¿Es posible tener una alimentación saludable libre de gluten?: El desafío del momento
¿Sabías que 1 de cada 100 personas es celíaca? En el mes de la celiaquía¨ compartimos algunos consejos para seguir una alimentación saludable y...
Fermentos básicos
1. ChucrutIngredientes Repollo, 1Sal, 2% por kilo de repolloAgua Filtrada, c/n.
Preparación: Lavar el repollo con agua filtrada, separar dos hojas grandes que servirán para tapar...
Fermentar sin miedo: claves para hacerlo bien
La fermentación casera es una técnica ancestral, segura y poderosa… si se hace con higiene y cuidado. Para que tu Kvas sea saludable y...
Kvas: el ancestral fermento eslavo
Hoy en día los fermentos están en boca de todos. Literalmente. Kombucha, kéfir, kimchi, chucrut, miso… la lista sigue creciendo en góndolas saludables, redes...
Condimentos: sabores, costumbres y salud
Los ingredientes que conocemos como condimentos o especias son utilizados de diversas maneras. Mucho misterio se esconde detrás de ellos y sus orígenes, sin...
