas de próstata.

• Fortalece el sistema inmunitario: 

  Ayuda a prevenir y combatir resfríos, catarros e infecciones.

• Promueve la regeneración celular: 

  Por lo que previene el envejecimiento prematuro y aporta vitalidad al cuerpo.

• Fijador de calcio en los huesos: 

  Previene de la osteoporosis.

• Combate los radicales libres: 

  Y evita de que se generen tumores y verrugas.

• Promueve la limpieza de las arterias: 

  Y previene así la aterosclerosis.

Pese a esta incontable lista de propiedades y buenos efectos sobre nuestro cuerpo antes de consumirlo debe consultar con su médico de confianza, que nos dirá si podemos consumirlo o no ya que puede generar diarreas por su efecto laxante, disminuir efecto de antibióticos entre otras contraindicaciones.

Trascender la “loca carrera”

Alejandra Brener
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Trascender la “loca carrera”

Finalizó el año, el rigor de la exigencia por gestionar balances de todo tipo, despojó, a mucha gente, de su descanso. Cada evaluación de objetivos, resultados realizados en diciembre o los pendientes que taladraron la cabeza, dejaron impronta en el cuerpo. La posibilidad de tomar cierta distancia de ese cierre, permitió a algunos o algunas tomar conciencia de que se habían convertido en seres excesivamente demandados, demandadas, y que actuaban como anestesiados. En ciertas circunstancias hasta advirtieron que eran como máquinas gestionando hasta invertir el último aliento de vitalidad. La vida convertida en una vorágine vertiginosa impactó su modo de estar en el mundo. Las tensiones fueron trepando por la musculatura hasta instalarse en las vértebras, cervicales, dorsales y lumbares despertando dolencias. La mente anduvo a una velocidad descomunal para encontrar resultados o soluciones. 

Se terminó el año. Algunas o algunos encontraron el alivio con la ayuda de analgésicos o ansiolíticos y otros tomándose tiempo para intentar respirar profundo todo el recorrido experimentado. En ciertos casos, aparecieron imágenes y sensaciones de la “loca carrera” y registraron el modo en que la cultura de lo material y lo inmediato impregnó la vida desde una manía por la velocidad. Quienes patinaron sobre los acontecimientos sin considerar su profundidad, vivieron con la mira en resolver lo inmediato, sobrevolaron sobre los acontecimientos y priorizaron la “loca carrera” con la exigencia de acopiar más y más cosas, más y más logros, con la mirada hacia adelante, sin pausa. La vorágine todo lo consumió y eso es lo que se valoró. Vivían pendiente de las metas, se fijaron objetivos y salieron corriendo detrás de ellos. Lo único que les preocupaba era llegar a ese lugar hipotético. En la lucha por dar con esos resultados, caminaron hacia adelante enfocando hacia un punto que, en verdad, era incierto. Otros, pudieron detenerse, vivieron con conciencia ciertos riesgos y lograron superar ansiedades. Por ejemplo, experimentaron el encanto de la lentitud. Su propósito fue advertir qué sucedía si se avanzaba sin apresuramiento ante la inexorable vida desenfrenada. Pudieron registrar que, una vida acelerada no les dejaba resquicio para respirar con atención y observaron el modo en que la vertiginosidad condicionó la auténtica percepción de la presencia. Ese espacio dio lugar a palpitar el ritmo veloz, aquel que la o le hacía experimentar una vida superficial sin darle el lugar y el tiempo necesario para ser vivida. 

Solo aconsejo estar atentas o atentos. Esta es una oportunidad para recapitular y continuar. El modo en que vamos respirando la vida se asocia a procesos de crecimiento, inmovilidad, pausa, aceleración o loca carrera, entre muchas más opciones. El devenir nos va llevando por ciclos a través de un vaivén de inspiraciones y exhalaciones que van delineando modos de atravesar el camino. A veces andamos sueltas, sueltos, respirando seguro por caminos llanos y, otras, por insoportables laberintos sin salida en los que advertimos ahogos que hasta pueden producir sensaciones de asfixia. Y así, durante estos tramos nos dejamos perder rodeados de vientos que desorientan hasta volver a respirar nuevos aires, esos que nos conducen a recuperar el sentido de nuestro andar. Para que se expanda la vida, todo aquello que nos ha estresado, afligido o molestado debe ser liberado, y, tanto los fines de año como los comienzos son momentos propicios para avanzar y generar nuevas alquimias que los superen y conduzcan hacia un mejor vivir. 

A continuar renaciendo…

Parasitosis intestinal

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Parasitosis intestinal

La simbiosis es el mecanismo de relación entre las especies donde los individuos se benefician mutuamente con ello, es el ejemplo de las abejas y las flores. La parasitosis por el contrario es producida por organismos (parásitos) que viven a expensas de otro (huésped), ya sea animal, vegetal o el hombre, sin dar nada a cambio, consumen y se multiplican dañándolo.

