Salud y actividad física, los números hablan

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El 44 % de los argentinos no realiza la suficiente actividad física para la salud según la IV Encuesta Nacional de Factores de Riesgo. Sedentarismo ocupa el 4º lugar dentro de las Enfermedades Crónicas no Transmisibles después de la hipertensión, el tabaquismo y la Diabetes. La Federación Argentina de Cardiología (FAC) recomienda: Realizar entre 150 a 300 minutos de actividad física de actividad moderada (por ejemplo caminar). Sumar 2 días de actividad de fuerza.

• Hacer pausas activas en el trabajo. Para las personas que están mucho tiempo sentadas, moverse durante 1 o 2 minutos por hora.

• Contar los pasos, con la ayuda de alguna aplicación que se instala en los celulares. Esto contribuye a tomar conciencia sobre la actividad realizada.

• 10000 por día, es la cantidad de pasos para abrir la puerta de la prevención ayudando a controlar los factores de riesgo. Este número de oro es el objetivo para fortalecer la salud.

Almidón resistente

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La microbiota intestinal (microorganismos que residen en el intestino) es un tema que cobra importancia en la investigación científica ya que regula la salud general del individuo al presentar ejes con el resto de los órganos. Es fundamental lograr un balance entre determinadas familias de bacterias para evitar la aparición de ciertas enfermedades o síntomas que disminuyen nuestro bienestar.  Cada microbiota es única y evoluciona a lo largo de la vida; sólo compartimos 1/3 de la composición.

Los prebióticos son el alimento para las bacterias de nuestro intestino; son componentes no digeribles de los alimentos que llegan al colon y son fermentados por especies bacterianas benéficas permitiendo el crecimiento de éstas. 

Te cuento que el ALMIDÓN RESISTENTE es un excelente prebiótico! 

¿De dónde se obtiene? A partir de la papa, batata, boniato, arroz, avena, pastas, legumbres. Estos alimentos se someten a cocción, se dejan enfriar en la heladera mínimo 4 horas y luego se pueden consumir fríos o recalentados evitando temperaturas muy altas. Este proceso cambia la estructura del almidón volviéndolo más rígido y resistente a la digestión. Como buen prebiótico llega intacto al colon y contribuye a mantener la diversidad microbiana. Además, tiene efectos antiinflamatorios y actúa como fibra aumentando la saciedad y disminuyendo la respuesta glucémica luego de comer. 

¿Cuántas veces comiste estos alimentos enfriados y/o recalentados sin saber este beneficio para la salud?

Itatí Lestani / Lic. en nutrición

 @itati.nutricion  

Hemorroides, tratamiento natural

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Las hemorroides son varices, venas dilatadas en el ano o en el recto. Pueden ser internas o externas. Fisiológicamente hablando, aparecen por un aumento de la presión en la última parte del recto, los vasos sanguíneos que rodean el anillo anal se dilatan, se hinchan o forman un pequeño bulto. Puede deberse a un aumento de peso (embarazo), a haber levantado mucho peso, también a causa de gran estreñimiento o diarrea profusa. 

Se puede sentir o palpar un bulto alrededor del ano que generalmente es muy doloroso, a veces se siente que no se han evacuado totalmente los intestinos y esa sensación es sumamente incomoda; estas varices pueden ser sangrantes o no, pero casi siempre hay un enrojecimiento, picor y dolor en la zona anal. Si bien las hemorroides no revisten gravedad, el malestar, dolor, la incomodidad, la sensación de evacuación es suficiente para modificar el ánimo de quien las padece. Pero a esta altura, ya sabemos que todo lo que se manifiesta en nuestro físico tiene un disparador emocional. Veamos.

La última parte del recto-ano está relacionado con el primer chakra donde se guardan las emociones más primarias, los miedos a la escasez, miedo a perder el sustento. La presión o exceso de peso del que hablábamos más arriba tiene una relación directa con la presión creada por los estados emocionales, deber hacer una tarea que no queremos o no nos gusta, pero no podemos decir que no, hacernos cargo de un negocio por obligación, pero del que saldríamos corriendo si pudiéramos, temores que tenemos, pero no queremos mostrar ni hablar de ellos, terminan siendo una carga enorme. Claro está que para que esto ocurra, la persona debe ser muy autoexigente, incapaz de decir que no, sufre en silencio.

