Microbiota, probióticos y la lucha contra el autismo

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Según lo establecido por la asamblea general de la Organización de las Naciones Unidas del año 2008, el 2 de abril es el día mundial de concientización sobre el Autismo (1). Durante los últimos años, se avanzó mucho sobre la inclusión y acceso a la educación de personas con trastornos del espectro autista (TEA). Sin embargo, la pandemia y el aislamiento social obligatorio impuesto durante meses y meses por la enfermedad COVID-19 produjo graves daños en los avances alcanzados por las personas con TEA debido al cierre de las escuelas, interrupción de las rutinas, servicios y apoyaturas durante el periodo de aislamiento y cuarentena. Esta interrupción de la educación y aprendizaje causada por la pandemia hizo retroceder en años el progreso que se había alcanzado en la inclusión de las personas con condición autista. Ahora bien, ¿En qué consiste el TEA? Y ¿Cuáles son sus causas y posibles terapias para combatirlo? El TEA es una enfermedad neuronal de base genética consistente en un deterioro de la comunicación de las neuronas (especialmente en la capacidad de comunicación, sinapsis, y su sincronización o plasticidad) que produce problemas en la comunicación y el comportamiento de la persona afectada. Los TEA se presentan con una frecuencia del (1-2) % de la población y se manifiestan generalmente durante los 12 a 18 primeros meses de vida. Los problemas de comportamiento y comunicación de la persona con condición autista se pueden manifestar en los estados de ánimo, la resiliencia, el contacto visual, dificultad para ver cara a cara o escuchar al otro, compartir poco lo que les gusta ya sea un objeto o una parte del mismo, problemas para la conversación y lenguaje pasando por distintos tonos de voz, problemas para dormir, el enfoque y la capacidad de concentración, dificultad para comunicarse e interaccionar con otras personas, dificultad para pasar de una actividad a otra, convulsiones, problemas de control de esfínteres, irritabilidad, ansiedad y agresión, entre otras manifestaciones. También es común que las personas con TEA sobresalgan por poseer una gran memoria visual y auditiva, y gran facilidad para las matemáticas, la música y las artes. Obviamente, no todos estos síntomas se presentan simultáneamente en la persona con condición autista, sino solo algunos de ellos; pero un síntoma indeseable que sí se presenta en la mayoría de las personas con TEA son los problemas gastrointestinales que van desde la constipación a las diarreas crónicas (2). Los trastornos asociados al TEA se deben a un problema genético en un (80-85) % de los casos y a problemas ambientales en el (15-20) % restante. La causa genética se debe a la herencia desde alguno de los padres de uno o varios genes con mutaciones asociadas al TEA (hoy en día se conocen más de un centenar de genes vinculados al TEA) y los factores o causas ambientales si bien son más difusas, están relacionadas con la edad avanzada de los padres (en especial del varón) al momento de la concepción, enfermedades genéticas (como fragilidad del cromosoma X, síndrome de Down, enfermedades autoinmunes) por parte de alguno de los progenitores, tipo de parto (natural o por cesárea), complicaciones o bajo peso al nacer, alto consumo de antibióticos por parte de la madre durante el embarazo, parto prematuro, polución y contaminación ambiental. Si bien aún no existe una cura para el TEA, sí existen tratamientos que ayudan a mejorar la calidad de vida de la persona autista y su círculo más íntimo de personas. En particular, varias de las causas ambientales vinculadas con una mayor posibilidad de padecer TEA tienen que ver con una alteración simultánea de la flora o microbiota intestinal de la persona ¿Abre esto una posibilidad para intervenir /influenciar sobre la microbiota intestinal de manera de mejorar la calidad de vida de la persona con condición autista? La respuesta es SÍ (3-4). La microbiota intestinal es el conjunto de microorganismos, siendo los más estudiados las bacterias, que viven dentro del trato gastrointestinal de la persona. Un buen equilibrio de esta flora o microbiota (eubiosis) se asocia a un buen estado inmunológico, nervioso y de salud en general. Por el contrario, un desbalanceo en la proporción de las bacterias (diversidad) que conforman esta microbiota (disbiosis) se asocia a una mayor predisposición a enfermedades de diversa índole, incluidas las neurodegenerativas y el TEA. Probablemente por ello se observa la asociación de problemas gastrointestinales, inconvenientes durante el embarazo o el parto, ingesta de antibióticos, partos por cesárea, como los mencionados anteriormente y sus vínculos con el desarrollo del TEA, ya que son todos factores “ambientales” o nutricionales que influyen sobre la composición (calidad) de la flora intestinal y ésta sobre la manifestación o agravamiento del TEA al influir sobre la expresión de genes vinculados al TEA (a través de la epigenética y el eje intestino – cerebro). A consecuencia de esto, dentro de las terapias más recientes para mejorar la calidad de vida de la persona con TEA se encuentra el complementar la alimentación con la incorporación de bacterias beneficiosas de la microbiota y/o probióticos estables y efectivos como la cepa de origen japonés, consumida desde hace más de mil años por el pueblo japonés, Bacillus subtilis natto y que en nuestro país se encuentra representada por la cepa Kyojin DG101 (5). En un trabajo reciente (6) se hicieron tres transferencias de microbiota intestinal desde personas sanas a chicos con TEA en un periodo de tiempo de dos meses y se logró revertir (mejorar) de manera significativa la sintomatología del TEA durante al menos otros dos a tres meses. Este estudio sobre transferencia de microbiota muestra una nueva manera (aún no utilizada en Argentina) para mejorar la calidad de vida de la persona con condición autista. Posiblemente, el efecto se pierde luego de unos meses del tratamiento debido a que la flora intestinal benéfica incorporada es desplazada por la flora autóctona, desbalanceada, del paciente. Si esto fuese así, una manera de prolongar o hacer durar más tiempo los efectos beneficiosos de la transferencia de microbiota en personas con condición autista, sería la co-administración simultánea o a posteriori de probióticos estables representados por cepas respaldadas científicamente como Bacillus subtilis PXN-2 de Inglaterra (probiótico Bio-Kult de Inglaterra) y Bacillus subtilis DG101 (probiótico Kyojin de Argentina).

