Dulce de pera y almendras
Peras en mitades deshidratadas, 8
Agua filtrada, 2 cdas.
Jugo de limón exprimido, 1 cda.
Canela, 1 cdita.
Almendras, 50 gr
Lino dorado molido, 1 cda.
Preparación:
Hidratar las peras durante 6 horas, escurrirlas y reservar.
Moler el lino en molinillo o procesadora. Reservar.
Triturar las almendras a polvo. Mixear todos los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa.
Se puede conservar en heladera hasta 6 días.
Dulce de damascos
Damascos deshidratados, 20
Harina de algarroba rubia, 1 cda. colmada
Hojas de menta o salvia, 2 unidades
Cúrcuma, 1 cdita.
Bayas de cardamomo, 3 unidades
Preparación:
Hidratar los damascos no menos de 6 horas. Reservar. Pelar las bayas de cardamomo y separar las semillitas de la cascara. Reservar.
Mixear todos los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa. Si fuera necesario agregar agua o el agua de remojo de los damascos
Puede conservarse hasta 10 días en la heladera.
Mariana Mosler
Chef naturista – IATENA
