Sopas de autor, listas en el freezer

ConvivirPress
-
0
Sopas de autor, listas en el freezer

Abrís el freezer a las ocho de la noche, después de un día largo, y encontrás una sopa hecha desde cero, con ingredientes que reconoces, lista en menos de diez minutos. Eso es exactamente lo que propone Rezuma, un emprendimiento porteño que nació de
una cocina real y de una pregunta simple: ¿por qué comer bien tiene que depender de cuánto tiempo tenés?
La respuesta son sopas de autor congeladas, elaboradas con ingredientes reales y sin conservantes, siguiendo recetas propias que van desde calabaza y pera hasta cebolla caramelizada o lentejas y espinaca. Nueve variedades calientes para el invierno y cinco opciones frías para el verano.
Desde que salieron al mercado, el boca a boca hizo lo suyo: se convirtieron en una de las novedades más comentadas en el mundo de la alimentación saludable, las ventas a través de su web —con envíos en CABA y Zona Norte— no paran de crecer, y
cada vez más dietéticas y almacenes de cercanía las suman a su góndola.

www.rezuma.com.ar / Instagram: rezumasabores

El problema no son las harinas

ConvivirPress
-
0
El problema no son las harinas

Cada vez se habla más de dejar de comer «harinas» como un método fácil para bajar de peso o como camino hacia una alimentación saludable. Sin embargo, no debemos ignorar que los hidratos de carbono son necesarios en toda alimentación saludable, ya que en ellos encontramos la energía necesaria para realizar nuestras funciones vitales y actividades diarias. Entonces, plantear una «dieta» sin carbohidratos (uno de los tres macronutrientes esenciales) es incompatible con una vida saludable.
Las consecuencias en el cuerpo y el metabolismo son numerosas y varían según el nivel de restricción que se realice.
¡Pero atención! La forma en que los consumimos marca la diferencia.
Muchas veces se asocia el consumo de carbohidratos a los productos de confitería (facturas, cremonas, bizcochitos, etc.) y, por ende, a las «harinas». Bien, sí, se hacen con harina… pero el contenido de grasa, sodio, azucares añadidos (etcétera), que tienen es el verdadero tema en cuestión, y no los hidratos de carbono.

Definamos entonces el concepto de harina.
Según el Código Alimentario Argentino (CAA), la denominación harina, sin otro calificativo, hace referencia a la molienda del grano de trigo. En caso de que esa molienda provenga de otros cereales, legumbres, frutos o partes de frutos, debe indicarse el origen, como por ejemplo harina de maíz, harina de arvejas o harina de almendras.
El valor nutricional de los diferentes tipos de molienda dependerá del origen, es decir, de si proviene de un cereal, una legumbre o un fruto, y del grado de refinamiento (eliminación de la cáscara o del salvado). Desde el punto de vista nutricional, no todas las harinas son reemplazables por otras.
Nuestro organismo necesita incorporar diariamente carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales para cumplir correctamente sus funciones. Como mencioné más arriba, restringir a nuestro cuerpo de alguno de estos nutrientes puede afectar tanto nuestra salud física como nuestra salud mental.
Eliminar la harina de trigo como sinónimo de alimentación saludable es un mensaje confuso. La harina de trigo es la molienda del grano de trigo, fuente de carbohidratos, y debe considerarse una alternativa más para cubrir las necesidades de este nutriente, pero no la única. Es una opción.
Asimismo, aquellas personas celíacas o intolerantes al gluten cuentan con varias alternativas de reemplazo, utilizando harinas de otros cereales, como harina de arroz, maíz, mijo, sorgo o trigo sarraceno, e incluso harinas de legumbres.
Teniendo en cuenta que las harinas de legumbres, además, cuentan con un mayor aporte de proteínas y con todos los beneficios propios de estos alimentos. Las harinas de frutos, como la de almendras, serán fuente de grasas saludables.
Hagamos hincapié en seleccionar las harinas de mejor calidad para cada uno de nosotros y en consumirlas en las cantidades necesarias. Comprendamos que es importante informarse con datos de calidad, sin entrar en «guerra» con nutrientes ni alimentos. Y tengamos en cuenta que las recomendaciones son individuales y que, ante cualquier duda, lo adecuado es consultar a un nutricionista.