Por Dr. Roberto Grau

Dr. en Bioquímica, Pew Latin American Fellow in Biological Sciences, Fulbright International Scholar, Profesor de Microbiología de la UNR e Investigador del CONICET.

Referencias: (1)Asamblea General Naciones Unidas (2008). A/RES/62/139. (2) Jutla A, Reed H, and Veenstra-Vander Weele J. The architecture of autism spectrum disorder risk. What do we know, and where do we go from here? JAMA Psychiatric. Published online July 17, 2019. (3) Mangiola F, Ianiro G, et al. (2016). Gut microbiota in autism and mood disorders. World Journal of Gastroenterology, 22 (1): 361-368. (4). Vuong H, and Hsiao E. (2017). Emerging roles for the gut microbiome in autism spectrum disorders. Biological Psychiatry 81: 411-423. (5) www.kyojin.com.ar (6) Kang D-W, Adams J, Gregory A, et al. (2017). Microbiota transfer therapy alters gut ecosystem and improves gastrointestinal and autism symptoms: an open-label study. Microbiome 5:10. DOI: 10.1186/s40168-016-0225-7. 7. VidyaLaxme B, Rovetto A, Grau R, and Agrawal R (2014). Synergistic effects of probiotic Leuconostoc mesenteroides and Bacillus subtilis in malted ragi (Eleucine corocana) food for antagonistic activity against Vibrio cholerae and other beneficial properties. J. Food Sci. Tech. 51 (11): 3072-82. doi: 10.1007/s13197-012-0834-5.

“Algo me cayó mal…”

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¿Ha escuchado la frase: “algo me cayó mal”? Seguramente sí, sobre todo cuando alguien, “come en la calle” algo que, luego, le desencadena problemas intestinales. Algunas veces la persona va a la guardia y, en otras, pasa la situación en su casa. En ambos casos, la causa exacta termina siendo un “misterio”, por lo general, no se hacen exámenes para determinar exactamente qué lo originó.

Básicamente, el cuadro clínico es el de las ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS (ETA), que se generan a partir de la ingesta de alimentos contaminados con microorganismos (como virus, bacterias, parásitos, hongos), o con ciertos componentes químicos (detergentes, desinfectantes, etc), y/o con ciertos elementos físicos (pelos, astillas de madera, restos de hebra de esponja metálica, etc). La ingesta de un producto contaminado podrá ser causa de una ETA, que no solo afectan la salud del consumidor, sino que produce un impacto socio-económico sobre la población de pertenencia; por lo que, el control implica identificar y reducir los peligros y así, mitigar los riesgos de la ocurrencia de ETA´S. 

El control de las enfermedades asociadas al consumo de alimentos contaminados los realiza un inspector bromatológico. En los últimos años, la producción y comercialización de alimentos ha evolucionado notoriamente, se utilizan nuevas técnicas, procedimientos y herramientas. Esto obliga, paralelamente, a que el área de bromatología también se actualice en sus controles e inspecciones. El rol del inspector bromatológico es esencial a la hora de detectar y controlar la elaboración de aquellos alimentos que puedan comprometer la salud de la población. 

Aunque son muchas y sus síntomas pueden afectar gravemente la salud de las personas, las ETA´S son fácilmente evitables si se siguen estrictamente ciertas reglas en cuanto a su producción. 

En relación con esto, la Organización Mundial de la Salud ha establecido 5 claves que son esenciales para evitar dichas enfermedades:

– Quienes manipulan los alimentos deben conservar una correcta higiene;

– Se debe mantener separados alimentos crudos y cocinados;

– Asegurar una completa y correcta cocción de los alimentos;

– Mantener los alimentos a las temperaturas seguras;

– Usar agua potable y materias primas seguras.

Por lo tanto, entre las funciones del inspector de bromatología se encuentra realizar inspecciones a comercios donde se manipulen alimentos tanto públicos como privados (incluidas instituciones, supermercados, shoppings, aeropuertos, etc.). En dichos establecimientos debe verificar que se encuentre la temperatura adecuada en heladeras, freezers y cámaras de frío. Además, debe revisar la fecha de vencimiento de los productos y el estado de sus envases; la higiene del lugar y la vestimenta adecuada del personal.  

