Gran impulso de las ventas online de alimentos provocado por la pandemia y la cuarentena obligatoria, se proyecta un crecimiento sostenido en el tiempo

Mucho se habla en estos días de la crisis que azota a los comercios, provocada por la expansión en la Argentina del Covid-19 (Coronavirus). Los miedos de los consumidores al posible contagio y las restricciones de circulación aplicadas por el gobierno generaron que la demanda baje notablemente en centros comerciales, cines, restaurantes y comercios de todo tipo. Ante este panorama la población se volcó a experimentar nuevas formas de consumo como, por ejemplo: el comercio electrónico, el delivery y plataformas online de envíos. Los clientes desean stockearse y adelantar sus compras futuras sin salir de sus domicilios y así estar más seguros de no van a contraer la enfermedad. Los sectores que se vieron más beneficiados en este último periodo son las empresas productoras y distribuidoras de alimentos quienes han incrementado notablemente sus ventas por medio de las nuevas tecnologías. 

En este contexto los hábitos de consumo vía E- commerce sumaron un 30% más de usuarios nuevos desde que comenzó la alerta, destacan las consultoras especializadas. Asimismo, se prevé que esta conducta de compras continúe en el tiempo luego de que pase este gran fenómeno que se está transitando.

Ante esta coyuntura la empresa de Software Soluciones Globales Informáticas (SIG) se solidarizó con sus clientes habilitando de forma gratuita la funcionalidad de carro de compra en sus sistemas. De esta manera las compañías que ya trabajaban con SIG pudieron adaptarse a la modalidad de venta en línea rápidamente. El sistema permite manejar los catálogos de productos, sus precios y el stock para la venta online. Su funcionalidad de pedido en línea gestiona los encargos y reposiciones de los comercios minoristas a los mayoristas o distribuidores sin la necesidad de esperar la visita de un vendedor. Cada comercio puede ver los precios de los artículos y una vez que haya ingresado al sistema- con sus datos- puede acceder a la lista de precios que tiene asignada. Los productos son fáciles de buscar y de agregar al carro de compra, cada uno cuenta con descripción detallada e imágenes de referencia. 

Es importante tener presente que los nuevos usuarios que se volcaron a realizar sus compras por medio de los E-commerces ya conocieron sus ventajas y mantendrán el hábito una vez que todo vuelva a la normalidad. Por ello es fundamental que las empresas aprovechen este impulso para desarrollar este canal de venta apoyándose en una herramienta tecnológica eficiente como lo es SIG KART.

Sebastian Rangugni. (54911)55911468
www.sig2k.com.ar  sig_argentina

Hoy la falta de certezas está a la orden del día; barbijo sí, barbijo no, barbijo para evitar contagiar, pero no para defenderte a vos del virus. La incertidumbre de no conseguirlos, de esperar instrucciones o hacer lo que podamos, nos deja en situaciones que angustian. Pero calma, la buena información siempre nos tranquilizará, y nos mostrará opciones:

Lo que sí sabemos: 

No podemos desabastecer al sistema médico y al personal de salud -que se encuentran en una situación más vulnerable.   La recomendación generalizada para toda la población sobre los barbijos industriales que utilizan los médicos, es utilizarlos sí y sólo sí: tenemos síntomas o atendemos a alguien infectado. 

El eminente infectólogo argentino Pedro Cahn dijo al respecto: “No es un capricho mío: el barbijo es obligatorio para las personas que tienen síntomas, así como también es imprescindible para los trabajadores de la salud que deben atender a menos de un metro y medio de distancia a sus pacientes. Ahora bien, para aquella gente

que debe realizar cualquier otro tipo de actividad no tiene ningún sentido. Se humedecen al poco tiempo y en un par de horas dejan de ser efectivos”.

Respecto a los barbijos o mascarillas hechas en casa la discusión está abierta. Hace algunos días la CDC (Centro de Control y Prevención de Enfermedades) de Estados Unidos emitió un video recomendado a la población general el uso de barbijos caseros realizados con un pedazo de tela y dos banditas elásticas. A raíz de eso se desató el debate. Aunque muchos han opinado y mucha información circula, aún no hay ninguna certeza y la OMS, entidad reconocida mundialmente como la encargada de emitir la información oficial, no se ha pronunciado claramente (al menos hasta la fecha de cierre de esta edición). Por otro lado autoridades sanitarias de la Unión Europea desestimaron el uso de barbijos caseros ya que la confección de estos con telas comunes que no filtran el aire y se humedecen, podrían ser contraproducentes -ya que la humedad es un ámbito favorable para el contagio y una tela cualquiera permite que las microgotas la atraviesen-. 

