Habitar de verdad
VASTU SHASTRA: El Yoga de las casas
Todos vivimos en una casa. Pero no siempre la habitamos
Puede sonar extraño, porque todos dormimos, cocinamos, descansamos y...
Excesos de sal y azúcar
¿Qué enfermedades pueden afectar en la infancia?
El consumo excesivo de sal y azúcar desde edades tempranas no solo afecta la salud infantil, sino que...
El caso de los quesos
Es crucial diferenciar los hongos perjudiciales de aquellos que la biotecnología alimentaria utiliza con fines gastronómicos. En el universo lácteo, cepas específicas como Penicillium...
Cómo manipular los mohos y hongos en el hogar y jardín
A nivel de micología ambiental y salud pública, la manipulación de hongos en el hogar —ya sea al limpiar el moho de una pared,...
¿Cuándo SÍ y cuándo NO?
Mohos, criterio médico y sanitario
La decisión microbiológica de conservar o desechar un alimento colonizado por moho se fundamenta estrictamente en dos variables físicas del...
