Una alimentación antiinflamatoria es aquella que contiene poca cantidad
de proteínas, preferentemente de origen vegetal; que elimina aquellos
alimentos industrializados, con gran cantidad de químicos; y que aporta
alimentos protectores del Sistema Inmune.
ALIMENTACIÓN ANTI-INFLAMATORIA
Para hacer una alimentación antiinflamatoria debemos tener los siguientes cuidados:
*Aumentar paulatinamente los vegetales, preferentemente crudos o con cocciones suaves (vapor, cacerola, horno), en almuerzo y cena.
* Evitar la soja y sus derivados.
* Incorporar aceites de girasol 1era.presión (omega 6), semillas de lino, chía, girasol y huevos enteros.
* Disminuir carnes, pollos, alimentos industrializados y preparados congelados.
* Evitar panificación industrial con levaduras químicas, salvados y otros agregados.
* Suprimir gaseosas, bebidas y productos en polvo, light, 0% de grasas, edulcorantes.
* Si tiene distensión o problemas digestivos, evitar el gluten del trigo.
* Comer despacio, masticar muy bien.
* Tomar líquidos en desayuno, en colaciones durante el día y antes
del almuerzo y la cena: tratar de no tomar los líquidos acompañando las comidas.
*No abusar de lácteos sobre todo si tiene antecedentes de enfermedades como bronquitis o asma, eczemas, etc.: preferir el queso de rallar, muy rico en calcio, o de cabra.
Dra. Elba Albertinazzi
“Alimentación sana para Bebes”
