Según el Dr. Eduardo Alfonso, (1894-1991) médico español, Decano de los Médicos Naturistas, la acción terapéutica de la avena no puede encontrarse en ningún otro cereal, ya que este noble alimento, es capaz de resolver el curso de graves enfermedades nerviosas, digestivas, reumáticas y a su vez, satisfacer el más exigente paladar.
Entre los cereales, la avena, destaca tanto por sus cualidades energéticas como por su esbeltez, su grácil estética y ajuste de tallo, espiga y hojas. Sus granos están dispuestos de forma que el sol, el aire, la luz y el agua los penetran y vivifican por todas partes. Ha sido la base de la alimentación de pueblos reconocidos por su vigorosidad como los irlandeses y los escoceses. En el proceso de transformación de los granos en copos no se elimina nada, sólo se les pasan cilindros para que queden aplastados.
Los copos de avena son la base ideal en cualquier comida, se pueden preparar sola, cruda o cocida, con leche de vaca, leche de soja, agua, caldo de verduras, frutas, yogur o kéfir.
Tiene la propiedad de calentar el cuerpo y por eso es ideal para tomar en el invierno. Composición de la avena
Proteínas: de los ocho aminoácidos necesarios para la vida, la avena contiene seis, otros cereales contienen uno dos, por eso si la combinamos con leche de vaca o soja se obtiene proteína igual a la animal.
Lípidos: es el cereal con más grasa vegetal, contiene un 70 por ciento de ácidos grasos insaturados y un 40 por ciento de ácido linoleico, lo bueno es que no nos hace engordar. -Hidratos de carbono: contiene los de absorción lenta o también llamados complejos, nos proporcionan energía durante largo tiempo después de haberlos absorbido, sin tener la sensación de cansancio que proporcionan los cereales refinados y el azúcar.
Vitaminas, minerales y oligoelementos: contiene vitamina B1, B2, E, PP, D, niacina, caroteno y además: azufre, calcio, fósforo, potasio, sodio, hierro, magnesio, cobre y zinc. Por su riqueza en fósforo es un alimento muy conveniente para la actividad cerebral y por su contenido en azufre es útil en los problemas de la piel y la fragilidad de las uñas.
Fibras: son sustancias insolubles, pero resultan de extraordinaria importancia en una buena digestión, combaten el estreñimiento, el colesterol y la diabetes.
Indicaciones: Fuente de energía:en los de bajo peso, los deportistas, estudiantes o personas con exceso de trabajo intelectual, los cansados o abatidos.
Corazón: baja la tensión, reduce el colesterol, desintoxica la sangre, es antitrombótica, previene los infartos y la arteriosclerosis, para conseguirlo hacer una monodieta con avena en sus diferentes formas, de 14 días, después seguir con la avena a diario.
Digestiva: combate la pirosis, gastritis, ulcera, estreñimiento, diarreas, gases, dolores de estómago, disfunciones hepáticas y biliares. Los betaglucanos, presentes en la avena, forman una película fina que protege la pared intestinal.
 Huesos y dentadura: en los niños favorece la salida de los dientes, en los grandes previene la formación de caries dental. Remineraliza huesos.
Diabetes: hacer una cura de
avena alternando la avena con verduras cocidas al vapor, ensaladas crudas. Se toman durante tres o cuatro días 250 gramos de avena, se interrumpe con las ensaladas y verduras, el azúcar desciende rápidamente.
Embarazo y lactancia: para la buena evolución del feto y para estimular la formación de la leche materna.
Niños: para favorecer su desarrollo físico e intelectual, elimina la astenia y la apatía en el colegio.
Hipotiroidismo: estimula la glándula tiroides, indicado en las personas en las que esta glándula funciona con deficiencia.

Fuente:www.ciudadfutura.com

Ventajas de la leche fermentada por los nódulos del kefir
Siempre ha existido controversia sobre si el ser humano adulto ha de consumir leche de vaca, ya que hay mucha gente con problemas para digerirla, no es así cuando la consumimos fermentada. Popular entre los habitantes de pueblos de Armenia y Georgia (Caúcaso), la consumen de forma habitual se ha registrado que su promedio de vida es muy longevo y no padecen enfermedades como la tuberculosis, el cáncer, la úlcera de estómago o las afecciones oftálmicas
La palabra Kéfir significa bendición en turco, es leche fermentada artificialmente por la acción de los nódulos del Kéfir, formados por distintas levaduras y bacilos: Bulgaricus, Sacchoromices kephir y Lactobacillus caucasianus, un hongo unicelular. El resultado es un producto líquido, se produce una fermentación anaerobia, sin oxígeno, que degrada los hidratos de carbono (lactosa), haciéndolos directamente más asimilables por el organismo. El estómago de los adultos no puede asimilar la leche porque carece de una enzima, llamada renina, que es la que coagula o corta la leche. El Kéfir comenzó a usarse con fines curativos a principios del siglo pasado para tratar la tuberculosis.
