El Sistema Inmune es el órgano de defensa y se ve afectado por distintos factores externos e internos.

Entre los externos encontramos: cambios de Temperatura, humedad; cambios de horarios – si amanece más temprano o tenemos menos horas de luz-, etc.

Entre los factores internos los que más nos afectan, y que podemos manejar nosotros mismos, son la alimentación y el estrés.

Para obtener los nutrientes necesarios para defender nuestro cuerpo debemos tratar de alimentarnos con mayor cantidad de vegetales, ya que ellos contienen: 

Vitamina C: se encuentra en las verduras crudas, verdes y rojas

Vitaminas del grupo B: Aumentan la actividad de Sistema Inmune. Principalmente las:     

• Vit.B1 o tiamina.
• Vit. B5 o ácido pantoténico.
• Vit. B6 o riboflavina.
• Vit. B9 o ácido fólico -importante para las futuras mamás, ya que previene defectos del    sistema nervioso en el feto.
• Vit. B12 o cobolamina.

Estas 3 últimas -B6, B9 y B12- son esenciales para la incorporación de hierro al glóbulo rojo ya que el hierro transporta el Oxígeno necesario para todos los tejidos y muchas veces un resfrío o gripe que afecte la función pulmonar puede disminuir su absorción.

Las vitaminas del grupo B están presentes en los vegetales verdes, pero también en la levadura de cerveza, la cual posee minerales estimulantes del Sistema Inmune, sobre todo zinc y cobre. Estos son más difíciles de hallar en los alimentos en la cantidad necesaria; y el hierro ya mencionado.

Los hongos y levaduras, que son parte de los vegetales, también aportan lo suyo: Su uso alimentario está reconocido como estimulador de la acción del Sistema Inmune, aumentando la producción de interferón, linfocitos T y macrófagos. Estos nos ayudan en casos de herpes, gripes, resfriados y otras enfermedades inmunológicas. Además de esa función directa, actúan en forma indirecta, mejorando la función intestinal y aportando nutrientes para el “sistema biológico intestinal de defensa”, que se considera una de las bases de la salud del Sistema Inmune.

Así mismo, nos referimos a las bacterias acidófilas o bacterias “buenas” del intestino grueso. Los hongos y levaduras contienen:

*Glutamina, un aminoácido -formador de proteínas- que mejora la barrera intestinal e impide la entrada de virus, bacterias y otros microorganismos dañinos para nuestra salud.

*Betaglucanos, fibras presentes en abundancia en la pared celular de la levadura y en otros vegetales como algas y otras especies de hongos. 

Los betaglucanos actúan también por vía sanguínea en caso de enfermedades alérgicas, ya que disminuyen la producción de moléculas inflamatorias como ciertas interleuquinas (IL-4 e IL-5) responsables de la manifestación clínica, como aumento de la mucosidad nasal y bronquial, estornudos, inflamación ocular, faríngea, etc: si bien estos síntomas no son graves en un principio, indican una dificultad para reaccionar en el Sistema Inmune, lo que conduciría a padecer enfermedades en un futuro, si no los prevenimos.

La Levadura de Cerveza como Suplemento dietario 

El interés de la levadura de cerveza “Virgen” se centra especialmente en sus atributos como fuente natural de proteínas concentradas de alta calidad y abundancia del complejo vitamínico B. 

Puede mezclarse con todo tipo de alimentos para enriquecer su valor nutricional. Por sus características físicas se puede combinar en cualquier proporción con leches, chocolate, yogur, cremas, azúcar, cereales, jugos de frutas, infusiones, verduras deshidratadas en polvo, sopas, pastas y ensaladas, carnes picadas, alimentos o dietas que necesiten un suplemento extra de vitaminas del grupo B, minerales y oligoelementos; alimentos para niños y como agente espesante, entre otros.

Se la recomienda como suplemento de la dieta durante el embarazo, la lactancia, a lo largo del desarrollo infantil, en la adolescencia, entre los deportistas y los mayores con algún déficit alimentario. También se indica como antioxidante natural, en pacientes desnutridos –por ejemplo, oncológicos, quemados, anémicos y en aquellos que atraviesan un período posoperatorio.

Refuerza el sistema nervioso favoreciendo el normal funcionamiento cerebral. Fortalece la piel y el cabello, promueve la síntesis de hormonas tiroides, progesterona y testosterona.

La Levadura de Cerveza está disponible en farmacias y dietéticas del país. “La Levadura de Cerveza Virgen suplementa dietas insuficientes, consulte con su médico y/o farmacéutico”.

Autora: Dra. Elba Albertinazzi. 

Cuando falla la máquina del diseño perfecto

Los pies soportan todo el peso de nuestro organismo, permiten el desplazamiento y el equilibrio. Su estructura es fuerte y compleja, donde convergen 32 articulaciones, más de 100 ligamentos y tendones, 19 músculos y 26 huesos. Esta perfecta máquina de transportar muchas veces se ve dañada, como veremos, por distintos factores. Algunos, claramente prevenibles.

