Un líder es aquel que inclusive sin ser el jefe tiene la capacidad de influir de manera positiva o negativa frente a los demás miembros de su equipo de trabajo. Un importante punto de referencia literario frente al liderazgo es “El Arte de la Guerra” de Sun Tzu: “La mejor victoria es vencer sin combatir”, y es precisamente lo que un buen líder debe lograr: Ser escuchado y seguido sin imponer su voluntad.
Premisas que debe seguir un buen líder: Tener visión futurista, el buen líder piensa en estrategias a futuro, no en soluciones inmediatistas. Planear, el buen líder no deja que su equipo navegue a la deriva, planea las estrategias y establece una línea de acción que le permitirá alcanzar con precisión los objetivos. Conservar la calma, el líder debe saber tomar decisiones inclusive bajo presión, debe mantener la cabeza fría y no dejar que la emoción del momento sesgue sus determinaciones. Mantener el equipo motivado, la motivación en un grupo es la principal arma de batalla, un equipo motivado logra sus objetivos sin importar los obstáculos, por el contrario, un equipo desmotivado es incapaz de alcanzar sus metas. Conocer el entorno, el buen líder analiza el mercado, conoce sus clientes y su competencia, así como las fortalezas y debilidades de su equipo de trabajo, lo que le permite establecer estrategias ganadoras. Pensar positivo, el buen líder sólo concibe ideas positivas y su convicción es alcanzar los objetivos triunfantes, idea que trasmite continuamente a su grupo de trabajo. Actuar con rapidez, como dice Sun Tzu en su libro: “La velocidad es la esencia misma de la guerra. Aprovecha la falta de preparación del enemigo, viaja por rutas inesperadas y atácalo donde no esté prevenido”. Crear alianzas, el buen líder sabe que las alianzas estratégicas fortalecen las acciones, pero logra ser tan astuto que puede mover las alianzas a su favor y no en su contra. Centrar el liderazgo en los objetivos, el buen líder centra las estrategias en alcanzar los objetivos globales de la compañía no en alcanzar sus objetivos personales. Actuar en el momento indicado, el buen líder debe saber en qué momento implementar cada una de sus estrategias, con el fin de no hacer esfuerzos innecesarios que desconcentre y desgasten su equipo de trabajo.

Colaboración, María González

El contexto actual hace cada vez más notable la necesidad de una industria con producción sustentable y la de proporcionar alimentos seguros que ayuden a mantener una buena salud. En este sentido, cobran relevancia los alimentos funcionales que, además del aporte natural de sustancias nutritivas proporcionan un beneficio específico en la salud de las personas. Es el caso de las harinas integrales que han logrado sumar proteínas y aminoácidos esenciales gracias a incorporar legumbres en su composición aportando una cantidad significativa de micronutrientes y fibra alimentaria de calidad.
Veamos algunos ejemplos disponibles en dietéticas como son las variedades de harinas Chacabuco línea Cocina Saludable: Harina integral de trigo y de legumbres Chacabuco® de la línea Cocina Saludable es una mezcla de harina integral de trigo y harinas de diferentes legumbres. Aporta un 35% más de proteína vegetal que la harina 000 común, con alto contenido de fibra (cubre el 23% del VDR) y aporta 25 % menos de carbohidratos. Es bajo en grasas totales, no contiene sodio y es un alimento 100% vegetal.
En cuanto a la nutrición, este producto se formuló para disminuir la cantidad de hidratos de carbono simples (tiene 25 % menos de carbohidratos que la harina 000 común), con alto contenido de fibra alimentaria (cubriendo el 23 % de la dosis diaria recomendada) y siendo fuente de proteína (+35% respecto de la harina 000 común).
La harina integral de trigo y semillas Chacabuco® de la línea Cocina Saludable es una harina integral de trigo combinada con tres tipos de semillas molidas no enteras: chía, lino y amaranto que en conjunto aportan beneficios nutricionales: tiene 34 % más de proteína vegetal que la harina 000 común, alto contenido de fibra cubriendo el 25 % de la dosis diaria recomendada y un 25 % menos de carbohidratos. Aporta 75 veces más de Omega 3 que la harina 000 común y es fuente de Omega 6 y 9. Además es baja en grasas totales. No contiene sodio agregado y es un alimento 100 % vegetal, apto para una alimentación vegetariana o vegana.
Toda la línea de Chacabuco Cocina Saludable está pensada para que las harinas se puedan utilizar en cualquier tipo de recetas, tanto dulces como saladas. Por su textura y la proporción de distintas harinas y semillas trituradas y molidas se adaptan muy bien en la elaboración de pastas caseras, panes, pizzas, budines, tortas y panqueques, otorgando un sabor característico y agradable en todas las preparaciones.

Por Florencia Suárez Ordoñez / Jefa de Marketing de Nutrición Humana de Grupo Molino Chacabuco
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El aceite de orégano, ha sido investigado por la ciencia y ha resultado ser uno de los mejores, potentes y efectivos antibióticos conocidos. Contra los hongos, parásitos y virus. El ingrediente activo, el Carvacrol, analizado en laboratorio, ha resultado ser un poderoso antiséptico Es el mejor acompañante de un atleta debido a su acción antinflamatoria y anestésica, al aplicarlo externamente, penetra en los tejidos, brinda alivio y acelera la curación, reduce el dolor de golpes esguinces, tendinitis y calambres La artritis también responde bien a este tratamiento, se usa tópicamente, en pequeña cantidad pero para mayor aplicación colocar siempre dentro de un aceite vegetal puro o de primera presión también se le puede agregar aceite de romero y tomillo.

. Las verrugas pueden ser tratadas aplicando con un trozo de algodón el aceite, y dejándolo actuar un tiempo pegado a la verruga.
. En viajes, es importante llevar en el botiquín, como primer auxilio para prevenir infecciones, reduce la inflamación, y el dolor.
. La candidiasis es un hongo que infecta a miles de personas, el aceite de orégano contiene un potente agente fungicida, en los hongos en las uñas también se aplica. Es importante evitar comidas que contengan azúcar y harina refinada, ya que estos alimentan a la candidiasis y es importante beber agua si fuera posible la más pura para ayudar a purgar las toxinas de la sangre.
. Para el pie de atleta es de gran efectividad, se debe aplicar siempre después de la ducha o antes de ir a dormir.
. Como antiparasitario, piojos, sarna, añada unas gotas al shampoo para pediculosis (Antic) y lave bien el cabello frotando el cuero cabelludo, dejando actuar un tiempo antes de enjuagar, también mezcle con un aceite vegetal para aplicar después del lavado en las áreas afectadas y también al jabón, o detergente para el lavado de la ropa.
Es importante consumir el aceite de orégano, pero ¡cuidado! NO EL DE USO EXTERNO, para consumirlo PODEMOS HACERLO NOSOTROS MISMOS, con un buen aceite de primera presión, oliva o nuez, que llegue a cubrir las ramitas de orégano, dejar 4 horas al sol durante un mes y moverlo de vez en cuando, tras estas 4 semanas colarlo y ponerlo en un recipiente oscuro, sin que le dé la luz. Es importante conocer que las hierbas pueden ayudar a conseguir la protección necesaria para nuestra salud utilizando a diario aliños de exquisitas hierbas y de especias, como en el caso de las mezclas ayurvédicas, por ejemplo. (El comino, la cúrcuma, el jengibre, la pimienta negra, a albahaca, romero, tomillo, perejil, hinojo).
Como siempre, deseando que cada día sea el mejor de nuestra vida y sepamos aprovechar lo que la naturaleza nos brinda, los saludo.