Ingredientes:
200 gr de maicena
200 gr de fécula de mandioca
1 cda goma xantica
2 huevos
4 cdas. soperas de aceite
Para leudar 1 cubo de levadura Calsa fresca
1 cda. de azúcar 300 cc de leche tibia
Preparación:
Se tamizan en un bowl todos los ingredientes secos. Por otro lado se prepara el leudante y una vez fermentado y leudado se añade a los secos junto con los huevos y el aceite. Se forma un bollo y se deja descansar media hora tapado. Luego con ayuda de almidón de maíz se estira con palo de amasar y se coloca en horno. A mitad de cocción se le agrega la salsa de tomate y unos minutos más tarde se agrega el queso y los ingredientes que se quiera para enriquecer la pizza.
Gabriela Obstbaum
Chef de Rojas Gluten Free
Dueña de Celi-Delicias