Los parásitos no discriminan grupos etarios, pero es más común en los niños. Desde la mirada bio-emocional, se podría decir que la persona que sufre de parasitosis se deja “parasitar” por los demás, no solo a nivel físico, también mental y emocional; en el caso de los niños, estos se esfuerzan por agradar al adulto dejando de ser ellos mismos. 

En grandes rasgos podemos dividir a los parásitos intestinales en:

Unicelulares (protozoos) ellos se multiplican en aparato digestivo

Multicelulares (helmintos), no se pueden multiplicar, provienen de otro huésped como el ganado bovino y porcino, son los llamados gusanos redondos o planos.

Usualmente ingresan al cuerpo al ingerir aguas contaminadas, carnes mal cocidas, verduras mal lavadas, malos hábitos higiénicos.

Los síntomas más comunes son la picazón en la cola y en la nariz, diarrea, cólicos y vómitos. Luego comienza una pérdida de peso con desnutrición, dificultad para dormir y alteración intelectual.

Remedios fitoterápicos

y homeopáticos

En Homeopatía se indica la combinación de Cina y Sabadilla a la 30C o 200C en gotas, se toma 10 por noche, antes de dormir durante 30dias. Esto se indica no solo a niños y adultos, también a los animales, se coloca medio gotero en el pote de agua para que los animales (sean gatos o perros) la consuman durante el día. Se repite este procedimiento durante 1 semana al mes por 3 o 4 meses.

Dentro de las hierbas contamos con las Tinturas madre de: 

-Allium sativa (Ajo) lo ideal es comer un diente de ajo todos los días, pero el olor suele ser mal tolerado (por uno mismo y por los que nos rodean!) en ese caso se puede incorporar en forma de comprimidos de Ajo negro, el efecto antibacteriano y antiparasitario se conserva y la gente no huye de nuestro lado.

-Artemisa vulgaris (Ajenjo) es una planta amarga que se la usa también para halitosis, indigestión, falta de apetito. Se elabora en TM(tintura madre) y se toma 20gts en agua mañana y noche pero también se prepara en capsulas.

-Clavo de olor: desde la antigüedad esta especie es usada contra los parásitos, se la consume también en gotas (TM) o en capsulas.

-Tomillo: se elabora en forma de TM y en capsulas. Es también un excelente antiséptico, antiespasmódico, cicatrizante y expectorante.

Estas plantas pueden ser elaboradas en conjunto, en un mismo frasco gotero o dentro de las mismas capsulas. Hay que tener paciencia y constancia, los parásitos no son fáciles de eliminar, algunos se depositan en las sabanas contagiando al resto de la familia por lo cual el tratamiento debería ser familiar.

La terapia colónica es sumamente útil para terminar el tratamiento, ayuda a eliminar los restos de gusanos y también aquellos que hayan sobrevivido a la medicación. Debe ser realizada por personal competente en un ambiente ameno y cuidado.

Como siempre, ante cualquier duda consulte con su médico y/o farmacéutico de confianza

Farm. Dra. Miriam Noemí Bruno

DT Farmacia Homeopática Libertad

Quiero desearles un muy feliz 2022, que este año nos encuentre más despiertos, que escuchemos con el corazón para que la mente pueda discernir, que el miedo de paso a la alegría y a la esperanza de un mundo mejor. Con todo cariño< 

farmacialibertad0@gmail.com

Bibliografía: Diccionario emocional Sanate y sana, Tratado de fitomedicina Dr Alonso.

Probióticos esporulados, “Psicobióticos”, que traen beneficios sobre el sistema nervioso

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Probióticos esporulados, “Psicobióticos”, que traen beneficios sobre el sistema nervioso

Cada persona es portadora de al menos diez microorganismos (principalmente bacterias) por cada célula de su cuerpo. Estas bacterias conviven con la persona desde el momento del nacimiento y la acompañan durante toda la vida, habitando normalmente sobre la piel, las vías respiratorias, el intestino, las cavidades bucal y vaginal, etc. Cada una de estas poblaciones o conjunto de bacterias habitando una determinada parte del cuerpo se denomina microbiota. Así tenemos la microbiota de la piel, la microbiota intestinal, etc. En particular, la microbiota intestinal interacciona con los integrantes del sistema inmunológico (macrófagos, linfocitos, células presentadoras de antígenos, etc.) localizados sobre la mucosa intestinal y con el denominado “segundo cerebro”, conjunto de neuronas que tapizan el tracto gastrointestinal y que en número son tantas neuronas como la cantidad de neuronas del cerebro. De esta interacción microbiota intestinal / sistema inmunológico / sistema nervioso, resulta en buena medida cuán bien o cuán mal es la salud física y mental del individuo. 