Como vemos, las funciones del inspector bromatológico implican un amplio grado de responsabilidad. Por eso es sumamente importante que cuente con herramientas necesarias para un correcto desempeño y ayude a interpretar la legislación alimentaria vigente para aplicarla en el servicio de alimentos.

Prof. Lic. Gabriela Buffagni
Lic. En Nutrición (MN3190 – UBA)*

Prof. Regular Titular Cátedra de ASA 

 Facultad de Medicina (UBA)

/Nutrición Nuuff  |  @gabrielabuffagni

gabrielabuffagni@gmail.com

Para el cuidado de la piel

Te acercamos algunos puntos para tener en cuenta cuando sientas que a tu piel le falta vitalidad y brillo:

• Realiza un estiramiento facial y masajes, esto ayuda a su elasticidad y humectación.  

• Limpia tu rostro mañana y noche con productos naturales a base de agua o jabones neutros naturales.

• Nutre e hidrata la piel diariamente con el aceite de acuerdo a tu tipo de piel (seca y fría: ajonjolí con gotas de aceite de geranio – sensible: almendras, girasol o coco con gotas de aceite de sándalo – grasa: almendras con unas gotas de pachulí)

• Evita las cremas nocturnas densas, taponan los poros y agobian la piel.

• No apliques jabones fuertes o abrasivos en el rostro. (Producto recomendado Jabón Ayurvédico)

• Reduce el uso de las leches limpiadoras, trata de evitar cremas y aceites espesos para los ojos, retira el maquillaje con algodón y un poco de aceite vegetal.

• Revisa los productos que contienen alcohol, evita su uso.

• Por muy cansada que estés no te acuestes con el maquillaje. 

• Usá mascarillas de vez en cuando (la pulpa de Melón ayuda a mantener la piel fresca, a reducir la inflamación y la apariencia rojiza). Podés frotar un poco sobre tu rostro antes de dormir, ya que tiene cualidades refrescantes que ayudan a sanar el acné, suavizando la piel. 

• Podés hacer tu propia mascarilla nocturna mezclando: 

½ cucharadita de polvo de sándalo 

½ cucharadita de cúrcuma con leche (piel seca) o agua (piel grasa) 

Hacer una pasta, dejala secar sobre tu rostro y retira con agua.

Tu piel quedará amarilla, pero durante la noche el color se eliminará.

No dejes de cuidarla tanto de forma externa como externa. Descubrí el brillo que hay en vos y no dejes que se apague, especialmente en este Mes de la mujer. Podes encontrar más consejos en @srisritattva.ar

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La levedad del cuerpo y la mente

 A veces advertimos profundas molestias en los hombros, en las vértebras cervicales, en los órganos o en otras partes del cuerpo donde se van manifestando pesadas cargas. En esos síntomas se instalan nudos, presiones, ataduras y padecimientos emocionales no resueltos. ¿Cuál es la razón de estos estados corporales? Probablemente sean muchas y complejas las causas, sin embargo, dentro de ese abanico, podemos hacer un recorte de algunos móviles, por ejemplo: tramas vinculares que crearon huellas emocionales densas, pautas culturales abrumadoras, vínculos presentes que actualizan dramas o toxicidades; y así, se van sumando, situaciones que generaron y generan estancamiento, cansancio, procrastinaciones, desidias, etc. 

Lo cierto es que, cuando aparecen estos síntomas, la masa corporal pesa, se endurece, se oprime la musculatura, se crean tensiones crónicas y baja la posibilidad de disfrute y plenitud. Dicho en otras palabras, si algo pesa, no se logra palpitar una vida armónica.

¿Cómo buscar entonces la liviandad? Pues orientando nuestra mente y cuerpo a estados de imperturbabilidad. Por ejemplo, evitar dramatizar los acontecimientos, ceñir los pensamientos a la dimensión del momento o, ante una dificultad, hacer lo que se puede, no incurrir en esfuerzos desmedidos, buscar la simplicidad en lo que consideramos complicado, prevenir los problemas antes que sucedan y no cargarlos. 

Lo denso es algo compacto, apretado, espeso, que contiene mucha masa con respecto a su volumen, es decir de mucho contenido o profundidad en poco espacio. Un cuerpo denso entonces, pesa. Por lo tanto la sugerencia es vaciarse, soltar. Cuando vivimos sin conciencia de aquello que consumimos, recibimos lo que ingresa sin discernimiento, por eso, corremos el riesgo de incorporar toxicidad, es decir materia muy densa. Con solo comenzar a observar este mecanismo, la toxicidad se soltará mediante mecanismos purificadores. Esto abarca aquello que asimilamos en términos de alimento material, imagen, palabra. La sugerencia sería, inspirar y evaluar lo que ingresa, exhalar lo que nos impacta de alguna manera y soltarlo con confianza.  

El cuerpo tiene límites físicos, su sustancia en material, pero también tiene algo que desafía los límites, que no es material, que carece de forma. Somos simultáneamente forma y no forma. 

