Si hay un festejo especial, como un cumpleaños o aniversario, y tenemos algún invitado o el homenajeado es celíaco, que mejor idea que elaborar un menú para todos y de esta forma no correr riesgos de contaminación.
Actualmente hay muchos snacks, productos de copetín, quesos y fiambres certificados como libres de gluten, se consiguen fácilmente en cualquier supermercado, y con todo esto puede armarse una rica y segura picada.
Otra sugerencia es preparar dips con base de queso crema y ciboulette o queso azul, o directamente utilizar quesos saborizados, luego servir con bastones de zanahoria o de apio.
También pueden armarse bandejas con diferentes carnes asadas (pollo, cerdo, vaca) cortadas en trocitos y acompañar de berenjenas en escabeche, tomatitos secos, salsa criolla o aderezos.
Para reemplazar el pan pueden servirse tostaditas de arroz, hay varias marcas aptas.
Y como broche de oro la torta
Aquí les comparto una receta súper fácil y también ideas para rellenarla y decorar.
Chef Andrea Pini
fc.com/Chef sin TACC Andrea Pini
