Certificación de frutos secos y más…
Por Ley Nacional, los alimentos que son seguros para una persona con celiaquía, son aquellos que poseen un logo con […]
Celiaquía
Capacitación libre de gluten: Información + Formación
“La capacitación para la correcta manipulación por parte de los gastronómicos es un tema complicado…” -Nos cuenta Andrea Pini (1),
Panqueques, panes y pizzas para todos
• Panqueques “chocociruelas” – Por Chef naturista Mariana Mosler. Ingredientes para los panqueques: Harina de arroz, mijo o sarraceno, 150
Alimentación Libre de Gluten
A casi 4 años de la sanción de la ley Nº5.999 (16/8/2018) aún NO está reglamentada para los locales gastronómicos
Argentina es “Celíaco amigable”
“Si bien la pandemia ha dejado en standby las investigaciones en materia de estadísticas y avances en materia legislativa, lo
Cada vez somos más
A dos años de una pandemia de connotaciones cinematográficas, poco a poco volvemos a mirar las urgencias que allí siguen
¿Me invitás a comer? (Guía para amigos)
Cocinar para compartir con una persona que es celíaca no es complicado, sólo es necesario tomar ciertos recaudos. Siempre se
Exhibición adecuada de productos: Libres de gluten-Sin TACC
¿Y los productos libres de gluten – sin TACC?Cada uno de los productos libres de gluten debe ser exhibido en
Probióticos, para la prevención y combate de la celiaquía
La celiaquía es una enfermedad intestinal de carácter autoinmune (nuestro cuerpo sintetiza anticuerpos, inmunoglobulinas, que atacan a nuestras propias células,
Packagings, productos aptos diabéticos y celíacos ¿Qué debemos hacer?
La prevalencia de diabetes en Argentina es del 12,8 %, y de ese total se estima que entre el 4
Avena, ¿contiene gluten o no?
Según últimos estudios que se hicieron en Europa, la avena no contiene gluten en cantidades peligrosas para nuestra alimentación…¿Qué pasaba
Asociación Celíaca Argentina. Refuerzan las actividades virtuales y la contención social
“El camino que eligió la Asociación para llevar a cabo sus objetivos, es y será la solidaridad. Y es el
Sin TACC, normales y corteses
Cuando se cuenta con una restricción alimentaria la vida “normal” se complica, salir a comer afuera, almorzar en el trabajo,
Trigo Sarraceno una harina libre de gluten
El trigo Sarraceno es un grano milenario con muchísimas pro- piedades, es rico en ácido linóleo es decir Omega 3,
Dietas libres de gluten: ¿moda o necesidad?
El 5 de mayo se conmemora en todo el mundo el día del paciente celíaco. Pero ¿qué es la celiaquía?
Celíaquía y otros diagnósticos intestinales
El consumo de trigo y productos con sus harinas se ha expandido en el mundo debido a la facilidad de
Recetas nutritivas Sin TACC: Tres ingredientes, tres recetas diferentes
DHAL DE LENTEJAS TURCAS Ingredientes: 1 Cebolla; 2 Tomates maduros; 1 diente de Ajo; 2 Cdas. Aceite de oliva; 1
Galletas festivas sin gluten
Ingredientes: Harina de arroz integral, 1 taza; Harina de trigo sarraceno, ½ taza; Aceite de oliva suave, 4 cucharadas; Azúcar
S.O.S Nuevo celíaco vs. contaminación cruzada
Soy un “nuevo celiaco” y lleno de dudas y enojo tengo la oportunidad de consultar al Dr. Dario Cabezas, investigador
Pan Sin Gluten de Maíz, Queso y Cebolla de Verdeo
Ingredientes 1 cda de aceite de girasol. 2 cebollas de verdeo cortada fina. 200 grs. de Harina de Maíz Nutrisur 85
Cumpleaños infantiles Sin TACC!
En las dietéticas y tiendas naturales, tiendas especializadas, supermercados, se puede conseguir gran variedad de productos específicos libres de gluten
1 de cada 100 Argentinos es celíaco ¿Sabías?
En el mes de mayo se celebra el Día Internacional del paciente Celíaco. Pero, ¿de qué se trata esta patología
Recomendamos: Sabroso y sin gluten. Palermo
A metros de la concurrida “plaza Serrano” (plazoleta Julio Cortázar), lugar de paseo obligado de Palermo Soho abrió hace pocos meses
¿Qué es la contaminación cruzada?
En la industria los alimentos libres de gluten pueden contaminarse de forma cruzada. Esto sucede en el caso de que
Tus amigos mijo, arroz, maíz, quínoa, amaranto, trigo sarraceno y sorgo
Bonus track de la entrevista a Juanita Tucci y Liliana Caputo de IATENA -L: La gente piensa que deja el
¿Los dientes muestran síntomas de intolerancia al gluten?
La celiaquía se caracteriza una inflamación del intestino delgado y los síntomas pueden ir desde la diarrea o dolor abdominal
¿Me invitás a comer?
(Guía para amigos) Cocinar para compartir con una persona que es celiaca no es complicado, sólo es necesario tomar ciertos
“Paradójicamente la celiaquía, te invita a ser más sano”
Entrevista a Juana Tucci y Liliana Caputo – IATENA “Hoy es importante resignificar la palabra saludable porque venimos de un
Alimentación segura, saludable y Sin TACC
¿Qué es la enfermedad celíaca? La enfermedad celiaca (EC) es un trastorno sistémico de base inmunológica, causado por la ingesta
Capacitación Libre de Gluten
Invitados a disfrutar del desayuno Sin TACC, como final de fiesta del Taller de Capacitación Libre de Gluten que se
Restaurantes con opción Sin TACC
Sergio Abrevaya, diputado por el GEN en la Legislatura Porteña, impulsó una ley para estimular a los restaurantes a ofrecer
Las «verdades» peligrosas de las redes celíacas
La verdad según una de las definiciones de la Real Academia Española es un “juicio o proposición que no se
Las franquicias “Sabores Sin Tacc” cumplieron su primer gran año
Estar en el momento y lugar exactos es quizás cuestión de suerte, pero desarrollar una buena idea que se adecue
Pizza Delivery
“Pizzería JANA GLUTEN FREE nació fruto de la unión de una diseñadora gráfica celíaca diagnosticada hace más de 4 años
Palabra de distribuidora
La distribuidora de productos naturales “Beatriz Cosméticos, Celíacos y Complementos Alimentarios SRL” fue mutando en estos 36 años. La palabra
Cosas ricas para disfrutar
Si hay un festejo especial, como un cumpleaños o aniversario, y tenemos algún invitado o el homenajeado es celíaco, que
Bizcochuelo Sin TACC
Bizcochuelo de vainilla Ingredientes: Huevos /6 unidades Azúcar /200 gr. Harina premezcla /200 gr. Polvo leudante /1 cucharada Esencia de
Una casa libre de Gluten
Un verano, de adolescente, me fui de viaje en grupo. Éramos 8 viajantes: 2 varones y 6 chicas. Entre las
Viajar Gluten Free
Cada vez hay más oferta e información acerca de la celiaquía. Ya sea porque los medios de información visibilizan más
Asociación civil Recursos y Soluciones en Celiaquía
Romina Schvartzman es la fundadora de Recursos y Soluciones en Celiaquía (RSC). Es asistente social y hace diez años fue