Dips y talitas para el aperitivo

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recetas de dips y talitas para tus aperitivos

Llegan las nochecitas cálidas que nos invitan a disfrutar de charlas y anocheceres en patios y balcones, es temporada de aperitivos…ricos y saludables!

Talitas sin gluten

Ingredientes 

Harina de trigo sarraceno, 50 g.

Harina de arroz integral, 30 g.

Semillas de lino molidas, 20 g.

Aceite de oliva, 2 cdas.

Orégano seco, 1 cda.

Sal y pimienta a gusto

Agua, cantidad necesaria

Preparación:

Integrar todos los ingredientes secos en un bol.  Hacer un hoyito en el centro, verter el aceite y la cantidad de agua necesaria hasta armar un bollo que se pueda estirar, ni muy seco ni muy húmedo. Enharinar la mesada de trabajo, estirar la masa y cortar en forma de talita, no mayor a 6 cm. Acomodar en una placa para horno levemente aceitada y hornear a 180º centígrados hasta dorar, 10 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Dip de remolachas

Ingredientes 

Remolacha, 2u.

Limón, 2 cdas.

Aceite de oliva, 2 cdas.

Yogur sin sabor 2 cdas.

Sal y pimienta, a gusto.

Preparación

Cocinar al vapor las remolachas con su piel.

Una vez cocidas, retirar la piel y mixear o licuar junto a los demás ingredientes hasta conseguir una textura cremosa.

Guardar dentro de un frasco de vidrio con tapa en la heladera.  Tiempo de duración: 5 días.

Dip de garbanzos con ajo y espinacas

Ingredientes

Garbanzos cocidos, 200 g.

Hojas de espinacas crudas y picadas, ½ taza. 

Dientes de ajo, 1.

Sal marina o rosada, a gusto.

Jugo de limón, 3 cdas.

Aceite de oliva, 4 cdas.

Preparación

Mixear o licuar todos los ingredientes hasta lograr una consistencia ligera y cremosa.  En caso de ser necesario, agregar un poco de agua.

Tiempo de duración dentro de la heladera, 2 días.

Dip mediterráneo de palta y albahaca

Ingredientes

Palta, 1 u.

Hojas de albahaca, 5 u.

Tomates peritas, 1 u.

Sal y pimienta, a gusto.

Jugo de limón, 2 cdas.

Preparación

Pelar y cortar el tomate al medio y retirar las semillas.

Procesar todos los ingredientes hasta obtener una crema.

Guardar en la heladera.  Tiempo de duración: 1 a 2 días.

Dip de zanahorias

Ingredientes

Zanahorias, 2 u.

Perejil picado, 1 cdas.

Jugo de limón, 2 cdas.

Aceite de oliva, 2 cdas.

Sal y pimienta, a gusto

Cúrcuma en polvo, ¼ cdita. 

Preparación 

Limpiar y cortar las zanahorias en rodajas.

Colocarlas en una placa para horno y rociar con gotas de aceite de oliva.

Asarlas en el horno a 180º C, hasta que tiernicen.

Mixear todos los ingredientes hasta obtener una textura homogénea y cremosa.

Guardar en frasco con tapa en la heladera.  Tiempo de duración 3 a 4 días.

Por chef naturista karina Mariani – Docente de IATENA
@iatenainstituto / info@iatena.com

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