La microbiota en general, y la intestinal en particular, hace de nexo entre el medio externo a través de los alimentos que ingerimos y el medio interno a través de su interacción con el sistema inmunológico y el segundo cerebro. Esta interacción permite, a su vez, la comunicación con el sistema nervioso central (es decir, con el cerebro propiamente dicho) y su modulación a través de sustancias (muchas de ellas fabricadas o modificadas por las propias bacterias intestinales como el neurotransmisor serotonina) que migran desde el intestino hacia el cerebro a través del torrente sanguíneo y/o a través de ciertos nervios, como el nervio Vago, impactando sobre la actividad neuronal y cognitiva de la persona. 

Formando parte del conjunto de bacterias intestinales beneficiosas para la salud de las personas están los probióticos. Una clase novedosa de probióticos en nuestro país, está representado por bacterias del género Bacillus que tienen la particularidad de formar esporas muy resistentes. Las esporas poseen la robustez de una roca y la latencia y vitalidad de una semilla. Estando el Bacillus probiótico como espora, es inerte y resistente (no requiere refrigeración y es sumamente estable) pudiendo incorporarse a diferentes alimentos más allá de los probióticos lácticos tradicionales derivados de la leche (yogures probióticos). La espora probiótica ingerida con algún alimento (sólido o líquido, frío o caliente) atraviesa, con la robustez de una roca, de manera exitosa el ambiente inhóspito del estómago y arriba totalmente viable al intestino, donde a la manera de una semilla germina dando lugar a la aparición del probiótico activo. Algo interesante de las tres clases principales de Bacillus probióticos existentes en el mundo (B. coagulans, B. clausii y B. subtilis), aparte de sus efectos beneficiosos a nivel intestinal, es el hallazgo reciente de sus efectos saludables sobre el sistema nervioso. A los probióticos que actúan mejorando la salud mental de las personas se los denomina psicobióticos. Dos grupos de investigación independientes, uno de ellos en Inglaterra trabajando con el probiótico B. subtilis PXN21 (Probiótico Bio-Kult), y otro grupo de investigación de Argentina, trabajando con el probiótico B. subtilis DG101 (Probiótico Kyojin), demostraron en modelo animal la capacidad de B. subtilis de enlentecer, desde el intestino del hospedador, el envejecimiento natural de las neuronas, manteniendo la actividad y plasticidad de las mismas pese al paso del tiempo. Más aún, estos estudios del efecto psicobiótico, neuroprotector, de B. subtilis se extendieron al estudio del Parkinson (ambos grupos de investigación) y del Alzheimer (grupo de Argentina) en modelo animal. En ambos casos, B. subtilis fue capaz de impedir en más de un 85 % la formación de agregados de la proteína alfa-sinucleina (cuerpos de Lewy) y el depósito del péptido beta-amiloide, típicos de las enfermedades de Parkinson y Alzheimer, respectivamente, mejorando considerablemente el estado de salud física y mental del animal modelo de estudio. Ambos estudios científicos deben aún ser validados en seres humanos, pero ante la ausencia actual de medicamentos o tratamientos para prevenir o combatir el Parkinson y el Alzheimer, se abre un voto de confianza sobre la efectividad de los probióticos a base de esporas de Bacillus subtilis para ayudar en el combate contra ambas enfermedades neurodegenerativas y otras formas de demencia en seres humanos.

Roberto Grau
Dr. en Bioquímica – Prof. de la UNR e Investigador del Conicet

– Francisco M and Grau R (2018). Probiotic Bacillus subtilis prevents alpha-synuclein aggregation and extends the healthy lifespan in Parkinson disease model Caenorhabditis elegans. Advances in Alzheimer & Parkinson therapies and AAT-AD / PD Focus Meeting. Turin – Italy, 15 – 18 March.

– Cogliati S., Clementi V., Francisco M., Crespo C., Argañaraz F., and Grau R. (2020). Bacillus subtilis delays neurodegeneration and behavioral impairment in the Alzheimer´s disease model Caenorhabditis elegans. J. Alz. Dis. 73 (3): 1035-1052. Doi: 10.3233/JAD-190837.

– Goya M, Sue F, y col (2020). Probiotic Bacillus subtilis protects against alpha synuclein aggregation in C. elegans. Cell Rep (30)2: 367 – 380.

Cuándo caduca el té y cómo conservarlo

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Cuándo caduca el té y cómo conservarlo

Si un té ya ha caducado no presenta ninguna contraindicación para la salud, aunque seguramente haya perdido buena parte de su aroma característico y de su sabor. Y es que, en contra de lo que se puede pensar, el té tiene caducidad. Sus hojas, durante su procesamiento, se secan, pero parte de la humedad se deja para que se conserven los aromas y sabores frescos. Por este motivo, el té tiene un vencimiento de entre dos y tres años. 

