Llegó la hora de ir a la escuela, y la pregunta es qué podemos elaborar para que los chicos coman sano, rico y que obtengan muchos nutrientes para transitar el año escolar con las defensas altas. Aquí te dejamos varias propuestas que a ellos les van a encantar y a vos también.
•Muffins de banana
– Por Chef naturista Karina Mariani.
Ingredientes (para 6 unidades):
Harina integral super fina, 125 g.
Leche vegetal u otra, 70 ml.
Aceite de oliva, de coco o de girasol, 3 cdas. soperas.
Banana madura pisada, 1 U.
Extracto de vainilla, 1 cdita. de té.
Polvo de hornear, ½ cdita. de té.
Jugo de limón, 1 cdita.
Canela, pizca.
Preparación: Precalentar el horno a 190 ° C.
Dentro de un bol verter la leche, el aceite, la vainilla, la banana pisada, el jugo de limón y mezclar bien.
Tamizar la mitad de la harina junto al polvo de hornear y mezclar con los ingredientes líquidos. Tamizar la harina restante hasta integrar bien.
Repartir la mezcla en moldes para muffins, levemente aceitados.
Hornear durante 20 a 25 minutos hasta que la parte superior este firme y al pinchar con un palito el centro de los muffins, este salga seco.
•Mini pizzetas de mijo y zanahorias
– Por Chef naturista Karina Mariani.
Ingredientes:
Mijo cocido, 1 taza.
Harina de garbanzos, 3 cdas.
Zanahoria rallada a fino, 3 cdas.
Agua, 5 cdas.
Aceite de oliva, 1 cdas.
Perejil picado, 1 cdas.
Orégano, 1 cdita.
Sal, cantidad necesaria.
Preparación: Procesar el mijo cocido hasta armar una masa. Incorporar la harina de garbanzos, el agua, el aceite, la zanahoria, perejil, orégano, sal a gusto.
Tomar porciones de la mezcla y acomodarlas sobre una placa para horno levemente aceitada. Estirar cada porción con una cuchara mojada hasta dar forma de mini pizzetas.
Cocinar en horno a 190° C, hasta que lo bordes doren y la masa haya hecho base.
Luego retirar del horno y colocar queso, tomate y albahaca o verduritas salteadas.
Golosaludables!!!
•Trufitas de nuez
– Por Chef naturista Mariana Mosler.
Ingredientes:
Coco rallado, 3 cdas.
Nueces, 3 unidades (6 mitades).
Dátiles, 3 unidades.
Ciruela deshidratada, 1 unidad.
Para decorar:
Semillas de zapallo.
Semillas de girasol.
Preparación: Dejar los dátiles en remojo durante 6 horas. Descartar el agua de remojo y poner los dátiles en la procesadora con las nueces y la ciruela. Procesar hasta conseguir una pasta húmeda y homogénea.
Incorporar el coco de a poco y seguir procesando o amasando con las manos hasta integrar todos los ingredientes y que quede una pasta firme.
Armar bolitas y decorar con semillas de zapallo o girasol, haciendo caritas, ojitos o todo lo que se te ocurra.
Llevar a la heladera y se pueden conservar hasta una semana.
•Alfajores de manzana
– Por Chef naturista Mariana Mosler.
Ingredientes:
Manzana, 1 u.
Dulce frutal a elección, cantidad necesaria
Preparación: Pelar y cortar la manzana en láminas de aproximadamente 5 milímetros de espesor. Retirar el centro duro y las semillas cuidando de que no se rompa la lámina. Reservar.
Se puede pincelar con jugo de limón para que no se oxide rápidamente.
Para el dulce:
Ingredientes:
Fruta deshidratada, 100 g (peras, dátiles, higos, ciruelas, duraznos).
Estevia en polvo, ½ cdta. o algarroba rubia dulce, 1 cda.
Chia molida, 1 cdas.
Preparación: Hidratar en agua la fruta elegida durante 4 horas.
Pasado ese tiempo, procesarla con los demás ingredientes hasta lograr una consistencia cremosa y sin grumos.
Armado del alfajor: Poner una porción del dulce de aproximadamente 1 cm de espesor sobre una lámina de manzana. Cubrir con otra lámina de forma que quede armado el alfajor.
Hacer una leve presión para que el relleno quede parejo y cuidando de que no se rompan las tapas.
Llevar a la heladera y consumir en el día.
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