Queso cremoso de legumbres

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  • Porotos alubia cocidos   1 taza
  • Alga Kombu   1 trozo
  • Leche vegetal   1/2 taza
  • Aceite de coco   2 cdas.
  • Jengibre fresco   1 cdta.
  • Cúrcuma   1/2 cdta.
  • Sal marina o del Himalaya   pizca
  • Ajo   1 diente

-Preparación: Lavar y dejar en remojo los porotos. Tirar el agua y llevar al fuego con 3 tazas de agua junto con el alga y el diente de ajo. Retirar, colar y procesar con leche vegetal.

Condimentar y agregar el aceite de coco.

Mezclar muy bien hasta obtener una preparación homogénea y cremosa.

 Chef naturista Liliana Caputo 

IATENA

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