Por Lic. María Coll
Lic. en nutrición en dispositivos de TCA (Trastornos de la conducta alimentaria)
MN 6997 MP 5230
IG @nutricion_mariacoll/@espacio.trastornosalimentarios

Más allá de la Testosterona

Dra. Farm. Miriam Bruno
-
0
Más allá de la Testosterona

Una mirada natural y diferente para cuidar la próstata

Si pasan los 50 años, es muy probable que el término Hiperplasia Prostática Benigna (HPB) les suene familiar, o que ya hayan empezado a notar sus síntomas: levantarse varias veces por la noche, un chorro urinario más débil o esa molesta sensación de no haber vaciado la vejiga por completo.
Tradicionalmente, siempre se ha señalado a la testosterona como la única culpable del agrandamiento de la próstata. Sin embargo, desde la medicina integrativa y la farmacia magistral, sabemos que el cuerpo es una red interconectada. Con los años, no es solo la testosterona la que cambia; el equilibrio de otras hormonas y nutrientes en el cuerpo también se desregula.
Hoy me gustaría hablarles de dos factores clave que casi nadie menciona, pero que cambian por completo la comprensión del problema: la aromatasa y la vitamina K2.

1. El factor “Aromatasa” y la trasformación de las hormonas
A medida que los hombres envejecen, los niveles de testosterona bajan. Hasta ahí, nada nuevo. Lo que pocos saben es que el cuerpo tiene una enzima llamada aromatasa, cuya función es transformar la testosterona en estrógenos que si bien es una hormona predominantemente femenina, es de gran utilidad en el hombre joven ya que interviene en la densidad ósea, en la libido, en la fertilidad, etc. Con los años, y especialmente si hay algo de sobrepeso o grasa abdominal, esta enzima se vuelve mucho más activa. ¿El resultado? Menos testosterona y más estrógeno circulando.
¿Qué le hace esto a la próstata? Los estrógenos actúan como un «fertilizante» para el tejido de soporte de la próstata, estimulando a sus células a multiplicarse y crecer.
La solución natural: en la farmacia disponemos de herramientas naturales para «frenar» suavemente a la aromatasa. Minerales como el zinc y ciertos extractos de plantas como la Serenoa repens, Pygeum africanus, Urtica urens ayudan a mantener los estrógenos a raya, protegiendo a la próstata de ese estímulo de crecimiento.

2. Vitamina K2: el «tránsito» del calcio y la limpieza celular
Casi todo el mundo asocia la vitamina K2 con los huesos o el corazón, pero su papel en la salud prostática es fascinante. Con la edad y la inflamación crónica, en la próstata se pueden formar pequeñas «piedritas» o calcificaciones. Estas rigideces empeoran la inflamación y dificultan el flujo urinario. Aquí es donde la Vitamina K2 entra en acción, en especial la forma MK7 activa las proteínas encargadas de dirigir el tránsito del calcio, sacándolo de donde no es necesario (próstata, arterias) y enviarlo a los huesos.  Además, ayuda al cuerpo a activar los mecanismos de «limpieza», invitando a las células que están creciendo de más en la próstata a detenerse y retirarse a tiempo.
Para que este equipo funcione necesitamos de dos minerales más, el Magnesio y el Cobre

3. Magnesio y Cobre: flujo y el equilibrio
Magnesio (el relajante natural): cuando la próstata se agranda, comprime el conducto urinario. El magnesio ayuda a relajar los músculos de la vejiga y la próstata, facilitando se pueda orinar con más fuerza y menos molestias. Además, ayuda a controlar los niveles de azúcar, evitando que el cuerpo active de más a la aromatasa.

Tip farmacéutico: no todos los magnesios son iguales. Para la próstata y el descanso nocturno, busquen Bisglicinato de magnesio (ideal para relajar músculos y mejorar el sueño) o Citrato de magnesio (con gran absorción). Evitar el óxido de magnesio, ya que el cuerpo casi no lo aprovecha y suele causar molestias digestivas.

Cobre (el compañero del Zinc): el zinc es un gran protector prostático, pero si se toma solo y en exceso, puede agotar las reservas de cobre del cuerpo. El cobre es necesario para mantener las defensas fuertes y desinflamar los tejidos. Por eso, en la farmacia siempre buscamos suplementos que combinen ambos minerales en su justa proporción.