Por un lado, hay un deseo de soltar y decir basta, pero por miedo a la pérdida del amor se termina reteniendo, esto se observa en niños golpeados que desearían rechazar a sus padres y sin embargo no quieren perderlos, reteniéndolos. 

Siempre el síntoma es la señal que usa nuestro cuerpo para manifestar un desequilibrio, en este caso nos avisa de una sobre carga, una presión que no puedo soltar porque me sentiría culpable, tampoco pido ayuda porque demostraría que no soy tan fuerte para poder sostenerlo.

Comprender esto ya es un paso importante hacia la sanación, comenzar por pequeños cambios, delegar o repartir el peso, aceptar que esto que no es agradable se debe hacer, pero poner plazos, limites. 

La fitomedicina nos ayuda a transitar este proceso con mucho menos dolor e inflamación.

Las pomadas que normalmente se consiguen en el mercado contienen corticoides y anestésicos, para usarlas por un tiempo está bien, pero a la larga los activos se terminan absorbiendo por mucosa y no es lo más recomendable.

En el laboratorio de una farmacia magistral se elaboran pomadas conteniendo extractos glicólicos (las tinturas son muy agresivas si hay fisuras) de Castaño de Indias, Hamamelis, Paeonia, Rathania. Estas plantas contienen Flavonoides, Escina, Saponinas y aminoácidos como adenina, adenosina y L triptófano.

La escina tiene propiedades comprobadas antiinflamatorias, antiedematosa y venotonicas (mejora la resistencia capilar evitando así la formación de varices).

La pomada se coloca siempre después de defecar, el alivio es inmediato, pero se recomienda usar diariamente una o dos veces al día cuando el paciente está muy dolorido e inflamado hasta que las hemorroides disminuyan de tamaño y/o desaparezcan. Luego se puede continuar aplicando solamente si hay necesidad. 

En el caso de hemorroides sangrantes se agrega Sangre de drago o de grado, es una resina de color rojo que exuda la corteza de este árbol. Los nativos del Amazonas la utilizan como cicatrizante, al tener gran cantidad de saponinas forma una espuma al refregarse con las manos, como si fuera jabón, así la aplican sobre la herida, esta deja de sangrar y cicatriza rápidamente.

Para uso interno tenemos varias opciones:

•Tinturas madre de Castaño de Indias y Hamamelis.

•Aesculus 6x, Hamamelis 6x en gotas o glóbulos homeopáticas.

•Boswellia serrata extracto seco en comprimidos para calmar el dolor y la inflamación.

•Comprimidos Venotonicos para fortalecer las paredes venosas: Hesperidina, Melilotus, Ruscus, Vitamina C. 

El tratamiento mínimo es de un año, si bien la mejoría se observa rápidamente, el proceso como vimos antes no es solo físico, además va a depender de si es un síntoma reciente o si se sufre desde hace mucho tiempo.

La farmacología es de gran ayuda, es un enorme sostén mientras se produce el cambio, pero la sanación implica un reconocimiento del conflicto y una amplitud de conciencia. En algunos casos la vía elegida es la quirúrgica, no debemos renegar de esta posibilidad, pero siempre teniendo en cuenta que luego de la operación debemos comenzar con la curación verdadera e integral, empezar a soltar de a poco los pesos y cargas, confiar en que seremos amados igual, aunque pongamos limites, y que Gaia, nuestra Gran Madre, siempre nos brindara lo que necesitemos. 

Como siempre, «ante cualquier duda consulte con su médico y/o farmacéutico de confianza”

Farm. Dra. Miriam Noemí Bruno

DT Farmacia Homeopática Libertad

farmacialibertad0@gmail.com

Bibliografía: Tratado de Medicina, Dr. Alonso, Diccionario bioemocional Sanate y sana.

En el mes de la concientización sobre el autismo, quiero hablarte de esperanza

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Siempre estamos esperando que el otro, tenga empatía con nuestros niños que tengan consideración por su diagnóstico y nos quedamos ahí, no vamos más allá. 