Siempre que esté apropiadamente envasado, podemos comprobar si tenemos té caducado en nuestra alacena mirando la fecha de caducidad. En caso de tratarse de hebras puras de té, hemos de tener en cuenta el periodo anunciado en el envase. 

Eso sí, una vez que se ha abierto el envase, lo aconsejable es tomarlo dentro de las 10 semanas siguientes. Ten en cuenta que el té verde caduca un poco antes que el negro ya que el té verde es una variedad no oxidada. Una de mis misiones es informarte sobre el debido consumo de té y por ello te aconsejo consumir el té verde en un plazo de tiempo que no sea superior a los 6 meses.

Cuál es el lugar óptimo para guardar y conservar adecuadamente el té

Dónde guardar el té correctamente es otra de las preguntas que vienen a la mente de aquellos que eligen esta bebida para su consumo diario. Esta infusión tiene un aroma muy sensible que se ve afectado por otros olores fuertes, de manera que puede absorberlos y perder su esencia. También es alterada por la luz.

Un sitio fresco, oscuro y seco es el espacio ideal. Hemos de evitar lugares que estén cercanos a la cocina o al baño, ya que el vapor puede afectarle. Se trata de una sustancia muy delicada y todo su encanto radica en su inconfundible y agradable aroma.

Aunque los saquitos o bolsitas de té sean el formato de comercialización más común, debido a que se trata de una manera de preservar su aroma sin dañarlo, las latas son la mejor opción para conservar el té, por diferentes razones. Son un tipo de envase especializado para este uso porque, por una parte, permiten conservarlo en un lugar seco y cerrado gracias a su sellado hermético.

Por ello siempre te aconsejaré comprar tés de hebras puras o blends de té que se comercializan en latas. De lo contrario, abastécete de una lata sin visor para conservar allí las hebras en su correspondiente bolsa de polietileno.

Por otra parte, a diferencia de los recipientes o frascos de vidrio o cristal (que no se recomiendan usar para almacenar el té), la lata lo protege de la luz, tanto de la luz ambiental como de la luz directa del sol, lo que permite mantener intactas todas sus propiedades, aromas, texturas y sabores. Las latas para guardar el té sin la necesidad de que contenga su bolsa de polietileno como envase primario son latas que cuentan además con un recubrimiento interno sanitario que permite volcar las hebras del té directamente en su interior, al ser aptas para alimentación. Por ello si desconoces si la lata que compraste para almacenar té tiene su correspondiente barniz sanitario, debes indefectiblemente colocar la bolsita de polietileno en la que se presentan dentro de la lata adquirida para tal fin.

En cuanto a la limpieza de las latas de té, es importante saber que no se deben sumergir en agua, ni usar abundante agua y jabón. Tampoco se debe usar ningún material abrasivo. Por otra parte las latas no son aptas para lavavajillas.

Para una perfecta limpieza, recomiendo usar, tanto por fuera como por dentro, un trapo húmedo limpio para retirar la suciedad y los restos, y posteriormente pasar un papel de cocina para eliminar totalmente la humedad.

Para evitar que le queden restos de té en la parte interna, puede usarse un pincel exclusivo para este uso, y después proceder a las indicaciones de arriba, es decir trapo húmedo y papel de cocina para finalizar la limpieza.

Como hemos podido leer en esta nota, el té caduca, pero si tenemos en cuenta todas estas indicaciones, podremos disfrutar de esta infusión en perfecto estado de aptitud. Saborear esta bebida es realmente una delicia y adquirir el hábito de su consumo un beneficio para la salud y el bienestar pero también un gran disfrute y placer.

Claudia G. de Núñez – Sommelier de Té

Tea Designer certificada Especialista en TéFounder y Directora de Cre Ar Te 

Esp. de Formación y Capacitación en Té. 

www.creartecursos.com.ar

Prop. de Téntuh, La Experiencia del Té. 

www.tentuh.com.ar

Alimento energético óptimo: balancear su dieta a través de Yin y Yang

ConvivirPress
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Alimento energético óptimo: balancear su dieta a través de Yin y Yang