Como consejo final:
Cuidar la próstata desde una mirada integrativa no significa tomar una pastilla milagrosa, sino cambiar el ambiente en el que vive su cuerpo.
Muevan el cuerpo y cuiden su peso: como la aromatasa vive principalmente en el tejido graso, mantener un peso saludable y hacer ejercicio, en especial de fuerza, frena la producción excesiva de estrógenos.
Nutrientes aliados: consulten en la farmacia por suplementos combinados que sumen Vitamina K2MK7, Vitamina D3, Cobre y Zinc, además de las plantas ya mencionadas.
La salud masculina no se trata de bloquear una sola hormona, sino de devolverle al cuerpo el equilibrio que los años van desgastando. Su próstata, y su descanso nocturno, se lo van a agradecer.

Ejercitemos el perineo

ConvivirPress
-
0
Ejercitemos el perineo

Entre las partes del cuerpo que solemos olvidar —o incluso desconocer— existe una de enorme importancia: el perineo o periné, una estructura rica en terminaciones nerviosas
Se trata de una zona muy sensible que participa en la respuesta sexual y cumple funciones esenciales para la salud. cuya función principal es sostener los órganos alojados en la cavidad pélvica. Está formado por un conjunto de músculos y tejidos ubicado entre el ano y el escroto en el hombre, y entre el ano y la vulva en la mujer
Anatómicamente, el perineo ocupa el suelo de la pelvis, entre las ingles. También se lo considera una importante zona erógena situada entre los genitales y el ano.

¿Por qué es importante ejercitarlo?

• Sostén de los órganos pélvicos: ayuda a mantener en su lugar la vejiga, el útero y otras estructuras, disminuyendo el riesgo de prolapsos.

• Control de la continencia: fortalecer el perineo favorece el control de la orina y puede prevenir o mejorar la incontinencia urinaria.

• Función sexual: un perineo fortalecido puede contribuir a una mayor sensibilidad y satisfacción sexual.

• Prevención y bienestar: mantener estos músculos activos ayuda a prevenir molestias en la región pélvica y favorece una mejor calidad de vida.

Un dato importante
Los ejercicios de fortalecimiento del suelo pélvico, conocidos como ejercicios de Kegel, pueden realizarse tanto en mujeres como en hombres. Practicados de forma regular, ayudan a mejorar la continencia urinaria, favorecen la recuperación después del parto o de algunas cirugías prostáticas y contribuyen a una mejor función sexual.

Ejercicio
Sentada/o sobre una manta o colchoneta, adopte la posición de loto uniendo las plantas de los pies y acercándolas al perineo. Con las manos, empuje suavemente las rodillas hacia el suelo mientras los músculos internos de los muslos ofrecen resistencia. Luego realice el movimiento contrario: intente juntar las rodillas mientras resiste con las manos. Repita el ejercicio de forma lenta y controlada.

El ritmo interno: La propia musicalidad

Alejandra Brener
-
0
El ritmo interno: La propia musicalidad

¿Sabías que nacemos con ritmos internos determinados? Los ritmos internos son las preferencias naturales y biológicas del cuerpo para dormir y estar activo. Éstos están regulados por el reloj interno y se caracterizan por organizar las cargas de vitalidad según dos momentos del día: desde el amanecer hasta la tardecita o desde la tardecita hasta avanzada la noche. A los primeros se los suele llamar “alondras” y a los segundos “búhos”. ¿Con cuál te identificas? Éste es un aspecto para observar tus niveles de rendimiento y así lograr comprender la razón de tu alta o baja vitalidad durante la cotidianidad. Identificando este rasgo, puedes reorganizar tus rutinas y decidir crear tu propia musicalidad con ritmos que te proporcionen armonía. Los mandatos sociales, por lo general, especialmente en el mundo laboral, suelen estar diseñados para favorecer a las personas diurnas. Si sos “búho”, el desfase entre el horario social y el reloj biológico puede generarte fatiga crónica.
Cierra los ojos y visualiza tu historia, apela a la espontaneidad de imágenes respecto de tus rutinas de acuerdo con los ciclos de tu vida. ¿Encuentras alguna similitud o diferencias entre las rutinas que adoptaste en diferentes momentos históricos? ¿Cuáles te resultaron cómodas y cuáles incómodas? ¿Vivías con un ritmo impuesto, igual o diferente al tuyo natural? ¿Fueron cambiando a través del tiempo o permanecieron igual? ¿Por qué? ¿En qué te beneficiaban y en qué no? ¿Qué hay de nuevo hoy para que tus rutinas sean vividas con placer? En cada uno de tus movimientos hay energía, también en los sentimientos y los pensamientos. La acción conlleva altas o bajas cargas energéticas, lo mismo que la intensidad en la percepción de las emociones y la velocidad o cadencia en la circulación de ideas o relatos. Concretamente, si te comportas impulsivamente tu cuerpo se cargará energéticamente mucho más que si lo haces calmadamente. Toda actividad requiere y utiliza energía y podemos regularla según tu libre albedrío. Sin embargo, no es tan sencillo hacerlo porque tal vez hayas vivido o vives determinada/do por hábitos que te han mecanizado. Tu ritmo interno natural es un rasgo de tu ser y organizar tu vida en concordancia con él te permitirá vivir en coherencia con tu naturaleza. Esto te trae uno de los regalos más hermosos: elegir cómo habitar tu tiempo y ello lleva indefectiblemente a hacerlo con placer. De esto se deduce que, actuar con libertad da placer.  Observa qué sentías cuando vivías con un ritmo impuesto y, de acuerdo a lo que contemples, fíjate si puedes pensar en alguna modificación de tus hábitos.

