Crocantes y a pedir de boca…turroncitos y garrapiñadas caseras y naturales

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Por Chef naturista Mariana Mosler

Garrapiñada dulce de semillas de zapallo y girasol 

Ingredientes 

Semillas de zapallo, 50 g.
Semillas de girasol, 50 g.
Azúcar mascabo, 2 cdas.
Agua, 2 cdas.

Preparación 

En una sartén antiadherente colocar las semillas y llevar a fuego medio.  Tostar unos segundos. Agregar el azúcar y mover con cuchara de madera para ayudar a que se disuelva el azúcar. Una vez que se consiga, agregar el agua y seguir moviendo hasta que su completa disolución. Seguir moviendo la sartén en el fuego unos minutos más, hasta que se evapore completamente el agua y las semillas se vean completamente recubiertas por la azúcar derretida.

Retirar del fuego, dejar enfriar y luego desarmar los posibles grumos que queden.  Servir frio.

Snacks de garbanzos crocantes

Ingredientes 

Garbanzos cocidos, 1 taza.
Ajo en polvo, 1 cdita.
Cebolla en polvo, 1 cdita.
Pimienta negra molida, ½ cdita.
Comino en polvo, una pizca.
Sal integral, 1 cdita.
Aceite de oliva, 3 cdas.

Preparación

En un bol colocar los garbanzos cocidos, agregar el resto de los ingredientes y mezclar integrando todo muy bien. Llevar a horno 180° por unos 15 minutos hasta que se doren levemente los garbanzos. Retirar del horno, dejar enfriar y servir

Nueces al curry 

Ingredientes 

Nueces, 100 g.
Curry, 1 cdita.
Aceite de oliva, 2 cdas.
Pimentón dulce, ½ cdita.
Sal integral, 1 cdita.

Preparación

En un bol colocar todos los ingredientes, masajear hasta que se impregnen las nueces con los condimentos y el aceite. Precalentar el horno a 180* 

Colocar la mezcla en una bandeja y llevar al horno precalentado por 8 o 10 minutos, controlando que no se quemen ni se doren demasiado.

Retirar del horno, dejar enfriar y servir 

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Por Chef Naturista Karina Mariani

Turroncitos de chocolate y frutos secos

Ingredientes

Chocolate negro, 70 % de cacao (o más), 200 g.                                                                      Frutos secos, almendras y avellanas, 250 g.

Preparación                                                                                                                                   

Picar o rallar el chocolate. Colocar la mitad en una ollita a baño de María y remover de vez en cuando. Tiene que quedar derretido por completo y brillante. Retirar la ollita y añadir el resto de chocolate, esperar a que derrita y llevar a baño de María nuevamente.                                                                                                                         Agregar los frutos secos. Mezclar bien hasta que los frutos secos queden bien cubiertos.
Verter la mezcla dentro de un molde para turrones o en moldes pequeños.                                                              Dejar que se enfríe a temperatura ambiente y después llevar a la heladera

Turroncitos raw de duraznos

Ingredientes para 8 turroncitos

Duraznos secos (orejones), 150 g.
Almendras tostadas, 90 g.
Lino dorado molido, 2 cdas.
Extracto de vainilla, 1 cdita.
Trocitos de chocolate al 70 % cacao o más, 2 cdas.

Preparación

Lavar y triturar los orejones y trocear bien las almendras.
Mezclar todos los ingredientes y dividir la masa en 8 porciones. Tomar cada porción y dar forma de turroncitos con las manos.

Envolver cada turroncito en papel manteca y guardar en un tupper dentro de la heladera.

Duración: 2 semanas

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