Dietas libres de gluten: ¿moda o necesidad?
El 5 de mayo se conmemora en todo el mundo el día del paciente celíaco. Pero ¿qué es la celiaquía? La CELIAQUÍA es una...
Celíaquía y otros diagnósticos intestinales
El consumo de trigo y productos con sus harinas se ha expandido en el mundo debido a la facilidad de su uso, a la...
Recetas nutritivas Sin TACC: Tres ingredientes, tres recetas diferentes
DHAL DE LENTEJAS TURCAS
Ingredientes: 1 Cebolla; 2 Tomates maduros; 1 diente de Ajo; 2 Cdas. Aceite de oliva; 1 cdita. de Pimentón; Sal C/N;...
Galletas festivas sin gluten
Ingredientes: Harina de arroz integral, 1 taza; Harina de trigo sarraceno, ½ taza; Aceite de oliva suave, 4 cucharadas; Azúcar mascabo, ¼ taza; Bicarbonato...
S.O.S Nuevo celíaco vs. contaminación cruzada
Soy un “nuevo celiaco” y lleno de dudas y enojo tengo la oportunidad de consultar al Dr. Dario Cabezas, investigador en CONICET y docente...