De invierno, deliciosas y naturales

IATENA
-
0
De invierno, deliciosas y naturales

Por las docentes de IATENA, chef naturista Mariana Mosler y chef naturista Karina Mariani

SOPA DE BATATAS Y HIERBAS

Ingredientes
Cebolla picada, 1 u.
Tallos de apio, 2 u.
Perejil picado, ¼ taza
Hojas de albahaca, 5 
Ramita de romero, 1
Batata, 1 kg
Aceite de oliva, 1 cda.
Agua, 1 litro
Opcional, Yogur natural sin endulzar, c/n.

Preparación
Calentar el aceite en una olla, agregar la cebolla picada y cocinar a fuego bajo.
Incorporar el apio. Verter el agua con el perejil y el romero.  
Condimentar con sal marina. 
Añadir las batatas y cocinar 20 minutos hasta que estén tiernas.
Procesar la preparación hasta obtener una mezcla tersa.
Servir con albahaca fresca y una cucharada de yogur natural.

RISSOTO Y CÚRCUMA DE ZAPALLO

Ingredientes
Arroz integral yamaní, 200 g
Aceite de oliva, 1 cda.
Cebolla picada, 1 u.
Zapallo rallado, 1 taza
Caldo de verduras, 700 ml
Cúrcuma en polvo, ½ cdita.
Sal y pimienta a gusto
Opcional, yogur natural sin endulzar para dar mayor cremosidad

Preparación
Remojar el arroz durante 12 horas en agua. Pasado este tiempo desechar el agua de remojo.
Poner el aceite en una sartén de bordes altos.
Cocinar la cebolla picada a fuego bajo durante 2 minutos, integrar el arroz y cocinar durante 1 minutos más mezclando continuamente. Agregar el zapallo rallado y la cúrcuma. 
Verter la mitad del caldo, mezclar en forma de ochos de vez en cuando y continuar agregando la otra parte del caldo.  Cocinar hasta que el arroz esté tierno.
Una vez terminada la cocción agregar 4 cucharadas de yogur y mezclar hasta integrar.
Servir caliente.

MIJO CON VERDURAS

Ingredientes 
Mijo cocido 1 ½ taza 
Cebolla, 1 u.
Zanahoria, 1 u. 
Brócoli o coliflor, 1 u.
Nueces en trocitos, un puñado
Sal, ½ cdita. 
Cúrcuma, 1 cdita.
Aceite de oliva, 1 cda. 

Preparación 
Remojar el mijo durante 8 a 12 hs. Descartar el agua de remojo y cocinar el mijo por 15 minutos en una parte de mijo por dos partes de agua. Reservar 
Picar la cebolla, reservar. 
Con un pelapapas cortar el brócoli o la coliflor en trozos pequeños y la zanahoria en tiritas, reservar. En una sartén saltear la cebolla con la sal, cuando cristaliza agregar los trocitos del vegetal elegido y las de zanahorias, saltear todo hasta que se ablanden.
Agregar el mijo cocido y espolvorear con la cúrcuma y las nueces en trocitos. Saltear unos minutos más hasta que se caliente el mijo y se integren los sabores. 
Se puede consumir en el momento o llevar en vianda y consumir tibio o frio. En la versión frio se pueden agregar unas aceitunas negras.

