25 grs. de pasas de uva | 4 bananas grandes enteras
2 cucharaditas de jengibre en polvo | Jugo de 2 naranjas
Ralladura de cáscara de una naranja | 50 grs. de manteca
2 cucharaditas de ron
Poner a calentar el horno a 200°C. Cubrir las pasas con agua hirviendo. Dejarlas durante 5 minutos y después colarlas. Mientras tanto, poner la manteca en un molde bastante profundo y meter en el horno hasta que se derrita. Retirar del horno y colocar las bananas.
Espolvorear las bananas con las pasas, el jengibre, el jugo de naranja y el ron. Mantenerlo en el horno durante 15 minutos, echando el jugo por encima de vez en cuando.
Servir caliente con una bola de helado de vainilla, o ron con pasas.
M. Fernanda Lopardo
Licenciada en Nutrición
