En Argentina, el consumo de pescado es relativamente bajo, a pesar de los amplios beneficios que estos alimentos ofrecen. La merluza, la caballa y las sardinas, que abundan en nuestras aguas, son ricas en nutrientes esenciales como los ácidos grasos omega-3 y la vitamina B12, fundamentales para una buena salud.
Ácidos Grasos Omega-3: buen funcionamiento del Corazón y el Cerebro
Los ácidos grasos omega-3, presentes en la caballa y las sardinas, son conocidos por sus beneficios para la salud cardiovascular. Estos ácidos grasos ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo y a disminuir el riesgo de enfermedades del corazón. También juegan un papel crucial en la función cerebral, mejorando la memoria y la concentración. Los omega-3 son especialmente importantes para las personas con antecedentes de enfermedades cardiovasculares, mujeres embarazadas y niños en desarrollo, ya que contribuyen al desarrollo neurológico y al bienestar general.
Vitamina B12: fundamental para el sistema Nervioso y la producción de Energía
Presente en la merluza y las sardinas, la vitamina B12, es esencial para la formación de glóbulos rojos y el mantenimiento del sistema nervioso. Esta vitamina también es crucial para la producción de energía y la síntesis de ADN. La deficiencia de B12 puede llevar a anemia, fatiga y problemas neurológicos. Para las personas mayores es fundamental el consumo de pescados y para quienes siguen dietas vegetarianas o veganas, que a menudo carecen de B12, el consumo de suplementos se hace imprescindible.
Consumo de Pescado
Hoy nos embarcamos en un nuevo desafío: introducir en dietéticas y almacenes naturistas alimentos naturales provenientes de nuestra región atlántica. Estos productos, bajos en sodio y grasas, son ricos en minerales, vitaminas y proteínas naturales. Ofrecidos en forma de conservas de merluza, caballa y sardinas, permiten preparar una variedad de platos altamente nutritivos. Este es mi consejo para un bienestar óptimo.
Por Beatriz Prodan
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