GRATINADO DE PAPA Y ESPINACA

Ingredientes
Espinaca fresca, 3 paquetes
Papas grandes, 2 u.
Cebolla, 1 u.
Hongos de pino, 5 u.
Diente de ajo, 1 u.
Leche de coco, 200 cm 
Queso rallado tipo reggianito o queso vegetal duro, 100 g
Nuez moscada, sal y pimienta, a gusto
Aceite de oliva, c/n.

Preparación:
Hidratar los hongos en agua tibia unos 30 minutos. Pasado ese tiempo escurrir y cortar en trocitos. Reservar.
Cocinar las papas al vapor con cascara hasta que estén tiernas, pelar. Reservar.
En una sartén grande rehogar la cebolla picada con el ajo en un chorrito de aceite. Cuando esté transparente, sumar la espinaca cruda picada y los hongos en trocitos.
Cocinar hasta que la espinaca se reduzca. Agregar la leche de coco y condimenta con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
En una fuente para horno engrasada, armar capas: una base de papas, la mezcla de espinaca, un poco de queso. Repetí hasta terminar, finalizando con queso rallado.

CUD y transporte público

Juan Pablo Quiñones Molina
-
0
CUD y transporte público

Qué cambia y qué se mantiene

El Certificado Único de Discapacidad (CUD) es la llave de acceso a uno de los derechos más utilizados en la vida cotidiana: viajar gratuitamente en el transporte público terrestre. En las últimas semanas se conocieron dos novedades que modifican distintos aspectos de este beneficio: una vinculada a la forma de acreditarlo y otra al modo en que se financia. Repasamos ambas con la información oficial disponible hasta el momento.

Ahora se puede viajar solo con la tarjeta SUBE
Desde el 19 de junio, las personas con discapacidad pueden viajar con el 100% de descuento en colectivos y trenes utilizando directamente su tarjeta SUBE, sin necesidad de presentar el CUD en cada viaje. La medida, anunciada el 12 de junio por el Gobierno nacional, se implementa de forma progresiva: comienza en los servicios de jurisdicción nacional, con la expectativa de extenderse al resto del país.
Es importante aclarar que esta modalidad no reemplaza el sistema vigente, sino que convive con él. Quien prefiera seguir presentando el CUD en formato físico puede hacerlo sin inconvenientes. Lo que se incorpora es una alternativa para simplificar el trámite cotidiano y reducir el uso de documentación en papel.

Cómo vincular el CUD a la SUBE
El trámite está disponible desde el 16 de junio y consta de cuatro pasos: 1) registrar la tarjeta SUBE en el sitio oficial de SUBE (si ya está registrada, pasar al paso siguiente); 2) ingresar a la cuenta personal y dirigirse a la sección «Beneficios»; 3) cargar el número de CUD, compuesto por diez dígitos; y 4) activar el beneficio mediante alguna de estas opciones: apoyar la tarjeta en una Terminal Automática SUBE, usar la app SUBE (opción «Acreditá o consultá saldo» → «Ver saldo», disponible para Android 6 o superior con NFC) o activar el beneficio directamente en la validadora del colectivo, informando al conductor.
Cuando el beneficio incluye acompañante, el descuento del 100% queda asociado a la misma tarjeta SUBE de la persona con discapacidad, y el procedimiento de activación debe repetirse para registrar cada pasaje por separado. En los trenes, es necesario apoyar la tarjeta al inicio (check-in) y al finalizar el recorrido (check-out).
Un dato útil: cada tarjeta SUBE admite un máximo de dos beneficios asociados, por lo que quien ya tenga otro deberá evaluar cuál le resulta más conveniente.
Es importante destacar que la adhesión no tiene fecha límite. Cada persona puede optar por vincular su CUD cuando lo desee, o directamente no hacerlo y seguir viajando con el certificado físico o digital, sin que eso implique perder el beneficio.

Cambia el financiamiento de los pasajes gratuitos de larga distancia
La segunda novedad no afecta a quienes viajan en colectivo o tren urbano, sino a quienes utilizan micros de larga distancia. Mediante la Resolución 28/2026 de la Secretaría de Transporte (firmada el 22 de mayo y publicada el 26 de mayo en el Boletín Oficial), se derogaron las resoluciones 717/2018, 567/2019, 536/2022 y 549/2023, dejando sin efecto el Régimen de Compensaciones Tarifarias que, desde 2018, reintegraba parcialmente a las empresas el costo de los pasajes gratuitos que la ley las obliga a emitir para personas con discapacidad (Ley 22.431, art. 22), personas trasplantadas o en lista de espera (Ley 26.928) y niños, niñas y adolescentes con tratamiento oncológico (Ley 27.674).
En términos simples, hasta ahora el Estado reintegraba a las empresas una parte del costo de esos boletos. Con la nueva resolución, ese reintegro desaparece y las compañías deberán afrontar el costo total con recursos propios.