Yo vi al autismo de esta forma por mucho tiempo, esperaba que el otro sea empático con mi hijo, que entendiera las razones de sus crisis y sus berrinches, pero la que tenía que entender cómo funcionaba esto, era yo. 

Cuándo iniciamos el cambio de alimentación en la vida de Federico, comenzamos a ver muchas transformaciones que nos dieron un panorama diferente. Hoy sabemos que muchos de los comportamientos que tienen los niños con autismo son a causa de su intestino, su permeabilidad intestinal, su disbiosis y muchas patologías que se desglosan desde ahí.  Cada día, aparecen más estudios que lo confirman. Desde mis asesorías, diariamente, encuentro más y más padres que apuestan por este cambio, porque una salud correcta, viene de la mano de una alimentación correcta. 

Comenzamos el cambio de alimentación de mi hijo con 5 años y un diagnóstico de TGD no especificado; hoy con 10 años estamos frente a un niño completamente funcional, casi sin diagnóstico o sólo con un déficit atencional. Seguimos apostando por el cambio, porque este cambio nos dio calidad de vida. Hoy Fede, es un niño que no se enferma, que olvidó lo que es vivir con broncoespasmos, otitis y muchas de las enfermedades habituales que tenía; antibióticos y corticoides a mansalva, hoy estamos libres, vemos la salud desde otro punto.

Creo que la mejor forma de concientizar, es ésta, viendo desde donde partimos, sabiendo que podemos mejorar mucho la calidad de vida de un niño con autismo, eliminando de su vida el azúcar, el gluten y el lácteo; que podemos hacer procesos de fermentación, para que sus intestinos digieran mejor los alimentos que consumen. Creo que la mejor manera de celebrar este día, todos los días, es creyendo en ellos, dejando de mirar el diagnóstico y mirarlos a los ojos, para darnos cuenta de la infinidad de posibilidades que hay dentro de nuestros niños. No por nada nos cuentan, que el diagnóstico de nuestros hijos con autismo, deberían de ser escritos en lápiz.

Creemos conciencia alimentaria, para ellos y para todos los niños del planeta, para que los números del CDC logren bajar, que el 1 en 30 de hoy pueda ser historia y que más niños disfruten de una salud perfecta. Por muchos más niños que logren calidad de vida, cambiando sus hábitos de vida.

Cynthia Intile
Asesora nutricional certificada

@amonutrirte

Tu propio Compost

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l compost es un tipo de tierra que se obtiene con desechos orgánicos, a través de un proceso llamado compostaje. Microorganismos van descomponiendo la materia orgánica hasta que se forma la tierra. Tiene muchos nutrientes, es un gran abono para las plantas y principalmente ayuda a reducir la cantidad de basura que generamos.

¿Qué se necesita para hacer compost?

Comencemos por hacer la separación de nuestros orgánicos a manera de un montoncito en un rincón del jardín o usar un cajón especial para este caso. La compostera que utilicemos, deberá tener ciertas características particulares. La primera que tendremos en cuenta es el tamaño, dependiendo la gente que vive en la casa, el tamaño de jardín y sobre todo, la cantidad de basura orgánica que solemos tener. Por otro lado, es muy importante que nuestra caja tenga un sistema de ventilación que permita la entrada de oxígeno, debe contar con una apertura y un manejo cómodo y sencillo con una tapa arriba.

El compost incluirá hojas, césped, hortalizas, paja, ramas, cenizas, restos de café o de té, (infusiones con papel incluido), cáscaras de huevo, frutas, verduras, yogures vencidos, corcho, papel de cocina, pelos, etc.

Sin embargo, lo que No debe incluir bajo ningún pretexto es carne, huesos, pescados, plantas y frutas podridas o enfermas, excrementos de animales y personas, la tierra recogida en una barrida de escoba, cualquier material que no sea orgánico y biodegradable como vidrio, plásticos, etc.

¿Cómo hacer compost?

Para empezar, debemos elegir el lugar donde haremos nuestro compostaje. En caso de tener acceso a jardín, se puede dejar la base de la compostera en contacto con la tierra para que, de esta manera, haya una entrada de aire y puedan entrar los organismos del suelo que generan la descomposición de los materiales. Si este no es el caso, es recomendable que pongas en la base de tu caja una buena capa de tierra fértil.