Los médicos tradicionales chinos siempre han utilizado el poder de los alimentos para curar o aliviar enfermedades. Sólo si una enfermedad es muy resistente, se considerarán hierbas y otros métodos de curación.
La filosofía china descompone los alimentos en Yin y Yang y combina los dos para un mejor efecto. Los alimentos Yin, tienden a tener un efecto calmante y de enfriamiento en el cuerpo, mientras que los alimentos Yang, calientan y estimulan. Alimentos sobrantes putrefactos, gastados y procesados, son considerados tóxicos o no beneficiosos para la obtención de nutrientes.
Si su energía es baja, y usted se siente cansado, deprimido, o aletargado, le hace sentido probar estas teorías y aumentar los alimentos Yang. Si usted está estresado, ansioso, sobreexcitado o enojado, pruebe los alimentos suaves, Yin. Si la vida está en equilibrio y se siente muy bien, entonces puede ser mejor para adaptar su dieta mediante la observación del entorno externo. Si usted está en un lugar frío, húmedo o mojado, entonces la dieta predominantemente Yang sería mejor. Si está caliente y seco, entonces la dieta Yin sería la más adecuada.
Macrobiótica es la práctica de comprensión del efecto que los alimentos y estilo de vida tienen sobre la salud, toman en cuenta su estado de salud individual y de fisiología en relación a su ubicación geográfica, y cambios de estación climáticos.
El Profesor japonés, George Ohsawa, se curó de las llamadas enfermedades “incurables”, a los 18 años, usando una simple dieta de arroz, sopa de miso y vegetales marinos. Estos alimentos están en medio del espectro de Yin y Yang. Luego dedicó su vida al estudio que llamó macrobiótica.
La forma de vida macrobiótica le anima a comer alimentos que se cultivan localmente en la temporada, y para evitar alimentos que se consideran sumamente Yin, o extremadamente Yang. Ohsawa dijo que la dieta moderna con exceso de sal, azúcar refinada, productos lácteos, alimentos procesados y carnes, molestan al equilibrio del cuerpo Yin / Yang, que a su vez conducen a la enfermedad. El cuerpo siempre está buscando equilibrio, por lo cual, si usted come un alimento extremadamente Yang, como la carne o papas fritas saladas, su cuerpo va a sentir antojo de un alimento Yin extremo como el azúcar o frutas tropicales.
Los extremos afectan no sólo la salud física, sino también la salud mental y comportamental.
Los alimentos también se clasifican en cinco sabores, es decir: ácido, amargo, dulce, picante y salado. Una comida equilibrada es aquella en la que se cumple cada uno de los gustos, pero, en medidas moderadas. Al ácido se lo puede encontrar en encurtidos o limón, al amargo en el perejil o ajonjolí, al dulce en el jarabe de arroz o puré de manzana, al picante en berros o ajo, y al salado en el miso. El que come la combinación correcta de cada uno de ellos, debe dejarle la sensación de satisfacción.
En caso de enfermedad, ciertos alimentos y sabores pueden ser enfatizados, y otros excluirse para recuperar armonía.

Fuente: La gran época

Frescos y frutales

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Frescos y frutales

El verano caluroso nos impulsa a consumir alimentos frescos e hidratantes, entonces la 

naturaleza nos brinda colores sabores y perfumes ideales para esta estación. Las chefs

naturistas de IATENA nos sorprenden con estas delicias veraniegas. A dejarse tentar!!!

•Copita de duraznos y crema de Cajú 

– Por Chef naturista Karina Mariani. 

Los duraznos están de temporada y su sabor refrescante nos permite prepararlos en postres saludables, fáciles y con mucho encanto.

Como todas las frutas de temporada, aportan agua de excelente calidad, también fitonutrientes vitaminas A, del grupo B y C.

Ingredientes: 

-Para la fruta-

Duraznos, 2 unidades.

Azúcar integral de caña, 2 cdas.

Ralladura de limón, 1 cdita.

-Para la crema-

Castañas de caju, 50 g.

Jugo de limón, 3 cdas.

Peras deshidratadas, 4 u.

Azúcar integral de caña u otro endulzante, cantidad necesaria.

Almendras fileteadas, para decorar.

Preparación: 

-Para la fruta-

Pelar y cortar en cubos los duraznos, ponerlos en un bol y esparcir sobre ellos el azúcar y la ralladura de limón. Mezclar y dejar reposar durante 1 hora.

-Para la crema-

Dejar las castañas de caju en remojo durante 4 horas.

Lavar y dejar en remojo las peras deshidratadas durante 8 horas.

Una vez pasado el tiempo de remojo, descartar el agua y procesar las castañas con el jugo de limón y las peras hasta conseguir una textura sedosa y homogénea de ser necesario agregar agua de a poco durante el procesado.

Reservar. 

Armado: Dentro de una copita o vasito transparente ubicar los duraznos y la crema en capas. 

Decorar con almendras fileteadas.

•Copa frutal de frutillas y nueces – Por Chef naturista Mariana Mosler. 

Ingredientes: 

Frutillas, 200 g más algunas para decorar.

Nueces, 100 g.

Agua, 1 litro.

Estevia en polvo, 2 cditas.

Extracto de vainilla, 1 cdita.

Agar-agar, 4 cdas.

Preparación: Poner en remojo las nueces durante 8 horas.

Licuar las frutillas con una cucharadita de estevia y 500 cm de agua.

Disolver el agar-agar en un cuenco con una pequeña parte del licuado. Reservar.

