Cuando te diagnostican…por dónde empezar?
Cuando me diagnosticaron celiaquía, no sabía por dónde empezar. No entendía bien de qué se trataba ni qué podía comer. En ese momento no...
Infancias: diagnóstico precoz para crecer sin límites
La detección temprana de la celiaquía en la infancia es una de las claves para evitar complicaciones que pueden impactar en el crecimiento, el...
Alimentos libres de gluten y su análisis
La enfermedad celíaca es una enfermedad inflamatoria de origen autoinmune causada por la ingesta de gluten, un conjunto de proteínas presentes en cereales como...
Una enfermedad global con respuestas desiguales
Durante años, la celiaquía fue considerada una enfermedad “rara”. Hoy, la evidencia científica la ubica como una condición global que afecta aproximadamente al 1%...
Celiaquía: de la restricción,a las oportunidades
Durante años, tener celiaquía significaba resignarse: menos opciones, comidas repetitivas y productos sin gluten que si bien eran aptos, presentaban algunas carencias desde el...