Cuando evoco a la levedad, emana el universo de lo invisible, la lógica del vacío, las infinitas potencialidades de lo imprevisible, el misterio, los espacios sin límites. Creo que, en el núcleo de la levedad, habita una nada, como una esencia no advertida a simple vista y esa sutileza hace a la liviandad. 

El movimiento de la persona, el ritmo interno, el peso corporal (no me refiero al peso físico solamente) es como su firma o su huella digital. La gente es como se siente y se mueve, y dado que somos seres complejos, podemos encontramos con las combinaciones más variadas, como fluidez, liviandad, caos, pesadez, ligereza entre otras. La quietud conecta con esos rasgos, crea el espacio para ser capaces de reconocernos desde el peso que llevamos a cuestas y el registro del momento hace que el movimiento se vuelva interior, una sensación de plenitud vacía, de concentración, de presencia. Y quizá allí devenga la liviandad, ese estado que nos lleva a advertir la lentitud. Se palpita desde un ritmo sosegado que conduce a experimentar lo profundo, se le da lugar a lo que antes tapaba lo denso, lo pesado.

Me considero una buscadora de la liviandad y por eso me dedico a explorar todo lo que me da placer e intento experimentarlo.

Gracias “Convivir” por ser uno de los blancos de mi liviandad…. Feliz 30 años…. 

Agradecida por ser parte y por mucho tiempo más de vida en las manos de la gente que busca la liviandad.

Respiración de Fuego

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Una respiración limpiadora y energética, impulsada por contracciones abdominales.

Inhalamos y exhalamos muy rápido, sin pausa, expulsamos el aire por la nariz contrayendo al mismo tiempo el ombligo y abdomen hacia dentro, hacia la columna, sin pausa y al inhalar relajamos los músculos y el aire vuelve a entrar reinflando el abdomen. 

Al principio suele ayudar el concentrarse en la exhalación, expulsando y sacando el aire echando el abdomen hacia la columna. 

La inhalación es automática. 

Al principio no intente hacerlo rápido, céntrese en la coordinación de la exhalación con la contracción abdominal hacia dentro. Puede ayudar colocarse la palma de la mano encima del ombligo y notar el movimiento que hace o incluso mirar el abdomen para comprobar que se mete hacia la columna. 

Bombear el abdomen fuerza al aire a salir de los pulmones, al mismo tiempo que se re-inflan automáticamente sin esfuerzo. 

La respiración de fuego es una respiración rápida, continua y poderosa, usualmente de 2 a 3 respiraciones por segundo (120-180 por minuto) a través de la nariz.

Es importante mantener un ritmo, y relajar los hombros. Hay que introducir el mismo aire que sale.

La respiración de fuego es sobre todo continua, como si fuera una muy larga respiración, por eso es importante tanto la inhalación como la exhalación. No es hiperventilación. 

Beneficios:

• Purifica la sangre, los vasos sanguíneos, las células, expulsa las toxinas de los pulmones.

• Fortalece el sistema nervioso.

• Expande la capacidad pulmonar rápidamente.

• Estimula los plexos solares y permite el libre flujo de energía.

• Incrementa la tensión que puede resistir el sistema nervioso.

• Incrementa la resistencia física.

• Produce un ritmo alfa extensivo en el cerebro.

• Produce energía mental y física para todo el organismo.

• Ayuda a controlar el estrés.

• Carga el campo electromagnético.

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Los cereales. El combustible que necesitamos

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Los cereales integrales o carbohidratos son azúcares llamados polisacáridos, que se transforman en glucosa durante la digestión.

Son altamente nutritivos y disciplinan nuestro organismo. Constituyen un combustible de ingestión lenta, que libera energía en forma regular, dándonos resistencia física, claridad mental y estabilidad emocional.

Los cereales integrales no engordan; lo que engordan son las calorías de las grasas y los azúcares. Los azúcares de absorción rápida provocan oscilaciones tan importantes en los niveles de glucosa, que pueden producir momentos de euforia seguidos de otros de angustia y ansiedad.

Por el contrario, si la glucosa se obtiene de carbohidratos complejos, su aporte es un continuo gota a gota que estabiliza el ánimo y provoca una sensación de equilibrio interior: nos regula el azúcar en la sangre y nos proporciona energía sostenida.

Energía y azúcar

El índice glucémico es un marcador del nivel de energía que tiene el organismo. Para que ese nivel sea estable, es importante mantener equilibrado el nivel de azúcar en sangre (cuando éste desciende sentimos hambre, porque la función del azúcar es ser un “combustible” para que las células se alimenten).

El consumo de hidratos de carbono de asimilación rápida, como el pan blanco, galletas, pasteles o azúcar, provoca una subida repentina del nivel de azúcar que nos hace sentir bien. Pero estas llamaradas de energía se queman con extraordinaria rapidez, fatigan el páncreas y provocan que el índice glucémico caiga en picada apenas digerido el alimento; por lo que volvemos a sentir desfallecimiento y hambre. Es una rueda de desequilibrio.

Por el contrario, los hidratos de carbono de asimilación lenta liberan poco a poco sus azúcares, provocando sensación de saciedad y energía durante más tiempo y contribuyendo a evitar la aparición de la diabetes del adulto.