Verter en una cacerolita el licuado de frutillas y llevar a fuego fuerte. Cuando rompe el hervor incorporar el agar-agar, bajar a fuego mínimo y cocinar por 5 minutos más.

Retirar del fuego y verter la preparación en copas hasta la mitad 

Dejar templar y llevar a la heladera para que termine de solidificar. Cortar en rodajas las frutillas para decorar. Una vez pasados los tiempos de remojo de las nueces descartar el agua y enjuagarlas. Licuarlas con una cucharadita de estevia y el agua restante hasta que quede un líquido sin grumos ni texturas. Disolver el agar-agar en un recipiente pequeño con una pequeña parte del licuado. Reservar. Verter en una cacerolita el licuado y llevar a fuego fuerte.  Cuando rompe el hervor incorporar el agar-agar, bajar a fuego mínimo y cocinar por 5 minutos más. Retirar del fuego e incorporar la vainilla y las frutillas en rodajas, reservando algunas para colocarlas sobre el postre como decoración. Verter esta preparación sobre la anterior, que ya estará solidificada. Agregar la frutilla reservada o fruto seco a elección. 

Dejar templar y llevar nuevamente a la heladera hasta que solidifique. La consistencia tiene que ser firme, pero no rígida. Si se desea más sólida, agregar más agar-agar y si, por el contrario, se desea menos firme, poner menos cantidad.    

•Helado natural de mango y banana 

– Por Chef naturista Karina Mariani.

Para refrescarnos cuando los días calurosos de verano se hacen presentes y nos demandan un postre refrescante, tan rico como un helado de frutas.

Ingredientes: 

Banana madura, 2 unidades.

Mango maduro, 1 unidad.

Preparación: Pelar y cortar las frutas en trocitos. Llevarlas al frezzer durante 2 horas. Procesar o licuar la fruta hasta conseguir una textura cremosa. Se puede agregar leche de coco fría, de a poquito, para obtener una textura y sabor a crema. Servir y disfrutar.

•Postrecito de avena frutal 

– Por Chef naturista Mariana Mosler. 

Ingredientes: 

Avena, 100 g.

Canela en rama. 1 trozo.

Azúcar rubia (orgánica), 3 cdas.

Cascara de limón, a gusto. 

Cúrcuma. Una pizca. 

Extracto de vainilla, 1 cdita.

Agua, 500 cm.

Frutillas, cerezas, moras o arándanos, 150 g.

Preparación: Poner la avena en remojo con agua filtrada de 6 a 8 horas.

Pasado el tiempo de remojo descartar el agua, enjuagar y licuar la avena con el agua hasta que no queden pedacitos visibles. 

Filtrar con bolsa de tela, ponerlo en una cacerola y agregar la cascara de limón y la canela. Llevar al fuego y revolver hasta que hierva.

Una vez que hierve cocinar unos 5 minutos más, siempre revolviendo y retirar del fuego. Al cocinarse, la avena se espesa. Retirar la cascara de limón y la ramita de canela. 

Fuera del fuego agregar el azúcar, la cúrcuma y la vainilla. Revolver con batidor para integrar bien el azúcar y los demás ingredientes. Dejar enfriar para que tome la consistencia deseada.

Lavar y trocear la fruta elegida.

Poner porciones del postrecito, que tendrá textura de crema espesa, en cuencos individuales y agregar unas cucharadas de la fruta.

Se puede terminar con un poquito de miel de caña o miel de abejas solo como toque de dulzor extra.

 @iatenainstituto / info@iatena.com

Rebiogral, medicina Cubana en Argentina, un poco de historia

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Rebiogral, medicina Cubana en Argentina, un poco de historia

Le pedimos al Dr. Roberto Quiñones Molina, director y fundador del Centro de Rehabilitación REBIOGRAL en Buenos Aires, que nos enviara parte de su curriculum profesional para esta entrevista y es tan grande que nos sorprendimos. De origen cubano nos cuenta que se estableció en Argentina por motivos familiares, en 1994, ya recibido de médico en la Habana y de neurocirujano años después, fue allí donde fundo el Centro Internacional de Restauración Neurológica (CIREN). Aquí en Argentina revalidó su título Medico (UBA 1996), y se convirtió en Miembro Titular de la Sociedad Neurológica Argentina (2000). Miembro de varias Soc. Médicas Internacionales como Movement Dosorder Society (2010); miembro de la Sociedad Internacional para aplicación de Células Madres, ISSCA). Centro REBIOGRAL, surge como una continuidad histórica del Centro Médico Dr. Quiñones Molina, que funcionó en esta misma sede, ininterrumpidamente desde el año 1999. Mucha historia, y experiencia en temas difíciles nos comenta que aplican una de las ramas más destacadas de la medicina cubana: la Restauración Neurológica, que es en resumen, “la medicina Integrativa y Regenerativa aplicada a la prevención, el tratamiento y la rehabilitación de pacientes con enfermedades y/o secuelas neurológicas, utilizando los conocimientos, técnicas y procedimientos de diversas ramas de la medicina” con el objetivo de “obtener mejores resultados y mejorar la calidad de vida, el validismo y la felicidad de los pacientes y sus familiares”.

