Pan Sin Gluten de Maíz, Queso y Cebolla de Verdeo

Ingredientes

• 1 cda de aceite de girasol.
• 2 cebollas de verdeo cortada fina.
• 200 grs. de Harina de Maíz Nutrisur
• 85 grs. de harina de arroz.
• 1 cucharada de polvo para hornear sin gluten.
• 1 cdita. de sal.
• 115 grs. de queso cheddar rallado en grandes trozos.
• 200 ml de leche templada.
• 2 huevos ligeramente batidos.
• 40 grs. de manteca derretida.

Preparación 

Calentar el horno a 190º, untar un molde con la manteca para pan de 900 grs.

Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla y sofreirla a fuego moderado de 10 a 15 minutos, o hasta que se haya ablandado. Dándole la vuelta de vez en cuando.

Retirar el recipiente del fuego y dejar enfriar.

Colocar la harina de maíz Nutrisur, levadura, harina de arroz, el azúcar y la sal en un bol y mezclar bien.

Mezclar con el queso.

Batir en otro recipiente la leche, huevos, y la mantequilla derretida y luego agréguelos a la mezcla de harinas. Remueva bien.

Reserve una cucharada de la cebolla cocida fría.

Mezcle las restantes con la preparación anterior.

Introduzca la preparación en el molde y nivele la superficie.

Esparza la cebolla reservada por encima.

Hornee el pan unos 30 minutos o hasta que este hinchado y dorado. Colóquelo sobre una rejilla metálica para que se temple.

Sírvalo frío o caliente cortado en rebanadas.

*Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquía.

Producto utilizado: Todas las preparaciones o recetas sugeridas en Instagram y fb Nutrisur o modoglutenfree.com, son posibles con la harina de maíz cocción rápida Nutrisur dada la untuosidad y suavidad de la misma. Por ser un producto de molienda 100% natural. No precocida. No genéticamente modificado. 

Chef Pedro Picciau 
Gracias www.modoglutenfree.com