Hamburguesa de legumbres

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Ingredientes: 1 taza  Porotos aduki cocidos/ 1 taza  Arroz yamaní cocido/ 1 cda  Cebolla de verdeo picada/ 1 cdta  Sal rosada/ 1 cda Aceite de oliva de primera presión/ 1 cdta Provenzal/ Pimienta negra/ ½ cdta  pizca Comino. 

Preparación: Mezclar en un recipiente los porotos aduki y el arroz cuando todavía están tibios. Pisarlos con tenedor o prensa puré. Agregar la cebolla de verdeo y la provenzal. Incorporar el aceite y los condimentos.

Mezclar muy bien hasta obtener una preparación firme y dar forma con molde haciendo presión o a mano. Dorar en sartén aceitada ligeramente o al horno. Se pueden conservar heladera con separador.  

Nota: Cuidar de no unir los porotos y el arroz en frío porque se desarman fácilmente.Tampoco procesarlos o licuarlos para que no quede una pasta.

Complementación: Legumbre y cereal.


Chef naturista Liliana Caputo
Docente de la Escuela de cocina naturista
IATENA

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