Para lograr que nuestro compost genere los nutrientes característicos, es importante alternar entre los distintos residuos orgánicos. Por eso usaremos algunos más húmedos y otros más secos.

La primera capa que pondremos es alrededor de 20 cm de pajas, ramas, hojas secas. Luego, será momento de introducir los restos orgánicos, mezclando aquellos que son de rápida descomposición y aquellos de lenta. Cada vez que se tiren residuos, es recomendable agregar una capa de hojas secas.

Es importante mantener nuestra compostera húmeda. Para esto, tenemos que mantener los residuos húmedos y los secos controlados y observar que el material esté húmedo pero no desprenda líquido. En caso de faltar humedad, regar hasta que se humedezca, sin mojar demasiado.

Último dato a tener en cuenta es que cada vez que se introduzcan nuevos desechos, hay que mezclarlos con los antiguos, hojas o paja y, de vez en cuando, voltear todos los materiales de la compostera. De esta manera, evitaremos que se pudran.

Final del Compost

El proceso completo del compostaje tarda alrededor de 5 ó 6 meses. En este caso, todos los materiales se han descompuesto, exceptuando los restos que tardan más en descomponerse como cáscaras de huevo o ramas. Se usa como tierra para plantar o como abono.

Kaliv el Oliva riojano, premiado

Producido en suelo riojano, en el valle de Famatina, Argentina, el aceite de Oliva Kaliv se caracteriza por cumplir con altos estándares de calidad.

Este aceite de Oliva Extra Virgen, fresco y frutado, de calidad superior fue premiado en octubre 2021 con una distinción, el premio “Prestigio de Oro” en el Concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen Extra “OLIVINUS 2021”, que integra el Ranking Mundial de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) 2021. El concurso tuvo lugar en Mendoza donde participaron junto a 206 empresas del mundo pertenecientes a 17 diferentes países< 

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Ceral – Nuevo jugo de Arándanos y Chía

En Ceral Alimentos Diet estamos en constante innovación, atendiendo a las nuevas tendencias que existen en el mercado; trabajando en nuevos productos que reúnan características y beneficios que conciernen a la sociedad, atendiendo el bienestar de las personas y ciertas enfermedades que puedan modificar el consumo de los alimentos, sin dejar de lado el sabor y la calidad de siempre. Estamos muy contentos de lanzar una nueva variedad del jugo de arándanos, esta vez, con semillas de chía. Nuestros jugos de arándanos no contienen azúcar agregada y están endulzados con Stevia. Es apto para personas con diabetes, celiaquía y veganos.

¿Por qué decidimos elaborar este jugo? Porque combina los beneficios que contienen dichos alimentos:

La chía ayuda a eliminar colesterol debido a la gran cantidad de omega 3. Además, contiene significativa cantidad de proteína vegetal con calidad superior a cereales como trigo y maíz. Contiene fibra, que permite regular los valores de colesterol y glucosa en sangre (glucemia), y a acelerar el tránsito intestinal entre otras propiedades. Es útil para aquellos que tengan afecciones cardiovasculares, obesidad, diabetes y debilidad inmunológica.Los arándanos son antioxidantes y un antibiótico natural. Ayudan a mejorar la visión y el aparato digestivo, a prevenir la diabetes, cáncer, Alzheimer, infecciones urinarias y enfermedades cardíacas. Son ideales para bajar el Colesterol y combatir la hipertensión. Juntos, son una opción ideal para cuidar la salud. Recomendamos tomarlo en ayunas, lo que potencia aún más los beneficios. Esperamos que puedan probarlo pronto!

Ceral Alimentos Diet

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Más de la mitad de los argentinos que consumen frituras no separan su residuo

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Se desechan hasta 90 millones de litros de aceite vegetal usado por año.

Así lo estima el último informe de la Facultad de Agronomía de la UBA. En Argentina, el consumo de aceite vegetal anual, per cápita, es de 20,3 litros, de los cuales, según este estudio, casi el 20% es utilizado para fritura en los hogares. Preocupa que más de la mitad se descarte en forma inadecuada. 