Lo que no cambia: el derecho sigue vigente
El Artículo 2° de la resolución es explícito: «La presente medida no afecta el derecho a la gratuidad previsto en las leyes 22.431, 26.928 y 27.674 y sus respectivas reglamentaciones ni la obligación de los transportistas de dar cumplimiento a lo dispuesto en dichas normas». Lo que se modifica es exclusivamente el mecanismo de financiamiento hacia las empresas, no el beneficio del usuario. El Artículo 3° encomienda a la Comisión Nacional de Regulación del Transporte (CNRT) el mantenimiento de los procedimientos para garantizar el cumplimiento efectivo de estas obligaciones por parte de las empresas.
Para acceder al pasaje gratuito de larga distancia continúa siendo necesario presentar DNI y la documentación que acredite la condición (CUD o credencial INCUCAI, según corresponda). La solicitud puede realizarse de dos maneras: en forma online, a través del Sistema de Solicitud de Pasajes de la CNRT, cargando los datos y la documentación con al menos 48 horas de anticipación; o de manera presencial en la boletería de la empresa, presentando el certificado y el DNI con el mismo plazo mínimo. 

Recomendaciones prácticas
• Si viajás habitualmente en colectivo o tren urbano, evaluá vincular el CUD a tu SUBE. Simplifica el trámite y evita depender del certificado en cada viaje. No existe plazo para hacerlo ni obligación de migrar al nuevo sistema.

• Si vas a viajar en micro de larga distancia, especialmente en fechas de alta demanda, (fines de semana largos, temporada de vacaciones) gestioná la reserva con la mayor anticipación posible.

• Conservá siempre la documentación que acredita el beneficio (CUD físico o digital, o credencial INCUCAI).

• Si una empresa se niega a otorgar el pasaje gratuito, o un colectivo no acepta el CUD físico ni la acreditación por SUBE, se trata de un incumplimiento que puede denunciarse ante la CNRT: línea gratuita 0800-333-0300 (lunes a viernes de 8 a 20 h), en Maipú 88 (CABA) o en las delegaciones regionales.

• Para consultas específicas sobre el CUD, la Secretaría Nacional de Discapacidad atiende al 0800-555-3472, de lunes a viernes de 8 a 18 h.

Fuentes: Boletín Oficial de la República Argentina; Resolución 28/2026 (RESOL-2026-28-APN-ST#MEC); Secretaría de Transporte, Ministerio de Economía; comunicados oficiales de la Secretaría Nacional de Discapacidad (SENADIS) y de la Secretaría de Transporte publicados en argentina.gob.ar; sitio oficial de SUBE.

*Abogado (CPACF Tº 152 – Fº 415). Especialista en Derecho Laboral, Derecho de la Salud y litigios civiles y comerciales. Director General de Rebiogral S.A. Columnista en medios.

Lo esencial en pocas palabras -1-

Lic. Helio Perotto
-
0
Lo esencial en pocas palabras -1-

Buena salud y rentabilidad

Hoy (y en notas sucesivas) voy a repasar conceptos del marketing aplicado a la vida cotidiana del comercio e industria.

¿Qué es marketing? 

Para resumir, podemos decir que es un conjunto de estrategias y tácticas que nos auxilian para optimizar la comercialización de nuestros productos y servicios.
Les propongo un recorrido por ocho ejes centrales del marketing, que nos ayudarán en nuestra meta de proveer productos naturales. Comienzo por los dos primeros. 

  • •Nicho de mercado. 
  • •Propuesta de valor.
  • •Posicionamiento.
  • •Marca.
  • •Alianzas estratégicas.
  • •Canal de distribución.
  • •Flujo de caja.
  • •RSE – Responsabilidad Social Empresaria.