En este contexto de pandemia donde la amplia mayoría de la población mundial se encuentra en cuarentena la información circula a una velocidad incontrolable y además las autoridades en el tema se ven obligadas a tomar decisiones y actualizar la información día a día porque lo que se sabe cambia con el correr de las horas. Frente a la poca certeza por parte de las entidades oficiales y los flujos de información tan grandes, los datos se vuelven inchequeables y lo que ayer era cierto hoy es falso. 

Debemos intentar evitar la circulación de cadenas y videos que no estén actualizados, que no sean oficiales o vengan de fuentes que parezcan fiables pero no podamos chequear. Intentando investigar sobre esta problemática en renombrados medios nacionales surgían notas recomendando drásticamente el uso de barbijos caseros. En estas se citaba como autoridad a un médico odontólogo desconocido. A la hora de decidir cómo debemos actuar deberíamos intentar escuchar a aquellos que se dedican al campo de la infectología y que son reconocidos por la comunidad científica como expertos por su formación y su trayectoria, no es arbitrario. Sino seguimos en una nube de incertidumbre y desinformación. 

Pedro Cahn fue consultado respecto a los barbijos caseros y contestó que «no tienen ninguna efectividad demostrada” y agregó «El gran problema que tiene cualquier tipo de barbijo es que la gente se confía y empieza otra vez a tocarse la cara, se lava menos las manos, no respeta la distancia. Entonces hay una sensación mágica, las personas sienten que están como vacunadas y no es así”. Y agregó que muchos cuentan con barbijos industriales pero no saben utilizarlos y en ese caso se vuelve lo mismo que nada. 

En la misma línea estuvo la declaración del director de la OMS Tedros Adhanom Ghbreyesus durante una conferencia de prensa el lunes 6/4: “No hay respuesta binaria, ni solución milagro. Las mascarillas solas no pueden frenar la pandemia de Covid-19”. Reforzando que se deben respetar y sostener los protocolos ya conocidos para evitar la expansión del virus. 

Aún volcándonos a las fuentes oficiales y a los expertos en el tema no obtenemos una respuesta taxativa sobre la efectividad de los barbijos caseros, lo que si nos dicen es: no podemos pensar que los barbijos son la solución porque la gente relaja los otros cuidados. Las certezas que sí tenemos son que: los barbijos industriales deben ser para los profesionales de la salud y que las medidas que funcionan y que sí o sí debemos sostener son el distanciamiento social y el lavado de manos.

Catalina Llarín CONVIVIR

Ante la pandemia de COVID-19 el INTA, SENASA, el Ministerios de Agricultura, Ganadería y Pesca y la Universidad Nacional Arturo Jaureche emitieron un protocolo recomendado para la venta y distribución de bolsones de verduras. En el documento se aclara que si bien no pareciera que la enfermedad se transmita a través de los alimentos, sí puede hacerlo por otras superficies como plásticos, metales, etc. Por esto es que se recomienda seguir estas indicaciones para resguardar la salud de los trabajadores y prevenir el contagio entre personas. 

 Estas instituciones instan a los productores a garantizar las condiciones de higiene en todos los niveles de la producción y procesamiento de los bolsones -cosecha, armado y venta-. Garantizar la disponibilidad de jabón, toallas y desinfectante para que los trabajadores puedan lavarse regularmente las manos. Incluir cerca de los lavatorios el cartel instructivo de lavado de manos. Respecto a la higiene de los espacios: asegurarse de desinfectar superficies, pisos y herramientas con regularidad. En el caso de trabajar en lugares cerrados como invernaderos ventilarlos seguido. En los espacios de laboreo, recolección y cosecha asegurarse de desmalezar y utilizar para ingresar en estos ropa de trabajo exclusiva -camisa y pantalón largo-.