Tan solo 1 litro de aceite vegetal usado puede contaminar mil litros de agua, por lo que el número arrojado por el último estudio elaborado por la FAUBA (Facultad de Agronomía de la UBA) es preocupante: Apenas un 22% por ciento recupera este residuo en forma regular, el 25% lo hace en forma ocasional y un 53% nunca recupera el aceite una vez utilizado para freír. 

“Mientras que la gestión incorrecta de este residuo tiene impactos muy negativos sobre el ambiente, su separación en origen permite recuperarlo para la producción de biocombustibles, por lo que es interesante contar con este dato y generar herramientas para revertirlo”, asegura María Semmartin, Profesora de cátedra de Ecología de FAUBA y una de las coordinadoras de este estudio que abarcó toda la Argentina con más de 3 mil encuestas.

Del estudio se desprende que el consumo anual, por persona, de aceite para fritura supone un descarte de 2,5 litros. Entonces, si más de la mitad de quienes cocinan y consumen comida frita en sus hogares no separa el aceite vegetal usado y otro tanto lo hace ocasionalmente, actualmente se están desechando entre 60 y 90 millones de litros anuales contaminando así, sobre todo, recursos hídricos de todo el país. 

“Estamos hablando sólo de un número que refiere al consumo y gestión domiciliaria del aceite vegetal usado y aún nos faltan datos de la gestión de grandes generadores que ya estamos investigando. Son estadísticas que impactan teniendo en cuenta un momento crítico global en el que debemos apuntar a reducir y recuperar residuos”, comenta Diego Wassner, docente de la cátedra de Cultivos Industriales de FAUBA, co-equiper de Semmartin.

La buena noticia es que quienes reciclan ‘A veces’ y ‘Nunca’ declararon una disposición entre alta y muy alta a hacerlo (67% y 56% respectivamente). “Somos parte de la solución y desde el sector privado y público debemos unirnos para poder concientizar y generar cada vez más herramientas para evitar que un recurso para la producción de biocombustible, se convierta en residuo”, asegura Antonella Druetta, responsable de Ambiente de DH-SH, una empresa familiar con sede en Capitán Bermúdez, provincia de Santa Fe, dedicada desde hace 20 años al saneamiento y logística de la industria aceitera, y desde hace 4 a desarrollar su campaña “Reciclá tu Aceite” en más de 150 localidades de todo el país. 

La compañía lleva recolectadas más de 8 mil toneladas de aceite vegetal usado: en el último año y medio desarrolló 120 puntos verdes, brindó más de 30 charlas en escuelas e hizo convenios con más de 30 municipios para sensibilizar a la comunidad. La provisión de puntos de recolección y de información sobre los beneficios ambientales del reciclaje del aceite son factores que, según el estudio, aumentarían la separación en origen para dicho segmento. Un dato curioso: Los encuestados con residencia en Tierra del Fuego presentaron la máxima predisposición a comenzar a separar el aceite vegetal usado. 

¿Qué son los biocombustibles y cuál es su rol?

En Argentina el 14% de las emisiones de dióxido de carbono son producto de la quema de combustibles fósiles. En la otra vereda, el biocombustible de segunda generación se inscribe dentro del conjunto mayor de biocombustibles. Éstos se caracterizan por tener un enorme potencial y aparecen como una alternativa preferible al uso de combustibles fósiles.

“Al ser producidos no sólo de gramíneas forrajeras sino también de aceite vegetal usado, añaden un beneficio, el de poder recuperar residuos y transformarlos en recursos”, explica la responsable de ambiente de DH-SH.

En este sentido, el rol del biocombustible se reivindica y plantea como uno de los caminos hacia la descarbonización definitiva del transporte. “El punto de quiebre lo marca el hecho de que esa concentración de GEI que emiten los biocombustibles cuando son combustionados es la misma que capturarán luego al volver a crecer en las plantaciones, cerrando el ciclo de carbono”, continúa la especialista. Si bien los combustibles fósiles también vuelven a regenerarse, esto sucede en un período excesivamente mayor al de una vida humana. 

¿Cómo reciclar el AVU en casa? 