Los alimentos ricos en hidratos de carbono de asimilación lenta, que deberían estar presentes a diario en la dieta, son: cereales integrales y sus derivados, pastas, legumbres secas (soja, lentejas, garbanzos), hortalizas (calabaza, zanahoria), verduras y algunas frutas como la manzana.

¿Por qué algunas personas consumen la cantidad necesaria de proteínas, vitaminas y minerales, y sin embargo se sienten con muy poca o ninguna energía? Sucede que no ingieren combustible de buena calidad, no balancean bien los alimentos. En cambio, con la transformación que operan los cereales integrales se consigue:

Satisfacción – Sensación de plenitud- Regularización de los intestinos – Energía permanente.

Perla Palacci de Jacobowitz 

“Macrobiótica para todos”

La magia de las especias

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Aunque sus nombres populares sean: Turmeric (Ingl), Azafrán de la India, nosotros la conocemos como Cúrcuma (derivado de kurkum en árabe). El nombre de Turmeric proviene del sanscrito y se refiere a su color amarillo, el rizoma desprende un tinte de color amarillo dorado el cual es usado para teñir por ejemplo las túnicas de los monjes. El testimonio escrito más antiguo data del año 600 a.C, en un herbario asirio en el que se la refiere como planta colorante.

En su composición química se destacan los Curcuminoides o colorantes, entre ellos la curcumina, Aceites esenciales entre un 2 y 5%, Agua, Proteínas, Hidratos de carbono, Fibras, Calcio, Fosforo, Hierro, Sodio, Potasio, Vitamina B1, B2 y B3, Ácido ascórbico. Como verán, es una planta sumamente beneficiosa para nuestro organismo.

Al ser tan utilizada en la cocina oriental y en los vademécums de ayurveda como medicamento, cuenta con una cantidad importante de estudios científicos, de los cuales podemos destacar algunas acciones farmacológicas.

Acción sobre el hígado: efecto colerético (se refiere a aquella sustancia que estimula la producción de bilis en las células hepáticas) y colagogo (sustancia que estimula la evacuación de bilis desde la vesícula biliar), lo que le brinda una acción hepática muy importante. Tomar un comprimido de Cardo Mariano y Cúrcuma antes o después de las comidas mejora y activa el metabolismo gastrointestinal.

Además, se comprobó el efecto protector hepático ante remedios que producen hepatotoxicidad como el Hierro, la Ciclofosfamida y muy especialmente el Paracetamol, medicamento tan usado y tan toxico para el hígado.

Se observó a través de estudios doble ciego gran mejoría en pacientes con hepatitis tanto agudas como crónicas, además de un efecto antioxidante celular.

Acción Digestiva: estimula la producción de secretina, gastrina y bicarbonato a nivel pancreático, manteniendo el pH gástrico, en especial en la mucosa gástrica tiene una acción protectora ya que disminuye la secreción acida.

Efecto Inmunomodulador: Inhibe la producción de sustancias carcinogénicas, se la utiliza en el tratamiento del cáncer coadyuvando a la medicación alopática, ya sea por su efecto protector gástrico y hepático como por su acción antioxidante y antitumoral.

Lípidos y Azucares: Excelente hipolipemiante, eleva los valores de HDL y disminuye los triglicéridos. Al disminuir los lípidos plasmáticos ejerce un papel importante en la ateroesclerosis. A esto se le suma su acción hipoglucemiante disminuyendo los azúcares en sangre. Un té de Cúrcuma 1 o 2 veces al día es muy aconsejable para el paciente diabético, en este caso se puede usar el polvo, se agrega una cucharita de café a una taza grande de agua caliente, se mezcla, se deja reposar y se lo bebe sin colarlo.

Acción Antiinflamatoria: Las curcuminas actúan inhibiendo las enzimas ciclooxigenasa y lipooxigenasa lo cual promueve una actividad antiinflamatoria, excelente en reumatismo, artrosis, artritis, etc. Se intentó sintetizar compuestos análogos a la curcumina pero ninguno llega a tener los resultados esperados en comparación con la planta. Esto ocurre con muchos vegetales, sintetizar un activo es mucho más económico que cultivar y cosechar, pero las hierbas como organismo vivo integral actúan en conjunto con todos sus principios activos, esto ya lo vimos con el Hipérico, excelente antidepresivo gracias a un activo, la hipericina la cual fue sintetizada en laboratorios, pero no se pudo lograr el efecto de la planta completa.

Volviendo a la cúrcuma, para el caso de tendinitis en su forma aguda, la toma de Cúrcuma extracto seco 250mg 2 o 3 veces al día durante 15 días desinflama y calma rápidamente el dolor. Cuando hablamos de cronicidad como puede ser una artritis, se toman 2 cápsulas al día, pero por periodos más largos. 

Circulación: Las curcuminas son antiagregantes plaquetarios, antitromboticas, este efecto es sumamente útil, pero hay que tenerlo en cuenta al momento de indicarlo a un paciente anti coagulado ya que puede hacer sinergia potenciando la acción del medicamento.

Formas farmacéuticas: La cúrcuma se encuentra en farmacias y dietéticas en forma de polvo, de esa manera es útil para espolvorear en las comidas, pero al no estar concentrado se deben consumir cantidades importantes durante el día, como condimento es una cosa, pero si estamos buscando una acción farmacológica las dosis deben ser exactas y reproducibles.