El Kéfir es de más fácil digestión que el yogur, ya que el cuajo está fraccionado en pequeñas partículas mucho mejor digeridas por los enzimas digestivos. Para obtenerlo se produce una fermentación alcohólica, a diferencia del yogur, que es por una fermentación láctica. El yogur favorece la flora intestinal pero el Kéfir es un auténtico regenerador de la misma, por ello es muy aconsejable el tomarlo después de haber tomado un tratamiento antibiótico, el Kéfir transforma la putrefacción intestinal en fermentación láctica, provee al intestino de abundante ácido láctico, cuya acción convierte en peptonas los residuos de las sustancias albúminas que llegan al colon. Es un alimento de gran interés para conservar
la salud, también para niños, ancianos, personas convalecientes. Aumenta la secreción de los jugos digestivos, favorece como consecuencia la digestión, estimula el peristaltismo, sin generar gases ni dolores, indicado en la úlcera de estómago, colitis ulcerosa, estreñimiento e intolerancia gástrica. Previene y cura el herpes. Se usa en el tratamiento de la anemia, problemas renales, nefrolitiasis, hipertrofia prostática, artritismo reumático, asma, bronquitis, anemia. Se aconseja en la cirrosis, colecistitis, colelitiasis y problemas hepáticos ya que ayuda a la producción de las vitaminas del grupo B y a neutralizar el colesterol.
En las afecciones de la piel, como eccema, psoriasis, micosis, tomar un litro al día y aplicarlo tópicamente en la piel varias veces al día, dejarlo secar y lavar después, hacerlo 6 veces al día. En las infecciones vaginales El Kéfir de 24 horas actúa como laxante y el de 36 como astringente. Para preparar el Kéfir se echan los nódulos en un frasco de cristal limpio, se le añade leche a temperatura ambiente, no fría, mejor sin hervir, pues el hongo elimina las bacterias dañinas, no se debe llenar el frasco hasta arriba, después se tapa el bote hermético y se mete en un lugar oscuro a temperatura ambiental de la casa, no muy frío. Se cuela el líquido y los nódulos se vuelven a echar de nuevo con leche. Los nódulos deben lavarse cada 7 días con agua templada. Cuando se cuela, debe tomarse lo antes posible, también podemos guardar el líquido en el frigorífico, hasta por un máximo de 4 días. No se aconseja mezclar el Kéfir con proteínas o grasas y sí con verduras, frutas o cereales. Para conservar los nódulos cuando no quieras tomarlo basta con meterlo en agua en la nevera, donde esté frío, pero que no se congele. Para crear más nódulos, él mismo se rompe y sigue creciendo.

Ricas en azúcares, grasas, vitaminas y sales minerales, brindan el complemento que una alimentación equilibrada necesita. A su gran valor nutritivo se agrega su valor medicinal, por lo que resulta útil conocer las propiedades de estos nobles alimentos que nos brinda la naturaleza:
ANANA: Produce mejoría en casos de asma, anemia, enfermedades de la vejiga, próstata, uretra, cálculos, enfermedades de la garganta y bronquitis.
BANANA: Llamada «fruta de los sabios» por el historiador Plinio, contiene vitaminas E, C, las del grupo B y vitamina A. Regula la presión y favorece la circulación, protegiendo de infartos. Cuenta con los 8 aminoácidos esenciales y provee minerales, siendo esta fruta un aporte para el equilibrio energético. Indicada para casos de acidez y úlcera de estómago. Pisada formando puré se suministra a los niños con diarrea leve.
CIRUELA: De conocidos efectos laxantes y desintoxicantes. También se utiliza en casos de congestión hepática y en el reumatismo.
DAMASCO:
Indicado en cuadros de debilidad y desnutrición. Con propiedades laxantes.
FRUTILLA:
De efectos beneficiosos en la digestión y recomendable para casos de dispepsia. Por su contenido de hierro se la indica en cuadros de anemia. Es también recomendable en casos de artritis, reuma, diabetes y gota. HIGO: Crudo y bien maduro es bueno para el hígado y depurativo de la sangre. Cuando se consume seco aumenta la cantidad de azúcares que contiene. No se aconseja en
casos de diabetes. Sí se recomienda a los enfermos con cálculos. El látex de sus hojas y ramas se aplica con éxito sobre verrugas y callos.
