Hongos comestibles (Parte 2)
Los hongos son organismos heterotróficos, es decir, que transforman compuestos orgánicos en su alimento por medio de la absorción. Se estima que el cultivo...
El Zinc, un gran oligoelemento
En la nota sobre “Oligoelementos” decíamos que son aquellos minerales que se encuentran en pequeñas (oligo) concentraciones en el organismo, pero que sin embargo...
Hábitos saludables para combatir la obesidad infantil
La obesidad es una enfermedad, y está declarada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como pandémica. En el mundo, más de...
El Agar-Agar
El Agar-Agar es un alga que se utiliza como aditivo alimentario (E 406). Disuelta en agua caliente, adquiere una consistencia gelatinosa cuando se enfría....
Sirope de Dátil, la nueva manera de endulzar
El alto nivel de consumo de azúcar refinada y la preferencia de los argentinos por los sabores dulces ha tenido un impacto importante en...
