Una buena noticia: en la edición de diciembre pasado, publicamos una entrevista que refería al egreso de la “brigada 10”, la décima camada del taller de Capacitación en Cocina Libre de gluten.
Este taller capacita a gente que tiene que ver con gastronomía, emprendimientos o familiares de celiacos en todas las áreas de seguridad y alimentación que requiere el manejo de la Celiaquía.
En la argentina la cifras enormes, 1 de cada 100 personas es celíaca y muchos no lo saben.
La duda de la continuación del taller dejó un sabor amargo en dicha fecha, pero nos informan que iniciaran los talleres en abril, como era esperado.
El taller es dictado por el Prof. Alberto Aladro y la chef Andrea Pini, son 16 clases e inicia 2 veces al año, el 27 de marzo y en agosto.