1.  Una vez utilizado, dejar enfriar el aceite y colocarlo en un recipiente plástico limpio, seco y con tapa.

2. Conservar el recipiente de plástico con tapa, para seguir agregando aceite a utilizar para frituras.

4. Una vez completo el recipiente, acercarlo a un punto verde para completar el proceso.

5. Ese aceite que de otra manera sería un residuo, se convierte en un recurso, por ejemplo, para la producción de biocombustible de segunda generación.

Más info: https://dhsh.com.ar/recicla-tu-aceite/ 

En redes:   @reciclatuaceiteusado

Sopas sustanciosas que hacen bien

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Llegó el otoño y el organismo se prepara para recibir alimentos, que reconforten, calienten e hidraten.

Las sopas son esas preparaciones que resultan económicas, fáciles de elaborar y nos ayudan a depurar y nutrir el organismo.

Sopa de lentejas coral, 

zanahorias y jengibre 

Por Chef naturista Karina Mariani. 

Ingredientes:

  • Lentejas corales, 12 cdas. soperas.
  • Zanahorias, 2 u.
  • Puerro, 1 varita.
  • Cebolla, ½ u.
  • Sal y pimienta, a gusto.
  • Jengibre fresco rallado, ½ cdita.
  • Agua, 700 ml.
  • Nuez moscada, y perejil, para espolvorear

Preparación: Lavar las lentejas coral.

Cortar los vegetales en cubos.

Colocar todos los ingredientes en una olla y sal pimentar.

Cocinar hasta que las zanahorias tiernicen.

Mixear la sopa para conseguir una textura homogénea.

Servir y espolvorear con un toque de nuez moscada y perejil.

Sopa de verduritas y avena

Por Chef naturista Karina Mariani. 

Ingredientes:

  • Verduritas cortadas en cubitos (zanahoria, puerro, apio; batata), 200 g.
  • Avena arrollada, 3 a 4 cdas.
  • Cúrcuma, ½ cdita.
  • Pimentón dulce, ½ cdita.
  • Pimienta negra, pizca
  • Sal rosada, a gusto.
  • Agua, 700 ml.

Preparación: Poner los vegetales en una olla y cocinarlos durante 5 minutos a partir de que el agua entra en ebullición. Agregar ahora la avena y los condimentos y cocinar durante 15 minutos más.

Servir y disfrutar.

Sopa de quinua y miso 

Por Chef naturista Mariana Mosler. 

Ingredientes:

  • Quinua, ½ taza.
  • Miso, cantidad necesaria.
  • Apio, 1 barita.
  • Cebolla, 1 u.
  • Ajo, 2 dientes.
  • Aceite de oliva, 4 cdas.
  • Sal, una pizca
  • Agua, 1 ½ ltr.

Preparación: Lavar muy bien la quinua y dejarla en remojo 12 horas.  Pasado el tiempo, descartar el agua, enjuagar y reservar.

Picar la cebolla, el ajo y el apio. Reservar.

En una cacerola poner el aceite de oliva, llevar a fuego bajo e incorporar los vegetales picados, una pizca de sal y dejar que se ablanden y cristalicen unos minutitos, sin que se doren.

Incorporar la quinua remojada revolver unos segundos y agregar el agua 

Tapar y después de que hierva el caldo cocinar 15 minutos más.

Al momento de servir agregar en cada plato una cucharadita de miso.

Sopa de calabaza picante 

Por Chef naturista Mariana Mosler. 

Ingredientes:

  • Calabaza, 1 u. de mediana a grande.
  • Ajo, 3 dientes.
  • Jengibre, un trozo de 5 cm aprox.
  • Cebolla, 3 u. medianas.
  • Sal, 1 cdita.
  • Aceite de oliva, 5 cdas. 
  • Agua, cantidad necesaria

Preparación: Picar la cebolla, el ajo y el jengibre. Pelar y cortar la calabaza en trozos. Reservar

En una cacerola poner el aceite de oliva, llevar a fuego bajo e incorporar los vegetales picados, la sal y dejar que se ablanden y cristalicen unos minutitos, sin que se doren.

Agregar los trozos de calabaza y la cantidad suficiente de agua como para cubrir todos los ingredientes. Cocinar hasta que la calabaza esté tierna.