El Dr. Quiñones Molina nos responde qué le puede suceder a nuestros pies y cómo recuperar nuestra calidad de vida, cuando se trata de Dolor.

“Los pies suelen doler con frecuencia, y muchas patologías de pie se incrementan con la edad, como las distintas deformaciones y las enfermedades locales o sistémicas.

Entre las causas más frecuentes de dolor en los pies, podemos destacar:

La FASCITIS PLANTAR: Es la causa principal del dolor en la parte posterior (Talón) y la planta de los pies. Se produce, por inflamación, irritación y micro lesiones en la Fascia plantar de los pies (estructura fibrosa, plana, gruesa), ubicada en la planta de los pies, por debajo de los músculos; y que se extiende desde de la Tuberosidad del hueso calcáneo (por atrás), hasta la cabeza de los metatarsianos, en la parte medio-anterior de los pies. Suele dar dolor frecuente, a veces intenso en la planta y parte inferior de los talones, más aún por estar parado por tiempo, y al caminar con sensación descrita a veces, como “caminar sobre vidrios” o sobre “fuego”.

Puede producirse debido a:

• Sobrecarga muscular sobre los pies (en prácticas deportivas exigentes y falta de elongación y estiramientos musculares post deporte).
• Uso de calzado inadecuado para actividades deportivas o laborales. 
• Complicaciones de esguinces mal curados por mal apoyo de un pie, (luego de un esquince de tobillo, se puede terminar inflamando la fascia plantar, por ejemplo). 
• Arco de pies vencidos (Pies Planos): Este común problema postural, de no ser tratado con calzado ortopédico y plantillas adecuadas, puede ocasionar la Fascitis Plantar.

El doloroso ESPOLÓN CALCÁNEO: Es el proceso inflamatorio de la punta del calcáneo, por sobretensión del tendón que en él se inserta, con formación de sobre hueso o hipertrofia ósea. Suele ser muy doloroso y molesto, con dificultad para pisar con el talón del pie. Puede acompañarse además de Fascitis plantar. Se diagnostica por la clínica y la Radiografía Lateral del pie.

Pero ¿Qué tienen en común muchos de estos síndromes dolorosos de los tejidos blandos de miembros inferiores? Que son la consecuencia de uno o varios de los factores:

• .La sobre exigencia músculo-articular. 
• .Las malas posturas o malos hábitos (sobre todo al pararnos y al caminar). Esto, provoca Tensión o .Estrés en tejidos blandos ya sea por posicionamiento anormal o incorrecto de una articulación, de una simetría (diferencia de longitud) en Miembros Inferiores, etc.
• .Artrosis (desgaste articular involutivo) y/o Artritis (inflamación de las articulaciones por causas varias, infecciones, traumáticas, autoinmunes, etc.).
• .Enfermedades endocrino-metabólicas. Ej: Osteopenia y osteoporosis, Hipotiroidismo, Diabetes Mellitus, Alcoholismo, Hiperparatiroidismo, etc.
• .Posible consumo crónico de medicamentos. Ej: Antibióticos.

¿Cómo se tratan en general, estos síndromes dolorosos de partes blandas?

Estas patologías de pie, entre otras (la Tendinosis del tendón aquiliano, por ejemplo) requieren de un adecuado diagnóstico, el objetivo principal es aliviar o atenuar el DOLOR. Para ello, son importantes el reposo y la inmovilización de la articulación afectada, y evaluar el estado general del paciente. Luego se diseñará el tratamiento específico para cada caso.  

¿Cómo se pueden tratar estos casos? Hay muchos recursos: las Fisioterapias en sus diversas formas (Laser de alta intensidad, Ondas de choque, Ultrasonido, Magnetoterapia, el calor superficial y el profundo (con Diatermia o Tecaterapia), el frío (Crioterapia), la Electro analgesia y la TENS- Terapia, las Terapias Intervencionistas Mínimamente Invasivas, como las inyecciones regenerativas de Proloterapia, o el Plasma Rico en Plaquetas o con Toxina Botulínica tipo A, son terapias que ayudan a la recuperación.

El masaje analgésico específico y apropiado a cada proceso, puede ser de mucha utilidad.

El otro objetivo importante, lo debe cumplir la Kinesiología Postural, y es tratar mediante ejercicios y consejos posturales de corregir en lo posible, las deformidades articulares, mejorar las posturas viciosas y el apoyo al suelo.

Asimismo, es objetivo de la Kinesiología Motora, fortalecer, tonificar los músculos que se requieran en las articulaciones afectadas, para tratar de obtener de ellos, el mayor rango de Movimiento útil, con la fuerza muscular apropiada y lograr dar mayor elasticidad y flexibilidad a músculos acortados o tensionados.  La Kinefilaxis (Kinesiología preventiva) se puede trabajar con objetivo de evitar nuevos retrocesos en lo ya logrado y recuperar la calidad de vida. 

Por Dr. R. Quiñones Molina
@dr.quinonesmolina

Centro de Rehabilitación Integral REBIOGRAL
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