Extracto seco (5:1) para ser administrado en cápsulas o comprimidos, estos extractos están estandarizados, el laboratorio informa el porcentaje de Curcuminoides que posee dicho extracto, de esa manera el médico puede indicar la dosis necesaria. 

Se recomienda asociarla con Pipper nigrum (Capsicum o pimienta negra) ya que esta especie ayuda a extraer la curcumina potenciando su efecto.

En forma de Tintura madre se recomienda 1 gota por kilo de peso repartidas en 2 tomas diarias.

En comprimidos asociada con el Cardo Mariano otro excelente hepatoprotector y Pimienta negra.

Contraindicaciones: Por su acción anti plaquetaria no se recomienda su uso en pacientes anti coagulados, en altas dosis el aceite de cúrcuma puede tener acción abortiva por lo que se desaconseja su uso en embarazo. Tampoco se usa en lactancia y en niños menores de 5 años. 

Como siempre, «ante cualquier duda consulte con su médico y/o farmacéutico de confianza”.

Farm. Dra. Miriam Noemí Bruno

DT Farmacia Homeopática Libertad

farmacialibertad0@gmail.com

Bibliografía: Tratado de Medicina, Dr Alonso, Especies exóticas, R. Richardson.

Maternar y trabajar

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olemos creer que maternidad y trabajo son incompatibles. Sin embargo, no importa si trabajamos o no. Importa saber si logramos fundirnos en las necesidades de los niños pequeños en relación al contacto corporal, el cobijo, la lactancia, los brazos disponibles, la mirada, la quietud y la presencia durante las horas que sí estamos en casa, incluyendo la noche.  Siempre es posible seguir trabajando, si es nuestro deseo o nuestra necesidad, sin que el niño tenga que pagar los precios del abandono emocional. Con frecuencia utilizamos el trabajo como refugio y excusa perfecta para no someternos al vínculo fusional con los hijos. En cambio, otras veces nos lanzamos a ese misterioso universo sin tiempo y sin bordes que es el contacto corporal permanente con los niños pequeños, sabiendo que esa hazaña es invisible a ojos de los demás, y que en ese territorio no recibiremos reconocimiento ni apoyo. 

El problema no es el trabajo. El problema es la vuelta a casa. Pensemos cuántos minutos por día le dedicamos -de verdad- a la satisfacción pura de nuestros hijos traducida en piel, olor, leche, fluidos, abrazos y palabras llenas de sentido.

Cuando regresamos a casa, el niño que ya nos ha esperado con infinita paciencia siente que, ahora sí, ha llegado la hora de estar con mamá. A partir de ese momento merece ser resarcido, colmado de caricias, tiempo, abrazos y sonrisas y también merece recibir respuestas a sus reclamos legítimos ya que ha esperado estoicamente el regreso de su madre. 

Si somos capaces de delegar todo lo demás una vez que hemos regresado a casa, si comprendemos que no hay nada urgente más que nutrir a nuestro bebé de caricias y leche, entonces el trabajo no será un obstáculo para el vínculo amoroso entre la madre y el niño.

“Toda demanda, es una demanda de Amor”

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La subjetividad en la relación médico-paciente

La relación de los profesionales de la salud (médico, psiquiatras, psicólogos, enfermeros, terapistas ocupacionales, etc) con el paciente, constituye un pilar básico sobre el que se sostienen las prácticas dentro del ámbito de la salud, dentro del ámbito clínico. Esta relación se hallará siempre presente en todo acto profesional -dentro del ámbito clínico- como en otras áreas de la salud, y los efectos que emerjan de la misma repercutirán tanto sobre el paciente como también sobre el profesional. Dichos efectos tendrán incidencia tanto en el curso de la enfermedad del paciente como en la eficacia del tratamiento establecido.

El arte de la Medicina desde siglos estuvo ligado a la capacidad de escuchar la demanda del paciente y a la calidad del vínculo que sostenía el médico con el paciente. Las demandas al médico de parte de los pacientes insatisfechos por su accionar, han crecido de forma exponencial en los últimos tiempos, precisamente cuando la formación científica de los mismos y su eficacia diagnóstica y terapéutica es muy superior a la de cualquier otra época, lo cual nos alerta de la presencia de un malestar en las prácticas dentro del ámbito de la salud, que aparece como síntoma y nos interroga acerca de sus causas. 

¿Qué espera el paciente del encuentro con un profesional de la salud? Respuesta que habrá que analizar, y que abre muchos interrogantes, ya que es muy singular en cada caso. 