¿Qué pacientes reciben?

– Asisten para evaluación y tratamiento, tanto pacientes NO Discapacitados (que concurren para tratamiento de medicina preventiva, regenerativa-anti envejecimiento; y para tratamientos del dolor); y también Pacientes Discapacitados (Motrices, cognitivos, mixtos) para nuestros diversos tratamientos de rehabilitación. Asisten niños, adolescentes, adultos y mayores con discapacidades leves y moderadas, que puedan realizar tratamientos ambulatorios sin requerimientos de estar internados.

¿Uno de los puntos fuertes de REBIOGRAL es el tratamiento del dolor?

– Sí, los tratamientos del dolor, son hoy, en REBIOGRAL, una de las líneas principales de trabajo, donde luego de una evaluación personalizada de cada caso, se explican opciones varias de tratamientos, que podrán incluir: Medicación convencional ortodoxa; Medicamentos Naturales (Fitomedicinas derivada de plantas medicinales y otras fuentes); Medicinas complementarias (Medicina Biológica- ORTHOMOLECULAR, Aplicada por diversas vías: Orales, Sueros Endovenosos de diversos tipos; Supositorios; Vía tópica o local; Inyecciones intramusculares; Homeopatía, etc. También se usan tratamientos como la Proloterapia (o terapia con inyecciones locales regenerativas), para tratamiento de diversas causas de dolor; Tratamientos con inyecciones locales de OZONO (Ozonoterapia); combinando todo esto, con técnicas modernas de Kinesiología aplicadas a tratamientos del dolor; Fisioterapias en sus diversas modalidades (Magnetoterapia, Laser, Ultrasonido, Tecaterapia, Electroanalgesia, etc.); Masajes Terapéuticos especiales aplicados al dolor. Es decir, en Medicina del dolor, se trabaja con un enfoque Integrativo amplio, combinando diversas ramas de la medicina. Como novedad, estamos comenzando a trabajar, con buenos resultados preliminares, con aplicación de Plasma Rico en Plaquetas (P.R.P.) en Artrosis, lesiones musculares y de tendones.

Los casos que más consultan en REBIOGRAL, son pacientes con dolor, de tipo articular (artrosis, artritis); Tendinitis y tendinosis; dolores musculares (Mialgias, Fibromialgia, etc.; dolores neurales (Neuralgia varias del ciático, cervical, intercostal, post-herpéticas, etc.); También muchos pacientes con enfermedades y secuelas Neurológicas, Párkinson, accidentes cerebro vasculares, Esclerosis Múltiples, Enfermedades Neuromuscular, Problemas de Estabilidad y equilibrio de marcha. Deterioro cognitivo, memoria y Alzheimer…

¿Cómo es el perfil de “el paciente Argentino”?

-Los pacientes argentinos, por lo general asisten en su mayoría buscando afecto y contención de parte del médico; buscando que se le escuche, que se les pregunte sobre sus dolencias, que se le examine apropiadamente; y sobre todo, que le expliquemos con claridad y objetividad sobre sus dolencias; sus pronósticos y sus opciones de tratamiento. Mayormente buscan algunos tratamientos que los ayuden a mejorar en calidad de vida, en validismo, a disminuir la dependencia de otras personas; por lo general, no vienen buscando curas ni resultados mágicos. Si alguno viene con esa idea, yo le explico honestamente, que en este campo de la medicina, no se pueden garantizar resultados positivos absolutos; ni muchos menos mágicos ni inmediatos. Cuando uno aclara esto de entrada, los pacientes y sus familiares comprenden que se les habla con seriedad.

La medicina, además de ser mi profesión y medio de vida; es un arte, casi una religión, que la ejerzo con dedicación y respeto desde hace 35 años; y que cada año, me gusta más. Y debo decir que los profesionales argentinos, en especialidades y ramas similares, tienen en su mayoría, un muy buen nivel técnico profesional y científico, y una gran calidad humana. Me complace compartir con ellos la misma trinchera en la lucha contra las enfermedades y la discapacidad.

Dr.Quiñones Molina
@dr.quinonesmolina

Centro de Rehabilitación Integral REBIOGRAL

Informes: 4981-0565/ 6604 / (15) 6999-4177

El árbol de las hojas de oro

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El árbol de las hojas de oro

Existe un árbol, en China, Japón y Corea cuyas cualidades específicas no pasan desapercibidas para el mundo.  Sus hojas con singular forma de abanico, han sido consideradas por los científicos como un tesoro de propiedades medicinales geriátricas. Charles Darwin llamó al hermoso árbol “fósil viviente” ya que ha existido sin cambios esenciales desde hace millones de años, en la era mesozoica.