Nicho de mercado. 
Elegir el nicho de mercado significa definir precisamente el público meta. Lo primero de lo primero: definir a qué público me voy enfocar.  Al mismo tiempo, estudiar, escuchar, comprender las características de ese grupo de personas. Sus necesidades y sus intereses. Su manera de ver el mundo. Su manera de sentirse bien. Técnicamente, eso se llama segmentación de mercado.
Para el marketing de los años 50-60, el mercado era un todo. La empresa fabricaba licuadoras y salía al mercado. Se presumía que el producto agradaría a todas las personas. Era una forma de pensar desde adentro (de la oficina, de la fábrica) hacia afuera. Por vuelta de los años 70, surge el concepto de segmento de mercado. Segmento es eso mismo que entendemos: un pedazo de algo, una feta de algo.
La cosa se fue especializando cada vez más. Los segmentos comenzaron a mostrar subsegmentos, pequeños mercados. Estamos aterrizando en lo que hoy llamamos nicho de mercado. Teoría del FOCO.
Según estudiosos como Alvin Toffler, el futuro de la economía del conocimiento se orienta a nichos de mercado y valor agregado. Más relevante aún: los nichos de mercado son conformados por personas que comparten valores simbólicos. Es lo que llamamos segmentación simbólica.
La segmentación sirve para tener mejor comprensión y conocimiento del público target, enfocar los esfuerzos de marketing, optimizar nuestra comunicación sin desperdiciar recursos y rentabilizar el negocio.

Propuesta de valor
Significa: en qué me diferencio para no ser más de lo mismo.
La propuesta de valor la presento yo, pero quien la percibe y valora es el cliente o la clienta. Por más que yo me gaste en frases contundentes, es el cliente/a quien compra en base a cómo valore mi propuesta. 
Propuesta de valor es cuando el cliente/a siente que está frente a algo pensado, diseñado, desarrollado para él o para ella. (“Alguien pensó en mí”).
La persona que disfruta de tal producto percibe que no encuentra esos atributos en otra marca. Es cuando esa persona está dispuesta a pagar un peso más, porque percibe que el producto vale un peso más.
Entonces es un proceso de percepción que ocurre en la cabeza de la persona. Es un fenómeno psicológico. Simbólico. Y también es un fenómeno semiótico, o sea, mi marca es lo que de ella dice el cliente, la clienta. 
Básicamente, todo lo que hacemos en marketing es para potenciar la propuesta de valor. Pues claro está que para bajar el precio y vender a un peso menos, no hace falta ningún curso ni libro de marketing.
Y continuamos en agosto. Los espero en la próxima edición.