El paciente llega a una consulta por algo que lo aqueja respecto a su salud, inconscientemente llega con una demanda, que desde el Psicoanálisis podríamos decir que toda demanda es una demanda de Amor. ¿Qué significa que es una Demanda de Amor? El paciente espera encontrar en la figura del profesional al que le supone un saber, y ante quien acude por sus dolencias, sufrimientos, etc. espera quizás encontrar en la figura del profesional, a un sujeto que por sobre todo lo escuche, le preste atención, que lo aloje en tratamiento y además en algunos casos que lo cure. Podríamos decir que el médico o profesional de la salud deberá acompañar al paciente en el trayecto de su enfermedad. Demanda de incondicionalidad, que se juega en términos de presencia-ausencia. La demanda de presencia es el llamado a que el Otro esté presente y que dé cuenta de su presencia, que dé signos de que está. Que dé una respuesta a ese llamado: «Aquí estoy». Ahora bien, ese estar, solo tiene valor, en tanto puede no estar, porque hay dos sujetos, dos personas, uno de ellos a quien se le supone un saber (el médico) y otro que, en razón de ese supuesto, se dirige al primero con una demanda de curación (el enfermo). Entendemos esta relación como una estructura dinámica, que pondrá en escena diferentes lugares. Reconoceremos el lugar del paciente, con su demanda, ¿de cura siempre? Y el lugar del médico con su deseo de curar y preservar el cuerpo del paciente. De acuerdo al modo en que estos lugares se ocupen, darán lugar a diferentes modalidades del vínculo establecido, ausencia o presencia. Desde esta mirada subjetiva, se reconoce la importancia del vínculo entre el paciente y el médico, la respuesta del médico se dirige a un sujeto que se encuentra afectado por una enfermedad, sujeto simbólico este, producto de su historia y la cultura. Se reconoce la subjetividad tanto del paciente como del médico y los efectos que la misma tiene en todo acto médico. La subjetividad es el ámbito de la dimensión inconsciente en cada sujeto. Esta dimensión se da en la historia de cada sujeto. Por lo que habrá de brindarle una manera única, y singular de percibir la experiencia de su estar enfermo, podríamos decir “como siente y significa lo que le pasa”. Si bien el médico dispone de un conocimiento científico no deberá olvidar este otro registro. El médico debe de poner en suspenso su teoría científica, con su saber y sus certezas, no dando por supuesto ningún saber acerca de la singularidad del sufrimiento o del síntoma del sujeto, ofreciendo una escucha amplia que no condicione la palabra del paciente. Se trata aquí, de escuchar lo distinto, lo original de cada sujeto. El lugar de la subjetividad entonces habrá de ser aquel del uno por uno, del caso por caso. 

Esta dimensión subjetiva inconsciente tiene que manifestarse además en la relación médico paciente a través de lo que reconocemos como el fenómeno de la transferencia, que forma un eje central sobre el cual ha de girar dicha relación. La transferencia tendrá que direccionar las características del vínculo que se establezca entre el paciente y el médico, el cual se configurará de un modo singular con cada paciente y con cada médico. En este sentido hay diferentes niveles de la demanda, una que es consciente (de necesidad) para el paciente y otra que es inconsciente (de Amor). A partir de esta última habrá de manifestarse la transferencia. Se debe reconocer que el médico también es un sujeto y por ello siempre estará implicado subjetivamente en la relación. Su propia dimensión subjetiva inconsciente también se hace presente en su práctica convirtiéndose en un motor o en un obstáculo para la toma de decisiones. Sus afectos, sus emociones, sus prejuicios, sus angustias, sus miedos, habrán de posicionarlo en un determinado lugar de respuesta frente al paciente. Por lo tanto, diremos que el fenómeno de transferencia es recíproco, y comprende tanto a la subjetividad del paciente como a la del médico. Relación que no dejará de producir efectos, más allá de que el médico lo desconozca o lo desestime, lo tenga en cuenta o no. 

La transferencia habrá de ser un poderoso motor para la cura o por el contrario una dificultad que traiga aparejadas resistencias que obstaculizarán dicho proceso. La relación médico paciente habrá de caracterizarse por la coexistencia de encuentros y desencuentros entre el paciente y el médico, ausencias-presencias, como consecuencia de las diferentes subjetividades que se ponen en juego en la relación. Por ello cada relación médico paciente conformará una original y particular modalidad de vínculo único e irrepetible. En palabras de un paciente ante la pregunta de que esperaba de un profesional de la salud, refería: «Sapiencia, honestidad y bondad», otros «Paz y tranquilidad».

Lic. Lidia B. Carnuccio
Psicóloga (UBA) M.N. 44204

Equipo interdisciplinario

Centro de Rehabilitación Integral REBIOGRAL

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Los probióticos y su uso para el combate de la diabetes mellitus

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 La diabetes mellitus es una enfermedad metabólica caracterizada por la presencia de altos niveles de glucosa en sangre (hiperglucemia). Esto puede ser debido a una producción deficiente de la hormona insulina a causa de la destrucción autoinmune de las células β secretoras de insulina o por pancreatitis (diabetes tipo 1) y / ó a que las células del cuerpo no respondan adecuadamente a la insulina (resistencia a la insulina) para internalizar la glucosa circulante en sangre (diabetes tipo 2). 