Se recomienda capacitar al personal en la detección de síntomas, los protocolos de higiene personal -lavado de manos, evitar tocarse la cara, toser y estornudar en el codo o un pañuelo- y distanciamiento social. Todos aquellos incluidos en los grupos de riesgo no deberían estar en contacto con terceros o atendiendo al público. Dividir las jornadas de trabajo en turnos para minimizar los grandes grupos de personas en espacios reducidos. Mantener una distancia de 1,5 m. en todas las interacciones: entre operarios, en contacto con proveedores o durante la venta o el delivery. Evitar que se comparta el mate y también los saludos con beso o abrazo. A la hora de armar los bolsones hacerlo siempre en el mismo lugar para poder garantizar la higiene del mismo. El personal que se encargue de manipular los alimentos deberá hacerlo con guantes, barbijo y cofia. A la vez se sugiere que cada bolsón se identifique con información de procedencia y fecha de armado. 

Desde ya que el protocolo menciona la suspensión definitiva todos los canales de venta que supongan aglomeraciones como ferias de cercanía y mercados populares, la venta que no sea a través de delivery deberá hacerse garantizando el distanciamiento social y las medidas de higiene. 

Esta serie de recomendaciones buscan que la producción de bolsones de verduras se realice de la forma más segura para quienes los producen y quienes los consumen y así asegurar que esta actividad -enmarcada en una de las excepciones de la cuarentena por tratarse de la producción y distribución de alimentos- se realice de forma responsable y salvaguardando la salud de toda la población.

Colaboración de Lic. Gabriela Buffagni
@gabrielabuffagni 
gabrielabuffagni@gmail.com

E

l año pasado el diario Clarín publicó una nota sobre “el boom” de las dietéticas en el mercado actual; yo saludé y felicité a los dueños y su personal, por seguir adelante con el emprendimiento iniciado hace tantos años, oficio que incluye orientar y asistir al público, sobre productos y alimentos que ayudan a una mejor calidad vida, que significa vivir en salud.  Hoy -ahora-   están y estamos muy comprometidos para seguir en estos difíciles momentos que estamos pasando, a continuar con esta tarea. El público así lo ha entendido y vemos que en esta situación se ha volcado a concurrir y abastecerse más y comprometidamente; a tener en cuenta que la salud se mantiene mediante una sabia alimentación acompañada por complementos nutricionales naturales que hay a su alcance.

Se habla mucho de la limpieza y desinfección, más de lo habitual, ahora en España también se utilizan los aceites esenciales, para combinarlos en el agua, y para hacer las inhalaciones, para una mejor respiración. Y aprovecho para mencionarles que, con respecto al uso del gel, tener mucho cuidado con el uso, al estar mezclado con alcohol, debe ser controlado y aprobado.

Pero hablemos de los “antiguos productos” naturales de uso preventivo antes el comienzo del invierno por ej. el propoleo bebible y el de uso externo curativo para la piel, y los caramelos. El arrope de chañar, que tiene efectos expectorantes, analgésicos, útil para el dolor de garganta y la tos. El jengibre, en decocción, que combate infecciones, ablanda la tos, alivia la fiebre. El café de mistol un buen sustituto para tomar.

El tomillo descongestiona tanto en infusión como en aceite esencial. Junto con el eucaliptus en vahos, para inhalaciones. La tintura de uña de gato ¡aumenta las defensas!

Hablemos del limón, es rico en Vit C, ayuda en el funcionamiento del sistema inmunitario, previene infecciones ya es conocido el uso de tomar al despertarse el jugo en un vaso de agua, lo importante es que depura, alcaliniza e hidrata. Tener en cuenta: durante el día preparar una botella de vidrio con agua y el jugo de 1 o 2 limones, justamente para tener siempre alcalinidad, que contrarresta la acidez que producen algunos alimentos.

Démosle también un importante papel al “ajo negro orgánico”, es desintoxicante, depurativo, antiséptico y antibacteriano, descongestiona y es un antibiótico natural para problemas pulmonares, se puede comer solo o en las comidas, viene entero, en pasta, liofilizado, es de sabor dulzón y no se repite.

Es ahora que tenemos que estar juntos, más que nunca, y cuidarnos con los mejores productos, y no olvidarse del cuidado de la piel, con lo más natural que puedan utilizar. Para cualquier consulta como siempre “estoy”.