El Ginkgo del Templo de Yongmunsa en la Provincia de Kyonggi-do en Corea ha sido designado Monumento Natural, con 64 metros de altura, lo cual equivale a 20 pisos de un edificio. Su tronco mide 14 metros de circunferencia y se estima tiene ya 1100 años de edad.  En Japón se le llama “el árbol que escupe fuego” y en China “el árbol que come fuego” refiriéndose a la extraordinaria resistencia que su madera ofrece a la combustión. Por ese motivo es frecuente construir cercas para las viviendas con troncos de ginkgo.

Su capacidad para purificar el aire de monóxido de carbono es dos veces superior a la del plátano y 8 veces mayor que la del pino, por esa razón se lo prefiere para ser plantado a lo largo de las carreteras.

Los extractos de sus hojas contienen Ginkgo Flavoneglucosidos que son la base para fabricar medicinas que facilitan la circulación de la sangre, de ahí su uso en geriatría, también de sus hojas se extrae Ginkgolide con el que se combate el cáncer y otros problemas como el asma, el reumatismo y aún las enfermedades del corazón.

El Bilobalide, extraído del Ginkgo es una sustancia considerada extraordinaria para tratar problemas neuropsiquiátricos incluyendo el retardo mental.

Este árbol tan hermoso a la vista y tan útil en sus servicios se encuentra en China, Japón y Corea, siendo muy alta actualmente la demanda de sus hojas y su madera en todo el mundo.

El actual éxito del árbol Ginkgo en Corea se apoya mucho en la dedicación de una persona en particular a su estudio específico, el Sr. Yi Chong U, cuyo sobrenombre es “Dr. Ginkgo”, ha trabajado durante 24 años para encontrar un método que acelere el crecimiento normal del árbol y su propagación por toda la nación. Su primera investigación tuvo como objetivo acelerar su fructificación calculada en más de 30 años. 

Plantó semillas, hizo injertos y después de 20 años de experimentación descubrió el secreto de la aceleración de su desarrollo, consiguiendo hacerlo en doce años de la vida del árbol. Su sacrificio ha logrado que en la actualidad Corea sea el mayor exportador de hojas de Ginkgo del mundo, convirtiendo un árbol de crecimiento lento y efectos tóxicos en el fabuloso árbol de las hojas de oro de la actualidad.

La maravillosa Madre Naturaleza nos ofrece sus prodigios, en ellos está la respuesta y la curación a todos los males que nos aquejan, como pensaba Hahnemann, si sabemos escuchar sus secretos a veces dichos en voz muy baja.

Ruth África Fernández

Aceite de Rosa Mosqueta, regenerador celular

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Aceite de Rosa Mosqueta, regenerador celular

La rosa mosqueta no sólo es una planta muy bella, sino que las propiedades son de una importancia y relevancia características. Una de las formas más comunes de su uso es como aceite ya que los beneficios que otorga son muchos.

Este aceite se obtiene de las semillas del fruto de la planta de la Rosa Mosqueta y sus características se deben a los ácidos grasos poliinsaturados que posee. Estos ácidos son los encargados de la regeneración de la piel ya que sus nutrientes son vitales para la formación de la membrana de la célula y el crecimiento de la piel. Además evitan la pérdida de agua y de esta manera la piel se mantiene hidratada y nutrida. Estos ácidos grasos ayudan a cicatrizar, mejoran la flexibilidad, permeabilidad y reparación de la piel. Es por eso que el aceite de Rosa Mosqueta es utilizado para cicatrizar heridas, quemaduras y otras manchas y lastimaduras en la piel.

A su vez, tiene grandes cantidades de vitamina C y E, las cuales son potentes antioxidantes evitando de esta manera la atenuación de las arrugas y el prematuro envejecimiento de la piel y vitamina A, de gran importancia para la nutrición y el funcionamiento celular. Así también, las moléculas proporcionadas por esta planta estimulan al metabolismo celular lo que ayuda a evitar la oxidación y el envejecimiento de la piel.

Por otro lado, el aceite de Rosa Mosqueta es un protector de los rayos UVA ya que actúa previniendo la formación de manchas ocasionadas por esta radiación.

¿Cómo se puede utilizar?

El aceite de Rosa Mosqueta sirve tanto para uso facial, agregando unas gotas en alguna crema neutra, como corporal, sobre todo en pieles secas. Hay que tener en cuenta que, por si alto nivel de lípidos, no es recomendable para personas con pieles muy grasas.

Se puede aplicar después del baño, luego de la depilación, como base del maquillaje o antes de acostarse.

Ahora ya sabés, la Rosa Mosqueta es una de las regeneradoras dérmicas más poderosas que existen.

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