Actualmente, aproximadamente 350 millones de personas padecen diabetes mellitus en todo el mundo, y se cree que esta cifra llegará a casi 500 millones de personas en 2030 (IDF, Diabetes Atlas). Dentro de las dos formas de diabetes más convencionales (diabetes tipos 1 y 2), la diabetes mellitus tipo 2 es la forma más común de la enfermedad y representa más del 90% de los casos de diabetes totales en todo el mundo. Empeorando la situación global, existe cada vez más evidencia científica que relaciona la diabetes mellitus tipo 2 con una mayor posibilidad de desarrollar enfermedad cardiovascular, demencia y/ó COVID-19. Además, un número creciente de pacientes diabéticos tipo 2 no responde adecuadamente a la medicación antidiabética disponible (p. ej., metformina, un agente hipoglucemiante oral de prescripción médica común). Por lo tanto, existe una necesidad urgente de explorar y desarrollar nuevas estrategias contra la aparición y progresión de la diabetes mellitus. 

Los mecanismos y factores que influyen en la aparición y progresión de la diabetes tipo 2 están sujetos a una intensa investigación desde hace décadas. La microbiota intestinal (es decir los billones de microorganismos, principalmente bacterias, que residen en el intestino de la persona) pueden influir (positiva o negativamente) sobre diversos factores vinculados a la mayor o menor predisposición a desarrollar diabetes tipo 2. Entre estos factores influenciados por la microbiota intestinal figuran la eficiencia de la extracción de energía de los alimentos ingeridos, el tiempo de residencia intestinal de los alimentos, la inmunidad de las mucosas, la permeabilidad intestinal y la inflamación sistémica.

Diversas intervenciones sobre la microbiota intestinal y en particular la utilización de bacterias probióticas (aquella porción de la microbiota que produce efectos beneficiosos sobre la salud de la persona), han surgido como una alternativa alimenticia novedosa y prometedora para combatir la inminente epidemia mundial de diabetes. Existen en diversos países asiáticos, alimentos vegetales fermentados por bacterias probióticas. El Chungkookjang es una comida tradicional coreana con una historia que se remonta a siglos, sino milenios, que implica la fermentación de soja cocida con numerosas bacterias principalmente Bacillus subtilis, pero también con Bacillus amyloliquefaciens. El Chungkookjang es similar al alimento Natto japonés también elaborado a partir de soja cocida y Bacillus subtilis (variedad natto). En un estudio reciente llevado a cabo entre investigadores de EE. UU. y Corea del Sur, se ensayó al Chungkookjang como un potencial alimento funcional antidiabético. Los resultados obtenidos indicaron que el Chungkookjang podría ser un alimento o suplemento ideal para combatir la resistencia a la insulina, que es la causa principal responsable para la diabetes tipo 2 en occidente. En otro trabajo también reciente llevado a cabo en nuestro país, se presentaron diversos casos de pacientes con diabetes tipo 2 refractaria a la terapia convencional con medicamentos que mostraron una mejora notable después de la incorporación del probiótico Bacillus subtilis DG101 (probiótico Kyojin) a su dieta diaria. En un caso, una mujer obesa (la obesidad es un factor de riesgo importante para la aparición y progresión de la diabetes.) de 74 años, con hiperglucemia (altos niveles de azúcar en sangre) y con cierta capacidad aún de producir insulina no podía responder de manera satisfactoria a la demanda aumentada de la hormona impuesta por la obesidad (resistencia a la insulina). Este paciente no respondía de manera satisfactoria al tratamiento combinado convencional de metformina y una dieta hipocalórica, pero sus niveles de glucosa en sangre (glicemia) y valores de HbA1c (hemoglobina glicosidada) retornaron a valores casi normales tras la incorporación del probiótico Bacillus subtilis DG101 (probiótico Kyojin). En otro caso, un paciente masculino (obeso, con hiperglecemia y compromiso pancreático es decir disminución de la producción de insulina por las células β pancreáticas) incorporó a su dieta la ingesta del probiótico B. subtilis DG101 (probiótico Kyojin) y al cabo de cuatro meses de tratamiento, los valores de glucosa en sangre disminuyeron a niveles casi normales. Sus niveles de HbA1c disminuyeron de un valor (patológico) inicial de 7.3% a un valor normal de 5.6% después de los cuatro meses de tratamiento combinado del probiótico con metformina y una dieta hipocalórica.

Existe una cantidad creciente de evidencia clínica y científica que respalda que la subdivisión de la diabetes en formas tipo 1 y tipo 2 representa los extremos de una amplia gama de trastornos diabéticos, lo que hace que esta patología sea mucho más heterogénea y compleja de tratar con éxito que la imagen simplificada de la diabetes tipo 1 y tipo 2. En una de las formas intermedias de diabetes, existe un control defectuoso de la secreción de insulina, donde las células β producen insulina, pero responden mal a los aumentos en las concentraciones de glucosa plasmática (Caso 2). Los experiencias comentadas en esta nota abren la posibilidad de que el probiótico B. subtilis presente en Kyojin o en Chungkookjang pueda actuar, directa o indirectamente, influyendo en los transportadores celulares de glucosa, volviéndolos más o mejores respondedores a los niveles circulantes de insulina plasmática, disminuyendo así los niveles de glucosa circulante en sangre, y por ende colaborar en la guerra mundial contra la diabetes tipo 2.

Dr. Roberto Grau

*Dr. en Bioquímica, Pew Latin American Fellow in Biological Sciences, Fulbright International Scholar, Profesor de Microbiología de la UNR e Investigador del CONICET