LIMON: Recomendable en casos de reumatismo y gota porque elimina el ácido úrico. Se utiliza para combatir la acidez de estómago. Su Jugo es antiséptico y bactericida y se recomienda para hacer gárgaras o tópicos en la garganta. También tonifica el cuero cabelludo. Este fruto de múltiples aplicaciones contiene ácido cítrico, hesperidina y vitaminas, prinpalmente la vitamina C. Es desinfectante intestinal, digestivo y combate el estreñimiento.
En todos los textos que tratan sobre naturismo, leemos que el limón se aconseja para combatir múltiples enfermedades: úlceras varicosas, reumatismo, dolor de garganta, gota. Para obtener los mejores resultados de este cítrico que fue elogiado por Virgilio, se aconseja consumirlo recién exprimido y en ayunas.
MANZANA: Es la única fruta considerada neutra por su composición química, lo que hace que combine perfectamente con otras frutas y con verduras. En la cáscara de la manzana se concentran sus mayores propiedades. Indicada como desintoxicante, en
casos de diabetes, obesidad, y en enfermos convalecientes.
MANDARINA y NARANJA: Son diuréticas y conocidas por sus propiedades antirraquíticas. Indicadas para reumáticos, dispépticos y enfermos del hígado.
PERA: Se recomienda en casos de hipertensión, diabéticos (en este caso no las peras desecadas).
UVA: Indicada en casos de reumatismo, dispepsias, estreñimiento, gota. Esta fruta es muy rica en azúcar y altamente nutritiva. Un trabajo científico demostró que una sustancia que se encuentra en la piel de todas las uvas, a la que llamaron resveratrol, interfiere en el desarrollo del cáncer. Una cura de uvas produce grandes beneficios para la salud.

El alpiste es una de las semillas más poderosas sobre la Tierra; su capacidad de recarga enzimática es inmensa y su contenido proteico es aún mayor. Un vaso de leche enzimática de alpiste tiene más proteína que dos o tres kilogramos de carne, pero con aminoácidos estables, esto es que viajan de una manera segura e indestructible hasta nuestro organismo. Las enzimas que proporciona el alpiste tienen un poder inmenso para desinflamar nuestros órganos, particularmente el hígado, los riñones y el páncreas, por lo que con
vierte este dato al alpiste en un regenerador pancreático inmenso, es decir acaba con la diabetes en unas pocas semanas, elimina también la cirrosis al aumentar el conteo de hepatocitos del hígado y de paso, claro, lo desinflama, recarga los riñones de enzimas, favoreciendo una saludable diuresis que elimine exceso de líquidos en el cuerpo, por lo que el alpiste es un incansable luchador contra la hipertensión… es una maravilla, por contener la enzima lipasa elimina rápidamente grasa del organismo, ya sea de las venas, arterias, o simplemente de los depósitos de grasa, por esto es un remedio grandísimo para la obesidad y genera grandes y potentes resultados como un promotor de corte y tonicidad muscular. Sólo se trata de poner a remojar cinco cucharadas de alpiste por la noche y por la mañana eliminar el agua en que se remojó, poner las cinco cucharadas de alpiste remojado en la licuadora, llenar ésta de agua pura y licuar, el resultado será una leche muy espumosa de suave sabor que es básicamente una inyección a favor de la salud máxima y de la deseable figura del cuerpo, se toma un gran vaso en ayunas y otro inmediatamente antes de dormir. Claro está que si usted desea tomarla con las comidas ayuda muchísimo, sin embargo en la mañana en ayunas y antes de dormir nunca debe faltar. Jamás agregar ni fruta ni azú
car, esto está muy prohibido pues el azúcar refinada es un veneno que mata las enzimas y todo lo bueno de los alimentos, ya que es demasiado ácida y nada vivo sobrevive en la acidez del azúcar refinada. Evítela, porque a mediano o corto plazo usted tampoco sobrevivirá si consume azúcar refinada.
En cuanto a la leche de alpiste, puede consumirse junto con 1 ramita de canela y 1 semilla de cardamomo, previamente remojadas en agua. Resumen de propiedades: Usado popularmente como hipolipemiante (reductor de
grasas en sangre), demulcente (relaja y ablanda las partes inflamadas) y diurético. Indicado en hipercolesterolemia y prevención de la arteriosclerosis, y en situaciones en las que se requiere un aumento de la diuresis, tales como afecciones genitourinarias (cistitis), hiperazotemia (abundancia de sustancias nitrogenadas en la sangre), hiperuricemia, gota, hipertensión arterial, edemas, sobrepeso acompañado de retención de líquidos, gastritis y ulcus (úlcera, sobre todo úlcera del estómago).
Uso externo en eccema