Pudding de chía (con leche de coco)

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Un postre saludable y también muy fácil de hacer!

Ingredientes: 2 vasos de leche de coco – ½ vaso de semillas de chía – Frutas a elección – ½ cdta. de canela

1 pizca de cardamomo molido

Aromatizar la leche de coco en un bowl con la canela y el cardamomo molido. Agregar las semillas de chía y mezclar. Dejar reposar unos minutos y volver a mezclar.

Guardar en la heladera y dejar reposar por 8 horas. Se va a ir formando un gel que es el que va a dar la consistencia; esto se debe al gran aporte que tiene la chía de fibra tanto soluble como insoluble. Además de esto es fuente de omega 3, es decir, un alimento que ayuda a nuestra salud cardiovascular.

Para terminar se le puede agregar alguna fruta fresca, como mango, banana, frutillas o la que más te guste!

 

Victoria Ibarrola
Equipo de Nutrición – New Garden

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