Veganismo ¿Están cubiertos todos los nutrientes?
Al contrario de lo que se cree, una alimentación vegana adecuadamente planificada por un profesional de la salud es totalmente […]
Veganismo
Beneficios de ser vegano
Hoy en día existen muchas personas veganas y vegetarianas. Es importante, primero, conocer a qué nos referimos con estas etiquetas.
Pesto de tomates secos
Un toque de sabor para realzar los platos, acompañar las mini hamburguesas de vegetales o simplemente untar una tostada de
Mini hamburguesitas de vegetales
Una receta fácil de hamburguesitas, sin cereales ni legumbres, 100 % a base de vegetales y semillas. Ingredientes Repollo colorado
Ketchup crudivegano
Ingredientes: Tomate fresco, 1 Tomates secos, ½ taza; Vinagre de manzana o de arroz, 1 cda; Dátiles remojados, 2 unidades;
Los veganos, “los raros” que desafían lo hegemónico
¿Por qué mientras protegemos a algunos animales (perros, gatos), nos comemos a otros (vacas, cerdos, pollos, peces)? Si todos tienen
Quínoa con salteado de coliflor y «fideos» de zanahoria al curry
–Quínoa con salteado de coliflor Ingredientes: Quinoa, 1 taza Coliflor pequeño, 1 unidad Cebolla, 1 unidad Aceite de oliva, 1
Hormas de «queso» veganas Colabella
“Este producto surgió cuando uno de nuestros empleados preguntó si podía realizarce una horma de ‘queso’ vegano –nos cuenta Miguel
Galletas festivas sin gluten
Ingredientes: Harina de arroz integral, 1 taza; Harina de trigo sarraceno, ½ taza; Aceite de oliva suave, 4 cucharadas; Azúcar
Trufas «crocantes» de garbanzos y damascos
Ingredientes: Garbanzos crudos, 100 gr; Damascos deshidratados, 100 g; Dátiles, 10 unidades; almendras, 20 unidades; Extracto de vainilla, 1 cucharadita;
Bol crujiente de calabazas azadas, champiñones y quínoa (para 3 personas)
Tomar conciencia de lo que queremos saborear, disfrutar y compartir en nuestra mesa de celebración, nos motiva y nos pone
La más compleja de las vitaminas B
Las vitaminas del grupo B son esenciales -el hombre no puede formarlasy son necesarias para la vida. En su mayor
VEGANISMO, alimentarse de forma consciente
En los últimos años, a medida que aumenta la conciencia en la población y el acceso a la información, han
Informe del Garrahan: Embarazo y lactancia
Una dieta vegana incluye la suplementación de vitamina B12, debe ser parte de la rutina de cualquier persona que elimina
Deficiencia de vitamina B12 por insuficiencia dietética
El reconocimiento y el tratamiento de la deficiencia de vitamina B12 son muy importantes dado que es una causa reversible
Ser Vegano: Unir lo que se piensa con lo que se hace…
Ella muy canchera, inteligente, se nota por cómo se expresa, él muchachón gigante, fisicoculturista… ¿qué tienen en común? Ambos son
Hamburguesa de legumbres
Ingredientes: 1 taza Porotos aduki cocidos/ 1 taza Arroz yamaní cocido/ 1 cda Cebolla de verdeo picada/ 1 cdta Sal
Muzzarella de tofu
Ingredientes: 200 gr Tofu/ 6 Aceitunas verdes sin carozo /4 cdas Aceite de oliva de primera presión/ 2 cdas Salsa
WAKAME: hierro+calcio
Algo delicioso es la ensalada de algas, que suelen ser wakame, pero es mucho más que un plato rico; 100gr
Nutrientes, proteínas y controversia
Cuando hablamos de nutrientes nos referimos a los hidratos de carbono, los lípidos o grasas y las proteínas, todos esenciales!
El veganismo no es un nuevo fenómeno
Ante el aumento del número de personas que se inclinan por ser veganas, asistimos al mismo tiempo al aumento de
Alimentación consciente, saludable y un estilo de vida natural
El alimentarse y nutrirse de la naturaleza en su máxima expresión, de alimentos frescos, cargados de enzimas y de alto
¿Qué es apto vegano?
Miles de productos de todos los días, y que no nos damos cuenta, tienen dentro de sus componentes “intervención” animal
Ricas, sanas y… veganas
Medallones de Quínoa Pizzeta de trigo sarraceno Queso untable de porotos pallares Tarteleta de mijo con mousse de chocolate
Tarteleta de mijo con mousse de chocolate
Para las tarteletas – Ingredientes: Mijo cocido 3 tazas Coco rallado 1 y 1/2 taza Jugo de limón 1 (opcional naranja o
Queso untable de porotos pallares
Ingredientes: Porotos pallares 100gr. Alga Kombu, trocito de 5×5 Albahaca fresca 1/2 atadito Ajo 1 dienteAceite de oliva 6 cdas. Jugo
Medallones de Quínoa
• Ingredientes: Quínoa cocida, 3 tazas Cebollas, 3 Cebolla de verdeo, 3 Morrón rojo, verde o amarillo mediano, 1 Zanahorias
Pizzeta de trigo sarraceno
• Ingredientes: Harina de trigo sarraceno, 500gm Aceite de oliva, 4 cdas. Bicarbonato de sodio, 1 cdita. al ras Sal, a gusto
Médicos por la verdad
Médicos por la verdad es una agrupación de médicos, estudiantes de medicina, profesionales de la salud que buscan difundir información
Harina de espelta
¿Conocés la harina de espelta? En mi casa, nunca se experimentó con la comida, cocinando alimentos distintos o fuera de
Verdes diferentes
La elección de dejar de comer carne, o carne y lácteos, o no comer carne ni lácteos ni nada de
Ecología: Vega-sí o vega-no
No matarás. Quinto Mandamiento de la Ley de Dios en el Judeo-Cristianismo Empecemos por el sol El sol generosamente nos
Suplementación con L-carnitine
Es habitual leer o escuchar sobre las deficiencias nutricionales que se pueden dar en personas veganas cuyas dietas no están
Por los derechos de los animales
Maria la crucé una mañana en nuestro palier, tenía un pin en el pecho con la imagen de unas vaquitas,
Quinua y Amaranto: Alimentos del futuro
La naturaleza nos ofrece una variedad incansable de opciones preciadas y muy beneficiosas para nuestro organismo. En esta ocasión, vamos
¿A dónde voy?
Encontrar opciones veganas puede ser difícil, pero hoy comienzan a haber restaurantes vegetarianos y con opciones veganas en todo el
De la grieta vegana al veganismo holístico
Cuando me propusieron hacer esta nota, recordéuna anécdota de hace ya casi 25 años. En ese entonces daba charlas en
Alimentación Vegana : ¿Qué debemos tener en cuenta?
En la actualidad, se observa un interés creciente por la alimentación, por la nutrición, y por la salud en general.
¿Una moda o una elección a favor del medio ambiente?
Alimentarse con una dieta vegana, implica mucho más que no comer carne. En todo el mundo esta tendencia va en
Comienzan las clases: viandas y snack saludables Sin TACC
Comienzan las clases. Todo es algarabía y emoción. El uniforme, los útiles, los libros para la nueva etapa que se