Coockies saladas o Bizcochos de grasa sin TACC

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Ingredientes:
Harina integral de arroz 150
Harina trigo sarraceno 150
Sal marina 10
Aceite de oliva 100
Agua 120
Polvo de hornear 15
Romero 2
Semillas de sésamo int. 20

Preparación:
Ubicar los ingredientes secos en un bowl, mezclar y formar el hueco en el centro, agregar los líquidos. Para formar la masa quebrada, sin activar el gluten, no amasar ni hacer contacto con las manos en una primera instancia. Hacerlo con una espátula, cuchara o algún utensilio que sirva. Sólo hay que unir los ingredientes y revisar que esté bien mezclado. Estirar con palote sobre una mesada, el espesor puede variar entre 2-3 milímetros a 1cm. Dar forma con sacabocado o cortar en cuadraditos con cuchillo. Ubicar sobre placa, si es sobre siliconas mejor, y hornear de 10 a 13 minutos en horno mediano-fuerte.

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