Alimentación

El Zinc, un gran oligoelemento

En la nota sobre “Oligoelementos” decíamos que son aquellos minerales que se encuentran en pequeñas (oligo) concentraciones en el organismo, pero que sin embargo...

Hábitos saludables para combatir la obesidad infantil

La obesidad es una enfermedad, y está declarada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como pandémica.   En el mundo, más de...

El Agar-Agar

El Agar-Agar es un alga que se utiliza como aditivo alimentario (E 406). Disuelta en agua caliente, adquiere una consistencia gelatinosa cuando se enfría....

Sirope de Dátil, la nueva manera de endulzar

El alto nivel de consumo de azúcar refinada y la preferencia de los argentinos por los sabores dulces ha tenido un impacto importante en...

Hongos comestibles (parte 1)

Conectarse con la naturaleza durante la temporada otoñal nos permite descubrir un universo mágico. Los hongos juegan un rol de considerable importancia en la...

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