Microbios con propósitos: los probióticos

Vet. Jorge Munoz
-
0
Microbios con propósitos: los probióticos

Que tu alimento sea tu medicina, frase inmortalizada por Hipócrates, médico griego llamado “el padre de la medicina” allá por los años 400 antes de Cristo. Esto implica que es fundamental darle a tu perro y a tu gato la mejor nutrición posible. Hoy voy a referirme a los Probióticos, parte importante de esa nutrición. Es lo contrario de antibióticos. Son gérmenes, son bacterias de las buenas, de las que ayudan a tener un equilibrio en la flora intestinal. Sabemos hoy que el intestino es el segundo cerebro, ya que lo que pasa en los intestinos va a influir directamente, no solo en la inmunidad sino también en las emociones. Cuando nuestro amigo sufre estrés o tiene terror durante una tormenta la flora intestinal se altera y viceversa; si está alterada va a generar ansiedad, inquietud, irritabilidad. ¿Qué loco no?  Por eso es tan importante cuidar nuestra flora como también la de nuestro perro o gato.  ¿Qué son los probióticos? Podría decir que son microbios con propósito. El comportamiento, al final del día, es el espejo de su salud interna. Aquí es donde los probióticos entran en escena como verdaderos directores de orquesta. No son meros suplementos para cortar una diarrea pasajera; son bacterias vivas, nuestras aliadas que restauran la energía vital del organismo desde su centro. Tienen nombres en latín como Lactobacillus rhamnosus o acidophilus Saccharomyces cerevisiae por nombrar los que conozco y utilizo en el tratamiento de mis pacientitos. Si observamos a los felinos y caninos en la naturaleza, entendemos su sabiduría: buscan instintivamente hierbas, raíces y tierra para equilibrar su organismo. Hoy, en nuestros hogares, la alimentación procesada y el estrés urbano suelen apagar esa «fuerza vital» de la que tanto hablamos en la medicina homeopática. El resultado no es solo un estómago sensible, sino animales más reactivos, temerosos o crónicamente cansados. La ciencia actual llama a esto el eje intestino-cerebro, confirmando lo que los naturistas siempre supimos: la salud es integral. ¿Cuándo se utilizan? Si bien sirven en todos los casos hay algunos donde son imprescindibles: cuando se han utilizado antibióticos; cuando existen enfermedades infecciosas, ya que elevan las defensas; en casos de obesidad, porque ayudan a regular la ingesta; cuando hay problemas de anemia; carencia de vitaminas; problemas endócrinos; problemas de piel. Ni que hablar si hubiera diarreas o cualquier otro problema gastrointestinal.  Un yogurt de los de vidrio, puede incorporar probióticos a la dieta, pero es mejor darle los que ya vienen preparados en concentraciones importantes y con solo media tapita dada diariamente aporta la cantidad de probióticos necesarios. Debemos recordar que también existen los prebióticos. Es decir, sustancias que son el alimento ideal para que estos gérmenes vayan desarrollándose y fortaleciéndose. Es un combo ideal: alimentación natural equilibrada, prebióticos y probióticos. Al igual que un remedio homeopático busca el equilibrio sutil y global del paciente, los probióticos actúan devolviendo la armonía a un bioma que ha perdido su centro. Si notas a tu compañero apático, con el pelo opaco o con cambios inexplicables en su conducta, no mires solo el síntoma superficial. Conversa con tu veterinario de confianza sobre iniciar un ciclo de probióticos específicos para su especie. Si logramos que nuestros amiguitos tengan una vida armoniosa, alegre, haciendo ejercicio: cada cual el suyo; reciban el afecto y el cuidado necesario; tengan una dieta equilibrada, incluyendo los pre y probióticos; reciban su remedio homeopático individual, van a tener una vida equilibrada sin sobresaltos, sin enfermedades auto infringidas y tendrán sus defensas bien fuertes para enfrentar a los peligros externos que seguramente van a tener. Espero haber sido claro, es mejor prevenir que curar.

Será hasta la próxima, con Salud y Alegría.

Tres pilares para cuidar la salud

Beatriz Prodan
-
0
Tres pilares para cuidar la salud

Vegetales, proteínas y colágeno

Una alimentación saludable depende del equilibrio entre distintos nutrientes. Entre ellos, los vegetales, las proteínas y el colágeno desempeñan funciones complementarias que ayudan a mantener la fuerza muscular, proteger las articulaciones, fortalecer las defensas y favorecer un envejecimiento saludable.
Los vegetales son una fuente indispensable de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes naturales. Su consumo diario se asocia con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y otras afecciones crónicas. Además, favorecen el buen funcionamiento de la microbiota intestinal, fundamental para el sistema inmunológico.
Una forma práctica de incorporarlos son las pastas vegetales, como las elaboradas por Vegetanesa a base de zanahoria, remolacha o berenjena. Son alternativas que permiten sumar más vegetales a desayunos, picadas, sándwiches o comidas, aprovechando las propiedades propias de cada hortaliza.
El segundo gran pilar son las proteínas. Constituyen el material con el que el organismo forma y repara músculos, piel, órganos, enzimas y anticuerpos. También aportan los aminoácidos necesarios para fabricar colágeno, la proteína estructural que mantiene la resistencia de huesos, cartílagos, tendones y piel.
Además de los alimentos tradicionales, hoy existen opciones que facilitan su incorporación diaria, como las pastas de frutos secos y semillas de Sol Azteca, elaboradas con almendras, pistachos, castañas de cajú y semillas de calabaza, o la clara de huevo en polvo de Colabella, una práctica fuente de albúmina que puede utilizarse en licuados y distintas preparaciones.
Con el paso de los años, la producción natural de colágeno disminuye. Por eso resulta importante mantener una alimentación rica en proteínas de calidad, vitamina C y minerales como zinc y cobre. Hoy existen para recomendar complementos específicos, como el caldo de hueso marino que ofrece Colabella, como parte de una dieta equilibrada.
Vegetales, proteínas y colágeno son fundamentales para nuestra nutrición, no compiten entre sí, sino que trabajan en equipo. Incorporarlos diariamente, a través de una alimentación variada y productos de buena calidad, constituye una estrategia efectiva para cuidar la salud y preservar nuestra calidad de vida con el paso de los años.

Los saludo como siempre deseándoles un feliz día del amigo

1...345...328Página 4 de 328