Tostis de maíz orgánico
Maíz Orgánico (polenta) 250gr.
Agua 700ml.
Cebolla de verdeo 70gr.
Aceite de coco u oliva c/n
Pimienta negra a gusto (pizca considerable)
Sal rosada a gusto
Proceso: Una vez lograda la polenta, agregar el verdeo, mezclar bien y reservar.
Aceitar una placa para horno y verter la preparación en la placa pero sin llevar al horno, con una altura no mayor al cm. En todo caso si sobra reservar repetir luego esta acción.
Dejar enfriar al aire libre. Cortar con un sacabocados o con cuchillo
Tostar de ambos lados hasta lograr una deshidratación media, atentis a no quemar las tostis!
Espolvorear con aceite de coco virgen, sal marina o miel orgánica comenzó la fiesta!
Ensalada de Quínoa
Quínoa (cocida) 150gr.
Zanahoria 1/2 unidad
Rúcula 3 unidades
Lechuga morada 1/4 unidad
Remolacha 1/2 unidad
Tomate perita 1/2 unidad
Palta 1/2 unidad
Procedimiento: pelar y rallar la zanahoria y la remolacha. Lavar el rabanito y cortar en finas lonjas. Cortar en juliana bien fina la cebolla morada y dejar en agua y sal si la queremos más suave. Cortar el tomate.
Pelar la palta, cortar y reservar.
Se puede mezclar todo o ir jugando con colores y volúmenes de altura para presentar.
Aliño
Semillas de mostaza 30gr.
Aceite oliva 20gr.
Limón 15gr.
Miel 5gr.
Romero unas hojitas
Kéfir (o agua) c/n
Sal a gusto
Procedimiento: Dejar en remojo las semillas de mostaza. Licuar todo agregando kéfir de a poco, hasta lograr la consistencia cremosa del aliño.
