Las mejores sopas de verano vienen de la mano del gazpacho, una delicia muy refrescante elaborada a partir de tomates maduros que están en todo su esplendor.
Contienen vitaminas K, C, E y A, además del valioso licopeno, un fito-nutriente encargado de darle el color rojo al tomate y proteger nuestras células del estrés oxidativo diario.
Ingredientes
3 Tomates perita maduros.
¼ de Morrón rojo sin piel.
¼ de Pepino.
1 cda. de Jugo de limón
Preparación: Pelar los tomates y retirar las semillas. Colocar todos los ingredientes en una licuadora o utilizar un mixer. Procesar hasta conseguir una textura homogénea.
Servir en vasitos, agregando trocitos de tostadas de pan integral tibio y perejil como decoración.
Chef naturista Karina Mariani
Docente de IATENA
