- Alga Kombu 1 trozo
- Jengibre fresco rallado 1 cdta.
- Pimienta cayena pizca
- Sal marina o de Himalaya 1 cdta.
- Ajo 1 diente
- Comino pizca
- Miso orgánico 1cda.
- Aceite de oliva 3 cdas.
- Agua de cocción cant.nec.
-Preparación: Lavar y dejar en remojo los porotos durante toda la noche, tirar el agua y llevar al fuego cubierto de agua junto con el alga y el diente de ajo.
Retirar, colar y procesar agregando el agua de cocción hasta formar una pasta homogénea.
Condimentar y agregar el aceite de oliva.
Por último y una vez frío agregar el miso.
Mezclar muy bien y mantener al frío.
Chef naturista Liliana Caputo
IATENA
