El término “prebiótico” se ha sumado recientemente al glosario de sustancias saludables asociadas a los probióticos. Así, ya se difunden términos como posbióticos, parabióticos, psicobióticos, simbióticos y prebióticos. Hoy hablaremos sobre estos últimos. Los PREBIÓTICOS son (según el Código Alimentario Argentino) fibras, principalmente polisacáridos complejos “no digeribles” (Fructo-oligosacáridos, FOS; y Galactooligosacáridos, GOS, principalmente), que la persona no puede metabolizar o degradar (por carecer el individuo de las enzimas digestivas aptas para degradar estas fibras). Estos prebióticos del tipo FOS (por ejemplo, inulina de remolacha o de achicoria) y GOS (presente en la leche materna) atraviesan con éxito y sin ser degradados por las enzimas líticas presentes en las secreciones salivales o del estómago junto al Ph ácido del mismo, o del intestino delgado donde también existen enzimas líticas digestivas (por ejemplo, enzimas pancreáticas) además de las sales biliares; arribando intactos al intestino grueso (Colon) donde sí son metabolizados, es decir son alimento, de la porción de bacterias beneficiosas del Colon, como las bifidobacterias, lactobacilos, y el denominado “probiótico de nueva generación” (con efectos contra la obesidad y la diabetes) Faecalibacterium prausnitsii. Estos prebióticos FOS y GOS, metabolizados dan lugar a la formación de ácidos grasos de cadena corta (AGCC como ser el acetato, propionato, y butirato fundamentalmente). Los AGCC derivados de los prebióticos ayudan a su vez a combatir enfermedades intestinales inflamatorias (EII) crónicas como la Colitis ulcerativa, Síndrome de intestino irritable, enfermedad de Crohn; la intolerancia a ciertos tipos de alimentos; a regular el apetito y mejorar la sintonía Intestino – Cerebro. Por ejemplo, el butirato es la fuente de energía de los colonocitos que se encargan de producir la mucina del intestino, indispensable para que el tránsito y movilidad intestinal de la persona sea óptimo previniendo de la constipación, irritación, inflamación intestinal, diarreas ulcerativas, o enfermedades malignas intestinales. A su vez esta mucina, (generada por los colonocitos a partir del metabolismo del prebiótico inulina generando butirato) es degradada por el otro “probiótico de nueva generación” Akkermansia muciniphila, que es una bacteria anaerobia estricta del Colon con marcado efecto antiinflamatorio y antitumoral. El butirato, además, fortalece la barrera intestinal ayudando a prevenir el traspaso de sustancias tóxicas (por ejemplo, el lipo-polisacárido, LPS, de bacterias Gram negativas y las novedosas vesículas extracelulares bacterianas portadoras de sustancias tóxicas para la persona) desde el lumen intestinal al torrente sanguíneo y tejidos del cuerpo. El butirato además fortalece el sistema inmunológico, estimula la producción de citoquinas antiinflamatorias como la IL-10, ayudando a la tolerancia a los alimentos previniendo enfermedades alérgicas alimentarias y de trastornos neurológicos como TEA (Trastorno del Espectro Autista), TOC (Trastorno obsesivo Cumpulsivo) y TDAH (Trastorno por Déficit de Atención con Hiperactividad). El butirato ayuda a prevenir el cáncer de Colon (intestino grueso) ya que induce, por un mecanismo epigenético, la apoptosis (muerte celular programada) de las células cancerosas del Colon. Existen otros prebióticos que están siendo evaluados en Europa como ser polifenoles y ácidos grasos poliinsaturados del tipo de los ácidos grasos omega, aunque estos aún no son reconocidos oficialmente como prebióticos. En nuestro país, existen muy pocos productos con probióticos y prebióticos aprobados por la autoridad regulatoria. Uno de ellos, es Kyojin cápsulas® que contiene al probiótico esporulado, con propiedades antienvejecimiento, anti-obesidad, anti-diabetes y pro-bienestar intestinal, de origen japonés, Bacillus subtilis natto DG101 (avalado por más de 20 publicaciones científicas) y prebióticos del tipo FOS (fructo-oligosacárido, inulina) que ayudan a aumentar las poblaciones de bifidobacterias, lactobacilos, Akkermansia muciniphila y Faecalibacterium prausnitsii. Bienvenido sea este nuevo producto a la vida de todas las personas para mejorar la salud y calidad de vida de estas.
*Licenciada en Biotecnología. Directora Técnica de Kyojin S.A.
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Por Cecilia Leñini
Licenciada en Biotecnología.
Directora Técnica de Kyojin S.A.
