Ensalada de Quínoa con Tostis de Maiz Orgánico

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Tostis de maíz orgánico

Maíz Orgánico (polenta)  250gr.
Agua  700ml.
Cebolla de verdeo  70gr.
Aceite de coco u oliva  c/n
Pimienta negra  a gusto (pizca considerable)
Sal rosada  a gusto

Proceso: Una vez lograda la polenta, agregar el verdeo, mezclar bien y reservar.
Aceitar una placa para horno y verter la preparación en la placa pero sin llevar al horno, con una altura no mayor al cm. En todo caso si sobra reservar repetir luego esta acción.
Dejar enfriar al aire libre. Cortar con un sacabocados o con cuchillo
Tostar de ambos lados hasta lograr una deshidratación media, atentis a no quemar las tostis!
Espolvorear con aceite de coco virgen, sal marina o miel orgánica comenzó la fiesta!

Ensalada de Quínoa

Quínoa (cocida)  150gr.
Zanahoria  1/2 unidad
Rúcula  3 unidades
Lechuga morada  1/4 unidad
Remolacha  1/2 unidad
Tomate perita  1/2 unidad
Palta  1/2 unidad

Procedimiento: pelar y rallar la zanahoria y la remolacha. Lavar el rabanito y cortar en finas lonjas. Cortar en juliana bien fina la cebolla morada y dejar en agua y sal si la queremos más suave. Cortar el tomate.
Pelar la palta, cortar y reservar.
Se puede mezclar todo o ir jugando con colores y volúmenes de altura para presentar.

Aliño

Semillas de mostaza  30gr.
Aceite oliva  20gr.
Limón  15gr.
Miel  5gr.
Romero  unas hojitas
Kéfir (o agua)  c/n
Sal  a gusto

Procedimiento: Dejar en remojo las semillas de mostaza. Licuar todo agregando kéfir de a poco, hasta lograr la consistencia cremosa del aliño.

 

Corazón, stress, mala sangre y amor

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