Crackers de zucchini y hierbas
Una receta, rica y nutritiva para estas fiestas. Fácil de transportar! Para 30 a 40 crackers.
INGREDIENTES
1 zucchini mediano (aprox 200g).
1/2 cucharadita de sal.
2 cucharadas de hierbas picadas (perejil, eneldo, tomillo o la que más te guste).
30g de queso parmesano,rallado.
200g de Premezcla con legumbres para pastas sin gluten Chacabuco.
Pimienta negra recién molida.
3cdas. de aceite de oliva.
Para acompañar: algún dip que te guste, tomates cherries, aceitunas.
PROCEDIMIENTO: Precalentar el horno a 180C (mediofuerte). Rallar el zucchini grueso y colocar con la sal en un bowl. Mezclar bien y luego apretar bien con las manos para escurrir el excedente de líquido. Colocar en otro bowl el zucchini junto con las hierbas, el queso y mezclar bien. Agregar la premezcla, pimienta, aceite de oliva y mezclar bien. Estirar entre dos papeles manteca hasta que este finita. Cortar la masa en cuadrados
sobre el mismo papel manteca y trasladar a una placa de horno. Hornear por 20 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar y acompañar con un rico dip.
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