Mixear toda la preparación y calentar para servir.

Por las docentes de IATENA

 @iatenainstituto / info@iatena.com

La otra pandemia: obesidad y sobrepeso

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Tanto la obesidad como el sobrepeso están considerados una pandemia en los países occidentales, debido a la cantidad de personas que los padecen, no sólo los adultos sino también los adolescentes y sobre todo, los niños. 

Ambos están incluidos entre los resultados de los hábitos poco saludables, por los problemas que causan en el organismo y la dificultad de mejorarlos; cualquiera sea la edad de la persona, desde los niños hasta las personas mayores, a todos nos afecta por igual.

En nuestro país se considera que un 50% de los adolescentes es sedentario, proporción que aumentó en estos cinco últimos años. La pandemia del covid, con sus encierros, puede haber sido uno de los factores que llevaron al aumento de este porcentaje.

¿Cuáles son las causas actuales? ¿Por qué ahora nos preocupamos tanto? Desde hace más de medio siglo cambiaron los hábitos de vida, haciéndose más cómoda; no aumentamos nuestra masa muscular porque no caminamos como lo hacíamos entonces, ni subimos las escaleras, y muchas veces no tenemos disponible el tiempo para aprovechar los domingos o los feriados para disfrutar de la vida al aire libre, tomar sol y reponer también la vitamina D, tan necesaria para la salud ósea  y muchas veces difícil de conseguir,  ya que por vivir en lugares poco soleados, o debido a enfermedades como mala absorción intestinal, insuficiencia del riñón o hígado… o la misma obesidad que aumenta la necesidad de la vitamina D.

Por otro lado, tanto la alimentación como el sueño han cambiado los horarios: la familia no se reúne para compartir la mesa, porque sus obligaciones son difíciles de combinar, los pequeños comen a veces con los padres, pero los adolescentes tienen, en general, horarios más tardíos; los alimentos están congelados y sólo con colocarlos en el horno a microondas 5 minutos, podemos retirarlos y comerlos, pero ¿sabemos qué comemos?

No nutrientes, por cierto. Porque los nutrientes que “cocinamos en esa forma” ya  han cambiado su estructura y no nos pueden alimentar como necesita el  organismo, porque no tienen “vida propia”. 

Tanto los macronutrientes, hidratos de carbono, grasas saturadas e insaturadas y proteínas, que nos proveen de energía, y sobre todo los micronutrientes, vitaminas y minerales de los que tanto se habla, deberían cubrir naturalmente nuestras necesidades sin recurrir a los químicos; sin olvidar a los fitonutrientes que contienen los vegetales,  que además contienen las fibras que ayudan a limpiar el intestino, no alcanzan a “alimentarnos” como necesitamos,  pero los comemos así,  porque tenemos hambre y no tenemos tiempo.

Para obtener esas energías  el organismo nos pide más calorías naturales, que no podemos aportarle con ese tipo de alimentación… y entonces todo el comer se transforma en un círculo vicioso: comemos, pero no  satisfacemos el apetito… y a los 5 minutos necesitamos una galletita, o un snack, o algo dulce… o con grasa… y quizás así continuemos durante  todo el día, sin poder aplacar el  apetito con alimentos que no alimentan, porque  no tienen los nutrientes naturales, que son los únicos que el organismo puede utilizar para obtener energía…

Es por eso que actualmente, se han desarrollado varios tratamientos para mejorar los hábitos alimentarios, y para favorecer la realización del ejercicio físico en algunos lugares de trabajo, con buen resultado. El objetivo es frenar este problema que no sólo afecta la calidad de vida, sino que puede ocasionar importantes problemas de salud como enfermedades cardiovasculares, trastornos de la conducta alimentaria, depresión, e incluso algún tipo de adicciones, etc.

Tanto el paciente y la familia, como el profesional, deben saber que la obesidad y el sobrepeso son, en el fondo, enfermedades que pueden ser tratadas para mejorar su calidad de vida, la de su familia y la de las personas que lo rodean.

Dra. Elba Albertinazzi

Asoc. Arg. de Médicos Naturistas

www.aamenat.org.ar